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這一集薇薇笑得很燦爛很幸福,和老公全家團聚太溫馨了。衷心建議你們別再分隔兩地了,台灣、上海或東北都行,老公在哪兒,家就在那兒。兩口子甘苦共嘗,就是幸福。
真的
我和U爸同為苗栗客家人,我爸爸的老家是苗栗大湖。鹹湯圓、客家小炒、九層塔炒(烘)蛋、三杯雞還有梅乾扣肉、蒜泥白肉、五更腸旺……都是我們常吃、愛吃的家常菜。所以,我很能想像人在上海異鄉的U爸想念家鄉味的渴望心情。歡迎你們一家人回來台灣!回到台灣,以後想要吃客家菜或鼎泰豐,或是其他可口美味的台灣美食、水果就容易多了,口味既正宗、道地,價格又比中國大陸(尤其是上海)的餐廳賣得還便宜。真讚!
歡迎你們回台灣!太開心了!不過可能就要在好一陣子才能看你分享東北家鄉生活了!UU真的也好可愛!鼎泰豐的炒飯真的還不錯!比較傳統的台灣媳婦美德~處處小心連辣椒醬是否要錢也得搞清楚!現在已經很難見了!給你很多讚!👍👍👍
薇薇片尾說的好呀-知足常樂!人生短短數十年,等走到人生盡頭時,回想這輩子好似一眨眼就要過去了,那麼還有什麼好計較的呢~每次看到薇薇吃東西都覺得那個食物特別好吃,能夠一家人快樂一起吃飯就是幸福,見妳們一家人開開心心我的嘴角也跟著上揚,幸福就是這樣簡單啊!高雄漢神巨蛋就有鼎泰豐了,不必特別跑到台北去吃~
👍💙👍😊說的真好❤
薇薇一家好幸福啊,不管吃什麼玩什麼,都是那麼的開心滿足,上海真熱鬧,果然是大都市,隨著你們的腳步,似乎也一起逛了一圈,UU也太可愛了,有個孩子你們的婚姻生活更加圓滿,好棒喔,真喜歡你們一家子啊!
終於看到你們夫妻倆,看了非常動容與高興,滿滿幸福感,加上“愛”♥,比什麼都還快樂。
看到你們夫妻倆,幸福就是這樣簡單!女兒真的也好可愛全家團聚太溫馨了。
給第一次看UU頻道的朋友,因為有U粉說頻道廣告的收益是每30秒為一個單位計算;麻煩請記得廣告是要長廣告的話請注意:因為可能會有兩段廣告。真的不方便的話,也請至少30秒,因為短廣告就30到35秒以內。謝謝大家可以讓UU/VV在台灣有永遠的家。
不說,我還不知道,以後會看完的。
您真是用❤心了🙏。台灣的真,善,美🥰
暖心❤️
🥰 謝 謝
1.鼎泰豐為了製作湯包,用的是老麵麵團,否則麵皮無法承載湯汁,如果U媽聞到麵團帶酒味的話那就是了2.炒飯加一般的辣椒醬就不對味了、要加油潑辣子或是直接加辣油,這樣才不會破壞風味3.回臺灣後建議試看看芋頭米粉湯(俗稱米粉芋)、芋粿、芋粿巧等等的鹹味料理4.臺灣的蘿蔔乾分為兩大系:閩南系與客家系,閩南系切小丁、偏鹹,客家系又稱客脯(閩南話是客人仔脯),切絲、不會太鹹,我喜歡的是用客脯作成甜、酸、辣味的醃客脯5.臺灣的鹹湯圓有兩種,一種就是拜拜用的紅白湯圓,另一種是包絞肉餡的,傳統的客家鹹湯圓與閩南的米粉湯圓(米粉芋加湯圓)用的是紅白湯圓,而且客家鹹湯圓一定要加茼蒿才是最對味的
你好專業啊!是廚師吧?
大哥真是內行啊
@@herecomesuu 吃貨而已
@@jasperlee7467 吃貨而已
很可愛的UU,因每次看她都是自己靜靜地享受吃東西,而且吃得很開心。
乖乖巧巧的一枚小可愛♥️吃飯都不用薇薇&U爸操心 真乖👏👏👏
很喜歡看你們全家合體,幸福的感覺👍
處處可見U爸的貼心,一家人很溫馨。關於菜色,以下是詢問我媽和我大嫂的心得:1、桃園、新竹、苗栗的客家菜偏油偏辣,高雄美濃的偏鹹偏甜。2、三杯杏鮑菇的口感其實很像三杯去骨雞腿肉,我們家很常煮。3、為什麼小湯圓要做成鹹的? 我也是無法理解! 真正的客家鹹湯圓是裡面包肉餡,而不是小湯圓放到鹹湯裡面……4、蘿蔔乾炒蛋,又稱為菜脯蛋,這不是客家菜! 真正的客家菜是蘿蔔絲烘蛋。兩者有些不同。我不是客家人,但我們家每天的早餐固定就是地瓜粥粥配菜脯蛋。原因之一是,早期農家人窮,家裡沒有冰箱,農作物收成後,沒有賣出去的就會醃製或曬成乾,方便保存。後來經濟起飛,生活環境改善了,但老人家想念早期的味道,慢慢演進才有了菜脯蛋、菜脯車輪餅等各式各樣的料理。
中部客家鹹湯圓是沒有包餡,就一般紅白湯圓,熬骨頭湯、油蔥、蝦米,有時加粗米粉搭筒篙~香包餡的~應該是元宵。有甜的豆沙餡,也有鹹的豬肉餡。蘿蔔絲乾……大多自家曬,比較難買到。應該在過年後會比較好找,草粿(綠綠的)裡頭就是包蘿蔔絲乾。歡迎回家~😉
是的,客家鹹湯圓確實沒有包餡~~
南部客家人表示我們的鹹湯圓有包絞肉和紅蔥頭,配茼蒿下鍋,真滴是最愛
哈哈,我剛剛質問我老公,我嫁來台灣都快六年了,為什麼沒帶我去過鼎泰豐呢?老公回了我一句,因為湯包是豬肉的,妳不能吃豬肉,所以,,,可是我看到薇薇的影片,有巧克力味,有芋頭,唉呀,我被老公騙了嗎?
哈哈哈
妳可以去吃炒飯....人家說鼎泰豐的炒飯才是王道
@@jcll1978 好像有炒豬油
@@chen90809 我剛開心了一下,現在又澆了冷水,炒飯會用豬油喔,謝謝您告訴我。
看官網,蝦仁蛋炒飯是沒有標示豬,其他有,實際還是要問一下比較好。但記得不是很嚴格,器具、餐具都不能碰觸過到豬
3:20 如果是4-5顆 應該為半籠 我記得沒錯的話~ 一顆70元台幣應該是蟹黃松露之類的等級9:10 台灣芋頭真的香~ 小時候有吃芋泥~ 糊狀的 一碗芋泥中間點上一小勺 油蔥(客家菜魂) 要帶油的不是蔥酥 台灣芋頭料理入菜 煮米粉 或是芋泥鴨~ 我這樣打上留言區 會不會讀的也流口水~13:40 透明的廚房工作台 展現的不只是技術、料理標準作業;更是食品安全與衛生的自信! 如果鼎泰豐出菜有令你不滿意的地方 可以請來服務員說明 很大機率會重新出一份! 有人實測炒飯點三次 口味一致精準不差 蔥花與蛋花均勻 米粒分明不沾黏18:48 蘿蔔絲乾 最常用在 菜包餡、水晶餃子餡、鹹元宵餡料 用蔥油與黑白胡椒炒香~~
兩年前女兒帶我去台北101吃鼎泰豐.看完薇薇這段視頻.今年過年再叫女兒帶我去一次.因為看得我口水都流下來了.至於客家小炒嘛...台灣各地客家村的做法都有些許不同.如果薇薇有機會來我們高雄美濃.可以嚐嚐美濃客家人的客家小炒.薑絲炒大腸.滷豬腳.冬瓜封.高麗菜封.菜脯蛋.九層塔蛋.美濃這裡每年冬天都會自製籮蔔乾.九層塔在自家門口就有種.客家人在冬至的說法是:吃了湯圓就多了一歲.最後還是要表明一下:我是U爸的粉絲.U爸看起來就是我們老實客家男人的樣子!U爸入鏡的影片看起來都好親切.祝一家安好!
為什麼要去101吃?
@@Ben199856 哈哈..逛101就順便吃囉
很多地方的薑絲大腸都不夠酸~~~
@@214yeh沒錯!我都要自己再加醋!
uu好可愛,自然天真,應該很適合往演藝圈發展。
每次去鼎泰豐,必點原味湯包(5)、絲瓜蝦仁湯包(5)、菜餃(5)、魚餃(5)、糙米炒飯、XO醬四季豆、涼拌雲耳、再加上八寶飯、白木耳湯做飯後甜點,真的很好吃。
幸福的人生莫過於與相愛的人在一起,不論身處在那裏,只要一家人和樂融融,就是最快樂的所在,任何食物嚐起來也就像山珍海味一樣美味,願UU一家2022年一切美好,事事順利,也期待更多優質影片上架,祝福一家三口新年快樂
謝謝🙏
蘿蔔絲煎蛋真的是客家菜外面很少吃的到 外面賣的都是菜埔蛋(蘿蔔乾切碎)也是台灣的招牌菜 我本身客家人最難接受的是桔醬 真正的客家粽是粄粽好吃的會讓你叫絕 湯圓本來就吃鹹的回鍋暖個2次那才叫好吃 香啊!! 最後看到照片只能說葳葳的腿好長啊!
客家人不能接受桔醬??
蘿蔔乾煎蛋作法 : 買回適合口味蘿蔔乾切小丁,能剁多碎就多碎,單人份2顆蛋,以此類推。在碗裡打蛋,切好的蘿蔔乾1比1跟蛋的比例,放入適量鹽,攪拌均勻,起鍋燒油.........以下省略,跟荷包蛋一樣煎法即可。九層塔煎蛋相同作法,唯一不同點就是九層塔不必剁碎,有切就好。
U媽回台灣可以主持美食節目了,看妳邊吃邊講口感,太療癒了。剛剛才吃的晚飯,真想再吃一次。還有不是蘿蔔煎蛋,是菜脯蛋。哈…哈…哈…
客家菜口味都很重、很下飯,因為早年客家人都在勞動、流汗,吃很多飯才有力氣,口味重就是補充鹽分這樣~薇薇和悠悠越來越漂亮了餒💓💓
U媽說自己是窮人實在是太謙虛了,真正的窮人根本捨不得吃鼎泰豐。只是台灣的房價真的太貴,雙薪家庭要很努力工作才買得起房,祝你和U爸早點存夠錢在台灣買房,名下有房真的可以讓人安心不少。
永遠幸福快樂的一家人 處處散發正能量 愛心滿滿 另人稱羡!
小心,看路,扶著點...是對終身老伴的關心及關愛阿!!!在U爸眼裡只有你是唯一!!!雖然是台灣老男人,但...值了
歡迎回家,小心隔離。期待日後的更多分享。以及笑的沒心沒肺的爽朗笑聲⋯⋯
我也一直以為湯圓要吃甜的,但是在幾年前,一位客家朋友請我吃鹹湯圓,才發覺原來客家鹹湯圓是有層次的,答案是.好吃!
而且鹹湯圓一定要放茼蒿才好吃😍
鹹湯圓好吃, 肉餡更好吃!!
有這樣的媳婦兒,真的讓男人充滿鬥志。不管吃什麼、玩什麼都心滿意足的表情。有肩膀的男人怎能不更拼命讓老婆過的更快樂呢?U爸,甘巴爹!👍
最後的那張全家福好有溫度啊!祝福每個人都平平安安快快樂樂的!🙏🙏
我超喜歡吃各式芋頭做的食物,鹹甜皆愛,芋頭本人拿去蒸什麼都不加就很香甜!看妳吃得這麼開心,我現在就想立刻去吃鼎泰豐(但我好懶😆)我超愛鹹湯圓,我媽冬至煮鹹湯圓我會很開心,但要看她心情(我難得跟薇薇口味不一致耶😅)可能我就愛糯米製品,它長怎樣我都愛(真愛來著)
冬至都煮甜的,,,
馬尾髮型好看青春俏皮👍三個人的視頻暖心有趣💪春風送暖台灣有妳真好🙏「學會人間清醒 方得知足常樂」--說得好
蘿蔔乾煎蛋在南部叫「菜脯蛋」。真正的客家湯圓是小湯圓,裡面沒有包內餡,而是湯料用香菇和油蔥、肉燥爆香煮成,很好吃!另一種三角圓有包內餡,但是皮是太白粉或樹薯粉做的。
確實好吃好懷念....我們這邊作法也是加上您所說的佐料.另外還有小蝦米.豬肉條還有一些香菜..........
,特愛菜脯蛋。
三角型有肉餡的是水晶餃。
看到上海新天地,很懷念!
感謝薇大師最後寓意深遠的開釋
薇薇的確~蘿蔔乾(菜圃)炒蛋和九層塔炒蛋真是絕配!前提是要加重油(香氣提味)……😜⚘
是乾蘿蔔絲烘蛋
很喜歡看你們一家三口的互動,好溫馨
這集拍得真好!
謝謝
上班中,來支持妳薇薇一家喔!加油!
晚安
看到「尋求關注」那句,我咖啡快噴了!好好笑但其實很真實😂
我又發現我會比較喜歡看妳們分享美食(不喜歡看電視的美食節目),最主要的一點是~電視的美食介紹都太假了。(可能是他們有拿店家的廣告費,所以為了幫店家做宣傳,很多的“違心評語”)就是看妳們的影片感覺 “很真” + “平易近人”。所以我目前是特別的喜歡看妳們的。給妳們一個 “讚”!
U 媽一家人吃鼎泰豐-很幸福哦-期望u 媽多介紹妳們家鄉給我們看或在上海的生活的日常旅遊景點介紹-加油哦-妳很棒
不客氣
UU手挽著U爸的背影,著實讓人覺得幸褔
看著妳們一家拍影片感覺特別幸福,這樣的影片看的我也感到開心。
台灣鼎泰豐不知道有這些堅果小龍包嗎?
台灣芋頭真的是一絕 大陸很難吃到一樣的 即使能找到長的一樣的 但口感還是不一樣好懷念古北那幾個地方
好幸福的一家人,好美滿喔!👍👍👍👍👍👍😁😊😀😃☺😄
UU好可愛,薇薇笑得好甜,果然是傳承節省出名的客家傳統,妥妥的台灣好媳婦,越看越覺得U爸真的撿到寶台灣除了鼎泰豐以外,其實還有一些店家會把工作過程展示出來,大家會在那裏看,除了好奇也是讚嘆師傅們的巧手,還有更多的是~無聊。我也會做客家小炒,是以前的表弟妹教我的,她也是客家人。蘿蔔乾煎蛋沒吃過,但有台灣的經典菜~菜埔蛋。湯圓煮鹹的很好吃,不管有沒有內餡都超好吃。#吃一顆湯圓長一歲,薇薇嗆聲U爸那段好笑XDDD
蘿蔔乾煎蛋就是菜埔蛋一樣的東西,蘿蔔絲煎蛋也很好吃,蘿蔔絲和蘿蔔乾現在很少人做了,也許真的一包吃完,就少一次了,真的遇到可以買來放慢慢吃,千萬不要碰到水,會發霉。
我外公外婆是苗栗大湖人他們的 客家炒瘦肉、肥肉、魷魚切條狀 蔥白 最後 醬油米酒微微這是我外婆的正宗的客家小炒味道超下飯....😁
古北虹桥离家很近 经常去台胞聚集地,还有很多日韩店新天地跨年氛围感满满。想念
蘿蔔乾煎蛋 要煎之前要先把蘿蔔乾用豬油炒還是葵花油炒ㄧ炒再放入打散的蛋液裡攪拌均勻 再入鍋煎更好吃 有的人會加油蔥酥會更美味 因為蘿蔔乾本身就已經有鹹了 不用再加鹽巴去調味
終於等到了, 終於快回來了, 歡迎歡迎,
U爸和薇薇好恩愛喔!和我家很像耶,我33老公49我們差16歲,所以我老公什麼都讓著我,因為宗教我不吃豬肉,老公也跟著我不吃豬肉了,可是雙胞胎出生後,我發現我老公抱女兒的次數比抱我還多,看來我家老男人都喜歡最嫩的妹。唉!
哈哈哈哈😂
看薇薇吃啥都嘎嘎香,期待有機會在台灣碰到您們,一個UU來了粉。
有緣的話肯定會的
有U爸~讚
台南市也有幾家不錯吃的唷,像是臺南市中西區延平郡王祠旁邊,四季小館,有台菜、川菜、客家菜唷。另外位在台南大學後面,鄰近台南棒球場,「歡喜樓」,也是歷史悠久,台菜、川菜另外,若是客家小炒方面,在中西區原本在圓環附近,縣再搬去西門路附近「客家莊」那邊也是不錯的,念書的時候,都經常去。XD
謝謝分享噢
湯姆克魯斯,有專業上一課,學習鼎泰豐製作,手工湯包,口感很不錯的
下次去台北永康街口那家創始店吃看看,另提中正紀念堂旁有家盛園,cp值超高,好幾年前就會介紹客人去吃,100%滿意
👍💙👍😊,U.U.寶貝又長高了耶!好棒哦❤!V.真的是客家媳婦的代表啊…妳贏了🤣!
喜歡在玻璃窗前欣賞師傅的手藝,讓孩子看到:待會兒我們要吃的小包子就是這個叔叔這樣做的喔!~~作為師傅可能也會提升榮譽感。
溫馨的一家人幸福嗎很美滿
蘿蔔乾客家人叫菜脯~所以是菜脯蛋,客家人要農作,菜都比較重口味要下飯吃多些好做活
新天地,以前也常去,刁跳無,及喝酒,然後去西藏路,東臺路逛ノ灶し,買一些古物,玉石等。不知現在如何?
吃得飽穿得暖,平凡的生活,平凡的幸福,UU正"踏上幸福之路"
原味鼎泰豐一定要到臺北市的信義路(永康街)那家,2.5人低消約3,500~4,000新臺幣,排隊要一小時起跳!U爸是深愛U媽,才會爸爸魂出體,隨時護愛U媽!怕妳嗑著、摔著,要惜福噢!U媽有U爸關愛~幸福!U爸有U媽傻嬌~幸福!甜蜜的嫉妒,深深的祝福!
點一份紅油抄手,再點一份光麵,然後拌著吃,超讚。餐後再來一份酒釀湯圓!
害觀眾一直流口水耶!好幸福喔!
絲瓜小龍包,巧克力小籠包,紅蝦仁油抄手真好吃。
台南的芋頭餅很好吃,要趁熱吃,配熱茶真的是好吃。
我還有最喜歡吃的一樣客家菜就是薑絲炒大腸
客家鹹湯圓+1,支持U爸。苗栗國萬歲!
一定要加茼蒿!
好幸福的一家人,太感動了快快樂樂的吃喝玩樂,非常謝謝您們的分享,祝福你們平安回到台灣一切順利
映像中台南沒賣鹹的湯圓,第一次吃到是在台中,是個麵攤那老闆娘說他們也只賣冬天,到了中秋白露才開始賣到清明,第一次吃到就愛上鹹湯圓。所以鹹湯圓真的好吃
台南有店家賣鹹湯圓....只是少...要冬天左右才會賣的樣子
蘿蔔乾煎蛋=菜脯蛋.台灣每個百元快炒店.自助餐店都有...到處都有得吃
悠然天真活潑又美麗
哇!上海的頂泰豐也太不平價了!比台灣貴太多了。太令人感動了,UU全家竟會回台過年!讚!
客家小炒還要有肥瘦7:3,鹹湯圓可能是因為居住地區而有所偏好,有大顆包肉餡的鹹湯圓,油蔥香才是關鍵。
是菜脯蛋....仙山真的很漂亮...我鄉下在哪...
UU就算是靜靜地嗑飯也很可愛😘
我是新同學,昨天才訂閱👍💚🇨🇳😜😀🎄
歡迎👏👏👏
怎麼覺得薇薇這集好可愛!有時娃娃音都出來了!是因為在U爸的面前嗎?喜歡這種份維
薇薇可以嘗試基隆的連珍芋泥球~也是便宜又好吃喔
嗯嗯,希望有機會去基隆
南部應該就做菜圃蛋 很多地方都有但要新鮮的菜圃才會好吃!
U爸老家臨近鄉鎮芋頭都相當好吃。
臺灣 芋頭真的非常好吃,臺灣本地人也自己讚不絕口哩!
💢u爸u媽夫妻倆竟在公共埸所公然比車速🤣南部也有很多客家小炒,‘’菜埔蛋‘’就是蘿葡乾煎蛋😉高雄美濃/屏東‘’六堆‘’等地,都有客家小炒😁首選建議先去美濃吃特色菜:炒野蓮+板條(湯/乾/炒)+旅遊+六龜泡溫泉屏東“六堆”先谷歌一下:具體位置有:長治/萬鑾/潮洲/竹田/內埔.....等地,各有特色。例:潮洲的燒冷冰/內埔的客家文化園區/萬鑾的豬腳......等。台中的東勢也是客家莊,有東勢林埸可玩,再往上有谷關溫泉“美人湯”PS:高雄美濃附近亦有:旗山的旗魚黑輪/里港的白灼豬腳(湯)+餛飩/甲仙的芋頭冰+芋頭酥(條).....等美食小吃。另:鳳梨苦瓜雞/五更腸旺/花生炒小魚干......等,亦是客家名莱,☝推薦👍就讓u爸載著妳們出發吧!💞💕
歡迎妳回來台灣~~~😘
給小朋友麵糰玩的點子很好,我記得小時候我媽包餃子的話會拿幾個麵糰捏成小動物給我玩。我每次試著捏都捏不出像樣的小動物。只能說我媽的藝術細胞我沒有遺傳到一點點。
容家菜,也很棒,苗栗,三義等地更多,還有不要排斥鹽湯圓,慢慢體會。
18:30 蘿蔔乾台語叫菜脯蘿蔔乾煎蛋叫菜脯蛋~~~這在中南部是家常菜, 所以一般餐廳不一定有~~~
客家湯圓料多味美,乾蝦米、香菇、茼蒿、油蔥酥。
小芋頭是原住民的主食,請看「臺灣的前世今生」
下次拍台灣版的鼎泰豐比較看看超讚👍
🥰🥰🥰原來我跟你一樣愛吃三杯杏鮑菇湯圓鹹的我也覺得怪怪的,正常湯圓都甜的看你品嚐東西都會覺得很美味😚😚😚
菜脯蛋吃起來有股香甜濃郁的菜脯味
客家鹹湯圓就是鹹的啊!以前還有加肉塊吃!不包餡的鹹湯圓料多,包餡的是鹹湯圓是清湯白菜、筒篙、青菜其中一種,當然也有綜合鹹湯圓,什麼料都有了!
我剛好離遠百三十分鐘車程。過去就去逛逛
蘿蔔乾煎蛋 在南部就是叫菜鋪蛋 南部各大餐廳 自助餐 熱炒都找的到歐 是很平常的小吃
芋頭,苗栗銅鑼中平村一堆喔
以前夢想就是娶個客家妹,就能一直吃客家菜~
鼎泰豐的松露小籠包…那滋味啊…🤤🤤🤤
謝謝這次的影片溫暖了我的心
這一集薇薇笑得很燦爛很幸福,和老公全家團聚太溫馨了。衷心建議你們別再分隔兩地了,台灣、上海或東北都行,老公在哪兒,家就在那兒。兩口子甘苦共嘗,就是幸福。
真的
我和U爸同為苗栗客家人,我爸爸的老家是苗栗大湖。鹹湯圓、客家小炒、九層塔炒(烘)蛋、三杯雞還有梅乾扣肉、蒜泥白肉、五更腸旺……都是我們常吃、愛吃的家常菜。所以,我很能想像人在上海異鄉的U爸想念家鄉味的渴望心情。
歡迎你們一家人回來台灣!回到台灣,以後想要吃客家菜或鼎泰豐,或是其他可口美味的台灣美食、水果就容易多了,口味既正宗、道地,價格又比中國大陸(尤其是上海)的餐廳賣得還便宜。真讚!
歡迎你們回台灣!太開心了!不過可能就要在好一陣子才能看你分享東北家鄉生活了!UU真的也好可愛!鼎泰豐的炒飯真的還不錯!比較傳統的台灣媳婦美德~處處小心連辣椒醬是否要錢也得搞清楚!現在已經很難見了!給你很多讚!👍👍👍
薇薇片尾說的好呀-知足常樂!
人生短短數十年,等走到人生盡頭時,回想這輩子好似一眨眼就要過去了,那麼還有什麼好計較的呢~
每次看到薇薇吃東西都覺得那個食物特別好吃,能夠一家人快樂一起吃飯就是幸福,見妳們一家人開開心心我的嘴角也跟著上揚,幸福就是這樣簡單啊!
高雄漢神巨蛋就有鼎泰豐了,不必特別跑到台北去吃~
👍💙👍😊說的真好❤
薇薇一家好幸福啊,不管吃什麼玩什麼,都是那麼的開心滿足,上海真熱鬧,果然是大都市,隨著你們的腳步,似乎也一起逛了一圈,UU也太可愛了,有個孩子你們的婚姻生活更加圓滿,好棒喔,真喜歡你們一家子啊!
終於看到你們夫妻倆,看了非常動容與高興,滿滿幸福感,加上“愛”♥,比什麼都還快樂。
看到你們夫妻倆,幸福就是這樣簡單!女兒真的也好可愛全家團聚太溫馨了。
給第一次看UU頻道的朋友,因為有U粉說頻道廣告的收益是每30秒為一個單位計算;麻煩請記得廣告是要長廣告的話請注意:因為可能會有兩段廣告。真的不方便的話,也請至少30秒,因為短廣告就30到35秒以內。謝謝大家可以讓UU/VV在台灣有永遠的家。
不說,我還不知道,以後會看完的。
您真是用❤心了🙏。
台灣的真,善,美🥰
暖心❤️
🥰 謝 謝
1.鼎泰豐為了製作湯包,用的是老麵麵團,否則麵皮無法承載湯汁,如果U媽聞到麵團帶酒味的話那就是了
2.炒飯加一般的辣椒醬就不對味了、要加油潑辣子或是直接加辣油,這樣才不會破壞風味
3.回臺灣後建議試看看芋頭米粉湯(俗稱米粉芋)、芋粿、芋粿巧等等的鹹味料理
4.臺灣的蘿蔔乾分為兩大系:閩南系與客家系,閩南系切小丁、偏鹹,客家系又稱客脯(閩南話是客人仔脯),切絲、不會太鹹,我喜歡的是用客脯作成甜、酸、辣味的醃客脯
5.臺灣的鹹湯圓有兩種,一種就是拜拜用的紅白湯圓,另一種是包絞肉餡的,傳統的客家鹹湯圓與閩南的米粉湯圓(米粉芋加湯圓)用的是紅白湯圓,而且客家鹹湯圓一定要加茼蒿才是最對味的
你好專業啊!是廚師吧?
大哥真是內行啊
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@@jasperlee7467 吃貨而已
很可愛的UU,因每次看她都是自己靜靜地享受吃東西,而且吃得很開心。
乖乖巧巧的一枚小可愛♥️吃飯都不用薇薇&U爸操心 真乖👏👏👏
很喜歡看你們全家合體,幸福的感覺👍
處處可見U爸的貼心,一家人很溫馨。
關於菜色,以下是詢問我媽和我大嫂的心得:
1、桃園、新竹、苗栗的客家菜偏油偏辣,高雄美濃的偏鹹偏甜。
2、三杯杏鮑菇的口感其實很像三杯去骨雞腿肉,我們家很常煮。
3、為什麼小湯圓要做成鹹的? 我也是無法理解! 真正的客家鹹湯圓是裡面包肉餡,而不是小湯圓放到鹹湯裡面……
4、蘿蔔乾炒蛋,又稱為菜脯蛋,這不是客家菜! 真正的客家菜是蘿蔔絲烘蛋。兩者有些不同。我不是客家人,但我們家每天的早餐固定就是地瓜粥粥配菜脯蛋。原因之一是,早期農家人窮,家裡沒有冰箱,農作物收成後,沒有賣出去的就會醃製或曬成乾,方便保存。後來經濟起飛,生活環境改善了,但老人家想念早期的味道,慢慢演進才有了菜脯蛋、菜脯車輪餅等各式各樣的料理。
中部客家鹹湯圓是沒有包餡,就一般紅白湯圓,熬骨頭湯、油蔥、蝦米,有時加粗米粉搭筒篙~香
包餡的~應該是元宵。有甜的豆沙餡,也有鹹的豬肉餡。
蘿蔔絲乾……大多自家曬,比較難買到。應該在過年後會比較好找,草粿(綠綠的)裡頭就是包蘿蔔絲乾。
歡迎回家~😉
是的,客家鹹湯圓確實沒有包餡~~
南部客家人表示我們的鹹湯圓有包絞肉和紅蔥頭,配茼蒿下鍋,真滴是最愛
哈哈,我剛剛質問我老公,我嫁來台灣都快六年了,為什麼沒帶我去過鼎泰豐呢?老公回了我一句,因為湯包是豬肉的,妳不能吃豬肉,所以,,,可是我看到薇薇的影片,有巧克力味,有芋頭,唉呀,我被老公騙了嗎?
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妳可以去吃炒飯....人家說鼎泰豐的炒飯才是王道
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@@chen90809 我剛開心了一下,現在又澆了冷水,炒飯會用豬油喔,謝謝您告訴我。
看官網,蝦仁蛋炒飯是沒有標示豬,其他有,實際還是要問一下比較好。但記得不是很嚴格,器具、餐具都不能碰觸過到豬
3:20 如果是4-5顆 應該為半籠 我記得沒錯的話~ 一顆70元台幣應該是蟹黃松露之類的等級
9:10 台灣芋頭真的香~ 小時候有吃芋泥~ 糊狀的 一碗芋泥中間點上一小勺 油蔥(客家菜魂) 要帶油的不是蔥酥
台灣芋頭料理入菜 煮米粉 或是芋泥鴨~ 我這樣打上留言區 會不會讀的也流口水~
13:40 透明的廚房工作台 展現的不只是技術、料理標準作業;更是食品安全與衛生的自信!
如果鼎泰豐出菜有令你不滿意的地方 可以請來服務員說明 很大機率會重新出一份!
有人實測炒飯點三次 口味一致精準不差 蔥花與蛋花均勻 米粒分明不沾黏
18:48 蘿蔔絲乾 最常用在 菜包餡、水晶餃子餡、鹹元宵餡料 用蔥油與黑白胡椒炒香~~
兩年前女兒帶我去台北101吃鼎泰豐.看完薇薇這段視頻.今年過年再叫女兒帶我去一次.因為看得我口水都流下來了.至於客家小炒嘛...台灣各地客家村的做法都有些許不同.如果薇薇有機會來我們高雄美濃.可以嚐嚐美濃客家人的客家小炒.薑絲炒大腸.滷豬腳.冬瓜封.高麗菜封.菜脯蛋.九層塔蛋.美濃這裡每年冬天都會自製籮蔔乾.九層塔在自家門口就有種.客家人在冬至的說法是:吃了湯圓就多了一歲.最後還是要表明一下:我是U爸的粉絲.U爸看起來就是我們老實客家男人的樣子!U爸入鏡的影片看起來都好親切.祝一家安好!
為什麼要去101吃?
@@Ben199856 哈哈..逛101就順便吃囉
很多地方的薑絲大腸都不夠酸~~~
@@214yeh沒錯!我都要自己再加醋!
uu好可愛,自然天真,應該很適合往演藝圈發展。
每次去鼎泰豐,必點原味湯包(5)、絲瓜蝦仁湯包(5)、菜餃(5)、魚餃(5)、糙米炒飯、XO醬四季豆、涼拌雲耳、再加上八寶飯、白木耳湯做飯後甜點,真的很好吃。
幸福的人生莫過於與相愛的人在一起,不論身處在那裏,只要一家人和樂融融,就是最快樂的所在,任何食物嚐起來也就像山珍海味一樣美味,願UU一家2022年一切美好,事事順利,也期待更多優質影片上架,祝福一家三口新年快樂
謝謝🙏
蘿蔔絲煎蛋真的是客家菜外面很少吃的到 外面賣的都是菜埔蛋(蘿蔔乾切碎)也是台灣的招牌菜 我本身客家人最難接受的是桔醬 真正的客家粽是粄粽好吃的會讓你叫絕 湯圓本來就吃鹹的回鍋暖個2次那才叫好吃 香啊!! 最後看到照片只能說葳葳的腿好長啊!
客家人不能接受桔醬??
蘿蔔乾煎蛋作法 : 買回適合口味蘿蔔乾切小丁,能剁多碎就多碎,單人份2顆蛋,以此類推。在碗裡打蛋,切好的蘿蔔乾1比1跟蛋的比例,放入適量鹽,攪拌均勻,起鍋燒油.........以下省略,跟荷包蛋一樣煎法即可。九層塔煎蛋相同作法,唯一不同點就是九層塔不必剁碎,有切就好。
U媽回台灣可以主持美食節目了,看妳邊吃邊講口感,太療癒了。剛剛才吃的晚飯,真想再吃一次。還有不是蘿蔔煎蛋,是菜脯蛋。哈…哈…哈…
客家菜口味都很重、很下飯,因為早年客家人都在勞動、流汗,吃很多飯才有力氣,口味重就是補充鹽分這樣~
薇薇和悠悠越來越漂亮了餒💓💓
U媽說自己是窮人實在是太謙虛了,真正的窮人根本捨不得吃鼎泰豐。
只是台灣的房價真的太貴,雙薪家庭要很努力工作才買得起房,祝你和U爸早點存夠錢在台灣買房,名下有房真的可以讓人安心不少。
永遠幸福快樂的一家人 處處散發正能量 愛心滿滿 另人稱羡!
小心,看路,扶著點...是對終身老伴的關心及關愛阿!!!在U爸眼裡只有你是唯一!!!雖然是台灣老男人,但...值了
歡迎回家,小心隔離。
期待日後的更多分享。
以及笑的沒心沒肺的爽朗笑聲⋯⋯
我也一直以為湯圓要吃甜的,但是在幾年前,一位客家朋友請我吃鹹湯圓,才發覺原來客家鹹湯圓是有層次的,答案是.好吃!
而且鹹湯圓一定要放茼蒿才好吃😍
鹹湯圓好吃, 肉餡更好吃!!
有這樣的媳婦兒,真的讓男人充滿鬥志。不管吃什麼、玩什麼都心滿意足的表情。有肩膀的男人怎能不更拼命讓老婆過的更快樂呢?U爸,甘巴爹!👍
最後的那張全家福好有溫度啊!祝福每個人都平平安安快快樂樂的!🙏🙏
我超喜歡吃各式芋頭做的食物,鹹甜皆愛,芋頭本人拿去蒸什麼都不加就很香甜!
看妳吃得這麼開心,我現在就想立刻去吃鼎泰豐(但我好懶😆)
我超愛鹹湯圓,我媽冬至煮鹹湯圓我會很開心,但要看她心情(我難得跟薇薇口味不一致耶😅)可能我就愛糯米製品,它長怎樣我都愛(真愛來著)
冬至都煮甜的,,,
馬尾髮型好看青春俏皮👍
三個人的視頻暖心有趣💪
春風送暖台灣有妳真好🙏
「學會人間清醒
方得知足常樂」--說得好
蘿蔔乾煎蛋在南部叫「菜脯蛋」。
真正的客家湯圓是小湯圓,裡面沒有包內餡,而是湯料用香菇和油蔥、肉燥爆香煮成,很好吃!
另一種三角圓有包內餡,但是皮是太白粉或樹薯粉做的。
確實好吃好懷念....我們這邊作法也是加上您所說的佐料.另外還有小蝦米.豬肉條還有一些香菜..........
,特愛菜脯蛋。
三角型有肉餡的是水晶餃。
看到上海新天地,很懷念!
感謝薇大師最後寓意深遠的開釋
薇薇
的確~蘿蔔乾(菜圃)炒蛋和九層塔炒蛋真是絕配!前提是要加重油(香氣提味)……😜⚘
是乾蘿蔔絲烘蛋
很喜歡看你們一家三口的互動,好溫馨
這集拍得真好!
謝謝
上班中,來支持妳薇薇一家喔!加油!
晚安
看到「尋求關注」那句,我咖啡快噴了!好好笑但其實很真實😂
我又發現我會比較喜歡看妳們分享美食(不喜歡看電視的美食節目),最主要的一點是~
電視的美食介紹都太假了。
(可能是他們有拿店家的廣告費,所以為了幫店家做宣傳,很多的“違心評語”)
就是看妳們的影片感覺 “很真” + “平易近人”。
所以我目前是特別的喜歡看妳們的。
給妳們一個 “讚”!
U 媽一家人吃鼎泰豐-很幸福哦-期望u 媽多介紹妳們家鄉給我們看或在上海的生活的日常旅遊景點介紹-加油哦-妳很棒
謝謝
不客氣
UU手挽著U爸的背影,著實讓人覺得幸褔
看著妳們一家拍影片感覺特別幸福,這樣的影片看的我也感到開心。
台灣鼎泰豐不知道有這些堅果小龍包嗎?
台灣芋頭真的是一絕 大陸很難吃到一樣的 即使能找到長的一樣的 但口感還是不一樣
好懷念古北那幾個地方
好幸福的一家人,好美滿喔!👍👍👍👍👍👍😁😊😀😃☺😄
UU好可愛,薇薇笑得好甜,果然是傳承節省出名的客家傳統,妥妥的台灣好媳婦,越看越覺得U爸真的撿到寶
台灣除了鼎泰豐以外,其實還有一些店家會把工作過程展示出來,大家會在那裏看,除了好奇也是讚嘆師傅們的巧手,還有更多的是~無聊。
我也會做客家小炒,是以前的表弟妹教我的,她也是客家人。蘿蔔乾煎蛋沒吃過,但有台灣的經典菜~菜埔蛋。湯圓煮鹹的很好吃,不管有沒有內餡都超好吃。
#吃一顆湯圓長一歲,薇薇嗆聲U爸那段好笑XDDD
蘿蔔乾煎蛋就是菜埔蛋一樣的東西,蘿蔔絲煎蛋也很好吃,蘿蔔絲和蘿蔔乾現在很少人做了,也許真的一包吃完,就少一次了,真的遇到可以買來放慢慢吃,千萬不要碰到水,會發霉。
我外公外婆是苗栗
大湖人他們的 客家炒
瘦肉、肥肉、魷魚
切條狀 蔥白
最後 醬油米酒
微微這是我外婆的正宗的客家小炒味道
超下飯....😁
古北虹桥离家很近 经常去
台胞聚集地,还有很多日韩店
新天地跨年氛围感满满。
想念
蘿蔔乾煎蛋 要煎之前要先把蘿蔔乾用豬油炒還是葵花油炒ㄧ炒再放入打散的蛋液裡攪拌均勻 再入鍋煎更好吃 有的人會加油蔥酥會更美味 因為蘿蔔乾本身就已經有鹹了 不用再加鹽巴去調味
終於等到了, 終於快回來了, 歡迎歡迎,
U爸和薇薇好恩愛喔!和我家很像耶,我33老公49我們差16歲,所以我老公什麼都讓著我,因為宗教我不吃豬肉,老公也跟著我不吃豬肉了,可是雙胞胎出生後,我發現我老公抱女兒的次數比抱我還多,看來我家老男人都喜歡最嫩的妹。唉!
哈哈哈哈😂
看薇薇吃啥都嘎嘎香,期待有機會在台灣碰到您們,一個UU來了粉。
有緣的話肯定會的
有U爸~讚
台南市也有幾家不錯吃的唷,像是臺南市中西區延平郡王祠旁邊,四季小館,有台菜、川菜、客家菜唷。另外位在台南大學後面,鄰近台南棒球場,「歡喜樓」,也是歷史悠久,台菜、川菜
另外,若是客家小炒方面,在中西區原本在圓環附近,縣再搬去西門路附近「客家莊」那邊也是不錯的,念書的時候,都經常去。XD
謝謝分享噢
湯姆克魯斯,有專業上一課,學習鼎泰豐製作,手工湯包,口感很不錯的
下次去台北永康街口那家創始店吃看看,另提中正紀念堂旁有家盛園,cp值超高,好幾年前就會介紹客人去吃,100%滿意
👍💙👍😊,
U.U.寶貝又長高了耶!好棒哦❤!
V.真的是客家媳婦的代表啊…妳贏了🤣!
喜歡在玻璃窗前欣賞師傅的手藝,讓孩子看到:待會兒我們要吃的小包子就是這個叔叔這樣做的喔!~~作為師傅可能也會提升榮譽感。
溫馨的一家人幸福嗎很美滿
蘿蔔乾客家人叫菜脯~所以是菜脯蛋,客家人要農作,菜都比較重口味要下飯吃多些好做活
新天地,以前也常去,刁跳無,及喝酒,然後去西藏路,東臺路逛ノ灶し,買一些古物,玉石等。不知現在如何?
吃得飽穿得暖,平凡的生活,平凡的幸福,UU正"踏上幸福之路"
原味鼎泰豐一定要到臺北市的信義路(永康街)那家,2.5人低消約3,500~4,000新臺幣,排隊要一小時起跳!
U爸是深愛U媽,才會爸爸魂出體,隨時護愛U媽!怕妳嗑著、摔著,要惜福噢!
U媽有U爸關愛~幸福!U爸有U媽傻嬌~幸福!甜蜜的嫉妒,深深的祝福!
點一份紅油抄手,再點一份光麵,然後拌著吃,超讚。
餐後再來一份酒釀湯圓!
害觀眾一直流口水耶!好幸福喔!
絲瓜小龍包,巧克力小籠包,紅蝦仁油抄手真好吃。
台南的芋頭餅很好吃,要趁熱吃,配熱茶真的是好吃。
我還有最喜歡吃的一樣客家菜就是薑絲炒大腸
客家鹹湯圓+1,支持U爸。苗栗國萬歲!
一定要加茼蒿!
哈哈哈
好幸福的一家人,太感動了快快樂樂的吃喝玩樂,非常謝謝您們的分享,祝福你們平安回到台灣一切順利
映像中台南沒賣鹹的湯圓,第一次吃到是在台中,是個麵攤那老闆娘說他們也只賣冬天,到了中秋白露才開始賣到清明,第一次吃到就愛上鹹湯圓。所以鹹湯圓真的好吃
台南有店家賣鹹湯圓....只是少...要冬天左右才會賣的樣子
蘿蔔乾煎蛋=菜脯蛋.
台灣每個百元快炒店.自助餐店都有...到處都有得吃
悠然天真活潑又美麗
哇!上海的頂泰豐也太不平價了!比台灣貴太多了。
太令人感動了,UU全家竟會回台過年!讚!
客家小炒還要有肥瘦7:3,
鹹湯圓可能是因為居住地區而有所偏好,
有大顆包肉餡的鹹湯圓,油蔥香才是關鍵。
是菜脯蛋....仙山真的很漂亮...我鄉下在哪...
UU就算是靜靜地嗑飯也很可愛😘
我是新同學,昨天才訂閱
👍💚🇨🇳😜😀🎄
歡迎👏👏👏
怎麼覺得薇薇這集好可愛!有時娃娃音都出來了!是因為在U爸的面前嗎?喜歡這種份維
薇薇可以嘗試基隆的連珍芋泥球~也是便宜又好吃喔
嗯嗯,希望有機會去基隆
南部應該就做菜圃蛋 很多地方都有
但要新鮮的菜圃才會好吃!
U爸老家臨近鄉鎮芋頭都相當好吃。
臺灣 芋頭真的非常好吃,臺灣本地人也自己讚不絕口哩!
💢u爸u媽夫妻倆竟在公共埸所公然比車速🤣
南部也有很多客家小炒,‘’菜埔蛋‘’就是蘿葡乾煎蛋😉
高雄美濃/屏東‘’六堆‘’等地,都有客家小炒😁
首選建議先去美濃吃特色菜:炒野蓮+板條(湯/乾/炒)+旅遊+六龜泡溫泉
屏東“六堆”先谷歌一下:具體位置有:長治/萬鑾/潮洲/竹田/內埔.....等地,各有特色。
例:潮洲的燒冷冰/內埔的客家文化園區/萬鑾的豬腳......等。
台中的東勢也是客家莊,有東勢林埸可玩,再往上有谷關溫泉“美人湯”
PS:高雄美濃附近亦有:旗山的旗魚黑輪/里港的白灼豬腳(湯)+餛飩/甲仙的芋頭冰+芋頭酥(條).....等美食小吃。
另:鳳梨苦瓜雞/五更腸旺/花生炒小魚干......等,亦是客家名莱,☝推薦👍
就讓u爸載著妳們出發吧!💞💕
謝謝
歡迎妳回來台灣~~~😘
謝謝
給小朋友麵糰玩的點子很好,我記得小時候我媽包餃子的話會拿幾個麵糰捏成小動物給我玩。我每次試著捏都捏不出像樣的小動物。只能說我媽的藝術細胞我沒有遺傳到一點點。
容家菜,也很棒,苗栗,三義等地更多,還有不要排斥鹽湯圓,慢慢體會。
18:30
蘿蔔乾台語叫菜脯
蘿蔔乾煎蛋叫菜脯蛋~~~
這在中南部是家常菜, 所以一般餐廳不一定有~~~
客家湯圓料多味美,乾蝦米、香菇、茼蒿、油蔥酥。
小芋頭是原住民的主食,請看「臺灣的前世今生」
下次拍台灣版的鼎泰豐比較看看超讚👍
🥰🥰🥰原來我跟你一樣愛吃三杯杏鮑菇
湯圓鹹的我也覺得怪怪的,正常湯圓都甜的
看你品嚐東西都會覺得很美味😚😚😚
菜脯蛋吃起來有股香甜濃郁的菜脯味
客家鹹湯圓就是鹹的啊!以前還有加肉塊吃!不包餡的鹹湯圓料多,包餡的是鹹湯圓是清湯白菜、筒篙、青菜其中一種,當然也有綜合鹹湯圓,什麼料都有了!
我剛好離遠百三十分鐘車程。過去就去逛逛
蘿蔔乾煎蛋 在南部就是叫菜鋪蛋 南部各大餐廳 自助餐 熱炒都找的到歐 是很平常的小吃
芋頭,苗栗銅鑼中平村一堆喔
以前夢想就是娶個客家妹,就能一直吃客家菜~
鼎泰豐的松露小籠包…那滋味啊…🤤🤤🤤
謝謝這次的影片
溫暖了我的心