ПИЦЦА МАРГАРИТА КАК В ИТАЛИИ Самая Вкусная Пицца
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
1. Мука пшеничная - 250 г.
2. Вода - 200 мл.
3. Оливковое масло - 15 г. (смазать емкость)
Опара:
1. Живые дрожжи - 12 г.
2. Вода 40-50 мл.
3. Мука пшеничная - 1 ст. л. с горкой
4. Соль - 8 г.
5. Сахар - 5 г.
Томатный соус:
1. Томаты протертые - 500 г.
2. Сахар - 10 г.
3. Соль - 5 г.
4. Орегано - 5 г.
5. Свежий розмарин - 2 веточки.
6. Свежий базилик - 2 веточки.
7. Чеснок - 3 зубчика.
8. Оливковое масло - 20 г.
9. Свежемолотый перец по вкусу.
Для украшения:
1. Руккола
2. Свежий базилик
3. Сыр страчателла
Комментаторы ни разу не видели и не ели настоящую пиццу в Италии🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
А у Вас она вышла замечательной! Спасибо за рецепт
@@loveloveloveloveee большое Вам спасибо за такой комментарий! 😌
@@loveloveloveloveee о, в Италии сколько пиццерий, столько вкусов. Во Флоренции будет одна, в Неаполе другая, Риме третья))
@@catsinkranz верно!
и на тонком, и без сыра, каких только нет. мой комментарий был о том, что данная пицца - это НЕ лепешка, как утверждают многие комментаторы. частенько видела именно в таком исполнении маргариту.
@@loveloveloveloveee разнообразие мнений :) как и пицц
Из всех видео рецептов пиццы этот выглядит многообещающее и вкуснее. Спасибо большое автору ❤️❤️
Больше спасибо, обязательно попробуйте этот рецепт! 😌
Спасибо Вам большое! Рецепт замечательный! Очень аппетитно и быстро.
@@КамилаТалгатова спасибо за комментарий! 😌
Потрясающе красивая пицца, спасибо Вам за рецепт
@@anastaroze большое спасибо, очень приятно! 😌
Ахаха, вот примерно так же я готовила свою самую первую пиццу😁На дворе были голодные 90-е, а мы - бедными студентами. А я и не знала, что именно та моя нищебродская пицца из муки, сыра и томатного соуса была настоящей итальянской🤣 Слава Богу, что я уже давно могу себе позволить приготовить НЕ настоящую😛
Меня зацепило, хороший материал. Жаль мало народу увидело.. слышали о ютифай, пишут быстро выведет в рекомендованное видео. В общем желаю подписчиков и роста)
Мне понравилось, спасибо!
Спасибо за комментарий!
отличный рецепт, спасибо ❤
Вам спасибо за комментарий 😌
Это чиабатта с томатным соусом и моцареллой)))
Вы путаете, это узбекская лепешка с кетчупом 😂
@@cookingpatrick ну либо так))
Как можно готовить 1 пицу на 12 гр дрожжей, или что то не понял?
Дрожжи живые, в рецепте и видео это указано
А опара, все идет(раскладка), помимо рецепта?
Почему не ставите тесто вызревать на пару суток? ❤ Спасибо
@@catsinkranz обязательно сделаем рецепт с долгой холодной ферментацией)
@@cookingpatrick спасибо! Жду🥰 интересны Ваши рекомендации.
200 гр муки и 250 гр воды это далеко не 80% гидрации… Если взять 250 гр муки и 200 гр воды, тогда получается именно так
Благодарю за комментарий, в видео и рецепте оговорился, 250 мука и 200 мл вода)
В Италии так не готовят. Єто похоже на фокаччу. Толстая и края пригорели
Доброе утро! В рецепте 200 грм воды, а Вы говорите 250 грм?? Где правда? Спасибо за ответ.
Доброе утро, спасибо, исправили рецепт)
Во-первых, Вы технологию приготовления теста полностью нарушили, во всем, в чем было можно. И когда оно начало липнуть и к доске, и к рукам, еще и комментарий "так и должно быть". Нет, так быть не должно.
Во-вторых, когда отправляете в духовку в первый раз, не нужно мазать соусом вообще. Если нет высокотемпературной печи, готовите дома в духовке, в первый раз тесто без всего туда ставится, чтобы появилась хрустящая корочка, и оно приготовилось вместе с начинкой, а не осталось сырым. Если обмазать его соусом, то корочки в центре не получится - там же соус жидкий.
И потом, если добавляете рукколу и страчетеллу, то почему это все еще называется "Маргарита"?
В видео сказано, что мы работаем с обычной слабой мукой высшего сорта, при работе с Манитобой такого не будет, но где зрители достанут сильную муку в обычном продуктовом? После аутолиза и брожения тесто не липнет к доске, а во время вымешивания и вырабатывания клейковины тесто будет липнуть при такой гидратации, ваша технология может быть отличной от моей, но это не значит, что она единственная верная) Готовьте, как вам нравится, и главное, чтобы результат был отличным. Меня и моих близких результат полностью устроил, так что проблем не вижу никаких 😊 А называется пицца "Маргарита с добавлением страчателлы" потому что за основу взят рецепт обычной Маргариты, хорошего дня!
@@cookingpatrick Прошу прощения, если что. Я не то, чтобы наезжаю.
Так под муку нужно подстраиваться. Какой смысл делать не очень, а потом говорить "ну, это из-за того, что мука такая".
Кстати, вспомнил, кто такую же фигню делал. Такое же липкое тесто, такое же предварительное запекание с намазыванием уже и так вареного соуса. Некий "шеф Вивьен". Непонятно, кто его шефом сделал, он готовить не умеет. Не берите с таких пример.
Хорошего дня!
@@ronave4111 да как раз раз Вы и наезжаете) Вместо того, чтобы раздавать непрошеные советы, сами снимите видео с правильным рецептом Маргариты. Повар приготовил все очень аппетитно и красиво, большое спасибо ему за рецепт!
7:59 8:00 @@cookingpatrick
@ronave41 8:55 8:56 11
Итальянцы в обмороке
Это не пицца, а узбекская лепешка. Пицца тонюсенькая должна быть
Ну хоть в Узбекистане оценят
Это так же делают багет из такого теста
Пицца вышла шикарная, с пористыми бортами. А узбекская лепешка - большой круглый мякиш. Или вы всю круглую выпечку лепешками считаете? 😂
@@ЕваВишневская-е5е Я очень рад наконец-то услышать такой отзыв от разбирающегося человека, благодарю Вас!
Это не пица, а какая-то горелая лепёшка
Это не горелая лепешка, а какая-то пицца!
@@cookingpatrick😂💯