มะพร้าวนกคุ่ม | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

เรียนรู้เรื่องราวของมะพร้าวโบราณพื้นถิ่นอย่าง "มะพร้าวนกคุ่ม" ที่ตำบลทับสะแก อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ พร้อมนำมาเข้าครัว ปรุงเมนูโบราณ "คั่วมะพร้าว" และเมนู "แกงเหมงมะพร้าว"
เกร็ดความรู้
"มะพร้าวนกคุ่ม" เป็นมะพร้าวโบราณ สายพันธุ์ต้นเตี้ย ลักษณะลำต้นเล็ก ทรงหลอด ให้ผลดก ผลมีขนาดเล็ก และรีเล็กน้อย คล้ายนกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "นกคุ่ม" คนโบราณจึงนำมาตั้งชื่อเป็นพันธุ์ "มะพร้าวนกคุ่ม" โดยมะพร้าวสายพันธุ์นี้ เป็นมะพร้าวที่มีเนื้อบาง รสชาติน้ำมะพร้าวมีความหวานโดดเด่น มีความหวานอยู่ที่ระหว่าง 7-10 องศาบริกซ์
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะพร้าวนกคุ่ม วันเสาร์ที่ 1 เมษายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/program/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #มะพร้าวนกคุ่ม #มะพร้าว
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
RUclips : / thaipbs

[@engsanisthachuaysri9577]

บ้านเก่าที่อ.หลังสวน ชุมพร สมัยเป็นเด็กพ่อปลูกสามต้นเคยกินอร่อย จากบ้านมาไม่คยเห็นและได้ยินอีกเลย ยังคิดว่าคงเป็นมะพร้าวน้ำหอมธรรมดาจึงไม่มีใครเรียก มาเจอของแท้ดีใจจัง😅😅

[@megasuperior6314]

รายการนี้ดูครั้งแรก ตอนเราตกงาน พอดู มันก็คลายเครียด แล้วเราชอบการนำเสนอ ง่ายๆบ้านๆ ดูแล้วชอบก็ไล่ดูทุกอีพีตั้งแต่ต้นเลย

[@MisterWordExpert]

15:10 เทคนิคการโขลกเครื่องแกงแบบไม่ปวดแขนให้ถือสากเอียงกับก้นครก 30 องศาและตำทะแยงลงไปจากนั้นตวัดปลายสากเข้าหาตัว

[@user-yc6xz9sb7c]

ชอบค่ะ รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง

[@ynwa9556]

+1

[@user-vp2ic4dr8c]

แล้วพร้ามนกคุ่มที่ขึ้นในสวนยาง พอดินแล้วกินน้ำตามจะหวานๆนั้นก็เรียกพร้ามนกคุ่มเหมือนกันนะครับ

[@user-wb3mi7wr8y]

ในสวนยางเมื่อก่อนมีเยอะมากแต่ตอนนึ้เด็กสมัยนี้ไม่มีใครกินเป็นกันแล้ว

[@niyaolathipsub]

ร้อนๆกินมะพร้าวอ่อนแล้วคงชื่นใจ

[@sakuraono8341]

I ve never known that we could eat the mengh coconut. We did use the top stems soup with yanangh. Great show. Thanks.

[@ThailandThaiPeople]

อธิบายได้ละเอียดมากครับ ค่าความหวานเท่าไร มีบอกหมด❤

[@pepechenogug]

ดีมากๆๆเลยครับ🎉👏👏👏👏

[@user-gp6sk7yb7s]

ถ้าแถวบ้านผม พร้าวนกคุ่ม ตือ ต้นเล็กๆ อยุ่ในสวนปามสวนยาง เม็ดเล็กๆ รถชาติ หอมหวาน กินน้ำตามเข้าไปจะหวานยิ่งขึ้น

[@jurairatschmitt7955]

ชอบคุณสตางค์ น่ารักเป็นกัน้องดำเนินรายการได้น่ารัก และน่าติดตาม ชื่นชมค่ะ เป็นแฟนรายการ นานแล้วค่ะติดตามเกือบทุกตอน😊

[@user-jj7ex3hq2r]

ชอบเุรายการแบบนี้คะ

[@NiladaKoud]

มักหลายจ้า❤

[@sarapeekawila6629]

บ้านท่าแซะ พร้าวนกคุ่มคือพร้าวน้ำหวาน ลูกดก เล็ก เรียว ผิวสีส้ม..พายุเกย์เอาไปกินแล้วจ้ะ…ทั้งสวนมีต้นเดียวจ้ะ

[@refhj499]

แกงน่าอร่อยมากค่ะคุณศตังค์❤😊

[@nathpornpahurawong7387]

น่าทานมากๆๆ

[@user-mm4qv3mu4w]

ชอบคะ

[@KnKn-nz7ie]

สวัสดีค่ะพี่สตางค์และทีมงาน

[@user-ym1sc2fh6x]

เพิ่งเคยได้ยิน

[@user-ex2fb3ew8k]

นึกว่าเป็นต้นไม้ที่เตี้ยสูงประมาณเจ็ดสิบเซนติเมตรดอกสีเหลืองอยู่โคนต้น

[@user-wb3mi7wr8y]

ที่อยู่ในสวนยางก็เรียกชื่อพร้าวนกคุ้มเหมือนกัน ที่จังหวัดพัทลุง

[@user-bz5kr9fz7w]

ขอบคุณมากครับ

[@user-mm4qv3mu4w]

ติดตามนะคะ

[@namtipthaimassage5087]

น่ากินมากเลยค่ะ เกิดมายังไม่เคยกินเลยค่ะ ติดตามจากโตเกียว

[@anekdt.6333]

หากินยากแล้วนกคุ้มแท้ๆลูกเล็กๆอร่อยมากกกกก

[@user-fp8ql5fm2q]

ทีแรกผมคิดว่าพร้าวนกคุ่มเหมือนที่อยู่ในป่ายางพาราคับ😅😅😅😅

[@user-bi7lv4ok2l]

หรอยจังฮู้

[@sugarzplum8830]

สั่งซื้อต้นพันธ์ุได้ที่ไหนคะ

[@dtcom8864]

ทำเนื้อไอศครีมคงอร่อย

[@user-ww3kh2wb9p]

คล้ายๆมะพร้าวหัวสี,หมูสีนะครับลำต้นไม่ค่อยใหญ่เหมือนกันเลยครับเอาไปเผาเป็นมะพร้าวเผาน่าจะเด็ดมากเลยนะครับ

[@Khai2546]

สวัสดีค่ะพี่สตงศ

[@kaminnoi]

หามาตอนไหน อยากเจอมาก

[@user-ch7om9ie9c]

มะพร้าวนกขุ้มสมัยโบราณสูงแต่มายุคหลังเกษตรจังหวัดเค้าทำการพัทธนาสายพันธุ์​หั้ยมีลูกดกและไม่สูงมาก และต่อยอดไปเป็นมะพร้าวน้ำหอม หรือนกคุ้มน้ำหอม น้ำหวานมาก ที่บ้านชุมพรก็ยังมีอยู่30กว่าปีแล้วแต่ไม่สูงแล้วสูงถึง4/5เมตร

[@biumbopa1677]

สมัยก่อนปู่ผมเรียกว่ามะพร้าวน้ำหวาน

[@elektrogong8662]

ผม​อยาก​ขับ​ Bloodhound​ Lsr​ มา​เยี่ยม​สวนมะพร้าว​ที่ประจวบคีรีขันธ์​ครับ​🥥🥥🌴🌴

[@user-cn6rq2ho9g]

ใจเยนนนครับบบ

[@patcharanyabotthamakorn4628]

คล้ายกับแกงคั่วมะพร้าวภาคกลางค่ะ

[@user-wt4qb6xl1m]

อยากได้สัก 4 ต้น สั่งซื้อที่ไหนครับ

[@refhj499]

ิน่าอร่อยมากค่ะ

[@user-oo7px8wu2i]

ผมนึกว่าพร้าวนกคุ่มที่ผลหรือเมล็ดหวานๆ

[@suphpornmoran2406]

❤❤❤❤

[@manitdamchukaeo941]

บ้านเราเรียกพร้าวเบา

[@phatcharidachotpoung2358]

😊😊😊เก็ตเล็กเก็ตน้อยมะพร้าวแตกโป๊ะมีเสน่น่าติดตาม

[@msxjoker-joker9840]

👍👍

[@user-ro6nk9vz7z]

รบกวนถามครับ จุดนั้น มี มีพันธุ์หรือต้นกล้าขายไหมครับ

[@user-sv8rn4ti3s]

มึครับ

[@user-dl5op7nf3r]

สนใจต้นพันธุ์

[@noycarterac8257]

👍

[@user-rk8cx3om5p]

ผมอิจฉาจัง

[@user-wo1cn8cd4z]

มีต้นพันธ์ขายมั้ยคับ😅😅😊

[@user-dl5op7nf3r]

อยากได้ต้นพันธุ์ มีจำหน่ายที่ไหนค่ะ

[@Channel-vt9ts]

เด็กบ้านเรา

[@aondeedeedee8856]

กลับมาแล้วหรอ

[@user-xo4og9qs5w]

บ้านผมอยู่นราธิวาสเมื่อก่อนเขาปลูกกันเยอะมาก แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีใครรู้จักกันแล้ว

[@user-zn2hc4yq2u]

ดาล.

[@wirunthorndichairam6421]

เขมรเรียก โด่งการะแก่
ผลเล็กเป็นพวง น้ำหอมนิดๆ ไม่เด่นเท่ามะพร้าวน้ำหอม มะพร้าวกระทิ เรียก โด่งทม โด่งเพลิง พันธุ์โบราณ แถบ ศรีสะเกษ

[@user-to4ws1fp4l]

ต้อนเด็กอยู่บ้านสปปลาวเคยกินอยู่

[@sitthichok_168]

เคยคั่ว

[@user-cs3or2ed8t]

ที่สวีก็มีครับ

[@hs7whj]

ขอบคุณมากครับ

[@user-gw7sq6ds5n]

นั่งดูมะพร้าวนกคุ้มอยู่แต่ขอความผิดคับถ้าอยากดูมะพราวนกคุ้มมาดูที่พัทลุงของแต่อย่าเข้าใจผิดคับ

[@kaminnoi]

แต่ละที่เรียกไม่เหมือนกันหรือเปล่า ที่นี่เรียกมะพร้าวนกคุ้มมานานละ