RESEP IKAN BAKAR ALA UNI CHECHE

Ikan Kembung Bakar
.
.
Bahan :
1 kg Ikan kembung (bs ganti ikan lain) ini bumbu bs pake buat 500 gr -1 kg ikan.
Garam seckpnya
1 bh air perasan jeruk nipis (kl ga punya bs ganti asam jawa seckpnya)
.
.
Bumbu halus :
3-4 siung bwg putih
8 siung bwg merah
4-6 bh cabe rawit ( bs ganti cabe merah keriting )
8 bh cabe merah keriting ( sesuai selera)
1 ruas jahe
1 sdt garam / seckpnya
1 cm kunyit dibakar/ ga
3 butir kemiri disangrai
100-150 ml minyak goreng utk blender bumbu halus *jgn ditmbhkn air krn sangat mempengaruhi rasa(disarankan utk blender)
.
.
Tambahan utk bumbu halus :
1/2 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Air jeruk nipis / asam sundai/ jeruk limo seckpnya
Kecap manis seckpnya, saya pake bango (optional) aq pake 9 sdm kecap, manis