Gutes Video. Das Detail mit dem Auflockern hab ich in anderen Videos nicht gesehen. Deswegen war das bei mir immer ein dicker Klumpen. Dachte das gehört so. 😅
@@cindaellas Als Seitennote auch ein Tipp zurück: ich hab ein gutes Dutzend Videos geschaut, wo Klebreis gekocht wird. Darunter war eines mit ner Methode, damit man sich diese 24 Stunden Einweichzeit sparen kann. Für eine Tasse (Haferl) Reis: Reis waschen, dann mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten einweichen lassen. Danach nochmal kalt abwaschen. Dann 20 Minuten dämpfen. Der Vorteil ist, dass man auch mal spontan welchen machen kann. Und ich muss sagen: zusammen mit deinem Auflockerungstipp war das am Ende der beste Sticky Reis, den ich je hinbekommen habe.
Hallo liebe Cinda, danke für die Anleitung zum Kochen von Klebereis.. ich habe eine Frage zu dem kleinen Warmhalte-Bambuskörbchen. Hast Du das mit angefeuchteten Backpapier so schön ausgelegt oder ist das Stoff? Wenn Du das Körbchen anfässt, knistert es leicht ;-) Ich
Hi Gudrun, Sehr gerne! Vielen Dank für deinen Kommentar! Ich habe normales (trockenes) Backpapier verwendet. Es muss auch nicht jedes Mal neues Backpapier verwendet werden. Ich lass das immer paar Monate drin. Es geht aber auch ganz ohne Backpapier.
@@cindaellas Wenn man Backpapier feucht macht, lässt es sich gut formen und das liegt bei Dir so exakt im Körbchen. Wirklich ganz ohne? Der Reis pappt und es ist sicherlich schwierig, angetrocknete Stärke wieder rauszubekommen. Ich finde die Idee von Dir gut, auf jeden Fall hygienischer, als ohne... so werde ich das auch machen.. Ganz liebe Grüße, Gudrun
Hallo @@gudrunbeck-schmelz778 , stimmt schon, ohne Backpapier muss man die getrockneten Reisreste rausmachen, wo ich zu faul bin. Deshalb benutze ich auch das Backpapier. Wünsche dir einen sonnigen Tag!
![Cinda Ella's multi[art]colored mansion 365](http://yt3.ggpht.com/qC_kjvW8R_uONtQY0yS2bSpJhouVaoD44bdGE0Fz4OB3G1wQXm-rC8ao6leORuOnN8zVPnN6TKY=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Gutes Video. Das Detail mit dem Auflockern hab ich in anderen Videos nicht gesehen. Deswegen war das bei mir immer ein dicker Klumpen. Dachte das gehört so. 😅
Dankeschön für Ihren Kommentar! Ja, das Auflockern habe ich so von meiner Mama gelernt.
@@cindaellas Als Seitennote auch ein Tipp zurück: ich hab ein gutes Dutzend Videos geschaut, wo Klebreis gekocht wird. Darunter war eines mit ner Methode, damit man sich diese 24 Stunden Einweichzeit sparen kann. Für eine Tasse (Haferl) Reis: Reis waschen, dann mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten einweichen lassen. Danach nochmal kalt abwaschen. Dann 20 Minuten dämpfen. Der Vorteil ist, dass man auch mal spontan welchen machen kann. Und ich muss sagen: zusammen mit deinem Auflockerungstipp war das am Ende der beste Sticky Reis, den ich je hinbekommen habe.
Das freut mich sehr, dass dir der perfekte Klebreis gelungen ist! Vielen Dank für den Tipp! Ich werde das Mal ausprobieren.
Hallo liebe Cinda, danke für die Anleitung zum Kochen von Klebereis.. ich habe eine Frage zu dem kleinen Warmhalte-Bambuskörbchen. Hast Du das mit angefeuchteten Backpapier so schön ausgelegt oder ist das Stoff? Wenn Du das Körbchen anfässt, knistert es leicht ;-) Ich
Hi Gudrun,
Sehr gerne! Vielen Dank für deinen Kommentar! Ich habe normales (trockenes) Backpapier verwendet. Es muss auch nicht jedes Mal neues Backpapier verwendet werden. Ich lass das immer paar Monate drin. Es geht aber auch ganz ohne Backpapier.
@@cindaellas Wenn man Backpapier feucht macht, lässt es sich gut formen und das liegt bei Dir so exakt im Körbchen. Wirklich ganz ohne? Der Reis pappt und es ist sicherlich schwierig, angetrocknete Stärke wieder rauszubekommen. Ich finde die Idee von Dir gut, auf jeden Fall hygienischer, als ohne... so werde ich das auch machen.. Ganz liebe Grüße, Gudrun
Hallo @@gudrunbeck-schmelz778 ,
stimmt schon, ohne Backpapier muss man die getrockneten Reisreste rausmachen, wo ich zu faul bin. Deshalb benutze ich auch das Backpapier. Wünsche dir einen sonnigen Tag!