[선공개] 갑부가 갑자기 제작진을 내쫓은 사연은? 갑부표 비법 소스만 알면 대박날 수 있다는

[@김정욱-y9f]

파 양파 마늘 생강은 보통 150도에 넣고 충분히 다 튀겨지면 팔각 월계수잎 등 향신료 넣고
고추가루는 보통 가루에 기름을 붇는데 영상 처럼기름에 고추가루를 넣는건 120도 가량이 맞을 거예요 더 높으면 바로 타고 너무 낮으면 향이 약하죠
하실 분들은 100도부터 실험 하시면서 해보시면 될듯
그리고 보통 고추가루만 넣지 않고 땅콩가루 볶지않은 참깨등 같이 넣어요

[@blizzard-src]

오... 현역 종사자신가봐요..?

[@내생각은굵고길다]

정말 감사드립니다

[@user-uj1hy9xc2u]

한국에도 김치 종류가 많고 집집마다 된장 종류가 다른것처럼 고추기름도 제작과정에서 어떤 재료를 활용하느냐와 기름 온도관리를 어떻게 했느냐 기름뽑아낸후 몇일을 숙성시켰냐등 버전이 너무나 많죠

[@낭만여행객]

올리브유는 방송용이고 일반 식용유 쓰겠죠 단가도 안맞을텐데

[@leehan105]

저 고추기름은 원래 올리브유로 하면 안되고 향이 없는 카놀라나 대두유로 합니다.
그러니까 올리브유가 엑스트라버진이 아닌 퓨어나 포마스유로 할 거예요
온도는 비밀일 것도 없고 대략 120도 이하죠. 그래도 하다보면 탈 수 있으니까 조심이 필요하구요

[@user-uj1hy9xc2u]

애당초 고추에서 향을 추출해야되는데 올리브향이 강하면 고추기름 특유의 향과 맛을 해칠수있죠...
그래서 그랬나봄니다...

[@haseonshin3148]

잘못된 정보입니다.

[@이영일-b7p]

뭔 비밀이라고 !나는 120도 정도에서 우려낸다... 영상의 방법이라면 내가 쓰는 온도보다 약간 낮아야겠다..

[@baeminjajeongeo]

1:05 올리브식용유 큰냄비 가스올려서 부어서 하시지 힘든게..

[@jonberlinch9798]

150도 정도 예상합니다.
올리브유 발열점이 160도니까
불끄고 좀 기다리면 그정도 될듯.고추가루 넣고 몇 시간 후에도 끓을려면...

[@yingyuan4616]

올리브 오일에 튀긴거면 진짜 맛있겠다...

[@김성수-g2e4t]

그게 비법이라고~
유튜브보면 허벌 나와있다.
고추가루에서 기포나올때 넣음 타지않는다고~
옛날에 운전연습시켜준다고 트럭 옆조수로 부려먹고 운전은 안가르쳐 주는놈 같네~
에라이~~~

[@Dunmaghlasss]

120도라고 봤어요 안타는 온도

[@guisukkang7195]

@@Dunmaghlasss 120도 정답

[@바람의깜둥이-x7n]

한 140도 일가??

[@TV-iv6mq]

그냥 고추기름 써어~~~

[@cheiflou5552]

비밀이면 지랄 맞젖다고 올리냐🥴🥴🥴

[@kevinpark2661]

공개를 못 하면
왜 ?
올려

[@약사여래불-e1p]

다쇼하는거죠.그져가게홍보하는것정도~~

[@키위세상]

80도 예상해봅니다. 딱히 비법으로는 안보임

[@mingmingming5767]

80도 저렇게 안 끊어요 110 에서 120 정도 일듯

[@영화사나이]

홍유 1차 200도 2차 120도 입니다

[@guisukkang7195]

@@영화사나이 1차 170-190 2차 120 입니다

[@영화사나이]

@@guisukkang7195 200도 맞춰야 식는거랑 딱 맞음요