Massa Red Velvet para forma 10x10 | 1 Ovo e muitas dicas | Deliciosa ♥️ Todo Dia 109

Oiii genteeeee !!!!
O vídeo está cheio de informações importantes do começo ao fim!
O bolo Red Velvet é sem dúvida um dos bolos mais macios e deliciosos. E quando acompanhado com o recheio de Cream Cheese que é um espetáculo de sabor, esse bolo supera todas as expectativas ❤️
Esse bolo combina muito com o dia das mães e dia dos namorados por ser vermelhinho, por ter uma decoração única e delicada.
Podemos usar frutas vermelhas e geleias de frutas vermelhas que também faz toda diferença no preparo e finalização do bolo.
♥️ Vamos entender como deixar a lateral do bolo bem vermelhinha!
➡️ Com a minha experiência em preparar esse bolo, percebi que não existe técnica alguma, não existe técnica complicada para ter laterais dos bolos vermelhinhas.
A dica é usar uma forma grossa, de boa qualidade. Isso interfere muito para a lateral desse bolo ficar vermelhinha e não escurecida.
➡️ Outro ponto importante é na quantidade de corante. Se passarmos do ponto na quantidade de corante vai interferir na cor do bolo deixando mais escuro.
➡️ Outro ponto importantíssimo é na quantidade de chocolate em pó. A quantidade é mínima de acordo com cada tamanho de bolo.
O chocolate em pó é somente para ajudar na coloração do bolo na hora de adicionar o corante.
E nesse bolo específico o chocolate em pó junto com o iogurte natural traz um sabor incrível para massa mesmo sendo pouca quantidade de chocolate em pó .
➡️ Não enfarinhar a forma. Isso trará manchas de farinha na lateral do bolo e deixará um aspecto estranho. Use desmoldante spray ou caseiro.
Aqui abaixo tem os links dos vídeos onde ensino a massa branca para forma 10x10 e a massa de chocolate para forma 10x10. Também vou deixar o link da minha geleia de morango.👇
➡️ • Bolo Presente | Massa ...
➡️ • Mini bolo Cappuccino n...
➡️ • Geleia de Morango com ...
Segue abaixo as receitas com peso e medidas para você fazer do jeitinho que quiser.
Usei o jogo de xícaras de medida padrão de 240ml e sempre peso tudo para trazer as informações corretas.
Receita da massa Red Velvet forma 10x10
♥️ 1 ovo (57 gramas) pesado sem a casca
♥️ 1/2 xícara de açúcar refinado (95 gramas)
♥️ 1/3 de xícara de iogurte natural (80 gramas)
♥️ 1 e 1/2 colher (sopa) de de óleo (22,5 ml ou 15 gramas)
♥️ 2/3 de farinha de trigo (75 gramas)
♥️ 1/2 colher( sopa) de chocolate em pó 50 % cacau 3 gramas.
♥️ 1/2 colher (chá) de fermento em pó (2,5 gramas)
Recheio de Cream Cheese
♥️ 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
♥️ 1 caixinha de creme de leite ( 200gramas)
♥️ 150 gramas de Cream Cheese
Assista o vídeo que fiz com muito carinho para vocês ❤️ Muito obrigada!