【MUKBANG】Is Winter MATSUTAKE Delicious? ~Matsutake Full Course~

[@uyuu1550]

手入れの行き届いてる包丁に本当に尊敬する。

[@Urr-l5c]

確かそんな高くはないんだよね？でもうちにある包丁の35億倍以上切れ味いい…

[@Remnant13994]

動画投稿お疲れ様でした。次回の動画も楽しみにしてますね。

[@KLOOP-he8iz]

今レンジやオーブンで時短料理が出回ってる中で１から全ての調理をする谷やんのスタイル好き。時短の料理本より断然谷やんの料理本を買いたい

[@袋小路じゃじゃ丸-h5x]

なんこれ美味そう！
一緒に飲みたい！
有能バージョンのビッグダディって感じ。

[@tomachi-]

毎回毎回良く勉強してるな〜
すごいわ

[@Yuuクエスト-そして究極へ]

ﾏﾂﾀｹの一番美味い食い方
ホイルに醤油とバター適量入れたﾏﾂﾀｹをホイル焼きにして食う

[@ホシチル]

たにやんの料理は見てるだけでおなかいっぱいになるけど見終わったらお腹すいちゃってる。

[@katsumisomenaka6285]

この食事に対する情熱❤素晴らしいです🎉

[@くまたん-v1y]

銀杏の薄皮ってこうやって取ればいいのか。フムフム。

[@tanyabodnar7115]

ありがと！

[@M-rick78]

動画もずいぶんと慣れてきて、料理も上手になって、良い方向に変わってきたなあと思う反面、料理を愛する姿勢が変わらないの好き

[@ikuyokitayo]

お揚げは魚焼きグリルなどで両面弱火でカリッと焼いてペーパータオルで挟んで油抜きするとウマイよ。刻んで薄口醤油や出し醤油で和えて水菜と豆腐のサラダのトッピングにするのもウマイです。お浸しにも合います。

[@huka2013]

相変わらず謙虚で丁寧な谷やんさん。人格ナンバーワンRUclipsrやね。

[@ゆきトン]

松茸ご飯、ごぼう入れたら美味しいそう

[@kenken-EL]

親鳥好きは福岡の酒飲みの文化！最高です！

[@秋山伊世]

ひな鳥の皮で鶏皮ポン酢作るとまずいのでしょか？

[@本渡大雅]

谷やん、お願いだ、料理本を出してくれ、、、

[@64スーパー-n8v]

出版出来るレベルだと思う。

[@marorange9378]

普通に芸能人より売れそう

[@かっか-e6w]

待望

[@user-mf8sd8gu8n]

買う

[@しろがね-y7f]

美味しいのにいくら食べても太らない！？
みたいなの書いたら良さそう

[@ママ-x4r]

何時も楽しく動画を拝見させて頂いています。
実家が松茸料理を出す旅館をしていたので、参考迄に記憶にある具材等、書き込ませて頂きます。
松茸ご飯ですが、具材は
松茸、川魚(山女や雨の魚)、人参、銀杏、油揚げ、彩りの青物にサヤエンドウを刻んだ物
出汁は
カツオ、昆布、煮干の合わせ出汁
(地元が愛媛の瀬戸内なので、出汁に煮干は必ず入っていました。)
調味料は谷崎さんの合わされていた物で良いと思います。
松茸は3cm程の長さで2ミリ程の厚さに刻む
人参は2cm程の長さで2mm程の千切りに
油揚げは油抜きした後に人参と同じくらいの千切りに
川魚は塩を振らず魚焼きグリルで素焼きにした後
頭と中骨から、身と皮を分けてほぐし、皮は細かく千切りに
頭と中骨は再度グリルで焦げ目がつく程度に焼く。
炊飯器に松茸以外の具材と調味料を入れ、その上に焼いた川魚の頭と骨を乗せ炊飯開始
(水加減は普通通り)
炊飯の音を聴きながら中の沸騰が終わった頃合いで魚の骨を取り除き、松茸を投入する。
後は炊飯器に任せて炊きあがりを待ち、炊き上がった後に全体を混ぜて、松茸ご飯完成。
盛り付け時に刻んだサヤエンドウを散らす。
お吸い物は、時期であればハモが1番会いますが、鯛のアラでも良くしていたと思います。
まず、松茸以外の具材でお吸い物を完成させた後に
ご飯に入れたものより心持ち薄く切った松茸を入れて、ひと煮立ちで完成。
うちの板さんが、松茸は火を入れすぎると固くなって匂いも飛ぶと言って居たので
ご飯も、お吸い物も完成直前に入れていたのだと思います。
地元で取れた松茸以外使っていなかったので、松茸自体の硬さや香りも違い、一概にこの作り方があっているとは言えませんが
谷崎さんのレシピの参考になればと思います。
長文失礼しました。

[@user-nj5ig1js8g]

食べ方が綺麗すぎてずっと見てられる

[@押尾学-n9t]

谷やーん

[@靴下-w9h]

昆布だし効いてるよ〜鰹と昆布の合わせ技〜

[@どこかの暇人-x2f]

かーつおとこんぶだよー

[@DAREYANENN]

@@どこかの暇人-x2f それ何の歌だっけ　看来是听过的歌~我怎么也想不起来( ;∀;)

[@Kagesan5091]

@@DAREYANENN
東方だね
狂気の瞳のアレンジ

[@炊飯器タランチュラ]

なんでかわかんないけどボディビルの掛け声かと思った

[@zpr925]

いさじの組曲が頭によぎった自分は末期なのでしょうか

[@RyugetuThukigase]

今回の動画が短いと感じた自分は末期

[@69chr]

いぶりがっこはクリームチーズと食べるのが美味い♡

[@いけ-r7f]

谷やんの和食、品があってめっちゃ好き、食べたくなる

[@natsu_sunny]

谷やんさんのおうちに
どれだけジブリグッズあるのか気になる🤔

[@しばばん-j5b]

谷やんさんの動画みてから、料理する時、鶏肉の余計な部分お掃除して食べたら激ウマでした。細かいことって大切なんですね。

[@茄子田楽-n8w]

地味ーな作業を淡々とこなせるのも谷やんの才能だねー

[@soiedamamesuke2769]

傘が開きまくったカナダ産が大量に売ってるの見ました。美味しいのかな・職場でユーチューブの話題になったとき同僚が谷やん見てるーあの人のはずっと見てられるって言ってて、同志になりました。清潔感が一番だよねー。

[@HoonsMeal]

そして、それは本当に最高の料理です。
あなたは韓国では見ることのできない真の職人です

[@nsk7645]

훈이한끼 Hoon's Meal
私もそう思います。
韓国料理を作って欲しいとも思います。

[@アソパソマソ-m5z]

カンジャンケジャンめっちゃ食べてみたい

[@マクマード]

私の家では調味液に松茸を漬けておいて、(多分)調味液で炊きあげたご飯に松茸を混ぜ込んで、暫く蒸してから食べています！松茸も一緒に炊き込んでしまうと火の通しすぎで固くなってしまうみたいです 基本的に松茸以外は何も入れませんが、採れた松茸の量が少なかったら松茸のお吸い物の元を入れていますw
我が家流なので正しいかは分かりませんがご参考になれば！

[@きゃらめる-k4m]

きのこ苦手なのにこの動画を見てると「美味しそうだなぁ…」って思えてくる…
これが谷やんパワー…

[@kimagureharu]

苦手な物を、他人が美味しそうに食べてると自分も食べられるかもと思い挑戦しますが、やっぱり苦手のままだったって事は、あるある

[@ポルポレクイエム]

バター醤油で味付けすればだいたい行ける。
自分、しいたけめちゃ嫌いだけど
笠を裏返してオーブンで焼いて
途中で醤油回して、バター乗っけて焼けば
全然食える👍

[@udon3377]

いつもいつも仕事が丁寧なのは凄くいい

[@B0MI0]

いつも調理後パパッとシャワーあびてるのか…毎度ながら気遣いがはんぱない…
タオル巻でも気にしないので、できたてのおいしいうちに食べてーーー！

[@本城谷秀喜]

中国産でもこんなに沢山松茸食べる人に出会った事が無い👍

[@如月める-z6f]

谷やんは主婦の味方って感じがして好き

[@麻里-e8u]

主婦はこんなに松茸買わないぞ！

[@チョコバナナ-s4h]

こんなに手間込んだこともしない…

[@kitaju]

料理動画で「ひとつかみ」っていうのはなかなかレアな表現だと思います。「わっさー」で見てる方もなんだか嬉しくなりました。

[@styxhelix5610]

サルベージの意味が分からなくて
Googleで調べてみたら、
1、海難救助
2、沈没船などの引き上げ作業
センスの塊かwww

[@林優介-c7u]

長野県出身で。毎年松茸を食べてきたんですが、松茸ご飯は炊き込みより、混ぜ込みご飯で、濃い目のタレを炊きたてご飯に混ぜ込んだ方が松茸の香り食感を損なわずいただけます！！是非試してほしいです。

[@東北オンエア-w8d]

間違ってるところで言えば松茸の量かなぁ...

[@ツラゲ製造機]

東北オンエア 天才

[@asdr0924]

ツラゲ製造機 え、どゆこと？

[@てぃなもん-x8u]

りーと 松茸使う量が普通の量じゃない(大量すぎ！！)って言うことだと思いますね

[@たつたつなつ]

(少なすぎってことでは？)

[@四つ葉-n5o]

たつたつなつ まだ増やせと？笑

[@O-kana-chan]

あまりにも美味しそうに食べてらっしゃるから自分がキノコ嫌いなの忘れてしまいそう
これほど美味しそうに調理されてても目の前にすると自分は箸が伸びないんだろうなと思って少し悲しい

[@キャロライン-x3o]

お出汁が丁寧で美味しそう
出汁炊きご飯でもいいから食べたい
親鳥の鶏皮ポン酢も最高

[@ウニあられ]

松茸の食べ方で一番は、焼きかスキヤキかで迷いますね。で、スキヤキに入れた松茸とエリンギって良い勝負なんですよ。コスパを考えるとエリンギが最強なのでは、と考える今日このごろです。

[@ユキウサギ-m5j]

谷やんの一口ってどのくらいなんだろ…
1回普通サイズのお皿やお椀に盛ってみてほしい

[@cstolf]

松茸ご飯と松茸のお吸い物の組み合わせは永遠に食える

[@にゃーごろ-x5b]

谷やんの咀嚼音いつもいい音すぎる
その音が美味しそう……

[@TheMeronsoda]

その音で寝なさい

[@yyy000]

炊き込みご飯の仕上げにスプーン一杯くらいの太白を入れて軽く混ぜてから少し蒸らすともっとふっくらしてもっと美味しくなりますよ！

[@おーさわみわ]

料理上手、手際のよさ。すごいです。美味ししうな松茸料理、食べたい、

[@河野和樹-u2f]

谷やんの動画見てると、普段嫌いな食べ物でも食べたくなる魔法にかけられるんだよなぁ

[@slipperysurface8620]

みんなが夕飯食べ終わった時間に、
こういう食欲を促すような動画を上げるのを
罪として扱ってほしい、、、
お腹すいてきちゃったじゃないか、、、

[@BS-152]

マツタケいいですね。🍄🍄🍄

[@cana5com]

この時期に松茸がお安く手に入るなんて知らなかった！
谷やんは主婦の味方

[@KK-vl6kr]

この前初めて松茸食べたら美味しくてびっくりした。
いいとこのお店だったのもあったかもだけど、ほんとにキノコの中で1番おいしいと思う

[@KOKO-dn7vp]

鶏皮ポン酢の実食の時に懐かしい音楽が‼️🎵

[@こまつあず丸]

土鍋で炊いたら更に美味しそう😌

[@KH-by3wn]

おひつ片手で持ってご飯食べてるの強すぎて

[@SPRIGGANJapan]

21:42 谷やん「残りもあと僅か・・」　この下りでお茶吹いたわｗｗ　軽く三人前あるでしょ

[@Napoli-Tan]

毎年お盆に松茸ご飯してたけど、中国産なのに今年は価格が倍だった。
チンマイのが3本2千円って、去年まで千円だったじゃん・・・

[@lovemachine2295]

久しぶりにあのBGM聞けてなんか嬉しかった

[@しーたしーた-o6x]

ラストスパートのBGMと咀嚼音が裏拍取っててすっげぇリズミカル

[@kuronp1545]

出汁の濁りの訂正とかやっぱりマメだよなー
ガリガリくんが10円値上がりした時に新聞1面で全社員頭下げて謝罪したぐらいの謙虚さ

[@さくらたろう-y5k]

クロノスケэ 例えが的確すぎてやばいつらいすごい。

[@えと-f4f]

@@B_Winnie_pooh3 ?

[@Nn-ir8bk]

相変わらず丁寧な仕事をするなぁ。
癒されるけど、お腹すく

[@taka10kun]

松茸って弱毒性ですが大丈夫なのでしょうか…？？

[@テスト終わり]

火を通すので大丈夫です。ただ生はダメですね。
追記
保存方法に左右されるみたいです。

[@taka10kun]

てん。 遅くなりました。
返答ありがとうございます。勉強になりました^^

[@テスト終わり]

K Taka tkn どういたしましてm(_ _)m

[@yuusakata2547]

松茸もそうですけど、鶏皮ポン酢といぶりがっこがもうありがとうございます😭❤️

[@真島ヒロト]

『本日も〜作っていきましょう』が好き

[@poyo-c6k]

いつもお出汁とる時ザルにキッチンペーパー引いて下にボウルしいてこしてるけど結構透明になる気がする！

[@leaf0803]

松茸を赤ちゃんみたいと思ったの初めてww

[@sym725]

相変わらず飯テロが過ぎて夕飯が胃から吹き飛んだ…。
ちなみにお揚げさんを炊き込みご飯に使うなら松山揚げもおススメですよ！油抜きもいらないし常温保存出来るので下ごしらえが楽です。

[@藤井凌-n2s]

なんかキッチンスタジオとかで料理手伝うからオフ会して欲しい。
谷やんの料理純粋に食べてみたい…

[@東京太郎-n8g]

谷やんは食べるだけじゃなくて料理も上手いからすげーよな！

[@百鬼夜々]

「実食編へGO」がいつもより声の張りがいいw

[@ti-tan.Gblove3566]

この前、アメリカ産の松茸見た。
カナダ産の松茸なら昔食べた事ある。本当に香り強いんだよね。
だから、少量でも十分香りが付く。だから、貧乏人でも松茸食べたい方にはw私も貧乏人

[@circlerainbow6932]

あと1ヶ月もしたら去年のすき焼きの動画から1年経つって考えたら早っ！
これからも動画楽しみにしてます🥳

[@カム-e8l]

完成した料理を音楽に合わせて見るシーンの音楽懐かし🎵

[@ぺんじゃみソ]

この動画観ながら椎茸フルコース食べました。

[@てゃんめろ-i4p]

てくのぶれいく すき

[@ch-qf7bz]

料理上手い人の動画みたら、この人が作った料理食べてみたいなって思う...。

[@mima5023]

谷やーん
リクエストもししていいなら春巻き作ってほしいな…（ボソッ

[@もとぅもとぅ]

今更だけど生春巻ききたね！よかったね！

[@megnoir7821]

お揚げさんを割る→細かく微塵切り
この流れ、目から鱗でした❗️😲 何となくそのまま使うものだと思っていたので、炊き込みご飯の時は横半分にして、薄切りにしてました。次の炊き込みご飯の時、この方法試してみます☺️

[@かわいい向上委員スネコ]

間違ってるとこと言えば谷やんが茶碗だと思ってる物は茶碗じゃないですよ

[@roocthulhu392]

かわいい向上委員スネコ 、いいや茶碗ダロォ？（洗脳済み）

[@ちりめん山椒魚]

かわいい向上委員スネコ この茶碗結構ご無沙汰だよね〜(洗脳済み)

[@アマテラス-b3o]

@@02miko16 遠近法説好きだわww
あっ、説じゃなくて遠近法ですね(洗脳済み)

[@user-mory0420iky]

谷やんが茶碗と言ったら茶碗なんだよ🎵
大きさなんて人それぞれさ(洗脳済み)

松茸って、お吸い物用もご飯用も手で裂いた方が美味しい気がしまーす
うちは長さ調整だけ、包丁入れてます😊
あと、焼き松茸は、ほんのちょっとの辛味噌つけてスダチも美味しいです❣️

[@talisman0141]

地獄だったトラウマ
中学2年の時に朝ご飯に自家山で取れた松茸を、ホイル焼きで食って学校に行ったら、半生で軽い食中毒になって、授業中腹が異常に痛くて人生で初めて漏らすかと思った地獄

[@シュタインロベルト]

いや、そこは漏らせよw

[@泡沫くん]

谷やんさんの動画を見ながら飯を食うと3割増で美味い

[@ameame7037]

ジャキジャキがいっぱい聞けて幸せを感じるｗ

[@岡山兼次]

松茸が嫌いなのかと思ってました。松茸の下処理は参考になります。

[@unity36]

谷やんの動画見ながら、スーパーの出来合い最高

[@Bot-yq8pm]

松茸は直接水につけずに濡布巾で拭いたほうがいいですよ。
水につけると風味がなくなってしまいます。

[@Bot-yq8pm]

みましたよ。何か間違っていますか？

[@Bot-yq8pm]

ゆふ見ましたよ？

[@アポロロポア]

大好きBot髭男 動画で風味とか落ちるけど洗うって言ってたろ

[@yuima-ru71]

秋田出身だからいぶりがっこ嬉しい😊

[@まぐろ-n5j]

食べ方が綺麗だなあ

[@geininnotatujin]

残りわずかの量が普通の人の大食いの量で草

[@またよし-z3g]

キノコ類は手で裂いたほうが味染みて美味いらしい

[@parkjennie-n5x]

谷やんが（銀杏）あった。
って言った時、リアルに
なんでやねんって言ったわ。

[@なお沖本]

銀杏の薄皮の取り方、目から鱗😃✨苦労してたのがアホらしいわ
ありがとう谷やん🙆
ちなみに谷やんは大根の桂剥きとか出来るの？サブチャンで野菜の飾り切りとかやって欲しい😆

[@shigu3318]

土瓶蒸しで出汁割りとか作って欲しかった

[@ぴぴ-n8x]

T T 天才か？

[@下野ゆき]

それ思った けど食材が足りないなら仕方ないですよね……

[@asukaaa1256]

谷やんの動画見ながら毎朝メイクしてます🤱🏻

[@yomoyama4425]

吸い物の具材に卵足したらこれまた間違いない茶碗蒸しになりそう。

[@あいうえお-h8z9l]

見てて気持ちがええわ

[@オロチマル-b6p]

最初の挨拶ずっと聞くと「江戸持ってないです」に聞こえてくる

[@qwertyuibrain]

ツボったwwwww

[@売ん地]

ほんとだw

[@rereok5510]

金持ってないです、に聞こえた

[@zeab1a4]

最初「んっ？」って思ったけど、
数回聞いたらそれにしか聞こえないw

[@503lli_]

挨拶から少し意識逸らすとそれにしか聞こえんww

[@トラトラト]

やー、うまそう。
てっきりヤカンか何かでで土瓶蒸しとかやるもんだとばかり

[@syokora1216]

こんな細かく切った油揚げ見たことない！笑

[@nasatabaDAYO]

キノコあまり好きじゃないけどこれ見てるとめちゃくちゃ食べたくなる！

[@バナージリンクス-g3y]

松茸を使いすぎた松茸のお吸い物
松茸を使いすぎた松茸ご飯
パワーワードすぎて

[@ゲール健太]

パワーワードではないやろ

[@dahlia4444]

どこで仕入れてくるんだろう。
やってみたい｡
美味しそう