Por fin! Alguien lo tenía que decir! Te agradezco mucho por esta información! Soy nutricionista y vegana (ya voy por los 10 años) y desde que estaba en la universidad les decía a mis profesores (Nutricionistas también) que no hace falta agregar cereales para completar el perfil de aminoácidos (obvio que les mostraba evidencia de textos y publicaciones) y me trataban de loca, terrorista, comunista, etc! Te mando un abrazo muy fraterno! Muchas gracias!
Jajaja terrorista comunista po XDD Que mal la poca cantidad de profesionales que se salta el proceso tan sencillo de sentarse a revisar un par de tablas oficiales antes de hablar del tema... Y eran profes... Gracias por el apoyo!! Abrazo de vuelta :D
@luciatw001 Hola, como eres nutricionista te comento una duda que me ronda de hace tiempo. He leído por ahí algunos estudios que dicen que la soja tiene cierto antinutriente que dificulta la absorción de yodo y a la larga podría provocar hipotiroidismo y bocio...No quiero dejar de tomar soja, precisamente por lo proteínica que es, de hecho, hasta hace 2 días tomaba leche de soja y algunos alimentos como tofu y tempeh a diario . Tomo un complejo vitamínico que contiene yodo, ya que tampoco quiero tomar demasiada sal, por muy yodada que sea, porque no quisiera acabar hipertensa. Desde que leí la información sobre el antinutriente de la soja, la estoy reduciendo en mi dieta y estoy tomando el suplemento con, al menos 3 o 4 horas de separación del consumo de soja. ¿Esto es eficaz o no? Si pudieses aconsejarme estaría muy agradecida, ya que es un tema que me tiene muy preocupada. Muchas gracias.
Que maravilla tenerte de vuelta en RUclips, neta que lo celebro mucho. Que se venga más información como esta para ayudarnos a tener una dieta más sana, sustentable, y amigable con los animales y el planeta.
Lo aplicaré y te cuento como me va! Yo batallo muchisimo para subir de peso y más ahora que estoy lactando 😢 y aplicaba eso de mitad de legumbres y mitad de cereales 😮 Gracias por la info!
Me ha encantado el vídeo lo explica de forma súper buena súper fácil yo antes mezclaba el arroz con lentejas y es mucho mejor como tú dices comer simplemente legumbre y sobre todo si te cuesta comer suficiente proteína al día, muchas gracias un gran vídeo.
Pensé que ya nos habias abandonado otra vez!! Que alegria cuando me llegó la notificación. Como siempre un excelente vídeo, gran aporte informativo. Gracias por toda esta información que nos proporcionas.
Vuelvo a verte 7 años despues! Vamos crack! Sabes si el hecho de que haya mucha fibra en el plato baja el valor de HC presentes en la comida? Soy un tio grande como tu, y cuado le daba duro al gim y a la dieta era una locura la gran cantidad de comida que tenia que ingerir en un dia. Entiendo que cambiando ceral por legumbre tambien sera un poco menos voluminoso el plato no? Saludos, me encanta tu contenido.
Sí, la fibra no se cuenta a la hora de valorar la carga calórica del alimento (se debe descontar del resto de carbos). Recuerda que en contexto deportivo, sí puede convenir mezclar legumbres y cereales (como explico en el final de este video). Saludos!
Hola, Nico, no sé cuándo volviste. Pero acabo de abrir RUclips para buscar una rutina de ejercicio y me apareció esto en el inicio y ya entré por el algoritmo. Me alegro mucho de que vuelvas a estar activo. Tenés un canal buenísimo. Y gracias por volver. Un saludo desde Buenos Aires. :D
Excelente video Nico, siempre tuve dudas sobre este tema en cuanto a los porcentajes de aminoácidos que tenían las legumbres sobre los cereales y como combinarlos para compensar perdidas por sobre otros.
Haz un video sobre el hierro, creo que es lo unico donde topo en el veganismo. Soy vegano hace 14 años, hijo vegano de 4 años y esposa vegana tambien. Mi señora e hijo siempre han estado con nutricionista, se hicieron examenes y sus niveles estan muy bajos, comemos legumbres todos los días, sobretodo lentejas, somos muy "mateos" nos dicen la nutricionista y la pediatara, pues somos muy ordenados con la nutricion y aun asi el hierro es nuestro talon de aquiles...
Puede que no estén abosorviendolo del todo, recomiendan combinar el consumo de alimentos altos en hierro con vitamina C para que se absorva de mejor forma.
Te cuento como solucione esto, en mi caso pase años con cuadro de hierro muy bajos y enemia, comía bien y balanceado pero siempre caían mis valores, hasta que un médico tradicional (venezolano) pero con estudios en medicina naturista me hizo seguimiento y me mandó a tomar esto : durante tres meses seguidos, debes tomar "jugo" de betarraga o remolacha, con fibra y todo, un vaso, tres veces al dia. Después de eso me estabilice y salí de ese cuadro, ahora solo repito está "medicina" una vez al año y todo excelente.
Queeeeeeeee ??? Ya existe otra vez este hombre ?? Que felicidad ya no subias videos, si me preocupe pense que algo te habia pasado que bueno que estas bien bro !!
Espectacular explicación, yo también seguia mezclando las legumbres mitad y mitad. Yo la naranja también la pongo en la ensalada y me parece riquísima 😂
Todavia no vi el video, pero me adelanto con una consulta. Mezclar cereales integrales con legumbres no genera malestar estomacal / gases ? Por ejemplo, arroz integral con lentejas.
Puede ser en algunos casos, pero al final depende un poco de la tolerancia individual y del tiempo que llevas acostumbrando a tu microbiota al consumo de esa mezcla.
Nico necesitábamos este video hace rato 👏🏼 más clarito imposible 😁 que belleza! Me dió dolorcito de cabeza tanto número 🤣 pero era justo y necesario, no esperaba menos de ti! Gracias a tu canal me hice vegana llegando a mis requerimientos nutricionales que era algo que me costaba un mundo 🌱 eres un sol, no te vuelvas a desaparecer #telopedimosseñor 😅 un abrazote ❤️
Hola Nicolas antes que nada GRACIAS !! muy buena informacion y me resolvió un monton de dudas , me quedan algunas mas respecto a los indices glucemicos y los picos de azucar en sangre quizas seria un buen tema a tratar en un futuro video si gustas un abrazo y segui asi ayudando y compartiendo informacion !
@@FitnessVegano hola otra vez...se asocian las subidas de azucar o picos de insulina con la longevidad no ? Y recomiendan romper ayuno con proteina para tenes una azucar en sangre mas estable evitando los carbohidratos que tendrian un resultado contrario al de la proteina sobre todo animal....en caso de personas que queremos no comer proteina animal y no queremos tener picos de insulina y suponiendo que las legumbres son consideradas carbohidratos....como podriamos hacer ? Espero haberme explicado bien un saludo nicolas !
@@macu777 Utiliza legumbres de carga e indice glucemico bajo como las lentejas. Ademas cuando comas puedes implementar verduras, algo de grasas e incluso podrias tomar vinagre de manzana, todo eso ayudara a no formar picos de glucosa e insulina. En este caso alimentos mas perjudiciales pueden ser el arroz blanco, pan, harinas.
Muchas gracias NICO! Por darte el tiempo de preparar estos videos tan educativos y bien respaldados! SIGAMOS PROMOVIENDO EL #VEGANISMO de la mejor forma que podamos dando a conocer la evidencia científica y casos de éxito! #VAMOSQUESEPUEDE ! 4 años siendo VEGANO gracias a ti hermano! #DIOS les bendiga a tod@s!
Hola, Que gran explicación, lo que es tener conocimiento 😊 Yo peso 49.600 kg y empece un entrenamiento deportivo, con entrenamiento de fuerza o peso. Quiero aumentar mi masa muscular. ¿Como sería mi plato con los cereales? Necesito kilocalorias 😅
Me encanto el video!!! Me gustaría saber que comes actualmente en un día o como hacer una dieta para bajar de peso con alto contenido en proteína sin suplemento, o si no es posible también saberlo! :o Un saludo :D
Muchas Gracias por la explicación!!! Mi inquietud es ¿se pueden mezclar legumbres entre sí, recomiendas hacerlo? o solo basta con que se aumente el volumen o la cantidad de la legumbre (por ejemplo solo fríjoles) frente al cereal?
Muchas gracias por la data hermano, muy buena. Por mi parte tengo una duda porque siempre decís que la vit C debe consumirse dentro de la media hora antes de comer las legumbres, pero si consumis la vit C después de terminar tus legumbres no sirve también? Yo tengo entendido que también vale, obviamente también dentro de la media hora luego de haber comido las legumbres. Gracias! 🙌🏻
Existe evidencia de que los acidos ascorbico, salicilico, retinoico entré otros pueden ayudar a la absorción no solo del hierro si no del alimento en general bajando su índice glucémico ésto podría vincular fuertemente la anemia con la diabetes pero bueno es un tema muy amplio
Fantastico video! Y al respecto de los tubérculos, que tan bien estaría mezclarlo? Sería similar si x ejemplo hiciera un plato de legumbres guisadas acompañado de papas, o camote cocido?
Tienes que aclarar que 100gr de legumbre (ejemplo gisantes) es en seco. Ya que 100gr de legumbre cocinado es excesivamente inferior a 22gr de prote. Es decir. Es necesario que aclares que cuando te refieres a 100gr de legumbres menciones si es en seco o cocinado
Hola Nico, Me parecería chévre si tienes experiencia con síntomas gastrointestinales y dietas a base de plantas. Muchas personas con SII padecen con este tipo de alimentación y deben regresar a una dieta omnívora. La sintomatología siempre es la misma en estos individuos; diarreas, distensión abdominal, mal absorción, etc.
generalmente esa gente come mal, ha comido mal toda su vida y tiene su flora intestinal mala. Deben hacer una desintoxicacion y comer realmente sano. Cuando veo a esa gente que dice tener esos problemas, siempre los veo comiendo hamburguesas, aceites, papas fritas, mayonesas veganas, exceso de azucar y claro que van a seguir enfermandose e incluso en mayor medida porque no cuidan realmente su alimentación. Lo otro y mucho mas importante incluso que la alimentacion,(area en la que mas manejo informacion) es la Salud mental. Esta comprobadisimo que el estres produce problemas intestinales y enfermedades varias. Si se controla la mente, la salud mental completa en su totalidad, muchas enfermedades pierden fuerza . Por lo que si ves a alguien que se vive tambien quejando de su situacion de salud, de su trabajo, de su familia, ya son signos de una mente enferma, por lo tanto, un cuerpo enfermo. No todo va en si se es vegano o no, va en como se alimenta y como vive
maestro puedes hablar de porque el acido fítico no se puede absorber en su mayoria por los humanos y por que el fosforo de los huevos o la leche es altamente biodisponible
@@FitnessVegano la verdad no soy ningún experto pero leí que el fósforo presente en las legumbres está en forma de ácido fítico y este se en las heces y el fósforo es muy necesario para huesos y dientes.
Queda oficialmente reconocido a partir de ahora: *Las leguminosas son un alimento de alto valor biológico.* De hecho, son las mejores fuentes de proteínas.
Muchas gracias por el video, me aclaró muchísimas dudas, sin embargo tengo un par y que no mencionas, entiendo el tema no es ese, la primera, que tan cierto es que al mezclar cereales que se sabe tienen almidón o azucares con las legumbres la fermentación del estomago es mas alta y por eso los mismos gases y a largo plazo es perjudicial, y segundo que tan cierto es que no es bueno mezclar las mismas legumbres entre si? Me gustaría tener tu opinión al respecto.
en qué parte de la web viste los nivles de cada aminoácido? yo busqué en esa web pero no ubico información sobre eso. Y tampoco tiene info sobre tariw (legumbre) y quinua negra y quinua roja :/
Muy buenos los datos pero no voy a dejar de comer mis garbanzos al curry con arrocito :C Igual está bien saber que no tengo que poner siempre un cereal, pero hay platos que tengo ya interiorizados así y me gustan más.
Me explotó la cabeza , años pensando eso y ahora… . Tengo la mala suerte de que las legumbres me sientan fatal aunque sea en ensaladas y una duda : no se puede comer la fruta media hora después en vez de media hora antes? Gracias 😊
amigo cuanto años llevas en el veganismo? y cuantos años tienes ? te ves super bien, creo qe intentare almenos comer 90% plantas y el 10% animal como lo dijiste en un video anterior
llevo 10 años siendo vegano y tengo 35 años :) Felicidades por cumplir con ese 90/10 :) Igual, ten presente que ese 10% animal, no hace falta, es una cantidad que "puedes" mantener, pero no es que la necesites. Suerte en este camino! :)
![Yailin La Mas Viral, @kreizyk.official - Dale 2 (Remix) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/JaYHBzgqz94/mqdefault.jpg)
Por fin! Alguien lo tenía que decir! Te agradezco mucho por esta información! Soy nutricionista y vegana (ya voy por los 10 años) y desde que estaba en la universidad les decía a mis profesores (Nutricionistas también) que no hace falta agregar cereales para completar el perfil de aminoácidos (obvio que les mostraba evidencia de textos y publicaciones) y me trataban de loca, terrorista, comunista, etc! Te mando un abrazo muy fraterno! Muchas gracias!
Jajaja terrorista comunista po XDD
Que mal la poca cantidad de profesionales que se salta el proceso tan sencillo de sentarse a revisar un par de tablas oficiales antes de hablar del tema... Y eran profes...
Gracias por el apoyo!!
Abrazo de vuelta :D
@luciatw001 Hola, como eres nutricionista te comento una duda que me ronda de hace tiempo. He leído por ahí algunos estudios que dicen que la soja tiene cierto antinutriente que dificulta la absorción de yodo y a la larga podría provocar hipotiroidismo y bocio...No quiero dejar de tomar soja, precisamente por lo proteínica que es, de hecho, hasta hace 2 días tomaba leche de soja y algunos alimentos como tofu y tempeh a diario . Tomo un complejo vitamínico que contiene yodo, ya que tampoco quiero tomar demasiada sal, por muy yodada que sea, porque no quisiera acabar hipertensa. Desde que leí la información sobre el antinutriente de la soja, la estoy reduciendo en mi dieta y estoy tomando el suplemento con, al menos 3 o 4 horas de separación del consumo de soja. ¿Esto es eficaz o no? Si pudieses aconsejarme estaría muy agradecida, ya que es un tema que me tiene muy preocupada. Muchas gracias.
Que maravilla tenerte de vuelta en RUclips, neta que lo celebro mucho. Que se venga más información como esta para ayudarnos a tener una dieta más sana, sustentable, y amigable con los animales y el planeta.
yo lo acabo de encontrar y me gusto mucho voy a seguir aprendiendo a ver si me hago vegano un tiempo por lo menos
Eres un enorme faro de luz en medio de toda la oscuridad de la ignorancia en la que nos mete el sistema, gracias miles. 🎉❤
Lo aplicaré y te cuento como me va! Yo batallo muchisimo para subir de peso y más ahora que estoy lactando 😢 y aplicaba eso de mitad de legumbres y mitad de cereales 😮 Gracias por la info!
¿Por qué no había conocido antes este canal? Mil gracias por tus vídeos...!
¡Bienvenido de vuelta! Ya extrañaba tus vídeos y muchas gracias por tus consejos
Que bueno es volverte a ver!!
Gracias por volver !!! Me hace mucha ilusión!!! IMPECABLE
Que hermoso verte de nuevo!!! 🎉
Me ha encantado el vídeo lo explica de forma súper buena súper fácil yo antes mezclaba el arroz con lentejas y es mucho mejor como tú dices comer simplemente legumbre y sobre todo si te cuesta comer suficiente proteína al día, muchas gracias un gran vídeo.
Que hermoso verte otra vez. Justo a tiempo jajajaja 🫶🏻💜
Nicolás tu canal es oro molido, que bueno tenerte de regreso.
Que buen video, no soy vegano, sin embargo aprendí muchísimo!!!!
Igual es rico combinarlas con arroz. Me encantan😊
Pensé que ya nos habias abandonado otra vez!! Que alegria cuando me llegó la notificación.
Como siempre un excelente vídeo, gran aporte informativo.
Gracias por toda esta información que nos proporcionas.
Brillante el video! Super completo y riguroso, se agradece mucho esta divulgación que haces, saludos y felicitaciones por volver a subir videos 👏👏
Saludos desde CDMX.Mexico gusto de volverte a mirar
Saludos! :)
¡Qué sorpresa!🤯 Gracias por volver.
gracias, aprendo con mucha base, no por lo que creen que es, gracias
Vuelvo a verte 7 años despues! Vamos crack!
Sabes si el hecho de que haya mucha fibra en el plato baja el valor de HC presentes en la comida?
Soy un tio grande como tu, y cuado le daba duro al gim y a la dieta era una locura la gran cantidad de comida que tenia que ingerir en un dia. Entiendo que cambiando ceral por legumbre tambien sera un poco menos voluminoso el plato no?
Saludos, me encanta tu contenido.
Sí, la fibra no se cuenta a la hora de valorar la carga calórica del alimento (se debe descontar del resto de carbos).
Recuerda que en contexto deportivo, sí puede convenir mezclar legumbres y cereales (como explico en el final de este video).
Saludos!
Que bueno verte nuevamente activo en youtube. Gracias por tanto!
Super, me encanta el canal, algun dia todos seremos veganos, esto ayuda muchisimo. sigue adelante.
Buena información, gracias,por los detalles que no siempre se da en la red.
Perfectamente explicado!!!!!. Muchas gracias!!!!!!.
Nico por favor, ideas de menús sería genial. Gracias ❤
Hola, Nico, no sé cuándo volviste. Pero acabo de abrir RUclips para buscar una rutina de ejercicio y me apareció esto en el inicio y ya entré por el algoritmo. Me alegro mucho de que vuelvas a estar activo. Tenés un canal buenísimo.
Y gracias por volver. Un saludo desde Buenos Aires. :D
Excelente video gracias, nadie dice esto. Una seguidora mas, 😁
Excelente video Nico, siempre tuve dudas sobre este tema en cuanto a los porcentajes de aminoácidos que tenían las legumbres sobre los cereales y como combinarlos para compensar perdidas por sobre otros.
Gracias por la información. Saludos desde Perú.
Bienvenido!
Gracias :)
Muchas gracias por compartir tan valiosa información ❤
Muchísimas gracias por tu información para mi valiosísima.
excelente explicación, te aplaudo 👏
Si andaba un poco despistada con este tema, gracias
Que buena información, contigo vamos a volvernos expertos en alimentación vegana y en general saludos
que bueno que hayas vuelto!
Y el tema de los antinutrientes de las legumbres y semillas. ¿ También es erróneo o debemos tenerlo en cuenta?
Feliz de escucharte de nuevo. No olvides que haces mucha falta en el veganismo. Exhaustivo y muy interesante el vídeo. Mil gracias 🙏
Increible video, el mejor sobre nutricion que he visto, super claro, por favor sigue así!!
Haz un video sobre el hierro, creo que es lo unico donde topo en el veganismo. Soy vegano hace 14 años, hijo vegano de 4 años y esposa vegana tambien. Mi señora e hijo siempre han estado con nutricionista, se hicieron examenes y sus niveles estan muy bajos, comemos legumbres todos los días, sobretodo lentejas, somos muy "mateos" nos dicen la nutricionista y la pediatara, pues somos muy ordenados con la nutricion y aun asi el hierro es nuestro talon de aquiles...
Puede que no estén abosorviendolo del todo, recomiendan combinar el consumo de alimentos altos en hierro con vitamina C para que se absorva de mejor forma.
Si, si consumimos muchas fuentes de vit C y suplemento ahora…
Quizá se deba a algo genético en ustedes.
Puedes cocinar con un "pescadito de hierro" (así búscalo) para aumentar la cantidad de hierro en tus comidas
Te cuento como solucione esto, en mi caso pase años con cuadro de hierro muy bajos y enemia, comía bien y balanceado pero siempre caían mis valores, hasta que un médico tradicional (venezolano) pero con estudios en medicina naturista me hizo seguimiento y me mandó a tomar esto : durante tres meses seguidos, debes tomar "jugo" de betarraga o remolacha, con fibra y todo, un vaso, tres veces al dia. Después de eso me estabilice y salí de ese cuadro, ahora solo repito está "medicina" una vez al año y todo excelente.
Queeeeeeeee ??? Ya existe otra vez este hombre ?? Que felicidad ya no subias videos, si me preocupe pense que algo te habia pasado que bueno que estas bien bro !!
que hermoso video Nico
Espectacular explicación, yo también seguia mezclando las legumbres mitad y mitad. Yo la naranja también la pongo en la ensalada y me parece riquísima 😂
Todavia no vi el video, pero me adelanto con una consulta. Mezclar cereales integrales con legumbres no genera malestar estomacal / gases ? Por ejemplo, arroz integral con lentejas.
Puede ser en algunos casos, pero al final depende un poco de la tolerancia individual y del tiempo que llevas acostumbrando a tu microbiota al consumo de esa mezcla.
Reaparecisteee, cada tanto vuelvo a tus vídeos, ahora que sé que volviste me re-suscribo xd
Nico necesitábamos este video hace rato 👏🏼 más clarito imposible 😁 que belleza! Me dió dolorcito de cabeza tanto número 🤣 pero era justo y necesario, no esperaba menos de ti! Gracias a tu canal me hice vegana llegando a mis requerimientos nutricionales que era algo que me costaba un mundo 🌱 eres un sol, no te vuelvas a desaparecer #telopedimosseñor 😅 un abrazote ❤️
Que bueno escuchar y ver tus videos de nuevo, me motivas mucho. Saludos desde Colombia
Hola Nicolas antes que nada GRACIAS !! muy buena informacion y me resolvió un monton de dudas , me quedan algunas mas respecto a los indices glucemicos y los picos de azucar en sangre quizas seria un buen tema a tratar en un futuro video si gustas un abrazo y segui asi ayudando y compartiendo informacion !
Qué pregunta específica tienes al respecto?
@@FitnessVegano hola otra vez...se asocian las subidas de azucar o picos de insulina con la longevidad no ? Y recomiendan romper ayuno con proteina para tenes una azucar en sangre mas estable evitando los carbohidratos que tendrian un resultado contrario al de la proteina sobre todo animal....en caso de personas que queremos no comer proteina animal y no queremos tener picos de insulina y suponiendo que las legumbres son consideradas carbohidratos....como podriamos hacer ? Espero haberme explicado bien un saludo nicolas !
@@macu777 Utiliza legumbres de carga e indice glucemico bajo como las lentejas. Ademas cuando comas puedes implementar verduras, algo de grasas e incluso podrias tomar vinagre de manzana, todo eso ayudara a no formar picos de glucosa e insulina. En este caso alimentos mas perjudiciales pueden ser el arroz blanco, pan, harinas.
@@mentirusco muchas gracias !!!
Soy nueva suscriptora, muchas gracias por aportar información valiosa
Muchas gracias NICO!
Por darte el tiempo de preparar estos videos tan educativos y bien respaldados!
SIGAMOS PROMOVIENDO EL #VEGANISMO de la mejor forma que podamos dando a conocer la evidencia científica y casos de éxito!
#VAMOSQUESEPUEDE !
4 años siendo VEGANO gracias a ti hermano!
#DIOS les bendiga a tod@s!
❤️❤️❤️
Fantastico trabajo!!!!!!😁😁😁😁
Hola, Que gran explicación, lo que es tener conocimiento 😊 Yo peso 49.600 kg y empece un entrenamiento deportivo, con entrenamiento de fuerza o peso. Quiero aumentar mi masa muscular. ¿Como sería mi plato con los cereales? Necesito kilocalorias 😅
Nico muy buena info!
Puedes poner articulos sobre entrenamie to de gym para 3 y 4 dias semanales?
Me encanto el video!!!
Me gustaría saber que comes actualmente en un día o como hacer una dieta para bajar de peso con alto contenido en proteína sin suplemento, o si no es posible también saberlo! :o
Un saludo :D
Estupenda esta información, realmente los cereales ayudarían con la fibra más que con proteínas completas.
En realidad ni si quiera eso... hacia el final del video explico la utilidad que pueden tener los cereales. Saludos!
Te amo hermano gracias por volver 💪💚
excellent , muchas gracias
Excelente video. Gracias por tu trabajo Nicolás. Saludos desde Rocha, Uruguay.
Saludos desde Chiclayo -Peru ,🎉🎉, en mi opinión, comer ensaladas de verduras con limón para que las legumbres sean más ricas y digeribles
Muy buen video, muy informativo.
Muchísimas gracias por compartir, saludos.
Muchas Gracias por la explicación!!! Mi inquietud es ¿se pueden mezclar legumbres entre sí, recomiendas hacerlo? o solo basta con que se aumente el volumen o la cantidad de la legumbre (por ejemplo solo fríjoles) frente al cereal?
Muchas gracias por la data hermano, muy buena. Por mi parte tengo una duda porque siempre decís que la vit C debe consumirse dentro de la media hora antes de comer las legumbres, pero si consumis la vit C después de terminar tus legumbres no sirve también? Yo tengo entendido que también vale, obviamente también dentro de la media hora luego de haber comido las legumbres. Gracias! 🙌🏻
Sí! también es útil para la absorción de hierro y zinc, sólo que puede generar hinchazón o molestias.
Existe evidencia de que los acidos ascorbico, salicilico, retinoico entré otros pueden ayudar a la absorción no solo del hierro si no del alimento en general bajando su índice glucémico ésto podría vincular fuertemente la anemia con la diabetes pero bueno es un tema muy amplio
Me encanto tu video!! pero tengo una pregunta, cuando dices 100gr de legumbres, son pesados en crudo o cocidos listos para comer? Gracias!!!
Toda esa info está en crudo. Saludos! :)
Fantastico video!
Y al respecto de los tubérculos, que tan bien estaría mezclarlo? Sería similar si x ejemplo hiciera un plato de legumbres guisadas acompañado de papas, o camote cocido?
Si el estómago no te explota, todo bien :)
@@FitnessVegano gracias ! Solo una mitad de camote jajajaja
Que tal saludable consideras la avena? En todos sitios escucho que es el cereal más sano y que recomiendan consumirla
duda!! Que cantidad de la proteina de las legumbres que hay en la tabla absorbe el metabolismo?
Wow! Estas d vuelta, gracias por tan interesante contenido.😃🌱
Tienes que aclarar que 100gr de legumbre (ejemplo gisantes) es en seco. Ya que 100gr de legumbre cocinado es excesivamente inferior a 22gr de prote. Es decir. Es necesario que aclares que cuando te refieres a 100gr de legumbres menciones si es en seco o cocinado
Habla de los ANTINUTRIENTES
Hola Nico,
Me parecería chévre si tienes experiencia con síntomas gastrointestinales y dietas a base de plantas. Muchas personas con SII padecen con este tipo de alimentación y deben regresar a una dieta omnívora. La sintomatología siempre es la misma en estos individuos; diarreas, distensión abdominal, mal absorción, etc.
generalmente esa gente come mal, ha comido mal toda su vida y tiene su flora intestinal mala. Deben hacer una desintoxicacion y comer realmente sano. Cuando veo a esa gente que dice tener esos problemas, siempre los veo comiendo hamburguesas, aceites, papas fritas, mayonesas veganas, exceso de azucar y claro que van a seguir enfermandose e incluso en mayor medida porque no cuidan realmente su alimentación. Lo otro y mucho mas importante incluso que la alimentacion,(area en la que mas manejo informacion) es la Salud mental. Esta comprobadisimo que el estres produce problemas intestinales y enfermedades varias. Si se controla la mente, la salud mental completa en su totalidad, muchas enfermedades pierden fuerza . Por lo que si ves a alguien que se vive tambien quejando de su situacion de salud, de su trabajo, de su familia, ya son signos de una mente enferma, por lo tanto, un cuerpo enfermo. No todo va en si se es vegano o no, va en como se alimenta y como vive
Que trabajazo!!! Gracias Nicolás!
Que recomiendas desayunar antes de hacer ejercicio para rendir? Gracias
Excelente, gracias! Saludos desde BsAs
maestro puedes hablar de porque el acido fítico no se puede absorber en su mayoria por los humanos y por que el fosforo de los huevos o la leche es altamente biodisponible
Hola! Puede ser... Cuál sería, a tu juicio, la relevancia de hablar de esos temas en específico?...
@@FitnessVegano la verdad no soy ningún experto pero leí que el fósforo presente en las legumbres está en forma de ácido fítico y este se en las heces y el fósforo es muy necesario para huesos y dientes.
Me alegra mirar un nuevo vídeo tuyo ❤
Adoro que hayas regresado 🥰
¿Por qué supuestamente comer legumbres y ensalada es mejor para la digestión? A mí me pasa todo lo contrario a lo que dice Nico en el video.
Gracias
Muy bien vídeo y necesario. Gracias
Queda oficialmente reconocido a partir de ahora: *Las leguminosas son un alimento de alto valor biológico.* De hecho, son las mejores fuentes de proteínas.
Muchas gracias por el video, me aclaró muchísimas dudas, sin embargo tengo un par y que no mencionas, entiendo el tema no es ese, la primera, que tan cierto es que al mezclar cereales que se sabe tienen almidón o azucares con las legumbres la fermentación del estomago es mas alta y por eso los mismos gases y a largo plazo es perjudicial, y segundo que tan cierto es que no es bueno mezclar las mismas legumbres entre si? Me gustaría tener tu opinión al respecto.
Creo que tus dudas tienen que ver con la saponina
Muchas gracias 😊
VIDEAZO!!!!⭐️⭐️⭐️
Me encantó el vídeo, muy buena informacion
Ya extrañaba horrores a este hombre, gracias por volver guapo! Besos desde México
en qué parte de la web viste los nivles de cada aminoácido? yo busqué en esa web pero no ubico información sobre eso. Y tampoco tiene info sobre tariw (legumbre) y quinua negra y quinua roja :/
Si solo se consume legumbres, la energía para realizar el entrenamiento solo saldría de las legumbres ?
Gracias por volver ❤❤❤
Que buen video,! que suerte que volviste.
Gracias Nico 🫰🏼
Muy buenos los datos pero no voy a dejar de comer mis garbanzos al curry con arrocito :C Igual está bien saber que no tengo que poner siempre un cereal, pero hay platos que tengo ya interiorizados así y me gustan más.
Me explotó la cabeza , años pensando eso y ahora… . Tengo la mala suerte de que las legumbres me sientan fatal aunque sea en ensaladas y una duda : no se puede comer la fruta media hora después en vez de media hora antes? Gracias 😊
Hola! Si se puede :)
amigo cuanto años llevas en el veganismo? y cuantos años tienes ? te ves super bien, creo qe intentare almenos comer 90% plantas y el 10% animal como lo dijiste en un video anterior
llevo 10 años siendo vegano y tengo 35 años :)
Felicidades por cumplir con ese 90/10 :)
Igual, ten presente que ese 10% animal, no hace falta, es una cantidad que "puedes" mantener, pero no es que la necesites.
Suerte en este camino! :)
El brócoli sirve como ensalada en vez de lechuga?
Hola, cuantos días a la semana debería comer legumbres ? Gracias. Laura
Hola! Cuanto más, mejor! :)
@@FitnessVegano Perfecto 👌🏼 muchas gracias 🙌🏼
Tengo problemas de olores si como +300g de legumbres u.u algún consejo además de rábano?
Excelente video.
Que opinas del libro los grupos sanguineos y la alimentacion del Dr. D'ADAMO?