Это мой первый торт. С этого торта, началось моё кондитерское искусство. Я его делала на юбилей своей мамы. Четыре года назад он мне казался очень сложным. Но это того стоило, он безумно вкусный.
Здраствуйте бабушка Эмма.Вы прям волшебница и у вас золотые руки .Я восхешаюсь вами когда смотрю ваши видеоролики и думаю как повезло вашем близким,соседям и ученицам.У вас всё получается так просто и даёте людям вдохновление.После ваших роликов обязательно хочется что небудь приготовить.Спосибо вам за ваши уроки и красивой разговорный речи .Вы просто супер .
Или если маленький противень,разделить на два раза приго овление бисквитного коржа?Очень хочу испечь этот чудесный и прекрасный торт.Спасибо вам дорогие.
Zdravstvuyte! Spasibo vam za horoshie recepti i za prekranoe obuchenie!!! Mnogo gotovlyu po vashim receptam i vse vsegda poluchaetsya blagodarya vam! Spasibo bolshoe! Dolgih let vam jizni i zdorov,ya vam i vashim blizkim! Pomogite pojaluysta razobratsya s dannim receptom v proporciyah na formochku razmerom 30 na 35 bolshe i ne vlezet v nashu duhovku. I tak hotelos, bi ot vas recepta torta rancuzkogo Freze. Ochen jdu vashego otveta.
+Aina Azimova Здравствуйте. Спасибо большое за такие теплые и добрые слова. Из данного количества продуктов можно испечь два коржа размером 30X35 сантиметров. Рецепт торта Фрезье в будущем сделаем. Всего Вам доброго.
При всем уважении к вам, допускается грубейшая ошибка. Корж, на который наносится шоколад в торте самый нижний шоколадом к подложке. Этот прием французы называют "шаблон", благодаря ему сочность остается в торте. А глазурь -на крем.
@@СветланаСтарых-ш2ж При приготовлении торта в конце глазурь (ганаш) наносится на корж, смазанный шоколадом. А надо, чтобы корж лежал шоколадом на подложке и все остальные коржи на нем. То есть не надо было в конце переворачивать торт . и делать нижний корж верхним. Тонкий слой шоколада как бы является буфером и сочность торта сохраняется. А вот глазурь наносится на верхний, смазанный кремом и хорошо охлажденный слой.. Повторяю. НЕ НАДО ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ ТОРТ
Здравствуйте милые, девушки! Какие же замечательные у вас всегда рецепты. Стараюсь сразу все делать. Есть ли какая-нибудь история у этого торта? Почему такое название? Спасибо.
+Yurii Leskiv Здравствуйте. Белковый заварной масляный кофейный крем нужно держать в холодильнике, пока не дойдет его очередь. Третий корж нужно смазать кремом, а потом перевернуть, крем не растечется, так полагается по рецепту.
У вас прекрасные, доступно представленные рецепты, но вот пропорции продуктов и размеры духовки, размеры противней - они не домашние, а скорее подходят для маленькой пекарни, для маленькой кондитерской. Это производственная печь, не обычная домашняя духовка какие мы все имеем дома. Потому всегда приходится немного пересчитывать количество и размер. Особенно если семья небольшая.
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы , здравствуйте, о торте опера... Там говорится к примеру, когда наносим кофейно сливочный крем нанести часть, и вроде остаток никуда не идёт? У вас весь приготовленный крем используется?
Какие остатки? У меня наоборот! Не хватает! Сделали ганаш В рецепте 150 мл. Сливок и 150 гр. Горьк. Шоколада А затем еще туда добавляешь 150 гр. Горького шоколада и 30 гр. Раст. Масла Их нет в рецепте
смотреть Вас и слушать мне нравится и это единственный плюс. Рецепты не соответствуют действительности. Я,например,очень скрупулезно отношусь к готовке. Решила на праздник сделать торт по Вашему рецепту,и уж поверьте,делала все до миллиграмма в точности,НО потратив на шоколадный бисквит почти десяток яиц получила вместо пышного тонкий блин. Одного раза хватила.Больше я не готовлю по Вашим рецептам! Смотреть смотрю,но...
Здравствуйте. Миндальную муку можно заменить кокосовой стружкой. Мы никогда не пробовали заменять миндальную муку пшеничной мукой, думаем, что можно, но возможно, Вам потребуется немного меньше пшеничной муки.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Обожаю бабушку Эмму. Прекрасно обьясняет, разьясняет какие-то кулинарные хитрости. Всё понятно. Респект бабушке!
Бабушки Эммы уже нет в живых...(((
Это мой первый торт. С этого торта, началось моё кондитерское искусство. Я его делала на юбилей своей мамы. Четыре года назад он мне казался очень сложным. Но это того стоило, он безумно вкусный.
Бабушка Эмма так хорошо объясняет и не торопится. Я видела тоже такой рецепт, но там так быстро говорили, что не успевали.
Царство небесное, бабушке Эмме!
дорогая бабушка Эмма как у тебя всё просто и вкусно без всяких там тютю мутю как у многих . как тебя не хватает !
Здраствуйте бабушка Эмма.Вы прям волшебница и у вас золотые руки .Я восхешаюсь вами когда смотрю ваши видеоролики и думаю как повезло вашем близким,соседям и ученицам.У вас всё получается так просто и даёте людям вдохновление.После ваших роликов обязательно хочется что небудь приготовить.Спосибо вам за ваши уроки и красивой разговорный речи .Вы просто супер .
Спасибо большое за теплые слова!
Очень приятная женщина,,всегда смотрю ваши видео с удовольствием,,, всё чётко, профессионально и понятно,,,спасибо вам и удачи!
Шановна пані Емма і вся Ваша сім,я! Пекли торт Opera, ну дуууже смачний! Щиро Вам дякуємо за Ваші рецепти! Бажаємо Вам міцного здоров,я, радості і творчого натхнення!
Спасибо большое!
Здравствуйте. Вы пекли этот торт впервые? Расскажите, были ли сложности и о вкусе торта подробней. Спасибо.
Очень изысканно, спасибо ! Будем делать ,пробовать и пить чай за здоровье бабушки Эммы и всей её семьи !!
Спасибо большое!
СПАСИБО большое бабушке Эмме за ее прекрасные вкусные рецепты.Все так понятно объясняет и показывает и делает все аккуратно!
Я Вас обожаю!!!
Спасибо большое за теплые слова!
Господи, какой приятный голос! ПРИЯТНО СЛУШАТЬ! Аж подписалась и обязательно сделаю Оперу, отпишусь! 🤣
Спасибо вам большое! Мы не как с бабушкой не могли найти рецепт этого прекрасного торта. Но благодаря вам, мы сможем хорошо отпразновать Новый год.
Всегда рады! С наступающим Новым годом!
Спасибо!
Замечательно ! Огромное спасибо , за способ Промочки бисквита . Полагал , что это на много сложнее .
Вы чудесная!!! Крайне доходчиво и крайне интересно!)) Благодарен Вам за профессионализм!!!
Доброго времени суток, уважаемая бабушка Эмма!!! Ваши творения бесподобны! Спасибо Вам!!! Торты получаются 👍👍👍 Здоровья Вам и Вашим близким!!!
Спасибо большое!
Saltanat Batyrbai щ
Класс, очень хороший рецепт, спасибо!
смотрю для настроения :) у вас он такой же красивый и вкусный как тот, который я пробовала. огромное спасибо :)
Очень рада, что нашла этот рецепт спасибо
Вся техника профессиональная, с такой техникой возможно все, но без желания и чуточки волшебства ничего не будет
Как-же я вас ОБОЖАЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое!
Дякуємо Вам! Просто шедевр!
На здоровье! Спасибо!
у Вас все получается гениально. спасибо.
Шикарно!!!!!👍👍👍👍👍
Супер торт обязательно сдела
ю
Шикарно!!!
Как обидно..... эмма ушла из этого мира 😢
Добрыи вечер, а для ганаша и шок.крема 300 гр шоколада и 30 гр раст.масла ?
Или если маленький противень,разделить на два раза приго овление бисквитного коржа?Очень хочу испечь этот чудесный и прекрасный торт.Спасибо вам дорогие.
Zdravstvuyte! Spasibo vam za horoshie recepti i za prekranoe obuchenie!!! Mnogo gotovlyu po vashim receptam i vse vsegda poluchaetsya blagodarya vam! Spasibo bolshoe! Dolgih let vam jizni i zdorov,ya vam i vashim blizkim! Pomogite pojaluysta razobratsya s dannim receptom v proporciyah na formochku razmerom 30 na 35 bolshe i ne vlezet v nashu duhovku. I tak hotelos, bi ot vas recepta torta rancuzkogo Freze. Ochen jdu vashego otveta.
+Aina Azimova Здравствуйте. Спасибо большое за такие теплые и добрые слова. Из данного количества продуктов можно испечь два коржа размером 30X35 сантиметров. Рецепт торта Фрезье в будущем сделаем. Всего Вам доброго.
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы spasibo vam bolshoe!!!!!
здраствуйте бабушка Эмма я хотела спросить что такое аммоний и как пользоватся
Добрый вечер.! Скажите пожалуйста чем заменить ганаш ? Сливки оказались испорченные..благодарю. ! .
Емма вы прелесть!
Спасибо!
При всем уважении к вам, допускается грубейшая ошибка. Корж, на который наносится шоколад в торте самый нижний шоколадом к подложке. Этот прием французы называют "шаблон", благодаря ему сочность остается в торте. А глазурь -на крем.
Что вы имеете ввиду?
Ещё раз, не поняла, где ошибка?
@@СветланаСтарых-ш2ж При приготовлении торта в конце глазурь (ганаш) наносится на корж, смазанный шоколадом. А надо, чтобы корж лежал шоколадом на подложке и все остальные коржи на нем. То есть не надо было в конце переворачивать торт . и делать нижний корж верхним. Тонкий слой шоколада как бы является буфером и сочность торта сохраняется. А вот глазурь наносится на верхний, смазанный кремом и хорошо охлажденный слой.. Повторяю. НЕ НАДО ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ ТОРТ
Класс
Здравствуйте милые, девушки! Какие же замечательные у вас всегда рецепты. Стараюсь сразу все делать. Есть ли какая-нибудь история у этого торта? Почему такое название? Спасибо.
+Ольга Буева Здравствуйте. Немного истории - ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0_(%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82)
Рецепты Бабушки Эммы 🎂
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Я так люблю торт Опера. Можно спросить ваш миксер из кокой фирмы?
+Hacı Musayev Здравствуйте. Мы пользуемся миксером фирмы KItchenAid.
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы спасибо большое
Скажите, а вы продолжаете снимать видео?
мой любимый торт, спасибо! а сколько чаша миксера объем?
+Kseniya Yastremskaya Здравствуйте 5 литров.
Спасибо за рецепт) Подскажите, сколько держать меренгу в холодильнике? Шоколад 78% какао подойдет к этому торту?
А зачем смазывать третий корж кремом, а потом переворачивать? Он же растечется по досточке...
+Yurii Leskiv Здравствуйте. Белковый заварной масляный кофейный крем нужно держать в холодильнике, пока не дойдет его очередь. Третий корж нужно смазать кремом, а потом перевернуть, крем не растечется, так полагается по рецепту.
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы И все-таки, какой лутше шоколад взять, сколько процентов какао?
+Yurii Leskiv Здравствуйте. Мы используем 70%.
ЗДРАВСТВУЙТЕ БАБУШКА ЭММА,СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА НА СКОЛЬКО ПОРЦИЙ ПОЛУЧАЕТСЯ ЭТОТ ТОРТ.БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА ОТВЕТ.
Здравствуйте. 30 порций.
Скажите пожалуйста,а можно без миндальной муки испечь бисквит?
Здравствуйте! Без миндальной муки этот бисквит испечь нельзя. Можно испечь бисквиты в два приема. Удачи!
а если осталась лишняя пропитка не можно хранить и использовать потом ??
+אבנר ניאזוב Здравствуйте. Можно.
Сколько примерно минут Вы его почете при 200 градусов?
Здравствуйте! Примерно 7 минут.
Бабушка Эмма,еще хотела спросить,можно просто испечь бисквит?
Большое Вам спасибо.Ещё вопрос если противень 30 на 40 как получится
Здравствуйте. Хорошо получится - половина порции:)
И еще один вопрос.Если использовать грецкий орех,как лучше подготовить к помолу?
Здравствуйте. Предварительно обжарить.
Спасибо
У вас прекрасные, доступно представленные рецепты, но вот пропорции продуктов и размеры духовки, размеры противней - они не домашние, а скорее подходят для маленькой пекарни, для маленькой кондитерской. Это производственная печь, не обычная домашняя духовка какие мы все имеем дома. Потому всегда приходится немного пересчитывать количество и размер. Особенно если семья небольшая.
На семью из трех человек торт до 3 кг уходит за два,максимум три дня.Слабо кушаете:)))
@@НадеждаЛев-г4щ ну вы кушаете!!!
Не поняла куда делись остатки сливочного шоколадного и кофейных кремов?
+ysourt Здравствуйте. О каком рецепте идет речь?
+videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы , здравствуйте, о торте опера... Там говорится к примеру, когда наносим кофейно сливочный крем нанести часть, и вроде остаток никуда не идёт? У вас весь приготовленный крем используется?
+ysourt Мы используем весь приготовленный крем: первый корж покрываем сливочным шоколадным кремом (используем весь крем), второй корж покрываем 3/4 приготовленного белкового заварного масляного кофейного крема, оставшейся 1/4 крема покрываем 3-й корж.
Какие остатки? У меня наоборот! Не хватает!
Сделали ганаш
В рецепте 150 мл. Сливок и 150 гр. Горьк. Шоколада
А затем еще туда добавляешь 150 гр. Горького шоколада и 30 гр. Раст. Масла
Их нет в рецепте
Здравствуйте! в Казахстане, где можно купить вашу книгу?
Здравствуйте. Можно заказать по интернету, вот ссылка: www.videoculinary.ru/shop/
А если орехи заменить на грецкие, бисквит получится?
+Lesya M Здравствуйте. Нет.
смотреть Вас и слушать мне нравится и это единственный плюс.
Рецепты не соответствуют действительности.
Я,например,очень скрупулезно отношусь к готовке.
Решила на праздник сделать торт по Вашему рецепту,и уж поверьте,делала все до миллиграмма в точности,НО потратив на шоколадный бисквит почти десяток яиц получила вместо пышного тонкий блин.
Одного раза хватила.Больше я не готовлю по Вашим рецептам!
Смотреть смотрю,но...
Смотрите на здоровье!
а что делать если нет миндальный муки?
Делать другой торт)
Перемолоть очищенный от кожицы миндаль в кофемолке так мелко, чтобы можно было просеять через сито.....иначе получится не опера а "сникерс" )))))
высокий класс!!!
Почему у меня садится бисквит когда вытаскиваю из духовки ?
Здравствуйте! По всей видимости, Вы его немного не допекаете.
А у меня не любят миндаль. Скажите, пожалуйста, можно заменить на любой другой орех?
Можно!
бабушка эмма все это тоже с шоколодым lind шабат галом
Музыка раздражает!
babushka Emma.chem mojno zamenit mendakni muki.?ili mojno polnstyu dabavit muki vmesto mendalni muki?
Здравствуйте. Миндальную муку можно заменить кокосовой стружкой. Мы никогда не пробовали заменять миндальную муку пшеничной мукой, думаем, что можно, но возможно, Вам потребуется немного меньше пшеничной муки.
Диабет: просто здравствуйте, просто как дела
Очень жирный и перенасыщенный рецепт..