매실명인의 매실주 비법 [살림9단의 만물상] 112회 20150531

[@왼손잡이요리]

좋아요 ^^~

[@lkh0120]

결국
매실:소주 비율은 1: 3.6 인거죠?

[@이양우-t4y]

매실주는. 술과 매실많 갖이고 담나요?

[@모든날들나]

담금주,매실이랑 연관없지만,많이 담그네요

[@엄상민-v5q]

다른분들은 100일넘기지 말라는데 누구말이 맞는거죠

[@jijaehyung]

씨에서 독성분이 나온다고 100일을 넘기면 안된다고 하던데 몇년씩 두라니 정말 누구 말이 맞는건지???

[@atenrose5871]

실험결과 1년 지나면 독소가 없어집니다.
발효액은 100일 되어 건더기 건져내도 되고 이미 독성분 용출되었으니 먹기는 1년 지나서.
이미 우러나온 아미그달린이 없어지도록 기다려야.
술은 열면 안 되니 그대로 삼년 두면 좋겠죠.
김소형 티비도 그걸 말하며 발효액을 담글때 매실 통째로 넣어 일년 후에 먹자 그러더군요.

[@제니-y6j]

매실 씨가 오래되면 독소가 있다고 하는데

[@hyeyoungkwon6196]

1년 지나면 없어진다고합니다

[@atenrose5871]

나오네요.
백일경 최고로 많고 1년 지나면 없어진다고요.

[@밍밍뚜뚜]

숙성하면 그 독소도 사라짐

[@문사홍-z9w]

매실10,kg구입요구합니다.연락요망...

[@qshim1267]

??? 티비조선에 매실구매을 요청한다구요?

[@user-78ab09]

​@@qshim1267
아 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@의덕-y7b]

무조건 씨앗은 빼고 담아라
아미그달린 청상가리는 제거되지 않는다 특히 임산부 신경장애 태아에 올수있다 이계호교수말

[@김영선-r8w]

아니거든요~~

[@완식방]

매실에 설탕넣고 소주 붓는게. 매실주란다. 부끄럽다.

[@yunesco0111]

기호에 따라서 넣을수도 있어용..

[@김영선-r8w]

발효와 숙성을 뭉뚱그려 말하지 않았으면 하네요.
명인이란 분이...;;;