Olá. Estive procurando livros a respeito do tema e o mais recente que encontrei foi Análise Sensorial Descritiva, da Editora UFV. Vcs tem sugestões de outros?
Oi MariTd bem? Eu indico o livro da Silvia Deboni Dutcosky, o Análise Sensorial de Alimentos. Um dos livros mais completos q existe.
Olá. Estive procurando livros a respeito do tema e o mais recente que encontrei foi Análise Sensorial Descritiva, da Editora UFV. Vcs tem sugestões de outros?
Oi Mari
Td bem?
Eu indico o livro da Silvia Deboni Dutcosky, o Análise Sensorial de Alimentos. Um dos livros mais completos q existe.