Здравствуйте Напишите мне пожалуйста на Вацап 89067844796 Запишу Вам голосовое или созвонимся) просто текстом писать чем отличаются друг от друга 2 кофемашины очень долго) А по телефону я все быстро по полочкам Вам разложу
Добрый день Помогите подобрать для отельно ресторанного комплекса Кофе машину. В основном до 50 порций в день и в основном чёрный Кофе. Вопрос стоит или делонги примадонна соул или доктор кофе м12? Если можно ещё ваши советы по настройках эспрессо и американо. Сейчас тестим ф11, взяли в аренду, но не в восторге. Американо водянистый, молочные напитки прохладные
Добрый день Водянистый американо получается из за того что некорректно настроен помол и не откалибрована кофемолка+сам кофе может быть плохого качества и рецепт. В общем причин много. Попробуйте увеличить температуру в настройках каждого напитка, поставьте на высокую. Касаемо прохладных молочных напитков. Такое возможно, температура должна быть от 55 градусов при подаче капучино, если есть градусник, попробуйте померить, может температура и нормальная. Но увеличить температуру именно молока и молочной пены в настройках нельзя
@@thecoffeecase4525 капучино холодный однозначно, там нет и 50 грудосов. Кофе стоит высокая температура. Подскажите какую граммовку обычно используете для американо и для эспрессо? Вот 5 степеней крепости, это сколько в граммах?
@@vitaliy2990 извиняюсь что долго отвечал) если еще актуально то вот: на эспрессо я ставлю 2, либо 3, но тут от кофе много зависит и надо пробовать оба варианта. Предсмачивание на 2. Пролив воды 45-50 мл. Температура средняя-высокая. Тоже от кофе зависит. Американо: закладка 3-4 Предсмачивание 2 Пролив через таблетку 60мл Горячая вода 120мл Только важно! Перед этим надо настроить помол. Ориентировочно он должен быть что то между сахаром и мукой. И желательно сделать калибровку кофемолки. К сожалению как это сделать, я здесь смогу объяснить
@@thecoffeecase4525 спасибо за ответ. Купили мы себе модель м12 в заведение. Что могу сказать, молочку делает однозначно лучше ф12. По месяцу пользования, тестированию разного кофе, я сделал вывод что помол должен быть 4-5 из 9. При этом эспрессо 40 мл, бывает 35. На 45 уже водянистый. Но сказать что чувствуются дискрипторы не могу. Таблетка кстати 8 грамм (в этой модели от 6 до 15 гр.). Предсмачивание 1-2. Температура средняя. Американо- лучше делать 2 эспрессо и 50-60 мл воды. Второй вариант 14-15 гр кофе и пролив 45 мл и 80 мл воды, но уже немного водянистый. Правда это всего лишь мой опыт. Буду рад услышать варианты других пользователей. Пробовал кофе: танзания, Бразилия желтый Бурбон, Эфиопия, Кения, бленд 80 на 20. Что б сказать что прям какой то вау, не могу сказать. Сейчас используем Гватемала уеуетанго. Калибровку делаем периодически. Не знаю правда на сколько это важно. Помол сложно подобрать. Делаешь меньше 2-3 из 9, и смотрю что начинает не мало воды попадать в отсек для жмыха. А смотреть его величину наверное как раз лучше при калибровке на сухом кофе а не на мокрой таблетке
@@vitaliy2990 спасибо что делитесь своим опытом) обязательно попробую поварить эспрессо по Вашим настройкам) Калибровка делается раз в 3000 порций на M12, чаще я думаю и не стоит. Калибровка нужна для того чтобы кофемашина корректно молола кофе именно в том объеме, который мы задаем в настройке каждого напитка. Например, если не сделать калибровку, то когда мы поставим в настройках, например, американо 12г, то кофемашины может намолоть 13,14,8,10г и так далее. А после калибровки, если мы задали 12г на порцию американо, то 12 она и намолит
Здравствуйте
Посоветуйте какую небольшую Кофемашину взять для отеля. Надежную и вкусно варящую кофе
Напишите мне пожалуйста на Вацап
89067844796
Мне нужно побольше знать про проходимость в отеле и т.д. чтобы подобрать хороший вариант
Здравствуйте. Можете сравнить proxima minibar s и wmf 2000s? Как машина лучше?
Здравствуйте
Напишите мне пожалуйста на Вацап
89067844796
Запишу Вам голосовое или созвонимся) просто текстом писать чем отличаются друг от друга 2 кофемашины очень долго)
А по телефону я все быстро по полочкам Вам разложу
Добрый день
Помогите подобрать для отельно ресторанного комплекса Кофе машину. В основном до 50 порций в день и в основном чёрный Кофе. Вопрос стоит или делонги примадонна соул или доктор кофе м12? Если можно ещё ваши советы по настройках эспрессо и американо. Сейчас тестим ф11, взяли в аренду, но не в восторге. Американо водянистый, молочные напитки прохладные
Добрый день
Водянистый американо получается из за того что некорректно настроен помол и не откалибрована кофемолка+сам кофе может быть плохого качества и рецепт. В общем причин много. Попробуйте увеличить температуру в настройках каждого напитка, поставьте на высокую. Касаемо прохладных молочных напитков. Такое возможно, температура должна быть от 55 градусов при подаче капучино, если есть градусник, попробуйте померить, может температура и нормальная. Но увеличить температуру именно молока и молочной пены в настройках нельзя
@@thecoffeecase4525 капучино холодный однозначно, там нет и 50 грудосов. Кофе стоит высокая температура. Подскажите какую граммовку обычно используете для американо и для эспрессо? Вот 5 степеней крепости, это сколько в граммах?
@@vitaliy2990 извиняюсь что долго отвечал) если еще актуально то вот: на эспрессо я ставлю 2, либо 3, но тут от кофе много зависит и надо пробовать оба варианта. Предсмачивание на 2. Пролив воды 45-50 мл. Температура средняя-высокая. Тоже от кофе зависит.
Американо: закладка 3-4
Предсмачивание 2
Пролив через таблетку 60мл
Горячая вода 120мл
Только важно! Перед этим надо настроить помол. Ориентировочно он должен быть что то между сахаром и мукой.
И желательно сделать калибровку кофемолки. К сожалению как это сделать, я здесь смогу объяснить
@@thecoffeecase4525 спасибо за ответ. Купили мы себе модель м12 в заведение. Что могу сказать, молочку делает однозначно лучше ф12. По месяцу пользования, тестированию разного кофе, я сделал вывод что помол должен быть 4-5 из 9.
При этом эспрессо 40 мл, бывает 35. На 45 уже водянистый. Но сказать что чувствуются дискрипторы не могу. Таблетка кстати 8 грамм (в этой модели от 6 до 15 гр.). Предсмачивание 1-2. Температура средняя.
Американо- лучше делать 2 эспрессо и 50-60 мл воды.
Второй вариант 14-15 гр кофе и пролив 45 мл и 80 мл воды, но уже немного водянистый. Правда это всего лишь мой опыт. Буду рад услышать варианты других пользователей.
Пробовал кофе: танзания, Бразилия желтый Бурбон, Эфиопия, Кения, бленд 80 на 20. Что б сказать что прям какой то вау, не могу сказать. Сейчас используем Гватемала уеуетанго.
Калибровку делаем периодически. Не знаю правда на сколько это важно. Помол сложно подобрать. Делаешь меньше 2-3 из 9, и смотрю что начинает не мало воды попадать в отсек для жмыха. А смотреть его величину наверное как раз лучше при калибровке на сухом кофе а не на мокрой таблетке
@@vitaliy2990 спасибо что делитесь своим опытом) обязательно попробую поварить эспрессо по Вашим настройкам)
Калибровка делается раз в 3000 порций на M12, чаще я думаю и не стоит. Калибровка нужна для того чтобы кофемашина корректно молола кофе именно в том объеме, который мы задаем в настройке каждого напитка. Например, если не сделать калибровку, то когда мы поставим в настройках, например, американо 12г, то кофемашины может намолоть 13,14,8,10г и так далее. А после калибровки, если мы задали 12г на порцию американо, то 12 она и намолит
Пластиковая шестерня в бункере постоянно вылетает. Не продуманная конструкция.
Пока не слышал от своих клиентов ничего про эту шестерню) может Вам брак какой нибудь заводской попался? Редко, но бывает
@@thecoffeecase4525 более 20 машин и брак? Сомнительно😏
@@dimitriytbl4oblin более чем на 20-ти машинках такая история?
@@thecoffeecase4525 да