青森のラーメン界に新風を！麺屋独虎（つがる市）「熟成“白”豚骨スペシャル（全部のせ）」＆「津軽鬼煮干し中華」

２０２３年４月、つがる市にオープンした「麺屋　独虎」。
１７歳のときラーメン店でアルバイトをしたことがきっかけで、豚骨の魅力にどっぷりとハマったという店主・澤田遼さんが作るのは、豚骨ラーメン発祥の地・久留米の「呼び戻し」スープを青森風にアレンジした豚骨ラーメン。
骨の髄までうま味を取り切る“熟成”の味わい。まずは薬味なしでいただくのがオススメだ。
ふるさとに店を出すのが夢だったという澤田さん。もう一つの看板メニューは、自慢の豚骨に青森県民が大好きな煮干しを合わせた「津軽鬼煮干し中華」。おすすめメニュー満載の新店、是非お試しを。
[店舗情報]
熟成豚骨/煮干専科　麵屋独虎
つがる市柏下古川1-4
営業時間：午前10時半～午後3時
定休日：木曜日
※店休日など詳しい情報は麺屋独虎のSNSで確認を！