有機化学者が𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢𝑤𝑜𝑛𝑢𝑠 𝑝𝑒𝑙𝑎𝑚𝑖𝑠のたたき作ってみた

[@生とうもろこし]

𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢𝑤𝑜𝑛𝑢𝑠 𝑝𝑒𝑙𝑎𝑚𝑖𝑠が何か分からなくても「～のたたき」って書かれてるから鰹って分かりやすいタイトルなの好き

[@eruzen3]

でも学名をローマ字読みするとガッツリカツオって書かれてると言うね
カツオナス…

[@vt7067]

学名がカツオっぽいと思って調べたら、日本人命名なんだ。
𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢𝑤𝑜𝑛𝑢𝑠 　　𝑝𝑒𝑙𝑎𝑚𝑖𝑠
カツオ に似た　縞模様
本物のカツオは何処に行った？

[@きさらぎ]

学名を付ける時はラテン語の形にするのが一般的だから、「onus」が付いた形になった

[@kitten04787]

玉ねぎドラフトで切るの、このチャンネルの料理動画で初めてうらやましいと思ったww

[@kikikiRin-v7q]

レイユール先生、料理いつも特異なの好き

[@ffear_ow]

アイコンかわいい

[@通りすがりの邪神]

レイユール先生は料理がとくい

[@kikikiRin-v7q]

@@ffear_ow あざす！

[@ちっぷる-x3h]

藁の燃焼が思いのほか強いことが知れました。ありがとうございます。

[@小倉おぐら百弌ももいち]

田舎民は「とんど焼き」を想像すると藁の可燃性は非常に高いことが理解しやすい。

[@A_01x]

近年は冷凍技術が上がったことにより「ガチガチに冷凍した身を冷凍状態のまま炙る」ことで強火力でなくても"表面だけ薄くしっかり焼く”が比較的容易に出来るようになったとか。

[@tenk6522]

うま味抽出液の工程ほんとすき

[@kei_TE_]

凄い！！
過去一詳細な味の感想量ではないか！？

[@user-takenokomeshi]

対照実験では相違性の観察が重要ですからね。
よし、次からは二品ずつ作ってもらおう！（違

[@vojvodina5948]

食材の学名がより徹底されててすこ

[@jerryrom9]

文系にもわかりやすくドラフトチャンバーの有用性を教えてくれる動画

[@なお-f9w9w]

6万人おめでとうございますm(_ _)m
相変わらずの理系料理で目と耳が幸せです

[@ほくじょうせつな]

6万人おめでとうございます。
仕事でよく見る道路工事用のバーナーでかつおぬすぺらぬすのタタキが錬成されるとは……！！
結果は酸素の勝ち(?)でしたが、非常に面白かったです！！

[@tunaaaaaaaaaaaa]

お料理、特異なんです！

[@斎藤勇気-r2g]

お料理得意なんです界隈から新しい界隈が生まれてしまった…

[@akarageaka]

道路が受けるはずの火力を一身に受けるカツオさんに思わず敬礼してしまった

[@o0lo50o]

料理動画も実験動画も好きなのでこのチャンネルは同時に摂取することができて嬉しい

[@モール-r2p]

今後の人生でぜったい使わない豆知識＝カツオのタタキにはガラス細工用の酸素バーナーが最適

[@キルシュヴァッサー]

𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢𝑤𝑜𝑛𝑢𝑠 𝑝𝑒𝑙𝑎𝑚𝑖𝑠ググったらyoutube関連で一番先にこの動画がヒットするのに驚いた。

[@tatsuya-qt6kv]

学生時代は冷却器には水道水だったしオイルバスはシリコーンオイルじゃなくて菜種油だったから
お金のある研究室がやってるお料理って感じがして良い

[@Hikin-to3853]

9:21あっ洗濯機…好きw

[@risu_tr5]

「カツウォヌス」ってグラブルがふざけて付けた名前かと思ったら学名由来だったのか…

[@小倉おぐら百弌ももいち]

実際の発音としては「カツォヌス」っぽい音韻になるかもってくらいで、カタカナ読みで「カツオヌス・ペラミス」くらいの発音で十分学名として通じる。

[@羽蛾-p4x]

玉ねぎへの防御が手厚すぎるw

[@しろくマ]

やってることはわかるんだけど言ってることがわからない料理動画なのほんと草
組み立ての工程がツボすぎる

[@soda._.o808]

レイユール先生のお料理動画大好きです！！
すごい...お料理動画とは思えないバーナーとか出てきましたが...w
ネギもちゃんと測っててすごい！
徹夜お疲れ様でした、お休みになってくださいね

[@keitoy2292]

やろうと思えば、ここまでレシピを精密にできるけど、一般人に分かりづらくなるのが欠点と
曖昧さって大切だね

[@進撃のごま]

1:35 宇宙の真理に進化しとる

[@I_love_胡桃]

次は「42」だな

[@_.-ioi-._]

バレンタインの季節ですがカカオが高騰しているので、次はゴボウで作る代替チョコ合成が見たいです。
焙煎したゴボウにはカカオの香気成分１０種のうち８種が含まれるそうで、残り２種の香料と精製した油脂を合わせればいけるのでは？
（追記 ８種→１０種の間違い修正しました。足りないのはバニリンとテトラメチルピラジンだそうです。)

[@もぎよ-b6n]

6万人おめでとうございます🎉
声が良すぎるので睡眠用にも使わせていただいております。🙏いつかマッチの火をつけると消すの切り抜きまとめ出してほしいです✨

[@yuichi855]

何も載ってないとシャーレだけど鰹のタタキが載るとオシャレな器に見える不思議ｗ

[@小倉おぐら百弌ももいち]

実験器具は一般家庭の食器類よりはるかに衛生的に管理されているからお洒落である以上に安心安全でもある

[@主成分カカオ]

野菜たちの学名知れて楽しいw
バーナー強よ強よすぎでしょw

[@きのこ-t3i]

このチャンネルでこんなに食欲刺激されたの初めて

[@KT-wt4dk]

切断、撹拌、抽出、液体、etc、言葉遣いが常に化学者なのがジワるねｗ

[@binetangom]

酸素推しレイユール先生、バーナー類も充実のラボ！！✨

[@f15-fa.k.a2]

玉ねぎ吸引濾過の図が面白すぎて笑ったのと出汁引いた後の濾過でフラスコのグリスをよりきちんと取らないとコンタミすることに気がついてしまった。実験用グリスついた出汁は嫌だなぁw

[@ポンコツ屋末代]

バーナーの違いで変質した層の厚みが変わるのは面白いですね。酸素バーナーの方が一見して表面の炭化が激しいため、内部まで熱が浸透しているかと予想したけれど実際には逆でした。

[@なぎやん-q1n]

ポン酢が完全に科学実験www

[@gita2881]

化けって♡

[@beatbot2083]

“料理は化学”

[@cookie-rm8zo]

とてもお腹が空いてきました。ありがとうございます。

[@ILoveWaddleDee-x3v]

酢酸じゃなくてL-酒石酸を使うのにだいぶこだわりを感じる

[@harukote]

ｱﾘｳﾑなんとかが多くて玉ねぎなんだか小葱なんだかニンニクなんだかわからんけどみんなお仲間なんだな…って思いましたｗ
ていうかポン酢なのに柑橘類を使っていないだと…？！
さいごの「あっ洗濯機…」に萌えてしまった(´ω`*)

[@ILoveWaddleDee-x3v]

本当に記念すべき事で記念している…

[@eisuke_kuwahata]

これって丁寧に台本書いて喋ってるんだろうなぁ…すごい凝ってる

[@shi-jamini]

有機化学者が料理してみたシリーズめちゃくちゃ好きすぎて、シリーズみててやっぱり大学で化学したいなって思ってたらまさかのレイユール先生じゃん、今の今まで気がつかなかった

[@y41yoshito]

ちゃんと対照実験になってて草

[@bondrdondord]

そっか…たたきの主目的は熱による表面処理な訳だから、より高温、短時間での処理が適しているんですね
それにしても調整器なしでのプロハンガス直接使用に、ガスの事業に携わるものとして笑ってしまいました

[@Lain0726]

道路工事用バーナーで鰹を焼いてる人初めてみた！！！

[@bellsword8204]

そういえば藁も消防法に定める指定可燃物だから結構火力が強めなのか

[@watabe7969]

Allium cepaの加工をきちんとドラフト内でやっていて、毒への意識が高くて良い
時計皿って取り皿にもなるのか、知らなかった…

[@customizeroom4770]

もちろん藁で焼いてくれるよな……レイユール先生…

[@動画なしで1万人頑張る]

サムネからしてもう無理なんよ

[@slurve7920]

0:31 一発で適量取ってるのスゴすぎる

[@さっちゃん-n1h]

是非、家で作る時の参考にしたいですね。

[@sario1102]

誤家庭によくある道具達ですしね。

[@iotayng]

普通家に藁なんかないもんな。

[@rotwein7770]

なんか学名使われるとどこぞの超精密料理動画に近づいてる気がするw

[@hage_jyoutou]

相変わらずの突っ込みどころ満載の動画投稿お疲れ様です。
一点気になったのは、玉ねぎのヘタはちゃんとV字に切り落としてからスライスしてもろて・・・

[@nonstudentmakky]

2:33　お料理　得意なんです！

[@dx-5vwof]

藁を藁と言ってる……

[@ただの高校生-w8d]

ものすごいサイコパスの事後処理を見てるみたい

[@silverspoon-ginsaji]

唐突に出てくる醤油とかの単語でそういえば料理動画だったなと思い出すことが出来る。

[@ただのズダさん]

もうすぐ7万人なりそうですね!?
次の料理動画も待ってます……

[@Bureibu5573]

ポン酢作る過程でリービッヒ冷却管が出てくるの初めて見た

[@user-fv4xl7kb1c]

レイユール先生の料理動画見てると、吸引濾過装置って調理器具としてめっちゃ便利なのではと錯覚？してくる
いや錯覚ではないかもしれない

[@Re-unknown-x]

カツオの合成から始まりそう

[@小倉おぐら百弌ももいち]

それは有機化学とは別分野の科学になるのでレイユール先生の専門外ですね。

[@ILoveWaddleDee-x3v]

海洋生物学になっちゃうかな　薬理凶室にその分野の先生っていたっけ…？

[@Re-unknown-x]

@@小倉おぐら百弌ももいち
アミノ酸から作るんですよ(暴論)

[@kyoh86]

鰹のたたきは道路工事用バーナーと酸素バーナーでザックリと調理か、レイユールさんも丸くなってしまわれたんですねと思ったら、タマネギの吸引濾過あたりから様子がおかしくなってきたので安心した

[@めれんげさんです]

5:35 グリニャール試薬作る時最初に入れるMgリボンにみえなくもない

[@Sugoigorira0201]

1:47 ここ炎色反応

[@Mikeniji三気虹政宗]

5:25 たぶん正確で重要な情報なんだろうけどさっぱり分からん

[@soto-fcc]

ラボに調理器具のような特異なものは無いけど、洗濯機なるものはあるのか😂😂😂

[@user-hanahanahanahanao]

白衣にシャチいっぱいいるの可愛い笑

[@sonephone8]

時計皿で食べるのじわる

[@秋元冷]

毎回、学名でなんて言った？ってなる

[@Sandalphon_Archangel]

なんかとんでもないバーナー出てきた？！

[@awawasub]

このチャンネルを見始めてからドラフトがお家に欲しくなった…

[@野土港]

なんだろう…この完成品とその工程の間に漂うコレじゃない感は。
ちなみに、音声だけ→ミュートして映像だけ→普通に、と友人に見せたら大変うけました。

[@prf03]

なんでこのフォント毎回｢の｣も変わるんだろう

[@Yosaniよさい]

なんかもう、すごいな。道路工事用バーナーとLPガスのボンベ出てきちゃってるんだからな。

[@kaaoryui]

こういう実験解説系()の動画で初めて最後まで寝ずに見れた気がするwwwwwww

[@user-cat522]

レイユール「道路工事用バーナーでカツオを炙っていきます」
一般人「？？？」
視聴者「いつも通りだな」

[@animalhusbandry08]

カツオの包丁での切り進め方が
一般的ではなく逸般的ですねｗ

[@gochuui1]

藁による燻製の科学と突き詰めるのは沼だもんなあ

[@su-2725]

ちゃんこ作るときのポン酢は酒石酸で酸味をつけると聞いたことがあるけどその流儀かしら

[@bestpcmsx]

ネギ系はアリウムなんとかだってことは分かった

[@かめむしたけ-u3d]

削り節がそのままなのがなんかジワる

[@あおりんご-f9z]

右下の、注意：これは料理動画ですって文章、料理動画で初めてみた

[@なーな-h9d]

｢あっ洗濯機｣ってwww好きw

[@hiloki0713]

藁の火ってめっちゃ高火力なんですね。（料理屋の）業務用より断然強いの凄い、工業用（酸素バーナー）並みとかエグ〜。

[@my-wo9vk]

許せ𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢𝑤𝑜...

[@bububu-bu_bu-bubu]

わざわざシャーレに取って食うの最高に有機化学者

[@りび-y8e]

あれペトリ皿じゃね?

[@あるてみす-i2d]

身近な食材の学名知れるの良いね

[@ryu-us8ks]

学名と字体が論文過ぎて現実に戻される…

[@nnntp]

今度うま味抽出液からうま味調味料のグルタミン酸とかアミノ酸精製して自家製味の素作ってなにか料理を作ってほしいな。

[@LKebab]

凝った字体で学名書いてあるのおもろい

[@zeus_labo_japan]

料理が科学授業になって狂気じみているけど、これはプロの料理人も勉強になるのでは？
笑いが止まらない、真面目にやっているのがおもしろ過ぎ。
なにで食うのかと考えていたらピンセットが登場。爆笑

[@LOVE-qq6ye]

あ、洗濯機
ｗｗｗ
生活感あるの、好きです😊

[@ふるさと.脱税]

何で道路工事用バーナーなんて持っとるんや？

[@ミカン紅]

正しい味がしそう定期

[@1008hei]

そのうちスパゲッティを化学器具で調理してLionfieldコラボしてくれないかな～

[@sala-snakebite]

料理って難しいなぁ

[@dezart0077]

なるほど 酸素バーナーで出きるのか

[@tdowquee]

ペーパータオルじゃなくてキムワイプ©にすべきだった

[@kaiwainsect]

キムタオルを使うのです…

[@Destroyer_Division_6]

前の字体に引っ張られてひらがなまでオシャンティになってるの草

[@kaiwainsect]

この動画タイトルには学名斜体警察もにっこり

[@もっさり-e4g]

時計皿は取り皿で使用しても違和感ないなあ。

[@tensora45678]

やっぱ調理は化学だなぁ

[@米粉こめこ]

…たたいてなくね？と言う野暮なツッコミをしてしまう（）