Sopa de Castanha - Receitas Sustentáveis têm Tradição [Eco-Escolas 2023]

Receitas Sustentáveis têm Tradição
Eco Escolas 2023
Atividade Exclusiva Famílias | Alunos de todos os graus de ensino
Escola Secundária Jaime Moniz
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Existem receitas que nos acompanham ao longo dos anos, ao longo da vida. Receitas antigas, que se tornam as favoritas da família e que vão sendo reproduzidas ao longo das gerações. O objetivo desta atividade é demonstrar que a tradição da gastronomia portuguesa e a sustentabilidade caminham de mãos dadas. As nossas receitas ancestrais portuguesas, com fortes raízes mediterrânicas, são ricas em ingredientes locais, são frugais, juntam a família à mesa e são umas das mais sustentáveis.
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Metodologia:
Pedimos que seja realizado um vídeo com a duração de 2 minutos e de uma receita com imagens ilustrativas, devidamente legendadas.
Deve ser escolhida uma receita familiar antiga, mediterrânica, que tenha passado de geração em geração.
Os alunos devem entrevistar os avós, pais ou outros familiares e indagar sobre a origem da receita, as alterações que foi sofrendo ao longo das gerações.
Onde são adquiridos os produtos para a receita? Horta de casa, mercado municipal, supermercado, etc.
As entrevistas devem ser registadas em vídeo, duração máxima de 2 minutos e devem vir acompanhadas da autorização dos direitos de imagem dos intervenientes.
Poderão optar por uma receita de para preparação de um prato principal ou de uma sopa.
Preencher o documento disponibilizado pela ABAE, com as fotografias e procedimentos da receita, devidamente legendadas.