이거 보고 거의 바로 예약잡고 저녁에 찾아갔는데 저녁은 단품메뉴 없이 그랑으로만 주문받고 똑같이 해산물 4코스 + 디저트로 나왔어요 (조금씩 구성은 달랐습니다) 홀매니저가 불어로는 생피에르 한국어로 쥐치라고 한다고 말해줬는데 한국어를 잘못 번역하신거겠죠? 한국인이 많이 예약해서 오진 않는지 어떻게 왔냐고 묻길래 추천받고 왔다고 하니 빅가이? 라고 물어보네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2월에 다녀왔는데 정말 생선요리는 왠만한 미슐랭이랑은 비교도 안되게 맛났습니다! 비밀이야 보고 오시는 분 많다는거 쉐프님께서 알고 계셨어요! 근데 한국인 노쇼가 일주일에 한번이상은 꼭 있다고 속상해하시더라구요😢 제가 간날도 한국인4분 노쇼였는데 업장이 작은만큼 노쇼 영향이 큰곳입니다… 노쇼만큼은 하지마시실
저 여기 저녁에 갓다왓는데 걍 미쳣습니다 ㅋㅋㅋㅋ 영상에서 비밀이야님이 약간 싱겁고 힘빠진거 같다고 하셧는데 큰 기대안햇는데 . 전혀 싱겁지 않고 파리와서 가본 여러군데 중에 1등입니다. 어케 생선을 이렇게 맛있게할까란 놀라움 ㅋㅋㅋ 이 정도 식당이 미슐랭 아니라니 놀라울 따름입니다
말씀하시던게 와닿는게 그러다보니 프렌치 같은거보다 닷지가 자연스러운 일본식 오마카세가 늘고 서버대신 뒷주방에서 바로 간단한 요리를 만든분이 가지고 나오는 형태가 많아지는거같아요. 비싼 오마카세가 아닌이상 엔트리업장들은 하루 두타임이 점심,저녁으로 시간간격이 길고 따로 서버를 두자니 인건비며 시간관리도 애매하고.
에피큐어도 그렇고....베르사이유 궁전을 보는듯...엄청난 대리석, 크리스탈샨들리에, 황금장식 그리고 벽화 와 그림들...인간의 욕심은 끝이 어디인가....일본사람들이80,90년대 엔화가 어마하게 강세일때 유럽에서 즐기는 하나의 유행이 미슐랭스타 레스토랑들을 양산시켰지요...와인도 그렇고...
![[EN] 파리의 독보적인 미슐랭 3스타 레스토랑?👀 프랑스 최고 셰프가 이끄는 Epicure에 다녀왔습니다!](http://i.ytimg.com/vi/GoHWikk8Lbc/mqdefault.jpg)
![[EN] 파리의 독보적인 미슐랭 3스타 레스토랑?👀 프랑스 최고 셰프가 이끄는 Epicure에 다녀왔습니다!](/img/tr.png)
![[EN] 프랑스 굴지에 있는 미슐랭 3스타 레스토랑? 역대급 완성도의 요리를 선보이는 Régis & Jacques Marcon에 다녀왔습니다!](http://i.ytimg.com/vi/-NcF7fdSvFo/mqdefault.jpg)
저 퀄을 혼자서 오븐도 없이? 저게 되네요ㄷㄷ 진짜 개쩐다ㄷㄷㄷ
이거 보고 거의 바로 예약잡고 저녁에 찾아갔는데 저녁은 단품메뉴 없이 그랑으로만 주문받고 똑같이 해산물 4코스 + 디저트로 나왔어요 (조금씩 구성은 달랐습니다) 홀매니저가 불어로는 생피에르 한국어로 쥐치라고 한다고 말해줬는데 한국어를 잘못 번역하신거겠죠? 한국인이 많이 예약해서 오진 않는지 어떻게 왔냐고 묻길래 추천받고 왔다고 하니 빅가이? 라고 물어보네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생피에르는 달고기 맞지않나유? 쥐치를 프랑스에서 먹나요? 한번도 못 본거같은데요
빅가이 ㅋㅋㅋ
쥐치랑 달고기랑 생긴게 비슷 해서 나온 오해인듯 합니다...
빅가이ㅋㅋㄱㄱㅋㅋㅋㄱㅋ
빅가이 ㅇㅈㄹㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 재밌다.... 아는게 많은사람하고 대화하는건 너무너무 큰 즐거움임
형님 정말 주 2회 되니까 제 삶의 질이 오르고 뭘 봐도 꺄르르 웃게 됩니다 이런 게 행복에 근접한 것이 아닐까요? 아!!! 그런데!!! 주3회가 된다면!!! 그럼 얼마나 좋을까!!! 그런 생각을 하니 오금부터 저려옵니다...
ㅋㅋㅋㅋ 유투브로 돈 많이 버셔서.. 본업접고 영상을 주구장창 만드시는 날이 오기를!!!
생각 하자마자 오줌 싸버렸음 어캄
@@pktacezable 유튜브로 돈을 아무리 벌어도 이 행님이 한끼 식사에 쓰는 돈을 영상 하나로 커버하긴 힘들거 같은데... 유튜브에 추가로 유튜브로 인해 생기는 영향력을 이용한 사업을 한두가지 추가하면 모를까
파인다이닝이라 식당 한 곳당 100이상은 들 거라... 전 이 정도로 만족합니다..
@@홍수-t3o ㅋㅋ 와인만 ㅋ따져도 100은
진짜 같이 밥먹으면서 설명 듣는 느낌이라 여행 간접체험 느낌도 나고 요즘 정주행중입니다..너무 좋다
주 2회 진짜 행복하다..
아키히로 셰프는 전설이죠. 좋은 영상 너무 감사합니다. 코로나 전 여행 생각이 모락모락 나네요. 내년엔 꼭 가야겠습니다 ㅋㅋ
주2회 비밀이야 너무 좋아 주3회면 더 좋아 생방까지 해준다면 승천한다
ㅋㅋ비밀이야 행님이 후원 받는 것 상상하니까 저도 승천해버렸지 모얌...
와..진짜 너무 공감되네요 ㅋㅋ 외국에서 공부하고 요리하고 장사하고 한국와서 장사해보니까 퀄리티를 낼수가 없더라구요.. 현지화를 많이해야되고 훨씬 캐쥬얼하게해야 코스트를 맞출수 있는 현실이랄까요
2월에 다녀왔는데 정말 생선요리는 왠만한 미슐랭이랑은 비교도 안되게 맛났습니다! 비밀이야 보고 오시는 분 많다는거 쉐프님께서 알고 계셨어요!
근데 한국인 노쇼가 일주일에 한번이상은 꼭 있다고 속상해하시더라구요😢
제가 간날도 한국인4분 노쇼였는데 업장이 작은만큼 노쇼 영향이 큰곳입니다… 노쇼만큼은 하지마시실
우리나라에도 이런 작지만 저력 있는 식당이 많이 생기길 바랍니다. 파리 갔을 때 미쉐린 아니지만 실력 있는 식당 정보가 너무 없어서 아쉬웠는데 소개 많이 해주시면 좋을 것 같습니다.
이게 세계최강자가 은퇴 후 혼자 음식점하는 느낌쓰인가요 낭만넘치네용 쉐프님이 즐겨우셔서 계속 하시는건가하는 생각이 듭니다
설명을 너무 잘해줘서 놀라면서
반한다는 놀라운 독보적인 능력.
한국서 제가아는 음식평론가들은 한가지에 편중되있는데 정말루 대단하시고 술.음식.역사등 감사히잘듣고 응원합니다
주 2영상 너무 좋다 ..나까지 배부르다
이 채널 너무 좋아 정말ㅠㅠㅠㅠ점점 더 좋아져
이영상은 몇년후에는
진짜 재평가 될것같아요
주2회 영상이라 고맙습니다
외식하는날이 주 1회에서 주 2회 늘었네요..... 감사합니다 선생님ㅠㅠ
비빔님 에피큐어 같은 양념잘된 댓글 부탁드려요 ㅋㅋ
항상 느끼는건데 식극의 소마라는 애니메이션을 보면서 음식을 먹으며 반응하던 그 수많은 음식관련 지식들을 말로 전해주는데 단지 연출만은 아니였던 것 같네 실제로 이런 사람이 있다는 걸 보고 진짜 그런 사람들이 실존하는구나라는걸 느낌
저 여기 저녁에 갓다왓는데 걍 미쳣습니다 ㅋㅋㅋㅋ 영상에서 비밀이야님이 약간 싱겁고 힘빠진거 같다고 하셧는데 큰 기대안햇는데 . 전혀 싱겁지 않고 파리와서 가본 여러군데 중에 1등입니다. 어케 생선을 이렇게 맛있게할까란 놀라움 ㅋㅋㅋ 이 정도 식당이 미슐랭 아니라니 놀라울 따름입니다
저번주에 여기 두번째 방문했습니다. 비밀이야님 때문에 죄다 한국인이에요 ㅋㅋㅋㅋ
디너코스는 메뉴가 늘상 바뀌는데 저는 처음먹었던 메뉴가 더 맛있었긴 했지만 이번에도 맛있었어요. 돈아깝지않는 맛이고 파리 갈때마다 방문할 맛집🎉
여길 드디어 영상으로 보는구나...
고맙습니다 담번 파리가면 꼭 가봐야겠네요 우연인지 드신 디저트 와인 저도 며칠전에 와인페어링에 나와서 마셔봤습니다 ㅋㅋ
항상 잘 보고 있습니다
이렇게 얘기할수 있다는것도 지식 그리고 자신감이 빵빵 하다는건데 한수 배우고 갑니다 ! 우연히 봤는데 구독 박을까 생각하고 갑니다^^
블로그로 읽고 영상으로 생생함을 보니 감동이 더하네요 ㅎㅎㅎㅎ 20만 가즈아ㅏㅏㅏ
영상주기 미쳤고.. 코로나 종식되서 더 자주나가셔서 자주 올려주시면 좋겠네요
영상 감사합니다!
덕분에 너무 잘 먹고 왔습니다👍
감사합니다 :)!
선생님의 요리와 음식에 관한 이야기가 정말 재미있어요
늘 좋은영상
좋은 재료+셰프의 기본기+완급 조절=작품
주2회 너무 좋습니다 . 주3회까지….. ㅎㅎ
넘 좋아용 🙂
좋은영상잘보고갑니다^^~더운데고생하시구요~~
일주일에 두편 진짜 너무 달다
행님 영상보고 비비고 삼치구이 촉촉하게 익혀서 우아하게 먹었습니다요.
진짜 파리는 생선도 이렇게 예쁘고 럭셔리하게 요리하는구나
형님의 풍채와 더불어 특유의 살짝 웃는 미소와 손짓을 더해가며 설명할 때 킹받지만 유익합니다 감사해요
많이 짤린 거 보니 식사하시면서 오프더레코드급 대화가 많았나보네여 ㅋㅋ
구독자수가 많이
늘어가네요
이십만 가쟝~~~
평생 가보지 못할 지도 모르겠지만 이렇게 간접경험만으로도 즐겁네요 ㅋㅋ 👍👍
말씀하시던게 와닿는게 그러다보니 프렌치 같은거보다 닷지가 자연스러운 일본식 오마카세가 늘고 서버대신 뒷주방에서 바로 간단한 요리를 만든분이 가지고 나오는 형태가 많아지는거같아요. 비싼 오마카세가 아닌이상 엔트리업장들은 하루 두타임이 점심,저녁으로 시간간격이 길고 따로 서버를 두자니 인건비며 시간관리도 애매하고.
다음주에 갑니다 히히
이번주는 너무 좋다요 ~ 비밀이야 쿤 ♡ >_
재료와 진정한 장인의 음식이네요 대단힌다는느낌이 절로듭니다. 좋은영상 감사히 잘봤습니다. ~~^^
중간중간에 먼지 날리는것처럼 보이는건 이펙트 넣으신건가여?
이 영상을 매번 보면서 느끼는게 가본적도 맛본적도 없는 생소한 단어의 음식들을 넋놓고 본다는것 어릴떄 뜻도모르고 흥얼거리는 팝송처럼 정신없이 봅니다
비밀이야 님 지난번에 전통주 이야기 하실 때 원재료로 만들어야 좋은술 이라고 하셨는디 쌀 100%라는 원소주도 리뷰해 주실 수 있으신가요??
이분 진짜 나만알고싶은데 유명해졌으면 좋겠다
랑부아지 영상도 보고 싶네요 프렌치 영상중 가장..
일반적인 프렌차이즈 식당들도 파리에 오픈하면 웬지 업그레이드 되는 느낌이죠.
적당히 덜 익힌다...
멋진 표현이네요.
주2회 나이따
나...당신의 고프로가 되고싶어요
하... 배고픈데 밥반찬 주셨네요 ㅋㅋㅋ
볼 쉐딩 귀여우심 ㅎㅎ
불 4개짜리 작은 주방에서 보조없이 사장 혼자서 저런 퀄리티라니...
형님 갑자기 두개씩 업로드 칭찬합니다!
일본은 국민소득 4만불이 30년 전에 달성된 나라니까 그 깊이의 차이는 아직까지 극복하기 어렵지만 그 시간이 매우 짧을거라고 생각합니다.
오사카 그 부장님이랑 같이 합방하면 존잼일듯..
비밀이야님 티셔츠 어디껀지 아는 사람 있나요??
베트멍 21fw 바잘리아입니다. 비슷한 로고로 발렌시아가 웨이브로고 있습니다.
배트멍
베트멍꺼고 발렌시아가 디자이너고 베트멍 공동 창업주 중 하나라고 보시면 됩니다. 로고가 디자이너 이름이에요
고급진 음식, 고급진 입담
여기 홈피 온라인 예약이안되던데 어떻게 예약하나요? 곧가는데
다음달에 유럽가는데 한국에서도 여기서 예약할 수 있는 방법이 없나요...?ㅜㅜ 전화 이런건 어려울것같아서오
몇일전에 갔는데 역시 비밀이야 ㅠㅠ 팩트체크까지
대체재가 없는 독보적 클라스
맛있겠당
가장 직설적이며 올바른 평을 하는 사람
너무 신기하네요. 혼자 조리하는 식당에서 어떻게 이런 요리를...
어떤 한분야의 전문적인 지식을 갖고 있는 사람에게 매료되고 압도 당한다는 느낌은 처음인듯..
부럽네요 ㅎㅎ
볼은 누구한테 맞아서 멍든 거에요?
에피큐어도 그렇고....베르사이유 궁전을 보는듯...엄청난 대리석, 크리스탈샨들리에, 황금장식 그리고 벽화 와 그림들...인간의 욕심은 끝이 어디인가....일본사람들이80,90년대 엔화가 어마하게 강세일때 유럽에서 즐기는 하나의 유행이 미슐랭스타 레스토랑들을 양산시켰지요...와인도 그렇고...
진짜 최근 내 유튜브 남바완..
대구는 스페인 요리같은데 마요네즈 기반 마을 올리브오일 섞인 소스
여기가 이유석 셰프가 같이 일하신 분이 연 레스토랑인건가. 랑부아지 선배라고 들은 것 같은데
사랑해요 오!프!레! ㅋㅋ
주 2회 진짜 극락 고자체……
행님 보스만 입으시다가 배트멍 입는거 보니까 확실히 1%정도 젊어 보입니다.
구독하고 후회없네요 감사합니다
농어와 달고기의 순서가 영상속 처음 보여주신 생선은 달고기가 아니라 농어였구요, 농어라고 보여주신
생선은 달고기 입니다
일본의 와사상이 긍정적으로 발현된 분이네요.
형님 감사함니다
맛있겠다 생선구이의 정점이네
흑흑 ㅠㅠ 스페인 신혼여행 준비중이라 스페인이 올라오길 기다리는 중..
예약방법이 어떻게 되나요????
라티초코가 아니라 아티초크 인거죠??
ㄹㅇ 걸어다니는 음식사전이시네...
끝나고 국에 밥한그릇 말아먹어야 마무리 제대로 한 느낌들듯
노오븐이란게 대단하네 진짜
그러게 사시미는 그렇게먹으면서 생선은 왜바싹익혀먹어야햇나.. 그런데또 풍미라는게 참 사시미용 재료는 프레시하니까 그런 피빼는 작업이 선행돼서 비린내가 덜나는반면 쿡용 생선은 피빼는 작업이없어서 조금만 덜익혀도 비린내가 확나서 그런것같기도하고.. 애매하네요..
프렌치는 생선 저온조리 기법이 오래전부터 있었고..우리는 없었죠...고기류는 수비드가 충분히 적응 됐지만
닭가슴살이나 생선은 이제 적응기간이 아닐까 싶어요.
@。 말씀하신부분은 동의하기어렵네요.. 조리기법으로따지면 워낙 염장쪽으로 발달해서 할말이없지만 생선맛으로만따지면 우리나라생선도 뒤떨어지지않는다고생각합니다 오히려작은건 더맛잇다고생각해요
@@야미2t 진짜 ㅇㅈ... 우리나라 닭가슴살 요리 말도 안되게 퍽퍽함. 반면 서양국가이서 먹어보면 다릿살 못지않게 부드럽더라구요... 미국인들은 가슴살을 제일 선호한다는게 납득이 갓음 ㅋㅋ
굽는 생선도 ...피를 뺍니다....
농어 되게 맛있어 보인다
느므 쉑시해
나레이션을 평소 말하듯이 조금만 천천히 하시면 더 듣기 좋을 것 같아요.
오늘 역삼 오발탄에서 봤습니다! 실물이 영상이랑 너무 똑같이 통통하셔서 더 놀랐습니다
랍스터 예술이네 플레이팅
건강해진다고 생각하고 음식드실때 야채도 많이듯세요
지린다
미식에 관한 지식의 끝판왕
형님 오늘따라 지식주머니가 두터워 보이십니다