BRIOCHE salgado com recheio de PESTO e MUÇARELA de BÚFALA - Você Bonita (17/09/2024)

No programa de hoje, a chef Paula Martins irá preparar um irresistível BRIOCHE salgado com recheio de PESTO e MUÇARELA de BÚFALA! 🍞👩‍🍳
PARA O BRIOCHE:
• 3 ovos
• 50g de azeite
• 200g de farinha de arroz
• 150g de fécula de batata
• 50g de polvilho doce
• 8g de goma xantana
• 10g de sal
• 5g de fermento seco
• 10g de açúcar demerara
• 200g de água
• 1 gema com um pouco de água (eggwash)
MODO DE PREPARO:
Pese os ingredientes secos na batedeira, menos o sal. Faça uma covinha central e adicione ovos e azeite. Comece a bater e vá adicionando a água. A massa deve grudar na tigela da batedeira e ficar bem grudenta. Quando não houver mais nada de farinha, adicione o sal.
Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Retire o ar da massa batendo novamente na batedeira. Para modelar, unte a bancada com óleo e as mãos também. Divida a massa em partes iguais. Modele os brioches e recheie com pesto e muçarela. Antes de assar, pincele uma gema diluída com um pouco de água (eggwash) e orégano.
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[@Gustavowalara]

Parabéns Paulinha, vc merece todo sucesso do mundo. 🎉🎉🎉

[@beatrizfontes812]

Parabéns Paula ! Foi sensacional ! Sucesso sempre !

[@negaabreu726]

Vc é sensacional Paula Martins. Gratidão sempre!!!

[@fatimafeichasvilasboas8897]

Obrigada Paula querida por essa receita Top. Bju.

[@lucineiaaparecida6492]

Receita maravilhosa obrigada querida bjos

[@rosangelanascimentofernand463]

Parabéns você é incrível muito sucesso prá sua vida bjs ❤

[@IracemaMattos]

👏👏👏

[@IracemaMattos]

🌹😘

[@isabelaferreira3966]

Obrigada pela receita! O fermento seco seria biológico (de pão / pizza) ou químico (de bolo)?