家系ラーメンに詳しい柊ツルギの話やラーメンのこだわりについて語る八雲べにw【ぶいすぽ切り抜き】

[@chelsstyle7125]

セントラルキッチンを否定せずに店だきを勧めるのは光のラーメン好きだな

[@GCcalta]

家系界隈では資本系って呼ばれるものだけど、あれはあれで気軽に家系食いてぇなってなった時に行く店として好き。

[@mohkey3411]

ただラーメンが好きな人としては資本系はありがたいよねどこにでもあるし

[@superkamoi]

横浜市外になると直系は行くだけでしんどいんだよね。
壱系はすぐ近くにあるけど。

[@Z9nECp6z]

ツルギはラーメンに関しては真剣にやってるからな

[@sukomu9974]

流石に脱サラして500万かけてるやつは面構えが違う

[@ホガラカ-e9s]

15:40 コメ欄「町田商店は美味しくない」「町田商店は美味い」に築地市場みを感じた

[@user-mm20428]

やっぱトークうめぇ

[@あり-g2d4g]

釈迦「塩ラーメン好きなやつは海水でも飲んどけ」
べに「味噌は全部同じ味、味噌汁でいい」
※個人の感想です

[@user-pesuke]

あとは醤油を誰かディスれば基本はコンプリートか…。

[@ixia5925]

葛葉「寿司は醤油つけたら全部同じ味」
かるび「味噌汁はひもじい味がする」

[@clannadismylife]

かるび氏とかもそうだけど、もしかしてストリーマーって馬鹿舌になり易かったりするのか？悪口みたいで申し訳ないが

[@ixia5925]

@@clannadismylife さすがに目立った1部を見すぎてる気がする

[@clannadismylife]

@@ixia5925 それはそう。
ストリーマーだから目立った発言をする必要もあるでしょうしね。
単純に疑問としてUberとかで職業柄偏食が進んで馬鹿舌になってしまう、職業病的な傾向あるのかと気になったけど、流石にサンプル数が少なすぎますし、そもサンプルが極端な方々でしたね(笑)

[@yatufusafusa]

風営法に妙に詳しいレイドくん面白かったなｗ

[@tomahat9761]

ストリーマーで流行ってる山岡家。
ひなーのも力説してたから行ってくれ

[@こままん]

ひなーのが山岡家好きでツルギと山岡家談義してたな

[@user-zf3qc6vz4f]

すまんそれいつ？

[@NAr_718]

​@@user-zf3qc6vz4f しゃるる杯スクリムDay2
一番簡単なのはツルギの切り抜きかなぁ

[@user-zf3qc6vz4f]

@@NAr_718 ありがと

[@jedncker7383]

特に直系好きな人は資本系を下に見てる人が多い印象があるな

[@superkamoi]

二郎もそんな感じだよな。

[@himaninzin]

二郎はまだ原型を留めてるけど
壱系はもはや別物だからなぁ

[@ひびき-h2o]

まあでも実際味で直系を超える資本系なんて滅多にないしな

[@kumakuma5453]

資本系は二郎系でいう野郎ラーメンのポジションだと思ってる
手軽な立地にあるけど味はイマイチ

[@ああ-t3g2r]

資本系disってればにわかでも通ぶれるからね

[@ninjin_3110]

でも山岡家の特味噌ネギラーメンの背脂変更 固め 普通 背脂多めはマジで美味いんだよなぁ
ライス食いたくなる

[@melochanne]

地方住みで吉村家期待して行ったけど、そこまで美味しくなくてショックだった
直系とか原点だからって美味しいわけじゃないんだなぁって実感した

[@princeofpig]

味噌ラーメンは実際ベースは同じ味する、ニンニクとかバターとかしか違いない

[@えあろじーさん]

有名店食い尽くした結果、ラーメンショップの当たりを探す旅が始まった

[@Suran788]

「味噌という調味料は美味すぎる」
べにさんラーメンハゲ読んだらハマりそうだな

[@YS-vh6cr]

味噌ラーメン全部同じ味はまじでわかる。でもその味噌ラーメンの概念を変えてくれたのは山岡家だった

[@himaninzin]

家系なら厚木家、梅家、寿々喜家が好き

[@甲斐光-f4f]

末廣家が好き😊

[@03T-k4d]

山岡家は相模原で特味噌とプレ塩と醤油それぞれ食べたけど特味噌が一番好きだったかなぁ。

[@babatube102]

「なりたけ」と「誉」にいけば味噌ラーメンの価値観は絶対変わる。濃いの苦手な人はきついと思うけど。

[@黒屋-x2e]

本家は塩分きつくてバランス系が好きだな資本系は気軽に食べるにはどこでも安定してるから良いとは思う

[@ジャック-v4m]

家系ならはじめやまじで美味かった

[@777jewel]

直系も大好きだけど、蒲田の飛粋みたいな家系も好きなんよな

[@指示をする者コシマエ]

無鉄砲がむしゃらで食った桜島美味すぎた

[@fs3424]

この手の話題で無鉄砲の話あまり出ないから嬉しかったわ

[@wakamekoubou7768]

コンビニのおにぎりの美味しさですわ

[@tanakasan7tarou]

山岡家は大型車停めれるところ多いので聖域です

[@Lucifer_Clown]

山岡家といえば特味噌だと思うんだけど……毎度プレ塩にしちゃう…おいしいんだ

[@sukomu9974]

すするみたいなことしてて草

[@ガンブラ-d1z]

田所商店の北海道味噌めっちゃうまいから食ってほしいなぁ。

[@ふねち-j3q]

都内の長浜豚骨は両国のよかろうもんがガチ。3歳から通ってる

[@komekome6739]

親父が高校生の頃(90年代)の家系はのり増しを無料で頼めたんだとか

[@giraffshimi]

杉田屋 末廣屋 麺屋たいせいが個人的にはトップ3だと思う

[@mohkey3411]

末廣家は雰囲気も良い

[@甲斐光-f4f]

末廣家の持ち帰りチャーシューがまた美味い！

[@mikan_orange_lemon]

味噌ラーメンは確かにマジで画一的過ぎる
それならほうとうとかのが好き

[@quessparaya7722]

味噌ラーメンって確かに似た様な味になりがちなんだけど、逆にいうと破綻が少ないから味噌ラーメン不味い店は何食っても不味いから最低限の指標にはなる。

[@insomniacore5601]

ベニ様が言ってた岡山でてっぺん取れるラーメン屋ってどこ？

[@ピノ-v9q]

この方が話してる岡山のうまいラーメンってどこなんだろ

[@カイネ-d8n]

山岡家いってみたいけど都内から遠すぎる

[@naco6r]

一蘭は絶対に並んでまで食うラーメンではない

[@空欄-j9g]

ラーメンの話し全部ブーメランになってるところが可愛い。いい味噌ラーメン食ったことないんだろうね。

[@wakamekoubou7768]

武蔵家に魂を売った

[@のりしお味-h4z]

家系なら末廣家が好き

[@ねいばー-k5h]

資本系でも昔はうまかったけど、少ない量で質求めるなら直系がいいよね

[@ようさぎ-x4x]

味噌ラーメンは田所商店一択やな

[@volrath_]

ロック・ハワードがスナックの解説してるの面白すぎるやろうが

[@ちゃんたまあ]

田中商店好きです。めちゃくちゃ行きにくいけど。
あと無鉄砲って中野？大阪の話？

[@fs3424]

中野は燃えたよ

[@ren0927]

ワンシーンだけミッドナイトダブルピークだったのほんとにおもろい

[@--go6--]

秋葉原なら王道家のIEKEITOKYOあるやん

[@もっも-j6l]

IEKEITOKYOあんまおいしくなかったわ……アキバの家系だったらUDX正面にある武道家のが好き

[@TAT-ur2lu]

秋葉やったらわいずでもええんちゃう？
スモークチャーシュー苦手やったら行かん方がいいけど

[@熊さん-q8r]

最近できたモンタナどうっすか

[@toko9252]

味噌しかほぼ食べないから刺さった

[@pistatio7]

味噌のくだり、さわやか行ってチキン頼む感じか

[@aa-zl9xu]

武蔵家好きって言ったらガチ勢はどんな反応なんだろう

[@匿名-v4m4h]

武蔵家、最強ではないけど近所にあったらかなりありがたい系

[@Shun_syumich]

山岡家は家系じゃない 「山岡家」というカテゴリー 特製味噌ネギチャーシュー ギョーザは別格 固め 濃いめ 普通 が推し

[@ktsn_Uo_oU]

福岡の一蘭はガラガラ
行くのは観光客くらい

[@naco6r]

西通りとかすげえ混んでるけどな
…観光客で
ド深夜に深夜料金だと思って食いに行くことはある

[@turepot7526]

昼間は観光客で割と混む
深夜は飲み帰りの客でわりと居る
3年位いってないから、今はわかんねぇ

[@鈴午]

😊ラーメン❤

[@kent3110peace]

ちなみに山岡家は家系ラーメンでは無い…（家系とは深い関係はあるけど）
酒井製麺の麺を使ってる家系なら基本ハズレはないと思う。
三河屋製麺を使ってる店もうまい店が多い。
個人的おすすめは下北沢の金龍、永福町のBonito Soup Noodle RAIK、新大阪の手打ち麺 やす田。

[@EB_TEN]

所謂チェーンだけど山岡家と町田商店は最強なんよ

[@mcmcsheep]

都内なら中野の武道家が好きだったなぁ

[@miyabi2676]

山岡家美味いけど家系じゃないから，山岡家と近所の家系でループする羽目になるんだよな...
たこ焼きに対する銀だこみたいな

[@nununujt]

札幌の有名どこ全店舗の味噌ラーメン食わせたい

[@非常口-o7u]

某紫宮の二次創作でネタにできそう

[@hatake03]

竹虎が鉄板とか歌舞伎町で飲む人しか言わないでしょww
半個室っぽい席だし女性はコラーゲンボールもらえるからいいよねあの店

[@D1148-p3w]

寒川の竜家　関内たかさご家　磯子壱六本店

[@やまだ-k4h]

蒲田の環ニ家か？都内で直系なら

[@user-sf3kq8jj1n]

山岡家は工場スープ？

[@mesbes2336]

山岡家は店でスープ炊いてますよー🙆‍♀️

[@user-462saburo]

そもそも山岡家は家系ではない

[@ybasopaso]

無鉄砲はいいど〜

[@甘党党首]

味噌ラーメン全部同じ味とか、味噌汁と変わらん発言は心配になる。
味噌汁ですら全然味変わるやん……

[@PiYOTube1000]

なんかここのコメント欄豚骨臭い…

[@Yuutenn87]

味噌は美味しいとこ知ればいけるのかもしれないけど、私エンカウントしてないな

[@ckjlb-ldd]

山岡家って基本臭いんよな

[@reee6103]

福岡県民！言ってやれw

[@yor_157]

無鉄砲って京都(ほぼ奈良県)のか？
？？)塩ラーメン好きは海水でも飲んどけ

[@ー遼ー]

ラーメンはウーバーでも出前でも持ち帰りでも店で食べるのに比べて圧倒的に味のランクが下がるから店舗で食べないとね

[@takerunpaa]

八雲べに「味噌ラーメンは全部同じ味」
それな！！！！！！

[@mohkey3411]

三浦家の夜営業が一番うまい

[@りりうむ-y2v]

飲み屋は正直テキトーだよな店側がガルバって言えばガルバだしスナックって言えばスナック
イルカとクジラくらいの距離感

[@はらりゅう]

家系真似事ラーメンと
直系みたいな感じになってる笑
吉村家より杉田家の方が好きだけど…

[@てんぐる]

山岡家のインスタント麺も凄くうまいけど、スープは実際の店舗の方が断然うまい。
店でスープ作ってる方が多分うまい。

[@こんぶ-h5l]

味噌ラーメンが嫌いとか、山岡家の辛味噌アカンやんか・・・

[@スジ肉]

秋葉原は鶏王けいすけって店がおすすめ

[@sfd299]

おいツルギは山岡家で特味噌食べろって言うぞ

[@ななしー-f8m]

ツルギ山岡家最推しは醤油。特味噌派は釈迦さん

[@がっくし]

袋で生麺の味噌ラーメンしか最近、食ってないな
醤油とか豚骨を子供の頃に喜んで食べてて醤油豚骨もハマって食べてたけど
大学以降に味噌ラーメンを食べてから味噌ラーメンうまいなってなってそこから味噌やなあ
お店とか行けば好みは変わりそうだけど醤油とか豚骨は味がはっきりしてて途中で飽きる感覚はあるけどな
日清のカップヌードルはカレー好きだしラーメン食べたいなってなるとお店より家でインスタントなり袋麺を食ってるのはある

[@荼毘-p1r]

仕事で酒を飲むはまじで大変だぞ。
特にスナックとかだとみんながママのお客さんになるから全員からお酒貰うし全部飲まないといけない。女性ならお客さんもまあまあ無理せずにって許してくれるかもだけど男だとほんとに地獄だね

[@shhkmg]

べにさんって岡山の人やったんや
家系ラーメンでは鶴ヶ峰のらーめんせんだいが一番美味しい

[@hatake03]

こんなとこにもせんだいファンいるのか！！！！
近くに超人気店の寿々㐂家あるけど
俺も家系で一番せんだいがうまいと思ってる！！！！(店主は家系じゃないって言ってる)

[@ちゃんたまあ]

せんだい美味いよな。ガチ分かるわ

[@sm-gi4nq]

人によるんやな。山岡家あまり好きくない

[@yo-ku6914]

わかる、俺もあんま美味しいと思わんかったからノリについていけん

[@ジュン-b7v]

ラーメン好き全員が通いたい店なんて無いからね、尖った特徴がある店が強いから好き嫌いは分かれる。
蒙古タンメンも人気があるけど辛いの苦手な人は絶対食べないでしょ。

[@てけりり-k4n]

まあラーメンってスープの好き嫌いあるよね
自分も独特の臭みがあって豚骨系全般苦手

[@ぺんなこった]

ラーメンってほんと好み分かれる気がする

[@user-jgjadmtgjt]

美味いけど、そんなハマるほどじゃない

[@takumi8270]

味噌ラーメン全部同じ味に感じるのめっちゃわかる(笑)
麺の入った味噌汁やんね(笑)

[@ic6378]

ラーメン屋って人から勧められてハードルが上がっちゃうと、実際に行った時に思ったより感動できないんだよなぁ。
べに様の山岡家はもう微妙かもしれん。。
ツルギも山岡家は昔ながらの安心安定の味の店って扱いだったような気もするし…。

[@gorigori3772]

早稲田ってどこだ？武道家か？

[@chromiummolybdenum]

早稲田には違う家あるけど違うかw

[@ホロの虫-p6t]

シンプルに資本系はマズい，そして日により味にムラがある

[@krex-j8c]

町田の味噌とかゴミとしか思えない

[@人暇-y3b]

ごめんだけど山岡家好きって言ってる奴味覚音痴です😂