Cómo hacer lluecas, dulce típico de Mota del Cuervo | Receta de lluecas, dulce tradicional
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Los INGREDIENTES y la receta escrita os la dejo aquí: www.juliaysusre...
Hoy os traigo uno típico del pueblo de unos amigos, que se hacía antaño en las casas y que ahora solo se hace en las panaderías del pueblo porque la receta casi se había perdido... la Llueca.
Unas 5 semanas antes del Domingo de Pascua, es decir, el próximo domingo, en Mota del Cuervo (Cuenca) es tradición hacer unos bollos de forma circular y en la tarde del Domingo subir a la sierra o al campo a "cantar la Llueca".
El origen de estos bollos se remonta a tiempos de antaño, se hacían para el domingo de pascua y eran de masa salada, aunque después se hicieron dulces... En Mota del Cuervo, se elaboraban de tres tipos, para el domingo de Piñata, los tres adornados con huevos, el caballo en forma muy estilizada, se obsequiaba a los hombres, el gallo con la forma de esta ave también para los varones y la llueca, una rosca cruzada por dos trenzas para regalar a los niños tras el infantil canto petitorio que decía así...
"Esta llueca cucurucada ha puesto un huevo en la cañada, puso uno, puso dos, puso tres ... (y así hasta 22). Llegó la madre de Dios y se comió "to", y lo poquito que dejó, me lo comí yo",
Y comienza la merienda, que suele ser la llueca acompañada de chocolate caliente.
Ingredientes para 1 llueca grande o 2 medianas:
- 160ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva
- 120g de azúcar
- 8 g de levadura seca de panadero o 20g de levadura fresca
- 2 huevos medianos
- 100 ml de zumo de una naranja
- 650g de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal
- ralladura de 1 limón y de 1 naranja
- 1 cucharada sopera de agua de azahar
Para pintar:
- 1 huevo batido
- azúcar para espolvorear un poco humedecida con unas gotas de agua de azahar
Para más vídeos podéis mirar mi canal, un canal culinario dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. Vídeos de recetas fáciles y económicas. Cocina casera con productos de temporada.
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Buenas tardes de cuarentena,,hice hoy esta estupenda llueca y nunca pensé que estuviese tan deliciosa,,,,muchas gracias Julia,,para mi ya no hay otros bollos o roscas tan ricas,,,te agradezco tus ricas recetas,,,,y espero que te encuentres bien,,cuidare y sigue cocinando tan rico😘
Muchas gracias!! me alegra que te haya gustado!! Es un bollo delicioso. Me encuentro bien gracias. Cuídate tu también!! Saludos.
Esta también sirve para Sandrajas?
@@piedadogallacruz1808 No, esta es diferente. Las sandrajás las tengo en el blog : www.juliaysusrecetas.com/2020/01/sandraja.html
Preparándolas otra vez😅🕺🏾🙋🏼♂️👌👌👌👌
EStupendo!!Gracias
Que maravilla de dulce!! Dios mio que tentación. Me encanta hacer masas.... un buen momento para hacer esta especialidad. Gracias por compartir tus excelentes recetas. Un saludo desde Faro Portugal. Desde ahora me inscribo a tu canal.
Muchas gracias!! bienvenida!!
No conocía está receta tiene una pinta estrodinar boy a probar acerla
Buenos días.Las hice son muy ricas.Gracias
Gracid a ti!!
Gracias Julia eres fantástica , lo rápida que lo explicas y lo rico que está todo , eres concisa y didáctica 😘😘😘👏🏻👏🏻🌹
Muchas gracias a ti!! por visitarme y por tus bonitas palabras!! Bs.
¡ Virgen de la pata arrastras !. 😱
¡ Se ve espectacular !.
Esta tarde te digo cómo me ha salido.
El roscón de Reyes de Cataluña es similar. También buenísimo.
Ya estoy deseando de hacerlo, compartirlo y comerlo con mi familia.
Gracias por compartir esta delicia para el paladar 🤤😚😘
Saludos catalanes 🤗
Estas tortas tengo que probarlas sí o sí. Me encanta todo tipo de tortas de pueblo y ésta tiene un aspecto maravilloso. Besicos Julia
Muchas gracias, la verdad es que son muy ricas!! Bs.
Hola Julia cómo sabes hacer estas recetas típicas caseras son una maravilla nunca había visto estos bollos tan ricos y económicos enhora buena por tu buen trabajo espero hacer tu receta muchas gracias saludos cariñosos desde Madrid 👍👍🌹🌈
Muchas gracias!! encantada de que te gusten!! Un saludo.
Intentaré hacerla ,,,que rica
no sabía que exisitía ese postre. Que buena pinta Julia! y no es nada difícil de hacer. Gracias por compartir. Un besazo!
Muy, buenaaaaa!!! Gracias pot compartir ....
me salieron estupendas, nos gustaron mucho gracias
Me alegro mucho!! gracias!!
Me encarta este dulce .!!como siendo tan sencillo puede salir algo tan bueno .muy buena receta .un saludo
Muchas gracias, me alegra que te guste!! Bs.
Guau!! tienen una pinta fantástica, muchísimas gracias Julia por compartir esta deliciosa receta. Saludos.
Y está delicioso, te lo aseguro!!
Que delicia se ben espectaculares buena receta grasias por compartirla
Cierto, es un dulce tradicional y delicioso!! Gracias.
👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤤😀
Lo he hecho y además de riquísimo es fácil de hacer. ¡ Éxito garantizado!.
Gracias por explicarlo de manera tan sencilla.
Julia , gracias por acercarnos a este delicioso dulce típico de Cuenca
Gracias a ti por tu visita , por hacer la receta y venir a decirme que te ha gustado!! Un placer!!
Este postre no lo conocía, pero vaya pintaza, enhorabuena, nos vemos en el próximo video 😙
Te lo recomiendo!!
Mamma, mia, cómo me gusta la bollería casera.
Mi súper like y besito!
Este bollo es una maravilla, me alegro mucho de haberlo rescatado del olvido!! Bs.
Y yo!!! 😍😘
Hola, es una receta espectacular , nos ha encantado!!!!!!
Por lo rica y esponjosa , lo volveré hacer no tardando...... gracias por tus recetas, un saludo
Muchas gracias, me alegra saber que te ha gustado!! Besos.
Me encanta todas tus recetas 😘
Muchas gracias!!
No lo conocía, muy rico se ve.
Y lo está!! recomendado 100%
Hola, ahora mismo estoy con tu receta , cuando la termine te cuento , gracias
Vale, espero que te guste!!
Que pinta más buena tienen....Me gustaría hacerlas pero no tengo amasadora, como la masa es pegajosa, que tal se me dará si lo hago a mano, será posible?
Hola, si , puedes hacerla a mano, solo tendrás que amasar un poquito más y ayudarte de aceite al final para que no se pegue mucho a las manos
no conocía este dulce, tiene muy buena pinta. me quedo por tu canal, ¡Besos!
Pues e invito a hacerlo, verás como te gusta. Gracias por tu visita. Saludos
Que rico, me entanta Julia un like para ti. Besos
Gracias guapa!!
Gracias 👏👌🌹🍞🍞
Me ha encantado, parece que está buenísima!! Saludos :*
Lo está!! gracias.
Muy bueno. ...en mi pueblo se llama hornazo y lleva un huevo
Si, es algo parecido y está buenisimo!!
Que pintaza ,,,,,,
y está buenisimo!!
Un postre buenísimo. En la receta se podría sustituir la harina por harina de fuerza espelta tipo 1050? Cambiarían las cantidades del resto de ingredientes si se puede sustituir? Gracias.
Pues no se que decirte, no la he hecho con esa harina nunca, pero si tu la utilizas habitualmente sabrás como hacerlo mejor que yo...
Q ricoooo, lo voy a probar pero esq mi horno es d aire... no tengo opcion d quitarlo, es asi, podria hacerlo igualmente??? Gracias!
Hola, si que podrías hacerlos pero tendrías que poner menos tiempo, se cocerá antes, vigilalo...
Julia gracias por tu receta, la hice y me quedaron buenísimas, pero no me salieron tan esponjosas, a que es debido? no se que hago mal, si pudieras darme alguna solución, te agradezco de antemano, un abrazo
Hola, no se que puede haber pasado, quizás el tiempo de amasado o el de reposo que no fuera suficiente... ya sabes que al levado le afecta mucho la temperatura y las corrientes de aire...puede que sea eso.
Tengo que hacerlas, soy nueva en el canal y me encantan tus vídeos
Se parece al roscón de reyes??
Un abrazo desde Tomelloso 😘 😘
Hola Ines, bienvenida a mi canal, un placer tenerte por aquí!! Se parece un poco, pero a mi me gusta mucho mas, es un brioche tierno y esponjoso.
Hola! La harina de panadería es la misma que la que utilizas?
Hola, yo utilizo harina de fuerza, especial para hacer pan, no para bizcochos...
Hola Julia me interesa tu receta 😋 podría cambiar el aceite por manteca de cerdo ?
Supongo que si, creo que quedará igual de buena.
Bueno hoy la e echo como tú con aceite y está riquísimaaaa la próxima la probaré con manteca
Me alegran que te hayan gustado!! Gracias.@@maytegarcia3312
Me podías dar la receta de las galletas de pasta flora típicas de Mota del Cuervo ? Gracias
Bueno, no la tengo. Pero unos amigos míos son de allí, veré si me la pueden pasar.
Mira a ver si son como estas: ruclips.net/video/tNyBkB_-0cA/видео.html
Son las típicas galletas manchegas que se hacían en los pueblos.
Me gustaría hacerla con la Thermomix...
Hola, pues solo tienes que adaptarla a ella...
@@juliaysusrecetasoficial recién me la han regalado... tendré que aprender... todavía soy novata. Gracias de todas maneras.
Vale levadura fresca
Si claro que si, pero ponle casi el doble que de la seca.
Puedo suprimir agus azahar
Una pregunta ¿Cuánto tiempo dejas la masa para q doble su tamaño? Me gustaría hacerlas mañana tienen una pinta estupenda.
Eso depende de la temperatura ambiente , pero en un sitio cálido durante 1 hora y media o 2 horas.
Julia y sus recetas Gracias por contestar! Las he hecho esta mañana y nos las acabamos de merendar jeje. Me han salido buenísimas y a mi familia les ha gustado mucho. Gracias por la receta. Un saludo.
Gracias a ti!! me alegro mucho!! Bs.
es como el roscón de Reyes verdad?
Mucho mas rico, pero si es un brioche parecido. Saludos
Muy buena receta! Enhorabuena y me suscribo a tu canal ☺️ quedas invitada a que te pases por el nuestro
Muchas gracias!!
Esto es un brioche no?
En la panadería me han vendido harina y me han dicho que sirve tanto para pan, bizcocho incluso roscón de reyes. No lo entiendo
Pues no se que harina es esa, pero la de pan o roscón de reyes es la de fuerza , que lleva mas cantidad de gluten, es decir harina 000, luego está la harina comun o harina floja 0000 con menos cantidad de gluten que es la que se utiliza para la reposteria, bizcochos, magalenas, galletas...pregunta en la panadería cuantos ceros tiene.
@@juliaysusrecetasoficial me han dicho que es de media fuerza y que ellos hacen roscón con esa harina
@@AA-jk5wm Pues ponte a ello, y ya me dices como te ha quedado...
P
Soy de mota del cuervo y la receta original no lleva ni zumo de naranja ni agua de azahar.
Pues la receta me la dio una moteña. Supongo que como todo dulce tradicional en cada casa se hace de forma diferente.
Las cantidades no se pueden leer. La letra es muy pequeña. Agradecería lo volvieran a emitir más claro. Gracias.
Debajo del vídeo , en la cajita de descricción las tienes escritas con letra más grande. Pincha donde pone "mostrar mas..."