Dulce de Coco (Amelcochados Puertorriqueñas)

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  • Опубликовано: 5 окт 2024
  • DULCE DE COCO PUERTORRIQUEÑO
    Ingredientes:
    1 lb de coco rallado o coco entero (o coco previamente rallado)
    1 taza de azúcar morena
    1 taza de azucar blanca
    1 cucharada de canela en polvo
    3 clavos de canela
    1 lata de leche de coco
    1 lata de agua
    1 o 2 cucharada de jengibre o en pedazos
    papel encerado (parchment paper) para colocar en la bandeja antes de sacar el coco
    Procedimiento:
    Abre y pica el coco en trozos si es coco entero luego en una licuadora pongalo en trozos pequenos a moler con agua, o lo coloca en un procesador de alimentos o lo guayas en un guayo hasta que adquiera una apariencia granizada (si optaste por comprar coco rallado, ignora este paso).
    En una olla grande o caldero cocine a fuego medio añade, el agua y leche de coco. Espera que se mezclen los ingredientes y cocinen por lo menos 20 minutos y luego anade la azucar poco a poco y mueva, para que el azúcar espese y se conbinen todos los ingredientes. Mueve con una cuchara sin dejar desantendido el dulce, para que no se queme. Revuelva constantemente y cocine durante 15 minutos adicionales a fuego lento hasta que el líquido esté un poco bajo y la mezcla se endurezca un poco
    Luego, pon el dulce en una bandeja o molde de metal con papel encerado. Espere que enfríe y corta en trozos o cortar el papel en cuadros con el mismo coco para que lo sirva en el mismo pape. Este dulce quedara blando no duro como el coco de dulce regular.
    COCONUT CANDY FROM PUERTO RICO
    Ingredients
    2 cups grated coconut
    1 cup brown sugar
    1 cup granulated sugar
    1 can water
    1 can of coconut milk
    1 tsp vanilla extract (optional)
    1 spoon cinnamon powder or 3 cinnamon sticks
    Parchment paper
    Process:
    Place the coconut, water and coconut milk in a big pan. Cook/boil coconut mixture for 20 minutes on medium low heat. Later add the cinnamon and sugar. Stir constantly and cook for an additional 15 minutes on low heat until liquid is a little low and mixture hardens a bit. Then, put the candy on a tray or metal cooking mold with waxed paper (parchment paper). Wait for it to cool and cut into pieces or cut the paper into squares to serve it on the same paper. This sweet coconut candy will remain soft and chewy.

Комментарии • 117

  • @libertadfloresalmora3269
    @libertadfloresalmora3269 Год назад +3

    Me remonte a Cuba, allá se hacían en las casas y lo vendían en puestos callejeros. Gracias por compartir.

  • @itzjustafantasy
    @itzjustafantasy 2 года назад +2

    Mi abuelita en Santurce hacia esto pero no le hechaba Azucar Negra.. yo no sabia como harcerlo. Gracias por esta receta.

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      A la orden siempre yo utilize azucar Blanca pero tambien SE puede utilizar azucar negra bendiciones

  • @aracelisvazquez1839
    @aracelisvazquez1839 2 года назад +1

    Saludos desde Pennsylvania muchas Gracias por esa delicia 🤗

  • @m00ndr0p24
    @m00ndr0p24 3 года назад +1

    Saludos Maritza. Soy nacida y criada en Barceloneta. Hace 36 años que vivo en Massachusetts y soy nueva en su canal. Crecí ayudándole a mi abuela a hacer toda clase de dulce, hasta de almendra. Voy a hacer ahora tu receta del dulce de coco. Te dejare save como sale. Felicidades con tu canal.

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Saludos desde Nueva Jersey soy de arecibo disculpe no he podido contestar algunos mensajes he estado en cama operada y Tengo la columna rota bendiciones

  • @mariamercado4093
    @mariamercado4093 2 месяца назад

    Saludos desde Puerto Rico, tambien soy de Arecibo. Se ven buen dulce. Hagalo tambien con Piña, para ver el video.❤

  • @kerinirizarry3714
    @kerinirizarry3714 3 года назад +1

    Me encanta el dulce de coco, mi mamá le echaba papaya y queda delicioso. Gracias por la receta.

  • @goldoprime6236
    @goldoprime6236 Год назад +1

    No sabes cuánto llevo buscando como se hacía ese dulce de coco amelcochao pq no sabía cómo se llamaba . Lo hacía mi abuela cuando era niño y no te idea como era siempre pensaba que usaban miel para que quedara así blandito .

  • @normacruz6232
    @normacruz6232 Год назад +1

    Hola ,me encanto esta receta la pienso hacer,yo soy de Arecibo también, de la Urb Regional

  • @lissettemercado7569
    @lissettemercado7569 2 года назад

    Por fin encontre alguien q los sabe hacer suavecitos porq no me gustan duros.. Thank you😍

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Gracias Lissette yo los ago de diferentes maneras pero gracias por su comentario

  • @gloriamercado1480
    @gloriamercado1480 2 года назад +1

    Muchas gracias Sra. Maritza.Soy nueva en su página y me gustó muchísimo la receta del dulce de coco mojadito.Espero hacer esta receta prontito porque me gustan mucho los dulces de cocos y más así como le quedaron a usted. La felicito por el nombre que tiene porque así se llama mi hija más pequeña.Dios la bendiga.🙏😇👍

  • @ivyanacaraballo4375
    @ivyanacaraballo4375 Год назад +2

    RICO SALUDO DESDE PUERTO RICO

  • @elizabethnievesglez5980
    @elizabethnievesglez5980 3 года назад +1

    A mi me encantan los pedacitos de gengibre pero bien pequeñitos. Mm rico!

  • @jaimetrabajo2593
    @jaimetrabajo2593 Год назад

    Hola esta bien me gusta. Bueno

  • @irismarietti3488
    @irismarietti3488 2 года назад +1

    Debe estar bien rico. Gracias.

  • @marianamedinatoro6534
    @marianamedinatoro6534 7 месяцев назад

    Así es q me gusta a mi. Gracias

  • @nelsonvega3444
    @nelsonvega3444 2 года назад +1

    Se ve delicioso ..mi mamá lo hacía también ….gracias por compartir…bendiciones…

  • @maggiecolon6172
    @maggiecolon6172 2 года назад +1

    Gracias por la receta

  • @TERESAMartinez-h5i
    @TERESAMartinez-h5i 10 месяцев назад +1

    Saludos cordiales deste Cancún México

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  10 месяцев назад

      Saludos nunca he ido a México pero tengo muchas amistades en México y en usa de Puebla

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  10 месяцев назад

      Y soy Guadalupana

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 месяца назад

      @@TERESAMartinez-h5i gracias tengo muchos amigos mexicanos en usa y en puebla saludos desde puerto rico

  • @anajbellolio2240
    @anajbellolio2240 3 года назад +1

    Hola Maritza! Soy nueva en tu canal y yo tambien soy de Arecibo. Vivia en el barrio Islote. Mi mamá nos hacia dulces de almendras. Nunca aprendí a hacer los pero me encantan. Me alegro conocer a una compueblana. Voy a hacer esta receta del dulce de coco. Hasty el proximo video.

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад +1

      Tan Rico tu cocinar la almendra en UN Poco de agua o desbaratas UN Poco la almendra cuando Este cocida can le anades azucar negra o Blanca y deja que SE aga un caramelo y listo

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  Год назад +1

      Yo voy pronto a Abril El canal y paso por paso voy hacer dulce de almendra yo los preparaba mucho cuando mis hijos Esteban pequenos ahora vivo en Puerto Rico y Al LADO de mi casa hay varios arboles de almendras

  • @elbacenteno3559
    @elbacenteno3559 Год назад

    Mmmrico lo voy hacer

  • @davidcolon3840
    @davidcolon3840 3 года назад

    Sus recetas me recuerdan a mi abuelita.

  • @soniamontalvo3048
    @soniamontalvo3048 Год назад +1

    Corazon lo puedo guardar en la nevera cuando se enfríe? Gracias lo voy hacer

  • @catinvera8276
    @catinvera8276 2 года назад

    Me gusto la receta gracias aprendí algo nuevo Dios te bendiga.

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Gracias mil espero sigas viendo mis videos pronto estate devuelta bendiciones

  • @LaBarbacoa
    @LaBarbacoa 4 года назад +1

    Saludos Maritza!! A mi esposa le encanta esos dulce de coco.

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  4 года назад

      La Barbacoa barbacoa buenos días si ella Lis quiere diría que le rebaje el agua a una tacita y que Los deje secar después hechas la azucar y dejar que se seque

  • @elizabethtorrespino3334
    @elizabethtorrespino3334 4 года назад +1

    Saludos. Me encanta como usted explica muy claro. Felicidades por su canal

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  4 года назад

      Elizabeth Torres pino muchas gracias y si tiene alguna pregunta estamos para servirle bendiciones para usted buen día

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  3 года назад

      Gracias cualqiier comentario es acceptable bendiciones mil gracias

  • @videoparacompartir2166
    @videoparacompartir2166 3 года назад

    Gracias por compartir, soy de Arecibo Islote 2

  • @dignaquilesmendez5656
    @dignaquilesmendez5656 3 года назад

    Se ve riquísimo. Hice el lunes quedó durito.😋

  • @myrzaivettecastrosantana803
    @myrzaivettecastrosantana803 9 месяцев назад

    Gracias por la receta. Es realmente fácil. Pregunto, sabe hacer cremitas de coco y bolitas de coco?

  • @carmensantiago8608
    @carmensantiago8608 Год назад

    Saludos! Las almejas esas en Isabela le decía mi papá “burgaos”. Mi hermano me dijo en un hotel que trabajaban lo conocen como “escargo” y son caros y exquisitos casi como caviar. Gracias por poner la receta, si puede poner la del coco seco me gustaría verla.

  • @andith
    @andith 4 года назад +1

    Delicioso! Me encanta el coco y tengo todos los ingredientes. Veré si me animo a hacer la receta, pues como tengo una dieta "gluten free" y bastante saludable, casi no uso azúcar. Podría hacerla con stevia, pero no va a quedar tan delicioso, entonces veré cuando lo hago..Pero guardé el video para ver si me animo en cualquier momento.

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  4 года назад

      Mindy Slas mindy si quiere que el coco le quede duro solo hecho media taza de agua y dejar cocinar hasta que seque bien luego le añade solo un poco de leche de coco y cuando esté azucarado lo sirve y lo deja enfriar para que pueda romperlos en trozos Féliz día y que el Señor me la cuidé

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  4 года назад

      Dixilyn Buenos días y si quiere cambiar la receta puede hacerlo con solo whipping cream, crema de coco y leche de coco sin azúcar suerte y bendiciones para usted y los suyos

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  3 года назад

      Mi Madre que en paz descanse le encantaba cocinar y aprendi mucho con ella apesar de que me cried en USA me acuerdo de nuestra cultura, traditiones y alimentos que Viva la Isla del encanto donde hasta la comida es encanto

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  3 года назад

      Puede utilizata azucar de dieta tambien

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  3 года назад

      Sea creative usted quite I anada lo que desee

  • @davidcolon3840
    @davidcolon3840 3 года назад

    Hola Doña Maritza. Su receta de dulce de coco se ve riquísima la voy a hacer hoy ya le dejaré saber cómo salió

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  3 года назад +1

      Suerte y bendiciones

    • @davidcolon3840
      @davidcolon3840 3 года назад

      @@elsazondemaritza320 Hola Doña Maritza como le dije ya hice el dulce de coco y quedó rico. Ahora vamos a ver cómo le gusten a mis muchachos en el trabajo. Le dejaré saber.

  • @MariaJimenez-dh1bc
    @MariaJimenez-dh1bc 2 года назад +1

    Yo soy de Arecibo también y vivo en Pensilvania

  • @evelynreyes361
    @evelynreyes361 3 года назад +1

    Buenas Noches mmm que Ricooo que Almendras se Usa para el Dulce Coco Duro.
    EXITO D.l.B.no 😔

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад +1

      Para El dulce Coco duro se USA El Coco rallado y anades mas azucar a la recetas luego que lo saque del Fuego anade mas azucar Blanca disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero Tengo la columna rota bendiciones

    • @mayramarrero1218
      @mayramarrero1218 10 месяцев назад

      Señora, espero que haya mejorado, bendiciones

  • @mariarios6702
    @mariarios6702 3 года назад

    Gracias por la receta.podria hacer una de carrucho ya q es de la costa. Gracias cuanto tiempo dejar hablandar ,el sabor a darle etc...

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Si cuando me mejore he estado en cama desde enero Tengo la columna rota y he estado operada

  • @juliasantiago3973
    @juliasantiago3973 3 года назад +1

    Me gustaria que haga dulce de coco con piña melcochado. Mi nombre es Julia Stgo. de Bayamon.

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Que rico coco con Pina si podia pero lamentablemente estoy en cama desde enero tengo la columna rota

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      1 1/2 bolsas de Coco congelado, 3 tazs de agua, 3 de azucar 1 lata de Pina sin agua poner Todo Al Fuego hasta que cocine con una taza de azucar cuando seque un Poco anade las otras dos taza y mover constantemente

  • @adarodriguez1731
    @adarodriguez1731 4 года назад

    Saludos desde Utuado Puerto Rico bendiciones rico yo lo hago dulce de coco pero duro y no le pong leche hay gente que le ponen pero no sé si le queda duro bendicionesl

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  4 года назад

      Ada Rodriguez hola dona Ada bendiciones para usted y los suyos yo tengo amistades en utuado en el pueblo y me parece que es don Alonso gracias por sus comentarios

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  4 года назад

      Ada Rodriguez hola Ada buenos días y disculpe que no conteste antes no vi su mensaje hasta ahora saludos desde Nueva Jersey soy arecibena bendiciones

  • @labori2125
    @labori2125 3 года назад

    Que ricooo🤤😋

  • @maritzarosa16
    @maritzarosa16 3 года назад +1

    Hola Buenas Noche..Dios Bendiga..Una pregunta De Cuanta libra La Bolsa De Coco Rallado..

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  3 года назад +1

      Con una bolas sale bastante pero Todo depende de la cantidad que desee Buena suerte estoy de viajeby no vi su comentario disculpe bendiciones

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  9 месяцев назад +1

      14 onza disculpa ahora ví su mensaje felicidades bendiciones y mucha salud para este nuevo ano

  • @10BURGER30
    @10BURGER30 Год назад

    uffff sabrosongo

  • @reinaldorodriguez6710
    @reinaldorodriguez6710 9 месяцев назад

    Cuantas libras tiene el empaque q uso

  • @mayradearce8868
    @mayradearce8868 3 года назад +1

    Hola soy de arecibo

    • @mayradearce8868
      @mayradearce8868 3 года назад

      Barrio cercadillo

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Saludos desde Nueva Jersey disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

    • @whatchamacallit70
      @whatchamacallit70 4 месяца назад

      Hola también viví en la avenida Marisol en Arecibo. Usted habló de ponerle almendras. Quizás esta hablando de las almendras de playa? Hay diferentes almendras pero las almendras de playa son mis favoritas.

  • @iloveschnauzer3045
    @iloveschnauzer3045 2 года назад +1

    HOLA CUANTO TIEMPO EN TOTAL EN LA ESTUFA Y TEMPERATURA DE LA ESTUFA?? GRACIAS

  • @madelinebarreto6586
    @madelinebarreto6586 3 года назад

    Saludos seve delicioso gracias por compartir soy de moca PR 😊 vivo en Alabama el dulce de coco que queda blanco es igual pero sin azúcar morena?

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Disculpe Tengo casi UN ano en cama lo mismo azucar negra o Blanca saludos desde Nueva Jersey

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Estuve buscando una casa en mica para irme a pasar mis ultimos dias Alla ya que soy de arecibo pero me cried en NJ y quiero irme ya estoy cansada del frio

  • @yamilegonzalez3912
    @yamilegonzalez3912 4 года назад +1

    Saludos si lo quisiera más blandito, que haría?

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  4 года назад +1

      Yamile Gonzalez hola si lo quieres mas blando añade mas azúcar u el caramelo se amercocha

    • @yamilegonzalez3912
      @yamilegonzalez3912 4 года назад

      El Sazon De Maritza gracias!!🙏

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Si lo quieted mas Blanco no dejar Al Fuego mucho tiempo y anadir un Poco mas de agua bendiciones

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Le pone mas azucar gracias por ver mis recetas bendiciones

  • @gerardoguada
    @gerardoguada 5 месяцев назад

    Esto sabe a cualq>er cosa menos a coco

  • @yeyamolina9046
    @yeyamolina9046 2 года назад +1

    Como se hace con 🍍

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Hola El de Pina yo cocino El Coco y la Pina en 3 Texas de agua y anades 1 taxa de azucar dejar cocinar hasta que El agua reduzca un Poco luego anades 2 Texas mas de azucar y dejar que seque Bien pero debe de mover constantemente puedes usar 1 1/2 taxa de Coco rallado puedes usar congelado 3 Texas de agua 3 Texas de azucar 1 lata de Pina pero sin El agua y listo espero lo prepared suerte y bendiciones en ESTA navidad

  • @lucyramos5855
    @lucyramos5855 3 года назад

    Ricoooo😋

  • @melvaccreque9471
    @melvaccreque9471 11 месяцев назад

    Buenas noches pero ese coco es deshidratado?

  • @yaimaperez918
    @yaimaperez918 3 года назад

    Hola! Si lo quisiera más durito por fuera como hago?

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Hola igual pero anade mas azucar y luego que lo saque del Fuego anade azucar Blanca por encina para que endurezca disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Anadir un Poco mas de azucar suerte y bendiciones

  • @yasminepadilla11
    @yasminepadilla11 3 года назад

    Sabe hacer tira y jala

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Si cuando me recupere de mi operacion si Dios me lo permite la tendre presente para preparar la receta disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  2 года назад

      Si cuando me mejore la tendre presente para preparar la receta disculpe no haber contestado antes estoy en cama desde enero tengo la columna rota

  • @teresacarrillo4855
    @teresacarrillo4855 4 месяца назад +1

    Y el gengibre no le da un sabor picantosi

  • @JoseSantos-mf8ly
    @JoseSantos-mf8ly 4 года назад

    Jose Santos

  • @goldoprime6236
    @goldoprime6236 Год назад

    Se llaman bulgao a ese caracol que es negro y como plata o blanco . Eres de islote?

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  Год назад

      No soy de Bo obrero

    • @elsazondemaritza320
      @elsazondemaritza320  Год назад

      Quiero saber de que me habla porque esto en la imagen es dulce de Coco blandito

    • @mayramarrero1218
      @mayramarrero1218 10 месяцев назад

      La gente mal entendió lo del dulce de almendra, por los animales que chupan de la playa.

  • @jennyrosario7406
    @jennyrosario7406 3 года назад +1

    A#