Wie immer ein super Video. Wenn du nebenher noch mehr dazu erzählen könntest, was du weg schneidest und in welcher Schale welches Stück landet, wäre das super. Man kanns im Video nicht immer so richtig erkennen, wo welches Stück hin fliegt. :)
Servus, erstmal Gratulation sehr informative Videos!! Danke dir!! Kannst du auf den Salzstock vielleicht nochmal näher eingehen ?? Was da alles reinkommt und wie der dann weiterverarbeitet wird ? Ich bin bei der Schulter immer sehr langsam, fang aber auch anders an als du, muss ich mal so probieren! Lg
Hallo Ralf, gut wieder von Dir zu hören, lange Zeit kein Video von Dir gesehen. Kanst Du noch was zum Sehnen sagen, im Video habe ich nicht richtig verstanden; die werden eingesalzen und am nächsten Tag...? Danke.
@@martindiernlinger2478 sind dann Sehnen weich? Ich dachte das Sehnen ewtl. für Tierfutter verarbeitet werden. Braunschweiger kenne ich, aber nicht mit Sehnen. Geben die Sehnen ein besondern Biss oder warum kommen die rein? Vielen Dank.
Endlich wieder neue Videos👍🏻
ordentlich gezeigt und vorgeführt. Mein Chef hat das früher nie so ordentlich erklärt.
Einfach geil die neuen unsichtbaren Schnittschutzhandschuhe .-)
Wider ein schönes Video von dir Danke!!! Lg Heinz
Wie immer ein super Video. Wenn du nebenher noch mehr dazu erzählen könntest, was du weg schneidest und in welcher Schale welches Stück landet, wäre das super. Man kanns im Video nicht immer so richtig erkennen, wo welches Stück hin fliegt. :)
Auch gerne mehr Videos zum Verarbeiten vom Schwein! (Y)
Perfekt
Danke für das Video
Tip top 👍🏻👍🏻👍🏻
Servus, erstmal Gratulation sehr informative Videos!! Danke dir!! Kannst du auf den Salzstock vielleicht nochmal näher eingehen ?? Was da alles reinkommt und wie der dann weiterverarbeitet wird ? Ich bin bei der Schulter immer sehr langsam, fang aber auch anders an als du, muss ich mal so probieren! Lg
Salzstoß ist Bindegewebe (Sehnen). Die werden vorgesalzen und durch 3 mm Scheibe gewolft. Verbilligt das Produkt! Lb. Grüße Ralf
Hallo Ralf, gut wieder von Dir zu hören, lange Zeit kein Video von Dir gesehen.
Kanst Du noch was zum Sehnen sagen, im Video habe ich nicht richtig verstanden; die werden eingesalzen und am nächsten Tag...?
Danke.
am nächsten Tag bei der Braunschweiger (Wurst) untergemischt.
@@martindiernlinger2478 sind dann Sehnen weich? Ich dachte das Sehnen ewtl. für Tierfutter verarbeitet werden.
Braunschweiger kenne ich, aber nicht mit Sehnen. Geben die Sehnen ein besondern Biss oder warum kommen die rein? Vielen Dank.
Hallo Ralf wollte fragen ob du ein herstellung von kärntner selchwurst, bzw trocknen wurst machen könntest
LG, Die Wurstschmiede
Werde lch machen. LG RALF
Das hätte ein schönes Schäufele mit leckerer Kruste werden können jetzt ist es nur Wurstfleisch
klar aber die Leute essen auch gerne Wurst, irgendwoher muss man die machen