The black grandmother. Grandma nyagre recipe. Black woman pie. Black granny in the oven
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Black grandmother Moldovan cuisine. Black pie recipe. A delicacy similar to a juicy springy cake, very tasty and unusual! Ingredients: flour 300 gr., powdered sugar 300 gr., 10 eggs, milk 0.5 l., kefir 250 ml., vegetable oil 200 ml., vodka 2 tbsp.l., soda 1 tbsp.l.
РЕЦЕПТЫ НА НОВЫЙ ГОД - ruclips.net/video/ZDkrKbHDxSQ/видео.html САЛАТЫ - ruclips.net/video/0Xsf-c55s8A/видео.html
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - ruclips.net/video/_q1dhMWyrvY/видео.html
Рецепты из лаваша. Рулет из лаваша начинки - ruclips.net/p/PLgTYk970cXqSC5jBmQ9KePqJ3JRPdLT45
В Черновицкой области этот десерт готовили наши бабушки и прабабушки в печах в содружестве с голубцами,рыбой,мясом по большим праздникам в казаках чугунных и глиняных,моя мать до сих пор готовит в печи,я пробовала в духовке,но не получается такая вкусная
да, с русской печью ничего не сравнится... )))
Духовку розігрій до 200 коли поставиш тісто зменши до 180, через півтора години зменш на 100 ще на півтора годинки, но не вибирай поки не вистигне.
Как приятно видеть в сети клиентами о черновицкой области. Я сама из Черновцов, живу в сша а рецепт искала для мамы, которая в Черновцах )))
Ой, да да, она с печи изумительная и никто градус не понимал, и не повышал там одна температура. Я тоже из Черновицкой области, Хотин
@@user-ih8ho4rv5o мої рідні називають цю смакоиу "начинка" а у вас як?
Самый вкусный десерт,что я пробовала в молдавских селах. Такое блюдо всегда пекут на праздники. Ооочень мне нравится. Обязательно испеку! За такую вкуснятину и газа природного не жалко,даже если есть счётчик.)))))
Великолепно! Воспоминания из детства! Бабушка из Молдавии в печи все это выпекала! Мулцумеск!
Моя бабушка готовила babã neagra и это было очень вкусно! Но пекла она её в печи ,причем технология была такой. Пока печь раскалённая пекся хлеб , вторым заходом плацинды и потом ставили бабку в черных горшках на ночь. Утром её доставали уже холодной. Её до сих пор готовят в нашем селе, когда приезжаю кто-нибудь да угостит . В духовке мы с мамой пару раз пытались приготовить, но она не похожа на настоящую.
И у меня так бабушка готовила, до сих пор помню). Мы из Бричанского района.
Начитавшись разных отзывов решила все таки приготовить ровно на половину от этого рецепта, т.е. на 5 яиц. Соответственно время выпекания сокращается до 45 минут+45 минут.
Что хочу сказать..мне негде было взять кефир(магазины были еще закрыты) и я взяла вместо кефира-молоко, добавив в его лимон. Остальное строго по рецепту. Он получился на столько легкий и нежный, а текстура....ммммм...не передать словами! Не притарно сладко, что хорошо, нет запаха яиц и привкуса соды(наверное из-за лимона добавленного). Готовить его буду. Домашние в восторге! Спасибо за рецепт!
П.С. готовила в электродуховке.
рада, что понравилось, я тоже частенько его готовлю, улетает очень быстро... )))
МОЯ МАМА ПЕКЛА ТАКУЮ БАБКУ В ПЕЧИ И У НАС ЕЕ НАЗЫВАЮТ «КАПРОНОВАЯ». ЭТО СЕВЕР МОЛДОВЫ. ВКУС СУПЕР.
Только подумала, что она как "капроновая начинка"! У нас так называют. Я из Черновцов.
Написать много чего можна. Я оцениваю только после того, как приготовлю сама. Приготовила. Такого раньше не ела никогда. Бабушке не понравилось, маме очень, мне тоже. Это говорит лишь о том, что мы все разные. Говорить, что это вкусно или нет, не попробовав предварительно, я считаю, глупо. Вам спасибо за рецепт. Однозначно в копилку. Тем кто говорил, что это долго. За время выпекания связала четверть свитера))))
Даже не представлю какая она на вкус)) бабка эта😁
сьогодні спекла ...добренький десерт .
На другий раз буде ще добріший
В глубоком казане было бы лучше. Спасибо что напомнили, вкус из детства.
О, я совсем забыла об этом чуде! А увидела у вас картинку и сразу вспомнила, как обожала это угощение в детстве, его всегда на свадьбах подавали. Это нечто! Не пирог и не конфеты, а что-то среднее, похоже на ириски. Офигенная вкуснятина.
Я очень хорошо помню это лакомство. В местности где я жила его часто готовили. Спасибо вам за рецепт. Уже готовится в духовке.
Как же это вкусно. Когда была ребёнком, на всех Молдавских свадьбах сидела до утра, не из-за торта, а как раз из-за этой бабки.
Спасибо, за возвращение в детство.
Нужно своим деткам приготовить
Спасибо за рецепт. Напомнило о детстве. Я помню, что в "бабке" были грецкие орехи. Вкус "бабки" очень оригинальный и чтобы его попробовать нужно только приготовить самому, т.к. такой десерт нигде не купишь (даже в Молдове).
Продают теперь, в супермаркете в Кишинёве и стоит оно не дорого. Люди раскупают сразу много, так как очень вкусно- как домашнее и быстро сьедается.
Насмешили коменты))) " не вкусно, не получилось, я правда муки меньше положила и соды тоже, а масло растительное заменила на..." Ха ха ха))) Говорят к мучке нужны еще и ручки))) Сделайте сначало строго по рецепту ни чего не заменяя, не убовляя, и все получится. А потом уже будете рецепт под себя подстраивать)))
Mulțumesc pentru rețetă, sa primit minunat şi foarte gustos!
pregătiți-vă cu plăcere! )))
У нас бабка - это картофель измельченный как на драники, которая запекается з зажаренным салом и луком в духовке . Хе хе. Очень необычно попробую!
все правильно, бабки разные бывают- картофельные, сладкие и даже из макарон...)))
Приготовила на ночь, утром попробовала. Все получилось. Спасибо всем вашим заметкам. Необычно.
на здоровье! )))
У меня бабушка с Молдовы так делала на праздники это был десерт вкуснейший!
Я очень люблю бабку спасибо за рецепт
Впервые услышала/увидела такой рецепт. Благодарю) Муж сладенькое любит, обязательно приготовлю)
Да ! Это обалденно вкусно !!! Очень хотелось протянуть руку и забрать у Вас тарелку с нарезанной бабкой , простите . Благодарю за рецепт ! Удачи !
я наверно удивлю всех))Сама из Молдавии.Всю жизни живу там ,а только сейчас с ютуба, в свои 29, узнала об этой Нягрэ))Смех и грех)
Irinut Grg Вы ,наверное, с Юга Молдовы, там об этой'' бабки''не знают ,а я с Севера Молдавии ,у на её очень любят
Алена Колодько , дааа, Молдавия же такая большая (целых 30 кв. км. - две деревни, один город), что житель "юга" ни разу даже не слышал о традиционных блюдах "севера")))
В Бельцах я её тоже нигде не ела но у Бабушки в Преднистровье, о боги, как я её любила, но редко попадала на праздники, ещё там готовили такое нечто, называли "платя" до сих пор вспоминаю вкус, но естественно все это готовилось в печах и духовка не воспроизведет тот самый вкус
@@IrinaRz ха, платят вы называете нечто? Обычный сладковатый отварной рис на воде, иногда с добавлением мака или изюма, подают с черносливом. У нас платя в основном готовят на поминки.
В молдавских сёлах бабка (чёрная, белая), платья, плацинды, голубцы и много ещё чего, является обычным блюдом. Наши бабушки всё это готовили в печи, и естественно это намного вкуснее чем в духовке.
@@user-gd1kt6mt3b да, на поминках и ела. Но оно так долго томилось в печи что структуры риса не было, я до сих пор вспоминаю с ностальгией, мне было очень вкусно))))) но там подавали без добавок
Очень интересный рецепт нужно как нибудь приготовить.
Леночка,спасибо огромное за чудный рецепт!!!всё получилось,всем понравилось!!!! А тем девушкам которые оставляли свои комментарии,хотелось бы сказать: не будьте такими злыми!!!! Вас никто не принуждает никчему!!!!
спасибо, я знаю, что это очень вкусно и жаль, если у кого не получается...)))
Спасибо за рецепт! Очень необычный вкус. Самое главное сынуля оценил))) Он ел середину , а мне доставались корочки в основном (кто что любит) Готовила из половины ингридиентов в силиконовой форме (толстостенной не имею) всё получилось.
Спасибо за рецепт, у меня получилась, очень вкусно 😋.
Леночка!Такой необычный рецепт!👍Спасибо огромное!🌹🌹🌹
на здоровье! )))
Здравствуйте (простите, не знаю как к вам обратиться) Только вчера,случайно, попала на ваш канал и тут же подписалась, т.к. Ваши рецепты меня просто околдовали. С одной стороны такие простые, а с другой - такая вкуснятина! Сегодня же попробую что-нибудь приготовить. Спасибо вам большое за правильную подачу. Все лаконично, четко, без лишних слов и движений. Очень приятно смотреть и слушать, а самое главное - вкусно! Спасибо.
И Вам спасибо за добрые слова, пользуйтесь с удовольствием, а зовут меня Елена. )))
Спасибо за рецепт, всё получилось )) Пекла в мультиварке и вышло идеально с первого раза. Приготовлю на Храм ещё раз в этом году
Ах ! Каа же я хочу эту чёрную бабку !!!👍👍👍
Испекли получилось. Вкусно и необычно и не подгорел, соду погасили лимонным соком.
Вы тоже пекли три часа?
Решила рискнуть и испекла. Делала все по рецепту, пекла в глубокой стеклянной форме диаметром 23 см при 190 градусах (200 включать не стала, т.к. моя духовка часто печет раза в 2 быстрее, чем по рецептам). В итоге в центре бабки получился плотный рыжевато-коричневый пудинг без дырочек со вкусом мыла, который отправился в мусорный мешок (похоже не допеклось, надо было все-таки 200). Зато ближе к краям структура и цвет были практически идеальны, соды не ощущалось. Вкус приятный, жженой карамели (и даже какие-то нотки шоколада есть), но уж очень легкий - скорее не вкус, а послевкусие. Насыщенности мне не хватило, но подозреваю, что это сильно зависит от температуры и времени томления. В общем, капризная эта бабка! Хотя сам кекс довольно интересный.
Добрый день.. прошу прощения.. прошло 5 лет с момента выставленного вашего комментария..а мне хочется дать вам совет.. очень важно ☝️бабку печь в казанчике с толстым дном..обмотав казан фальгой + крышку казанчика.. а если нет крышки то можно и фальгу в два слоя намотать.. а вы решили взять стеклянную посуду.. зря.. а бабка вовсе не капризная.. просто все как указанно нужно делать.. не обижайтесь..
Здравствуйте.Сегодня испекла " бабку". Получилось как на видео, все сделала как в рецепте.Жалко что приходится срезать корочку, потому что она горелая.Восторга я не испытала, но иногда к чаю печь можно.Лайк все равно ставлю.
Леночка! Пусть Вам и Всем нам, везет на хорошие рецепты и Толковых учителей! 🙏🏽Никого не хочу обидеть! 🙊Простите если кого невольно обидела! 🙏🏽🤗
Я только добавлю все таки выбирайте утварь поглубже для выпекания, чтобы бабка получилась пышнее, при употреблении именно такая структура доставит вам больше наслаждения! Вы его продлите и сможете прочувствовать вкус, пористость и у вас останется прекрасное послевкусие!)
Оиий.. Вспомнила далёкое детство.. Как в деревне когда мы ехали на большие празники, бабушка всегда выпекала в печке просто огрООмную такую бабку ( в казане ? не помню точно).И я каждый раз ела эту бабку но, никогда не могла понять её вкус и темболее - внешность.., ) но ела дальше . )))
Да!незабываемый вкус детство -это бабэ нягрэ !!! )Придётся приготовить ..а то язык проглочу !))
Спасибки за рецепт !)
(stellaisrael)
Благо-Дарю!!!
GOTOVLIU TOLIKO PO VASHEMU REZEPRU UJE NESKOLIKO LET , VKUSNO POLUCIAETSIA , SPASIBO
Здравствуйте. Я приготовила) Получилось действительно необычно.
Ванильные облака необычно? Опишите вкус. Вам понравилось? Ещё бы приготовили?
Elena Z я люблю все новое. С молдавской кухней не была знакома. Вкус не могу сравнить не с чем. Вкусно. Когда стояло в духовке, распостронялся потрясающий запах. Соды можно чуть меньше. Готовить ещё буду обязательно, но конечно не каждую неделю.
Ванильные облака спасибо за ответ.
85 году ел такой хлеб в Молдавии. Только сейчас вспомнил и нашёл название😂
супер!!!!!!!!!
Можно и не 3часа готовить ,а гораздо меньше и не на 10яиц и без водки и масла растительного не стакан и сахара меньше,но главное, чтобы был глубокий казан чугунный. Тогда основная масса получается высокая и пористая, как тысячи тончайших трубочек или соломинок ,которые просматриваются на просвет.Весь смысл именно в этих трубочках,через них можно смотреть и видеть.а вкус конечно непередаваемый.
Не верьте тем, у которых не получилось,что это-- не стоит готовить.
Irina Irina а можно еще без муки, без сахара, без яиц, без масла, без кефира...и без казана...)) Попробуйте, это вкусно!
А почему выпечка получается тёмная? Из-за того что долго печется?
Малика Хожиматова, карамелизация сахаров
Получается тёмная из-за соды и водки
Вкусно!!!Она того стоит!
Как вкусно выглядит 😋😍
А я люблю с корочками ,это очень вкусно 🤣👍
Спасибо хозяюшка!
На здоровье! ))
Спасибо,еле нашла этот рецепт❤
Я сегодня сделала,обьедение,уже закончили,завтра ещё одну сделаю
Я ещё не готовила и не пробовала
Hello, what is the temperature that you bake it for and for how long please? Thank you.
Hello. Turn on the subtitles in English and look carefully. There are nuances that I'm talking about. I hope everything will be clear.
@@MelochiGizni Thank you!
супер!
А в чугунке , готовить можно ? Я переживаю за сердцевину
Надо попробовать приготовить)
Не готовь это хрень это перевод продуктов
Без водки очень вкусно получаеться я готовила лично для себя
Водка для того, чтобы сода не чувствовалась.
Никогда не понимала диких восторгов по поводу этого блюда.Резиново-приторно-сладкое.
Hola esta especie de torta es muy parecida al quesillo que preparamos en mi país Venezuela cuando se le agrega un poco de harina.
INGREDIENTES:
1 lata o envase de leche condensada
Con este mismo envase se mide la misma cantidad de leche o agua
4 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla.
Ron o Vodka cantidad que prefiera
1 molde o lata pequeña
PREPARACIÓN:
Batir bien los huevos completos, se les agrega el pote de leche condensada y leche o agua (lo que mas le guste) mezclándose bien.
En el molde, lata o quesillera agregar el azúcar con 2 cucharadas de agua y se monta a fuego para hacer el caramelo o la base del quesillo (este paso se debe hacer con mucho cuidado, ya que, el caramelo caliente es peligroso y produce fuertes quemaduras, tener cuidado). Cuando empiece el almíbar a tomar un color marrón claro se baja del fuego y con mucho cuidado darle vueltas por toda la base y parte del contorno del molde para que se cubra con el caramelo. Después que este frió o seco el caramelo se agrega la mezcla ya batida, se tapa y se cocina a baño de maría o al horno por 30 minutos (media hora) hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Si se le agrega harina de trigo leudante o fécula de yuca y polvo de hornear, resultaría algo como el postre del vídeo. Si les parece muy seca bañenla con un poco de almíbar al gusto de ustedes y si es muy dulce agréguenle menos dulce. Que a mi parecer se ve deliciosa y si es como la que les he explicado es deliciosa, solo que les debe gustar el dulce y los latinos somos dulceros, amamos los dulces. Espero que les agrade mi comentario y muchas gracias Trifles de la vida por haber compartido ese vídeo con nosotros. Que Dios los bendiga
Я только что прочитала комментарии и волосы станет дыбом . Это очень хорошее блюдо
Только надо уметь печь. Соду надо обязательно погасить уксусом.
Скажите пожалуйста можно ли кефир чем то заменить??? Например сметана, йогурт?
Супер
Делала,спасибо
Вкусно
на здоровье! ))
как медовые соты!
не впечатляет только тех кто не пробовал...по этому рецепту и я недавно испекла. Рецепт молдавской кухни,может и не всем понравится, что сомневаюсь.Десерт готовят также на праздники, такие как свадьба и крестины вместе с Белой Бабкой (Бабэ Албэ). Их укладывают вместе, на одно большое блюдо, нарезав длинными брусочками. Обычно готовят эти десерты национальной кухни в больших и глубоких формах, где они получаются большими, ведь на молдавские праздники и торжества приглашается очень много родственников и друзей. Белая и черная бабки как бы дополняют друг друга, как белое и черное, как женское начало и мужское.
абсолютно точно! )))
А как сделать белую бабку?
Как вы вкусно рассказали. Аж приготовить ее захотелось ;)
Абсолютно верно! И сейчас готовят, в деревнях готовятся в печки на дровах, моя мама до сих пор готовит, на новый год, на пасху, на день села, на дне рождения, голубцы, чёрная бабка (баба нягрэ), белая бабка и сладкий картофель. Растопленая печка закрывается хорошо с вечера и до утра готовится все эти всусняшки. Жду не дождусь дня села чтобы поехать к маме и вспомнить детства, когда все братья и сестры собирались за одним большим столом!
Это первое блюдо в моем списке,которое буду готовить после диеты!
анна Александрова, )))))😂😂😂
Зачем худеть чтобы потом нажратся
Здравствуйте! Рецепт очень интересный.я обязательно попробую.Вот про форму хотела спросить.Какая мах толщина залитого в форму теста? Спасибо🌹
Бабэ нягрэ самое лучшее в казан испечь
Скажите какой процент жирности должен быть кефир и молоко?
классный рецепт А можно в мультиварке испечь
точно не скажу, но вряд ли там получится так долго томить как в духовке, а это самое главное в рецепте...
что то не впечатляет!
нет
ваши проблемы
Никогда не пробовал, надо купить и покушать
хабаровчанин хабар она нигде не продаётся, по крайней мере я не видела
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли использовать стеклянную форму?
Вообще в Молдове ее запекают в казанке
и правильно делают, у меня просто нет такой посуды.... )))
Скажите пожалуйста, какой объем теста получается в итоге? Это важно знать для выбора размера казана.
Возьмите посуду 4 литра или больше.
@@MelochiGizni спасибо!
Лена а у вас счетчик на газ есть? Ау меня есть! и он матает как бешанный и за 4 часа у меня бабка будет стоить как приготовление продуктов на неделю?! Очень хочу попробовать но дорого обойдется?! Спасибо! я подписались!
у меня тоже есть счетчик, но каких-то нереальных сумм не было, хотя я пеку очень много, сразу на три семьи, вот эту бабку испекла и сразу же вторую поставила, чтобы всем хватило, одной маловато...)))
Мелочи Жизни Может быть и я когда нибудь решусь?
удачи! )))
Морозка Перезаморозка 😂
Готовьте брауни! Тоже вкусно, дешевле, с шоколадкой, мягонький, остаток пива - бонус😂😂😂
бабка должна быть высокая, но не тоненькая ,а так супер
Ecaterina Zameliuhina и в очках
Здравствуйте. бабку можно с песочным сахаром сделать или обязательно нужна сахарная пудра
Я делаю с сахаром, все ок
А если взять в два раза меньше ингридиентов, то сколько готовить по времени? Также 3 часа или уже всего 1,5?
по времени меньше, но не пополам, часа два точно нужно
Ой краюшки не обрезайте,вкусно хотя и припеклись
я их отдельно доедаю... )))
Интересный рецепт, а можно добавить коньяк вместо водки?
да
при тепловой обработке весь алкоголь испаряется, ведь это лакомство и дети едят... я всегда добавляю, поэтому точно не скажу что получится без спиртного...
Я добавила ром. Все получилось.
Если этот десерт молдавской кухни то готовят его в казане и в печи . В гораздо большем объёме поэтому так и долго.
Баба неагрэ пишется , так писали в Советские времена.
подскажите пожалуйста что можно сделать если минимальная температура в духовке 160
уменьшаете температуру до минимума, возьмите любую палочку, типа карандаша размером и вставьте в приоткрытую дверцу, чтобы щелочка получилась очень маленькая, не больше мизинчика шириной
спасибо, попробую)
лучше термометр
В место раст. масла надо маргарин или сли. масло растопленным или 50/50.
Мені дуже подобається,і ні на що не схожа,вкусняшка дитинства.
Скажите, пожалуйста, а в мультиварке этот рецепт можно приготовить? У меня духовка своевольная, не уследить за температурой совершенно, а тут важно соблюдение температурного режима, насколько я поняла.
не могу точно сказать, не готовила, но я бы не стала, здесь важен процесс томления...)))
Так ведь и я про важность процесса томления говорила: не выходит он в духовке от слова "совсем". Надо постоянно проверять, особенно после того, как разогрелось (выпечка тут вообще не получится в таких условиях). Старая печка... А мультиварка всё строго делает по времени и температуре: кексы печёт, холодец и фасоль варит в режиме скороварки даже, а ещё делает плов, который на газу у меня превращается во что-то несъедобное, т.к. после раскочегаривания гореть начинает. Вот только я впервые такое блюдо хочу приготовить и не представляю, какие нюанс могут быть при адаптации рецепта. С бисквитами уже наловчилась, а тут явно что-то ещё более нежное должно выйти, как омлет, наверное?
ну не омлет конечно... я просто не готовила в мультиварке, поэтому не берусь прогнозировать результат, хотя, если можно выставить заданную температуру, а потом ее уменьшить по истечении времени, то можно попробовать, единственное, я бы посоветовала уменьшить продукты хотя бы пополам, на пробу...)))
На полном контроле за приготовлением и базируется принцип всех -варок. Иначе никакого смысла вообще их брать нет - мне 2 неисправных варочных предмета дома точно не нужно (если посчитать до кучи к печке). :-) Я большие количества сладостей в принципе не готовлю, так и так выйдет немного готового продукта на пробу. Вопрос лишь в выборе режима, который сюда должен подойти... Придётся гуглить, видимо - вдруг есть уже проверенная адаптация. Спасибо за рецепт ещё раз и за ответы!
удачи! )))
Приготовил по вашему рецепту, вкусно но как на меня ОНА ВООБЩЕ НЕСЛАДКАЯ! И запах был такой, небольшой, скажите это нормально, что она поднялась, а не опустилась?
конечно, она и должна подняться и наполниться пузыриками.
Скажите, если делать на пол рецепта, время сокращать на половину?
Нет
Интересно, можно выпекать бабку в мультиварке? Кто-нибудь пробовал?
Леночка добрый вечер! Сочувствую! Но у нас с Вами теперь собственный опыт! Этот дурацкий десерт у меня до сих пор стоит в холодильнике! Ни один “дурак” в моем доме не хочет его есть! А у меня рука не поднимается выкинуть его! Все- таки там мука, хлеб как ни крути! 🤢🙊🙈🙉 Завтра, надеюсь решусь! Даже угощать стыдно! Я поняла что за вкус у этого десерта: это плохопропеченый бисквит на растительном масле. Причем как-буд-то бы в бисквит добавлено варенье, дающее ему темный цвет! А если Вы еще и соду положили как надо 1,5 ст л - то еще и с привкусом соды! К тому же малосладкий! И без крема! Жесть! 😂🙊
Если у вас чувствуется сода, значит, вы, во-первых, плохо сбили яйца, а во-вторых, её не погасили.
Но очень хочется попробовать
Пачему ана каричьная.паставили какао???
4 часа Карл !!!!!
почему она потемнела?
От стыда)
Здравствуйте!Скажите пожалуйста, вместо соды можно добавить разрыхлитель?
точно не скажу, я всегда соду добавляю...)))
Марина Бурнышева двойную дозу тогда
нет
10 яиц😱😱😱чёрт возьми 10 яиц 10!10!мама меня ругала зачем использовать 5 яиц на 1пирог а здесь 10!😵
В бабке нягре, яйца не съекономишь😅😅.
А если нету миксера, можно яйца венчиком сбить?
раньше вообще миксеров не было, а люди готовили... просто с миксером не сравнимо быстрей и проще! )))
А без водки можно?
Скажите пожалуйста,а за счёт чего эта бабка получается такой тёмной? ведь какао в рецепте нет)
за счет долгого томления при маленькой температуре продукты темнеют... )))
Оксана Павлюк
Сахар карамелизуется при долгом томлении
+Мелочи Жизни При маленькой температуре? 200 градусов?
Мелочи Жизни.ясно.спасибо.
Oleg Ra--понятно.спасибо
Название какое-то не очень))
А почему пирог становится черным? из-за соды?
из-за долгого томления в духовке, чем дольше стоит, тем темнее получается... )))
Раушан Бейсенова да, это реакция на взаимодействие яиц и соды, именно они и дают такой темный цвет.
Из-за карамелизации сахаров, а попросту из-за долгого нагревания сахаров в тесте. В этом тесте их много, это и сахарная пудра и молоко и кефир. Это как топлёное молоко, в нём тоже карамелизуется молочный сахар(лактоза), поэтому у него такой цвет :-)
Жирно ли выходит?
А чё на камеру не поели! Щяс все это любят!
si daca nu - mi se poate la noi alcoholul?? ce se pune in loc ? fara vodca
cognac