schaut klasse aus ich lieb Braten in vielen Varianten Daher heißt es doch so schön Grillfläche ist nur durch mehr Grillfläche zu ersetzen Notfalls zweit dritt oder auch acht Grill
Auch aus Graz vom Exilbayern alles Gute für 2018 nach Altperlach und an die ganze Fangemeinde. Ein tolles Stück Fleisch und auf den Punkt gegrillt, so würde ich das auch machen - bei mir halt mangels Gasgrill auf Holzkohle. Einzig beim kalt gepressten Olivenöl muß ich dem Kritiker WiWa49 recht geben und verwende lieber z. B. ein hoch erhitzbares Maiskeimöl. Ersteres bleibt bei mir für die geliebte Salatbeilage reserviert. Liebe Grüße vom Rockopi - rock & roast on!
+martinus2792 da muß ich dir voll zustimmen, ansonsten tadellos. Aber, eine Frage an Peter, wann ist ein Gericht "bairisch, bayrisch oder bayerisch", wie sie bei dir schon vorgekommen sind??
Schön gemütliches Video - ...mal ganz angenehm, bei den ganzen 'Designfilmen', die sonst so rumschwirren...und ein tolles Rezept zum nachgrillen...schöne Zeit noch zwischen den Jahren.
Sie können's einfach nicht. When all you have is a hammer, everything looks like a nail to you. Auf Bairisch: Wennst a so an geilen Griller host, dann wird jeglichs Stickl Fleisch zu am Steak, oba wia! Das ist ein Steak, Leute. Gar nicht schlecht! Aber mit Zwiebelrostbraten hat das nix zu tun.
Sei mal ned so hart mit uns ;-) Der Uwe ist zum einen gelernter Koch und hat schon in einigen Sternerestaurants gekocht und in Bayern bekommst genau das, wenn Du einen Zwiebelrostbraten bestellst. Meist noch mit den trockenen Röstzwiebeln ausm Plastikbecher. Also - wir kennen das so und wenn Du das anders kennst, dann ist das auch ok so, weil Dogmen in der Küche und am Grill nix verloren haben 😍😍
@@BBQAltperlach Und der gelernte Koch hat ein sehr passables Steak gemacht. Das steht völlig außer Frage. Mir geht's um die Bezeichnung. Der traditionelle ZRB in Österreich hat ein völlig anderes Geschmacksprofil, eher Richtung Schmorfleisch/Rindsroulade/Gulasch. Ein rosa Steak ist da diametral verschieden (was nicht heißt schlechter). Und das Schlimme: Die Gastronomie auch in Ö. geht immer mehr Richtung 'kurzgebraten'. Weil's soviel schneller ist, ein short order Gericht halt, 4 Minuten in der Pfanne und raus damit. Und dagegen muss man mit der Beharrlichkeit eines Taliban ankämpfen!
Schöne Variante. Aber ein schwäbischer Rostbraten wird im ganzen, mit den Zwiebeln oben drauf, mit Spätzle und Soße serviert. Dazu ein Trollinger ;-) Grüße aus dem Schwabenländle und guten Rutsch :-)
schön gmacht, aber sogar mir als Nicht-Schwabe hätt a bissl mehr Sosse nicht geschadet :-) :-) und mit dem Brunello hast ja wohl nix falsch gmacht www.brunello.de/jahrgangstabelle lg aus Kärnten Klaus
Hallo Peter, ich liebe deine Videos und ich mag deine Rezepte. Aber diesen Hype um den Uwe Bender kann ich nicht nachvollziehen. Er hat sicherlich ein paar nette Rezepte drauf, aber es fehlt ihm an Praxiswissen. Man brät nicht mit kaltgepresstem Olivenöl an, wie du auch richtig bemerkst. Über 160°C verraucht das Öl und riecht und schmeckt wie Maschinenöl. Dafür nimmt man raffiniertes Olivenöl, das geht bis 240°C. Schade um das teure Fleisch. Auch in anderen Videos kommt bei ihm viel Halbwissen rüber, z.B. Herstellung seiner BBQ Soße oder Bedienung des Roaring Dragons. Die Videos, in denen du allein oder mit Familie grillst, sind die Besten. Stelle dich nicht in die zweite Reihe! Liebe Grüße aus Nordhessen
Hi WiWa, Uwe ist ein guter Freund von mir und wirklich eine Legende aus dem Grillsportverein. Seine Sosse wird tausendfach nachgemacht und genossen. Wenn er zu einem Wochenende zu mir kommt, wünsche ich mir ein/zwei Sachen, die wir dann auf Video machen. Das sind immer vergnügliche Stunden mit viel Spass. Dass es Uwe an Praxiswissen fehlt, mag man bezweifeln, denn er ist ausgebildeter Koch, hat in Sternerestaurants, auf Kreuzfahrtschiffen und als Eventkoch gearbeitet. Für ihn wie für mich gibt es keine Dogmen in der Küche. Ich hatte ihn wegen des Olivenöls ja gefragt und glaub mir, das Fleisch hat kein bisschen nach Maschinenöl geschmeckt. Ich habs mit viel Genuss gegessen, ebenso die anderen Gäste. So, jetzt kommen aber wieder eine Menge Videos nur mit mir ☺
Hallo WiWa, ich selber bin seit Jahren beim GSV und habe einiges von MSB nachgegrillt / nachgeköchelt und ich kann deine Kritik nicht nachvollziehen. Klar, jeder darf kritisiert werden und es ist auch ok, trotzdem finde ich es schon leicht daneben, gleich von Halbwissen zu reden. Grade seine Soßen sind u.a. tausendfach kopierte Rezepturen, das kommt nicht, wenn das Zeugs nicht schmeckt:-) . Gruß, der Exilbayer!
Gefällt mir 👍🏼 sehr gut 🍀 schaut sehr gut aus 😅
Dankeschön 😊 Das ist aber auch lecker 🙂
Ich liebe Zwiebelrostbraten und der schaut genial aus. Wird auf jeden Fall gemacht 👍👍👍
Der war auch wirklich super und die Zwiebeln sehr schmackhaft :-)
Einfach nur - Super - ihr beiden !! Das tolle Rezept wird nachgemacht !! LG. aus MV
Gutes Gelingen :-) ...ist aber auch nicht schwer ;-)
Sieht richtig richtig gut aus 👍👍
Wars auch, Burghard :-)
sehr schönes Rezept, danke dafür, wird nachgemacht
Viel Spaß dabei :-)
Spitze wie immer tolles Rezept wird mal versucht !
Dir und deiner Familie einen Guten Rutsch und alles Gute 🍀 für 2018
Lg Michael
Danke Michael, wünsche ich auch Dir und Deinen Lieben ☺☺
das ist ein klasse Rezept super echt
Einfach und sauguad :-)
Oh a Zwiblroschdbrat´n is was tolles. Schöne Variante. Der kommt auf unsere Liste. Einen guten Rutsch wünschen wir Dir.
Roschdbrade ged immr! :-)
Genial gemacht ihr beiden 💪🏻👍🏻
Dankeschön, KH :-)
So macht Wintergrillen Spaß, sehr schön! 👍
Dankeschön :-)
Der Leibhaftige ist wieder aktiv! 😍
Jo, er schwebte da einfach bei mir herein 😂😂
Sehr schön 😁👍
und sehr lecker :-)
Bier ist von Menschenhand - Wein ist aus Götterhand - toller Zwiebelrostbraten, gefällt mir!
Viele Grüße
Thorsten
Thorsten, Du Poet :-)
Heiligs Bächle, mir läuft das Wasser im Munde zusammen so lecker schauts aus. Toll gemacht ihr zwei. Gruß Iris
Halte an Dich, Iris! Nicht fass!
:-D
Muahahaaaa...ist einfacher gesagt, als getan. 😂
Contenance!
Sieht richtig lecker aus klasse gemacht 👍👍
Gruß Thomas
War auch super :-)
5:56 volle Pulle fP - volle Granate fG :-)
Wie immer, ein tolles Video. Anschauen macht foll Spaß :-)
Danke Tante, vreut mich, das Du fiel Fergnügen hattest bej dem Fideo 😂😂😂
Sehr schön und schön geschmatzt 😂
Yupp ☺☺
Wie immer, sehr lecker 🙄 wünsche euch eine schöne Zeit. Und einen guten Rutsch und viel Gesundheit für 2018 liebe Grüße Bernd Schneider😀👍👋
Danke Bernd - Dir und Deinen Lieben auch ☺
Klasse Video von euch zwei. Sieht sehr lecker aus. Kommt alle gut in Jahr 2018. Gruß Klaus
Du auch, Klaus ☺ Danke für die Treue 👍👍👍
schaut klasse aus
ich lieb Braten in vielen Varianten
Daher heißt es doch so schön Grillfläche ist nur durch mehr Grillfläche zu ersetzen Notfalls zweit dritt oder auch acht Grill
Das stimmt :-) Bei mir sinds inzwischen derer 12 ;-)
okay
so schlimm ist es bei noch net
aber bin ja noch jung ^^
da geht also noch was
...auf jeden Fall :-)
Das Fleisch sieht genial aus und mit Zwiebeln macht man eh nie was verkehrt.
Käsespätzle wären mal geil als Beilage!
Käsespätzle gehen immer :-)
Auch aus Graz vom Exilbayern alles Gute für 2018 nach Altperlach und an die ganze Fangemeinde. Ein tolles Stück Fleisch und auf den Punkt gegrillt, so würde ich das auch machen - bei mir halt mangels Gasgrill auf Holzkohle. Einzig beim kalt gepressten Olivenöl muß ich dem Kritiker WiWa49 recht geben und verwende lieber z. B. ein hoch erhitzbares Maiskeimöl. Ersteres bleibt bei mir für die geliebte Salatbeilage reserviert.
Liebe Grüße vom Rockopi - rock & roast on!
Danke Raimund und beste Grüße zurück :-)
Tolles Rezept. Da fehlet jetzt bloß no Spätzle und Soß.....
Jo, das wär auch noch gut geganngen :-)
+martinus2792 da muß ich dir voll zustimmen, ansonsten tadellos.
Aber, eine Frage an Peter, wann ist ein Gericht "bairisch, bayrisch oder bayerisch", wie sie bei dir schon vorgekommen sind??
Immer ein wenjg variieren 😉
Schön gemütliches Video - ...mal ganz angenehm, bei den ganzen 'Designfilmen', die sonst so rumschwirren...und ein tolles Rezept zum nachgrillen...schöne Zeit noch zwischen den Jahren.
Jo, war ein sehr gemütliches Wochenende :-)
Sieht gut aus und schmeckt bestimmt.Aber für den Schwaben fehlt das Sössle...:-)) Und Spätzle.
War ja bayerisch/schwäbisch 😉 Aber mit Sössle und Spätzle natürlich auch ein Gedicht ☺
MMMMHHHHHH Guad A Guades neiches dir und deiner Familie.
Gruß Herbie
Dir aa Herbie :-) Vielleichts klappts ja des Jahr numoi mit uns ;)
Jo, warad an der Zeit
Sie können's einfach nicht.
When all you have is a hammer, everything looks like a nail to you.
Auf Bairisch: Wennst a so an geilen Griller host, dann wird jeglichs Stickl Fleisch zu am Steak, oba wia!
Das ist ein Steak, Leute. Gar nicht schlecht! Aber mit Zwiebelrostbraten hat das nix zu tun.
Sei mal ned so hart mit uns ;-)
Der Uwe ist zum einen gelernter Koch und hat schon in einigen Sternerestaurants gekocht und in Bayern bekommst genau das, wenn Du einen Zwiebelrostbraten bestellst. Meist noch mit den trockenen Röstzwiebeln ausm Plastikbecher.
Also - wir kennen das so und wenn Du das anders kennst, dann ist das auch ok so, weil Dogmen in der Küche und am Grill nix verloren haben 😍😍
@@BBQAltperlach Und der gelernte Koch hat ein sehr passables Steak gemacht. Das steht völlig außer Frage.
Mir geht's um die Bezeichnung. Der traditionelle ZRB in Österreich hat ein völlig anderes Geschmacksprofil, eher Richtung Schmorfleisch/Rindsroulade/Gulasch. Ein rosa Steak ist da diametral verschieden (was nicht heißt schlechter). Und das Schlimme: Die Gastronomie auch in Ö. geht immer mehr Richtung 'kurzgebraten'. Weil's soviel schneller ist, ein short order Gericht halt, 4 Minuten in der Pfanne und raus damit. Und dagegen muss man mit der Beharrlichkeit eines Taliban ankämpfen!
Schöne Variante. Aber ein schwäbischer Rostbraten wird im ganzen, mit den Zwiebeln oben drauf, mit Spätzle und Soße serviert. Dazu ein Trollinger ;-) Grüße aus dem Schwabenländle und guten Rutsch :-)
Markus, das habe wir doch im Video auch gesagt :-)
......und auf Spätzle hätte ich jetzt auch Lust :-)
schön gmacht, aber sogar mir als Nicht-Schwabe hätt a bissl mehr Sosse nicht geschadet :-) :-)
und mit dem Brunello hast ja wohl nix falsch gmacht
www.brunello.de/jahrgangstabelle
lg aus Kärnten Klaus
Wir haben diesmal keine Sauce gemacht - aber geht natürlich auch gut :-)
Hallo Peter,
ich liebe deine Videos und ich mag deine Rezepte.
Aber diesen Hype um den Uwe Bender kann ich nicht nachvollziehen. Er hat sicherlich ein paar nette Rezepte drauf, aber es fehlt ihm an Praxiswissen. Man brät nicht mit kaltgepresstem Olivenöl an, wie du auch richtig bemerkst. Über 160°C verraucht das Öl und riecht und schmeckt wie Maschinenöl. Dafür nimmt man raffiniertes Olivenöl, das geht bis 240°C. Schade um das teure Fleisch. Auch in anderen Videos kommt bei ihm viel Halbwissen rüber, z.B. Herstellung seiner BBQ Soße oder Bedienung des Roaring Dragons.
Die Videos, in denen du allein oder mit Familie grillst, sind die Besten.
Stelle dich nicht in die zweite Reihe!
Liebe Grüße aus Nordhessen
Hi WiWa,
Uwe ist ein guter Freund von mir und wirklich eine Legende aus dem Grillsportverein. Seine Sosse wird tausendfach nachgemacht und genossen.
Wenn er zu einem Wochenende zu mir kommt, wünsche ich mir ein/zwei Sachen, die wir dann auf Video machen. Das sind immer vergnügliche Stunden mit viel Spass.
Dass es Uwe an Praxiswissen fehlt, mag man bezweifeln, denn er ist ausgebildeter Koch, hat in Sternerestaurants, auf Kreuzfahrtschiffen und als Eventkoch gearbeitet.
Für ihn wie für mich gibt es keine Dogmen in der Küche. Ich hatte ihn wegen des Olivenöls ja gefragt und glaub mir, das Fleisch hat kein bisschen nach Maschinenöl geschmeckt. Ich habs mit viel Genuss gegessen, ebenso die anderen Gäste.
So, jetzt kommen aber wieder eine Menge Videos nur mit mir ☺
Jaja, guten Freunden gibt mann ein Küsschen...
Dann erübrigt sich weitere Kritik.
Ich freue mich auf dich, deine Familie und deine Videos.
Hallo WiWa,
ich selber bin seit Jahren beim GSV und habe einiges von MSB nachgegrillt / nachgeköchelt und ich kann deine Kritik nicht nachvollziehen. Klar, jeder darf kritisiert werden und es ist auch ok, trotzdem finde ich es schon leicht daneben, gleich von Halbwissen zu reden. Grade seine Soßen sind u.a. tausendfach kopierte Rezepturen, das kommt nicht, wenn das Zeugs nicht schmeckt:-) . Gruß, der Exilbayer!
Fg???? Für volle Granate????
Vür folle Granate, ja ;-)