Печеться одним коржем, пляцок "Вишиванка"
HTML-код
- Опубликовано: 21 фев 2024
- Неймовірний вибух смаку, пляцок "Вишиванка"
Форма 23×33см
Тісто:
Борошно - 670г
Масло 82% - 350г
Розпушувач - 18г
Сметана - 130г
Цукор - 150г
Жовтки - 4шт
Холодне масло натерти в борошно, додати розпушувач, сметану та жовтки з цукром збиті до посвітління - замісити тісто.
Розділити на 2 рівні частини, одну в холодильник, а до іншої додати:
Какао - 20г
Замісити, розділити на 2 частини та в морозилку.
Макова начинка:
Мак - 400г
Вода - 500г
Мак залити окропом - перебити блендером та варити до випаровування води. Розділити на 2 част., залишити охолонути.
Пізніше(після приготування сиру) збити:
Білки - 4шт
Цукор - 180г
Розділити на 2 частини і коли вже будете збирати корж, то об'єднати одну частину з половиною холодного маку + 50г манної крупи.
Сирна начинка:
Кисломолочний сир - 1кг
Масло 82% - 50г кімн.темпер.
Цукор - 150г
Яйця - 5шт.
Об'єднати всі інгредієнти та добре пробити блендером. Розділити на дві частини.
Збираємо корж (один, а тоді 2ий):
- форму встелити пергаментом.
- світле тісто 1част. - розкачати по формі
- злегка присипати манкою
- половина маку
- половина сиру
- притерти 1 част. шоколадного тіста
🔥 Пекти при 180° - 50-60хв. Вийняти з форми, залишити охолонути. Так само спекти 2ий корж.
Крем:
Масло 82% - 300г
Згущене варене молоко - 500г
Масло витягти з холодильника, щоб стало дуже м'яким та збити до посвітління. По ложці додавати згущене молоко і продовжувати збивати (не перебийте!). Крем готовий. Перемастити коржі, верх та боки.
Зверху залити розтопленим шоколадом чи помадкою:
Молоко - 100г
Какао - 30г
Цукор - 30г
Масло 82% - 20г
Варити до загустіння, вкінці додати масло, дати трохи охолонути, полити пляцок.
Смачного🤗.
.
.
.
#колипрокидаєтьсякулінар #торт #тортназамовленнякалуш #рецепти #випічка #десерт #калуш #пляцок #пляцоквишиванка #випічка #їжа #кондитер #смачно #простірецепти #фудблог #сирник #кремдляторта
![Roddy Ricch - Survivors Remorse [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/J5IeFzr2GgE/mqdefault.jpg)
Дякую, супер пляцки, всього найкращого бажаю вам
Дякую, дуже приємно 😊
І вам всього найкращого 💙💛
Bravissima per questo video veloce! Perfetto ❤
Gracie 🥰
Дякую ❤
Будь ласка ❤️
ДЯКУЮ❤❤❤
І Вам дякую за реакцію ❤️
Елєгансько! Дякую
Будь ласка 😊
Будь ласка,напишіть розмір форми❤
@@user-tz6mm6xq9iу мене форма 23х33см
Я ще додаю вишеньки,викладаю на мак тоді сирна маса😊
@@user-xj4cg3xd8k так, і такий варіант чудовий🥰
Дякую за рецепт 😊 А чим можна замінити масляний крем, я такий не люблю.
Тут масляний крем, бо він стійкий, а коржі доволі важкі.
Можете спробувати зробити шоколадний ганаш:
вершки 30-33% - 350г
чорний шоколад 56% какао - 450г. Шоколад подрібнити, влити вершки і все нагріти в мікрохвильовці по 20 секунд до розтоплення шоколаду. Суміш не кип'ятити!
Перебити блендером, накрити харч.плівкою і в холодильник на 6год. Далі, витягнути і збити міксером 1-2хв, можна перемащувати.
Одразу попереджаю, такий крем вийде не дешево.