Conserver les haricots verts sous vide

Avant d'être placés en poche sous-vide, les haricots verts sont équeutés, nettoyés et blanchis 2 minutes à l'eau bouillante salée puis refroidis dans l'eau glacée.
Ils conserveront ainsi leur couleur et leur croquant et pourront être conservés 1 bonne semaine au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Voir la cuisson des haricots verts à l'anglaise :
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[@sandrinewarzee9334]

Votre vidéo est super bien faite je trouve. Votre machine sous-vide à l'air top. Pourriez-vous me donner la marque, le modèle, le numéro de série et le magasin où vous l'avez achetée et si vous en êtes content.

[@kory4713]

Bien pratique comme technique mais une question me turlupine, au bout de quelques jours les haricots ont ils conservé leur valeur nutritive? car on mange pour se nourrir en priorité même si le côté gustatif est important.

[@khalilyacer9888]

Bravo,mais je n' ai pas la machine pour fermer les sachets.

[@zathuzalix]

Je ne comprends pas trop bien l'intérêt de cuire les haricots avant de les congeler moi je les congèle telle qu'elle et ça ne change rien j'ai déjà fait les deux expériences.

[@piftgad3269]

Dire de niquer quelques bactéries sans doute, c'est un plus.

[@fredericfernandez1158]

seb b suis d'accord avec toi une fois on dit faut les faire précuire et d'autres disent il faut pas ????

[@khalilyacer9888]

@@fredericfernandez1158 pas les précuire,les blanchir

[@hayatzaafari3901]

Trop de bruit

[@danielbrunier6137]

Bonjour c'est dommage,de faire une vidéo,et ne pas parler.

[@ChefSimon]

Oui c’est pour ça que dans les nouvelles vidéos je parle 😁 Mais de toutes façons il y a les textes pour expliquer !