Լավաշի լինիայով կամ հոսքգծով աշխատելու դեպքում խմորի բաղադրությունը բռնելիս պետք է առանձնացնել ընտրվող ալյուրը Բաղրամյան է թե Նալբանդյան ։ Բաղրամյանի դեպքում՝ Օգտագործվում է 22,5 կգ բարձր տեսակի ալյուր 2,5 կգ եկրորդ տեսակի ալյուր 620 գր 620 գր մարգարին ռուսական արտադրության Էֆտեկ տեսակի 13 լիտր գոլից տաք ջուր։ Խառնիչով խառնում են այնքան ժամանակ մինչեվ խմորհ նենտրոնանա խառնիչի մոտ։Հանելով խառնիչից ծածկում են 30 րոպե եվ գնդում լավաշի համար 320 գր գնդերի։ Նալբանդյանի դեպքում օգտվում են առաջի տեսակից։ տեխնոլոգ՝Սուսաննա Գեվորգյան
ՄԵԾ հաճույքով դիտեցի,հիշեցի մանկությունս։Երկար տարիների կյանք և քաջ առողջության եմ ցանկանում։
Ախեե
Լավաշի լինիայով կամ
հոսքգծով աշխատելու դեպքում խմորի բաղադրությունը
բռնելիս պետք է առանձնացնել ընտրվող ալյուրը
Բաղրամյան է թե Նալբանդյան ։
Բաղրամյանի դեպքում՝
Օգտագործվում է 22,5 կգ բարձր տեսակի ալյուր
2,5 կգ եկրորդ տեսակի ալյուր
620 գր
620 գր մարգարին ռուսական արտադրության Էֆտեկ
տեսակի 13 լիտր գոլից տաք ջուր։ Խառնիչով խառնում
են այնքան ժամանակ մինչեվ խմորհ նենտրոնանա
խառնիչի մոտ։Հանելով խառնիչից ծածկում են 30 րոպե
եվ գնդում լավաշի համար 320 գր գնդերի։
Նալբանդյանի դեպքում օգտվում են առաջի տեսակից։
տեխնոլոգ՝Սուսաննա Գեվորգյան