제빵을 하시는 분을 채용해서 베이커리를 하신다는말씀이시죠? 아무래도 경력과 능력에 따라 차이가 큰 부분이기 때문에 제빵사들이 모여있는 네이버카페라던지 실제 제빵사분들, 그리고 베이커리를 운영하시는 사장님들과 많이 만나보셔서 정보를 수집하는게 좋을 것 같습니다^^ 관련 서적도 참고해보시면 좋을것 같구요!
안녕하세요 ^^ 답이 늦어 죄송합니다 매출과 마진율은 복잡한 관계를 가지고 있는 것 같아요 메뉴를 어떻게 구성하느냐에 따라서도 달라질 것 같구요 카페는 비용중에서 생산단가에 속하는 식재료비와 운영비용 중에서는 인건비 비중이 중요한 것 같습니다. 그에 따라서 월세도 봐야 하지 않을까 싶습니다 동네가 어디인지 규모는 어떤크기인지 인원은 몇명을 쓸지에 따라서... 규모가 커지면 인건비도 자연히 늘어나게 되니까요 ^^
![핫플 카페 4년차 뒷 이야기 [카페 창업 생각 중 이라면 함만 듣구 가]](http://i.ytimg.com/vi/Eh-d26H9c2U/mqdefault.jpg)
창어을 준비하는데 많은 도움이 되었습니다/ 감사합니다.
도움이 되셨다니 너무 뿌듯하네요 감사합니다!
좋은 말씀 감사합니다. 도움 많이 받고가요~
네 안녕하세요! 제가 아는 부분은 작은 부분이지만 도움이 되셨길 바랍니다 감사합니다
젊은 사장님 좋은 정보 감사합니다!
다음에 창업 준비할때 준비과정등 조언을 받겠습니다
부자되시길 기원합니다 - --
감사합니다 화이팅입니다
기대기대❤️
ㅎㅎㅎ 이쁘게 만들어볼게요 포토존 오셔서 사진찍구가세용
가구싶다TV ㅎㅎ 넵 꼭 가겠습니다 ! 송사장님 화이팅😉 하세요~~
공장창고 컨텐츠 보다가 우연히 오게 되었네요 노력하신 만큼 만족스런 결과 나오시길 바랍니다 목공도 관심있고 자주 가는 길이라 꼭한번 들러 커피 한잔 하겠슴니다
감사합니다! 한번 들러주십쇼!
영상 잘 봤습니다. 빵, 과일, 커피원두 공급은 업체 지정해서 납품을 받으시나요? 루트가 따로 있으신지 궁금합니다.
안녕하세요
빵은 저희가 오전에 일찍 나와서 직접 만들고 있습니다
커피는 생두는 레헴 GSC 알마시엘로등 직접 생두를 수입하는 곳들에서 받아서 매장에서 로스팅을 하고 있습니다.
과일은 저희가 구리 농수산물시장이 가까워서 그곳에서 구매하고 있습니다 ^^
@@ggsd 제빵부터 로스팅까지 ㄷㄷ..
자본이 들어가지 않으면 어려운 규모네요
소규모 카페라면 둘중하나는 포기해야하는;
@@llliliill8833 자본도 있지만 시간도 참 많이 필요하네요 그래도 저희가 생각하는 품질을 맞추려면 직접하는 방법밖에는 없더라구요 ^^
너무 잘 보고 갑니다. 핫플로 쭈욱 오래가시길^^ 오토운영의 노하우 관리노하우 궁금합니다^^
감사합니다 답이 늦어서 죄송하구요. 완전히 오토운영은 아닙니다 그런 사업은 없는것 같아요 ^^;; 더 궁금하신 사항 있으시면 mcsunny84@gmail.com 연락주세요 :)
제빵사는 보수나 관리는 어떻게 하면 좋을까요 ?? 평창에 베이커리 카페를 생각하는 1인..
제빵을 하시는 분을 채용해서 베이커리를 하신다는말씀이시죠?
아무래도 경력과 능력에 따라 차이가 큰 부분이기 때문에 제빵사들이 모여있는 네이버카페라던지 실제 제빵사분들, 그리고 베이커리를 운영하시는 사장님들과 많이 만나보셔서 정보를 수집하는게 좋을 것 같습니다^^
관련 서적도 참고해보시면 좋을것 같구요!
월매출 5천-7천 예상 자리 월세는 얼마정도되야 적당한걸까요?
카페 마진률도 궁금합니다 ^^
안녕하세요 ^^
답이 늦어 죄송합니다
매출과 마진율은 복잡한 관계를 가지고 있는 것 같아요
메뉴를 어떻게 구성하느냐에 따라서도 달라질 것 같구요
카페는 비용중에서 생산단가에 속하는 식재료비와 운영비용 중에서는 인건비 비중이 중요한 것 같습니다.
그에 따라서 월세도 봐야 하지 않을까 싶습니다
동네가 어디인지 규모는 어떤크기인지 인원은 몇명을 쓸지에 따라서...
규모가 커지면 인건비도 자연히 늘어나게 되니까요 ^^
지금 시점에 운영은 어떻게 하고 있나요?
네 아무래도 코로나시국에 어려움이 많이 있었는데요
온라인과 비대면으로 전환을 꾀했습니다. 홈페이지를 만들고 택배와 배달부분에 집중했습니다 ^^
지금 카페 창업은 자살행위인데 이게 광고로 나오네
어려운 시기이기 때문에 더욱 준비를 잘해야 하는 것 같아요. 특색없이 한다면 말씀하신것처럼 자살행위가 될 수 있기 때문에 준비하시는 분들 계시면 잘~ 준비하시라고 같이 내용 공유해봐요 ^^
매매금액도 알려주세요
안녕하세요 답이 늦었네요 죄송합니다. 매매금액은 제가 정확히 알지 못해서 임대가 기준으로 생각해보면 20-25억 정도로 계산됩니다 ^^
남들 다하는 똑같은 애기만...하시는군요
에고 도움이 되는 말씀을 못드렸다면 죄송합니다
남들이 못하는 이야기도 할 수 있도록 더욱 컨텐츠 준비하고 노력해보겠습니다!
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