Vielen, vielen Dank liebe Sybi, Glutamat kenne ich, nie benutzt, da ungesunde , schädliche Inhaltsstoffe enthalten. Aber dieses werde ich sofort ausprobieren. Ganz herzliche Grüße Beate
Super ist das Unami habe heute eine braune Sosse gemacht ohne Fleisch super Geschmack. Eine Bereicherung für mich das du wieder so tolle Rezepte postest auch wir als Vegetarier können viel davon verwerten Danke liebe Sibi und ganz besonders freue mich das du in meiner Nähe wohnst.Und noch was auch deine ungarische Beiträge freuen mich besonders da meine Mama auch aus Ungarn kommt .(Donauschabe)heute hab ich ihr dein Rezept vom Pusztasalat gezeigt da hat sie sich sehr gefreut das da noch jemand ist der das macht ❤❤❤
Dankeschön fürs Rezept. Ich liebe auch total Gewürzmischungen. Hab schon einiges von deinen Mischungen ausprobiert. Sehr lecker. Gucke , ob ich Tomatenpulver finde. 🫶🏻
Vielen Dank fürs Rezept. Tomatenpulver gibt es nicht so einfach in Australien, aber ich habe etwas online gefunden und es ist bestellt. 😊. Steinpilze gibt es hier auch nicht, also werden ich das Rezept mit entweder shiitake Pilze oder Porcini Pilze versuchen.
Hallo liebe Sybi, ich komme mal wieder mit einer Frage daher. Wo bekommt man deine hübschen Gläser und die schönen Aufkleber her. Ich hoffe es gibt sie auch bei uns, nähe Heidelberg. Lieben Dank schon mal für deine Antwort und ein schönes WE... P.S. Deine Rezepte sind einfach die BESTEN
@@Zaubernixe Huhu Sybi, danke für den Hinweis deiner Gläschen. Habe heute dein Universalgewürz gemacht und gleich im Salat probiert. Sehr lecker, das werden wir für unseren Urlaub aufheben. Auch dein Chinagewürz habe ich schon gemacht, allerdings kam es noch nicht zum Einsatz. Wünsche dir noch eine sxhönen Restabend 🙋
Liebe Sybi, super Rezept, das ich soeben gemacht habe. Allein schon der Duft... göttlich! Allerdings fühlt sich das Pulver bei mir etwas feucht an, kann ich es trotzdem im Schraubglas verwahren? Vielen lieben Dank für deine Nachricht und liebe Grüße Cornelia😊
Huhu, hmmm feucht sollte es sich nicht anfühlen da ja alle Zutaten trocken sind. Was du aber tun kannst wenn du dir nicht sicher bist. Das Pulver auf ein Backblech mit Backpapier geben und bis morgen bei Zimmertemperatur trocknen lassen und morgen abfüllen.
Huhu, entweder schaust du auf dem Wochenmarkt beim Gewürzstand die haben es zu 95% im Sortiment. Gerne kann ich dir den link schicken wo ich meine Gewürze kaufe. www.gewuerzstuebchen.com/p/tomatenpulver
Hallo habe mal eine Frage. Kenne Geschmacksverstärker nur vom Namen her. Habe alle Zutaten zu Hause und auch gleich hergestellt. Einfach toll. Eine Frage, wie wird es portioniert? Wenig oder ruhig üppig?
Knoblauch ist auch eine Art Geschmacksverstärker, ersetze es durch getrocknete Zwiebel oder lass es ganz weg. Wann du damit würzt ist egal, essen entfaltet beim kochen sein ganzes Aroma. Ich würze beim kochen und bei Bedarf beim abschmecken. Da kein Salz in der Gewürzmischung ist, besteht auch nicht die Gefahr das man das essen versalzen tut.
Kannst du auch, würde aber das fertig Umami aber noch auf einem Backblech trocknen. Getrocknete Tomaten haben trotzdem noch eine Restfeuchtigkeit. Sonst klebt es dir zusammen oder Schimmelt im schlimmsten Fall.
@@Zaubernixekann ich mir das dann mit meinen getrockneten Tomaten ja auch selbst machen, wenn ich diese im TM6 puilverisiere, oder ist in dem Pulver noch was anderes drin?
@@Zaubernixe danke ich habe jetzt die gekauften getrockneten Tomaten pulverisiert und dann aber noch getrocknet, damit auch die Restfeuchtigkeit noch rausgeht. Ist super geworden. Tomatenpulver muss ich mir noch von wo besorgen,bei DM hatten sie leider keines.
Getrocknete Tomaten enthalten trotzdem noch Feuchtigkeit. Kannst auch auch nehmen aber wie die Konsistenz und Haltbarkeit dann ist kann ich dir nicht sagen.
Ein tolles Rezept. Danke
Vielen, vielen Dank liebe Sybi, Glutamat kenne ich, nie benutzt, da ungesunde , schädliche Inhaltsstoffe enthalten. Aber dieses werde ich sofort ausprobieren. Ganz herzliche Grüße Beate
Super ist das Unami habe heute eine braune Sosse gemacht ohne Fleisch super Geschmack. Eine Bereicherung für mich das du wieder so tolle Rezepte postest auch wir als Vegetarier können viel davon verwerten Danke liebe Sibi und ganz besonders freue mich das du in meiner Nähe wohnst.Und noch was auch deine ungarische Beiträge freuen mich besonders da meine Mama auch aus Ungarn kommt .(Donauschabe)heute hab ich ihr dein Rezept vom Pusztasalat gezeigt da hat sie sich sehr gefreut das da noch jemand ist der das macht ❤❤❤
Danke für die lieben Worte. 😘😘😘
Grüße an die Mami, drück sie mal ganz fest von mir. ♥️
Danke das werde ich machen ❤❤
Dankeschön fürs Rezept. Ich liebe auch total Gewürzmischungen. Hab schon einiges von deinen Mischungen ausprobiert. Sehr lecker. Gucke , ob ich Tomatenpulver finde. 🫶🏻
🫶🏻♥️
Danke für das tolle Rezept hört sich oberlecker an 👌 werde ich die Tage nachmachen 👍🫶
😍🫶🏻
Hallo liebe Sybi Danke für das Rezept werd ich sicher probieren herzliche Grüße aus Österreich Klaudia
♥️😍
Hallo sybi, ich werde es auf jeden fall auch ausprobieren. Danke für dein Rezept. Lieben Gruß. 🙋🏻♀️
😘😘😘
Hallo Sybi ich kannte dieses Gewürz noch nicht werde es auf jeden Fall ausprobieren danke für das tolle Rezept 😊 wünsche dir einen schönen Tag 🌞
Danke, dass wünsche ich dir auch. 😘
Habe mir die Zutaten Gerade geholt und werde es heute ausprobieren nochmals vielen Dank für das Rezept 👍☺️
Wo bekomme ich das Tonatenpulver her?
Das ist ja ne super Idee, danke für das Rezept, das probier ich auf jeden Fall. 😊👍👍👍👍❤
🫶🏻😘
Vielen Dank fürs Rezept. Tomatenpulver gibt es nicht so einfach in Australien, aber ich habe etwas online gefunden und es ist bestellt. 😊. Steinpilze gibt es hier auch nicht, also werden ich das Rezept mit entweder shiitake Pilze oder Porcini Pilze versuchen.
Shiitaki kannst du gut verwenden dafür. 👍🏻
Das werde ich ausprobieren .Danke dafür
♥️🫶🏻
Super Idee und Rezept, werde ich ausprobieren 😊
♥️😍👍🏻
Das werde ich nach dem Urlaub auch machen!!hört sich interessant an 👌
♥️🫶🏻
Hört sich gut an, werde ich demnächst mal ausprobieren. LG😋
♥️👍🏻
Danke für das tolle Gewürz Lg Inge😋👍
♥️😘🫶🏻
Super, danke für das Rezept ❣️ LG U
🫶🏻♥️
Oh danke, erst teuer gekauft, falls ich die Zutaten alle hier in Österreich wo bekomme dann werde ich es sofort nachmachen 😍👍🏼😋
O ja, günstig ist das Umami nicht, wenn man es kauft. 🫣
@@Zaubernixe das stimmt wohl 👍🏼
Ich lieb‘s 👍🏼
👍🏻💪♥️
Das kenne ich auch noch garnicht, aber klingt sehr interessant.. 👍
O ja, ich war damals auch sehr angetan von der Gewürzmischung und seitdem lieb ich es.
@@Zaubernixe ich werde es aber auch mal ausprobieren. Tomaten Pilze... alles topp Zutaten, kann ja nur schmecken.
Hallo liebe Sybi, ich komme mal wieder mit einer Frage daher. Wo bekommt man deine hübschen Gläser und die schönen Aufkleber her. Ich hoffe es gibt sie auch bei uns, nähe Heidelberg. Lieben Dank schon mal für deine Antwort und ein schönes WE... P.S. Deine Rezepte sind einfach die BESTEN
Huhu, schau mal in der Infobox unter dem Video, da hab ich sie verlinkt.
Liebe Grüße, Sybi
@@Zaubernixe Huhu Sybi, danke für den Hinweis deiner Gläschen. Habe heute dein Universalgewürz gemacht und gleich im Salat probiert. Sehr lecker, das werden wir für unseren Urlaub aufheben. Auch dein Chinagewürz habe ich schon gemacht, allerdings kam es noch nicht zum Einsatz. Wünsche dir noch eine sxhönen Restabend 🙋
Habe dein Rezept gemacht , vielen Dank 😊 aber es schmeckt sehr nach Tomate ? Ist das richtig? Liebe Grüße 🎉
Huhu, nein der Tomatengeschmack sollte nicht dominieren. 🙈
Danke für das Rezept. Kann das Tomatenpulver durch was anderes ersetzt werden, die vertrage ich leider nicht. Danke für die Rückmeldung
Leider nein. 🙈
Schade! Herzlichen Dank für deine rasche Antwort!
Liebe Sybi, super Rezept, das ich soeben gemacht habe. Allein schon der Duft... göttlich! Allerdings fühlt sich das Pulver bei mir etwas feucht an, kann ich es trotzdem im Schraubglas verwahren? Vielen lieben Dank für deine Nachricht und liebe Grüße Cornelia😊
Huhu, hmmm feucht sollte es sich nicht anfühlen da ja alle Zutaten trocken sind. Was du aber tun kannst wenn du dir nicht sicher bist. Das Pulver auf ein Backblech mit Backpapier geben und bis morgen bei Zimmertemperatur trocknen lassen und morgen abfüllen.
Hallo Susi. Kannst du mir wohl bitte sagen, wo ich das Tomatenpulver bekomme? Danke
Darf ich dich fragen wo du dein Tomatenpulver kaufst 😍
Huhu, entweder schaust du auf dem Wochenmarkt beim Gewürzstand die haben es zu 95% im Sortiment. Gerne kann ich dir den link schicken wo ich meine Gewürze kaufe.
www.gewuerzstuebchen.com/p/tomatenpulver
@@Zaubernixe Herzlichen Dank 🌹
Hallo habe mal eine Frage. Kenne Geschmacksverstärker nur vom Namen her. Habe alle Zutaten zu Hause und auch gleich hergestellt. Einfach toll. Eine Frage, wie wird es portioniert? Wenig oder ruhig üppig?
Huhu, dass entscheidest du für deinen Geschmack. Würde zuerst etwas weniger nehmen, nachwürzen kann man immer noch.
Okay. Wusste nicht das Scharf oder Schärfe kein Geschmack ist. Ist ja krass. Meine kleine Welt war mit 5 gebaut.
Geht das auch mit Zwiebeln darf keinen knoblauch danke
Geht auch oder ganz weg lassen.
Hallo Sybi, was könnte ich alternativ für das Tomatenpulver nehmen ? War in allen für mich verfügbaren Supermärkten aber leider erfolglos. LG
Huhu, Tomatenpulver gibt es z.B auf dem Wochenmarkt beim Gewürzhändler. Austausch ist schwer, wenn du eingelegte nimmst ist es zu feucht.
@@Zaubernixe Vielen lieben Dank für die Info . Ich wohne in einem kleinerem Dorf 🤥und muss mich gedulden bis zum nächste Markbesuch. 😅😂🤣LG
Ich liebe Gewürze. Doch Knoblauch vertrage ich leider gar nicht. Gebe ich dein Gewürz am Anfang dazu oder zum Schluss zum Abschmecken?
Knoblauch ist auch eine Art Geschmacksverstärker, ersetze es durch getrocknete Zwiebel oder lass es ganz weg. Wann du damit würzt ist egal, essen entfaltet beim kochen sein ganzes Aroma. Ich würze beim kochen und bei Bedarf beim abschmecken. Da kein Salz in der Gewürzmischung ist, besteht auch nicht die Gefahr das man das essen versalzen tut.
@@Zaubernixe danke und ich freue mich auf viele weitere Rezepte von dir.
😋😍
Wo bekommt man denn getrocknetes Tomatenpulver?
Bei Gewürzhändlern z.b auf dem Wochenmarkt oder auch im Internet
www.gewuerzstuebchen.com/search?q=Tomatenpulver
Könnte ich auch 50g getrocknete (nicht eingelegte) Tomaten verwenden? Tomatenpulver sind doch nur getrocknete Tomaten und dann gemahlen?
Kannst du auch, würde aber das fertig Umami aber noch auf einem Backblech trocknen. Getrocknete Tomaten haben trotzdem noch eine Restfeuchtigkeit. Sonst klebt es dir zusammen oder Schimmelt im schlimmsten Fall.
Dann hüpf ich mal in den Keller. Hatte letztes Jahr von meiner Tomatenernte Tomaten auch getrocknet... Danke
@@rubidiegrosse9488 👍🏻💪😘
Woher bekomme ich Tomatenpulver?
Bekommst du beim Gewürzhändler.
@@Zaubernixe danke
@@Zaubernixekann ich mir das dann mit meinen getrockneten Tomaten ja auch selbst machen, wenn ich diese im TM6 puilverisiere, oder ist in dem Pulver noch was anderes drin?
@@karinkoll8576 das ist ein reines Tomatenpulver ohne zusätzlichen Zutaten. Theoretisch kannst du es auch selber pulverisieren. 😊
@@Zaubernixe danke ich habe jetzt die gekauften getrockneten Tomaten pulverisiert und dann aber noch getrocknet, damit auch die Restfeuchtigkeit noch rausgeht. Ist super geworden. Tomatenpulver muss ich mir noch von wo besorgen,bei DM hatten sie leider keines.
Könnte ich nicht auch getrocknete Tomaten im Thermomix zerkleinern. Müsste doch auch gehen, oder ist in demTomatenpulver noch etwas anderes drin?
Getrocknete Tomaten enthalten trotzdem noch Feuchtigkeit. Kannst auch auch nehmen aber wie die Konsistenz und Haltbarkeit dann ist kann ich dir nicht sagen.
@@Zaubernixe Stimmt. Da werde ich mir besser dasPulver holen. Danke.
Ich meinte dosieren nicht potionieren
Bei Steinpilzen bin ich raus...mit dem Geschmack komm ich nicht zurecht. Aber laßt es euch alle schmecken.
Oh, ja dann ist es nichts für dich.
Wie wäre es mit getrockneten Champignons als Alternative 😊
wo bekomme ich hefeflocken
Huhu, Hefeflocken gibt es mittlerweile beim DM oder im Reformhaus/Bioladen
❤❤❤😊
😘
Was kann ich anstatt Steinpilze nehmen? Lebe in den USA und Steinpilze wachsen hier keine.Bedanke mich fuer die hilfe .
Shiitaki kannst du gut als Ersatz hernehmen.
Schwarzer Knoblauch schmeckt umami 🖤🧄
Sorry. Es gibt Salzig Bitter Süß Scharf und Sauer. Sind schon 5. Also Umami ist schon anders. Aber guter Beitrag
Huhu, scharf gehört nicht zum Geschmacksinn. 😉
Scharf gehört zum Gefühlsinn wie heiß und kalt. ☺️
ich kenne es noch überhaupt garnicht ich wüsste davon noch garnichts