How Hard Candy Is Made｜GQ Taiwan
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- Опубликовано: 11 фев 2025
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Sugar Smith Greg Cohen and the staff from Lofty Pursuits make traditional Christmas candy using century’s old techniques and equipment at their shop in Tallahassee, Florida. Watch and see how Greg and the staff make some of most popular styles of holiday hard candies: Candy canes, Sugar plum drops and more.
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過程真的超療癒！最後的禮物糖果也太神奇了吧⋯⋯
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並不是第一次看到製作糖果的影片，不過是第一次看到製作者介紹使用器具是老東西再維護再使用的。很喜歡他說的，我們只是周遭器具的管理員。珍惜現有的器具並連結到未來的可能性，還挺浪漫的。
跨越歷史的浪漫！
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ruclips.net/video/uvMqXhZR_j4/видео.html
胖叔叔說 Everything is as sweet as candy 真的很有說服力
做糖果的過程好療癒喔~
看完心情整個舒服
Netflix推蕈菇縮時影片看點在哪？► smarturl.it/svmk2g
原本对这种不怎么好吃的糖很排斥。但这个制作过程真的很疗愈。
雖然不一定好吃，但一定好看
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看完開始欣賞手工糖果了，味道口感不好也想吃
好吃的都是加了添加剂的
總結: 過程很重要 XD
排斥對健康好
捲髮的員工手藝很好 ^^
頭髮不能外漏 會掉進糖果裡面
像是一開始像是黏土般物體 運用巧手機器短時間加工改造慢慢變固體最後變成小孩子口中糖果 製作的過程很神奇 看了很舒服😌
對吧！超級療癒！
也可以看看療癒蕈菇縮時影片► smarturl.it/svmk2g
一直都對那個糖果超有興趣的
終於能看到中文的解說了
糖果製作過程真的很好玩的樣子！
Netflix推蕈菇縮時影片看點在哪？► smarturl.it/svmk2g
有手艺很好的年轻人在做真的很好哎 虽然本人不吃糖 但是也希望这种手艺不会被机器完全取代
评论区的人都不喜欢吃糖吗XD
这种类型的糖我倒是经常买啦，虽然一天吃的不多，但是吃一点点的话会让人心情变好！XD
而且小时候很喜欢收集带图案的糖，和长得好看，晶莹剔透的硬糖XDD
這種糖就是要買一包慢慢吃啦！
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之前在日本的時候有家店像這樣現場表演給客人看製作過程，可能是我不太吃糖的關係吧？整個空間都瀰漫著超級甜的味道好像整個人都泡在糖漿裡面一樣有些可怕
台灣也有喔
東京有家很有名！
待太久的話確實有點太甜
Netflix推蕈菇縮時影片看點在哪？► smarturl.it/svmk2g
台南人大概習慣了
有看一個日本頻道 專門製作手工復古糖果 一樣有冷卻桌 把組合的糖果滾成細條 只有最後的切小顆是機器滾出來的
剪刀的聲音好好聽
手工吸引人地方大概就是這樣吧
一開始被拉長的白色糖
在台灣叫做「白糖蔥」
有人在吃
味道就是棉花糖味道 脆脆的很好吃
棉花糖的味道😂
剪糖的感覺好療癒
drop candy原來真的是drop出來的喔😂
突然好想吃糖蔥
看起來好療癒，但熱量看起來好高（看著肚子
看起來試驗很多次呢
有個日本京都的製糖工廠有youtube頻道就在做製糖果的影片哦~ 而且他們也有教大家一些自己可以在家做出來(沒加色素香料, 用抺茶粉或即溶咖啡粉等取代)的硬糖. 最重要的冷卻桌, 其實在家是用平底不沾鍋來替代的, 很有趣.
請問關鍵字搜尋什麼
@@mmm-jc2oi 可以在youtube找關鍵字"IWAISEIKA"
漢字叫岩井製果, 大部份都是拍他們做糖果的過程, 也有幾片是教大家在家做硬糖果的影片.
剛才又跑去看我說的那個頻道, 糖果的製造過程看起來真的很舒壓啊~ 影片中有說明, 翻那個糖讓它平均冷卻看起很輕鬆其實屬於重勞動...
硬糖的材料最基本的只有白糖, 水, 麥芽糖(看了這部影片才知道是為了防止糖水又結晶回糖粉)而已.
Ok,thank you very much.
自己小量生產不容易吧？
感谢GQ报道这些鲜为人知的职业！
這個糖好好吃
原來叫Cut rock啊
製作過程不管看幾個版本都不膩
糖果真的也是一門藝術
"Everything is as sweet as candy"💛
讲解的音色真好
I felt like I was watching Willy wonka! He’s an artist bro!
人類就是一種在過去與未來之中不斷創造現在的生物
之前在澳洲，這些糖果餅乾都好便宜，忍不住就一直買
台灣都貴了一兩倍
12:03 好大條的高露潔
聽到切糖的聲音覺得興奮是正常的嗎🤭
🤫做得更好看只为卖得更贵更吸引小朋友，口味还是那样。还有蛋糕上的奶油雕花，咖啡拉花都是如此！
啊啊啊拐杖糖
我超級喜歡的♥️咬著很療癒
好夢幻的感覺
雖然我現在不是小孩了
所以不吃糖😂
但拉糖看起來真的好療癒喔❤
太藝術了！糖果居然是手工的！
真功夫
这种糖 由于太甜 我不太喜欢吃。但是 看了 制作过程 真的是艺术品
他的聲音好性感
我超愛吃這種糖的
製作方法看了也很療癒
不過每次看到他們在剁糖的時候
都會剁的不平均、剁的變屑屑
就不舒服
這算強迫症嗎😂
所謂手工製作就不會是十全十美啦
glanced at the thumbnail and thought "huh, that guy looks kind of like the Lofty Pursuits guy" I was then thrilled to find that it was, in fact, good ol' Greg!
他聲線很好
冰毒要拉多少次
很棒的影片
原來做這糖果不簡單不輕鬆 我看有些日本做這糖果 他沒有用機器滾糖 是手拉手動滾
好療癒啊⋯⋯
每個人都鐵手，還有超快手速
真專業，看了，我都想花大錢買來吃吃看，可惜在國外，可能沒那麼容易吃到xd
0:48 大厨
好快樂
看到流口水🤣
looks like a job for the machines
謝謝
還是不太懂9:11 為什麼要用軟鋼而不是不鏽鋼
按照他的邏輯推軟鋼有種特質，使加熱的時候不會和糖果沾黏。
而這特質和磁性有關，但背後的科學原理，我就不知道了
時間小偷啊 看得超舒服 影片一下就結束了
療癒系影片總是這樣！
Netflix推蕈菇縮時影片看點在哪？► smarturl.it/svmk2g
13:05 處於新舊時代之間
禮物糖果好強!
很好奇1:30攪拌的湯匙是塑膠的嗎？如果是那麼燙的糖用塑膠湯匙攪拌沒問題嗎😂😂
同疑惑，我還暫停下來確認是塑膠湯匙
看材質，有專門做耐熱的塑膠，然後糖漿沸騰溫度大概在120-150°c左右
巴菲特喜歡投資糖果，因為它銷量不會差到哪裡去
11：58 大龍牙
soft condensed matter
love it
這個顏色形狀好像某種牙膏
那個紫色硬糖好想吃
我還是比較偏向下午茶式的甜點或和果子，這種化工出來的甜點都超甜而且都參色素對健康不是很OK，不過就當開開眼界
不要一次吃太多應該沒事啦
Netflix推蕈菇縮時影片看點在哪？► smarturl.it/svmk2g
下午茶甜點也是精緻澱粉，對健康也沒啥好處，適量就好
如果要比較，那些精緻的點心化工程度，可是不輸這種傳統甜食的
化工系表示，我們使用科學的方式，安全，穩定的製造產品，化學不過是工具，更多用到的觀念是物理，不要覺得化工人都說手拿毒藥的瘋狂科學家好不好,化學化工傻傻分不清楚
你說的沒錯，人工色素的確有安全疑慮，但你說的甜點即便和影片一樣是手工製作也無法擺脫大量的澱粉、糖、油脂，這樣看來不會比較健康
療育
2:50這不就是糖蔥嗎？
看了兩分鐘後 我決定到超市買一包糖 一面看一面吃 因為我止不住我的口水
So wholesome.
我整部影片最喜歡的是「hot pot」正常嗎
封面的右邊好像牙膏 🤣🤣🤣
太漂亮了！
11:58我差點看成熱狗
看完好想吃糖
厲害！
那位女師父好厲害，液態糖應該很燙，可是她都沒有戴厚手套，搬的那整鍋糖應該也很重，拉糖也是😅，等於工作就在練重訓。
應該是男的🤔
太陽之手 母親之手
我也想試試糖果師父
我喜歡吃糖❤喜歡味道單純的糖
像金平糖也是
而且視覺會影響味覺
這樣看過之後好想買一包吃啊啊
完蛋我只覺得很黏😂
Willy Wonka 4ni? 好愉快的過程
白色的那種拉法不就，龍鬚糖嗎 😂
傳統糖製法不會差太多 而龍鬚糖是用麥芽糖和要拉更多次 製成 不用弄得那麼燙還要等很久降溫
感覺比較像糖蔥~
對不起但他長的好像料理鼠王的那個有名的胖胖大主廚，超可愛
最後那個好像牙膏喔
hotpottt 😂🥳
看得我我嘴里好甜哈哈哈哈🍬
good
长发确定不会掉几根吗？！
液態糖應該最美味
1:41 塑膠羹 ???
温度只能靠手感？测温枪不就好了吗……
看完只覺得古人好厲害，到底怎麼想到這些做法
Lovely
在哪里啊？可以去玩玩吗？
麦大厨 哈哈哈
藍紅白的糖果看起來想牙膏
拉一次就成咖啡色了
做糖果也要學化學和物理
還有色彩學
其實我以前倒是覺得這糖果很好吃，就是有點貴了
前面那樣有點像白糖蔥
How is that guy not wearing a hair net, or at a minimum have his hair up?
哈趴!
這種糖果作為工藝非常棒，但作為食物確實不怎麼樣