История производства джинов от технолога GINtl Владимира Колганова на фестивале "Знак Качества 2023"
HTML-код
- Опубликовано: 26 фев 2023
- Презентация по технологиям и истории производства джинов с форума домашних винокуров "Знак качества"
Опытный искатель-винокур информации сможет найти для себя пользу)
Общий краткий обзор форума "Знак качества": ruclips.net/user/livez-KFktmruRo?...
Больше всякого по теме самогона и не только в телеграмм: t.me/SanyaMochalov
Не забываем поддержать меня и канал покупая товары для собак в магазине Food4Dogs: food4dogs.ru 
Хобби
Спасибо за ролик, а то сходить на семинар некогда, а вот так посмотреть в спокойной обстановке очень даже интересно.
Я думаю эту практику съёмок нужно продолжать если не тебе, то тем кто организует фестиваль уж точно.
Спасибо Александр за возможность посетить семинар Владимира! Я имел удовольствие познакомиться с ним лично ещё 2021 году на "Крепком мире" и продегустировать его уникальны GIN с не менее уникальным тоником. Действительно вкусно!
Впервые услышал про вакуумную дистилляцию. Теперь охота прочитать про это подробнее. Понравилась заметка технолога Владимира, что при разбавлении используется осмотическая вода - есть над чем подумать. В целом лекция понравилась. Отдельная благодарность Вам Александр, за заботу о ваших зрителях, ведь не каждый может может попасть на подобный семинар. От души.
Спасибо, интересная лекция. Я считаю, что данный формат общения стоит продолжать.
О! Спасибо большое! Очень интересно! Любитель джина. Можно сказать из-за него и увлёкся самогоноварением.
Александр, большущее спасибо Вам и Владимиру. Изначально свой аппарат прикупил для приготовления джинов. И чем дальше лезешь в эту тему , тем больше понимаешь, что море вариаций. (Из самых моих любимых вариаций - Голландский джин по технологии Викторчика).
Приветствую, а как можно узнать рецепт Вашего Джина?
@@avia76md9 Ну это не мой рецепт.
___В затор идёт 3/4 ячменя и 1/4 ржи. Зелёный солод из пшеницы.
С начала разваривания в затор сыплю ягоды можжевельника(из аптеки) 50 грамм на 4 кг зерна.
В положенный срок дистиллирую, не дробно. Все дистилляции провожу паром.
Разбавляю до 30%.Дистиллирую второй раз, отбрасывая 5% голов и 5% хвостов от общего количества АС.
После второй выгонки сыплю 15 грамм можжевельника, 15 гр фенхеля, 15 гр кориандра на 1 литр 50% спирта (расчётного). Фенхель и кориандр из магазина индийских специй - полагаю, это очень важно. Настаиваю неделю, плюс-минус. Дистиллирую третий раз по той же схеме, с разведением до 30% перед выгонкой и отбором голов/хвостов.
Заливаю в тщательно вымоченную бочку, крепостью продукта 46%, выдерживаю два месяца. Продукт готов. Вкус и запах необыкновенные. Употребляется только в смеси с тоником и льдом 1:2(джин:тоник) или 1:3 по вкусу. Тоник обязательно с хинином. Лёд также обязателен. Бокал напитка в сорокаградусную жару на несколько часов полностью позволяет забыть про зной.___
ps/ Сам делаю затор из муки пшеничной
Спасибо, что сделали такой отличный ролик. Есть спорные моменты.
Волею судеб попал ваш джин мне в руки. Без энтузиазма... Без ожиданий.... После тяжелого рабочего дня , под щучьи котлеты открыл и начислил себе. Со старта нос очень удивил приятно. Буйство трав. Рот был спокойнее и взвешеннеее, но не dry. Сижу , пишу третья ледышка в стакане
Я на НБК приноровился джин гнать, - на ндрф настой делаю, развожу до 10-15 , через НБК раздельно настои отгоняю, потом купажирую. Вкус получается свежайший, не хуже вакуума я думаю. Джинкорзина отдыхает. Правда ягоды у меня свои, в Карелии прошлый год можжевельника урожай небывалый был, я сдуру ведро шишкоягод набрал, всю зиму перерабатываю потихоньку. Ну а если на вакуумной НБК отогнать,будет вообще бомба!
Саня, спасибо. Тоже работаю на вакууме.
Спасибо, Александр. Зашло. Давно хотел сделать Jin
Купил на пробу этот Джинтл. Очень качественная вещь! Открываешь и ощущение парфюма в носе. Вкус классического джина-драй. Но в целом ребятам уважуха! Продукт очень и очень достойный
несколько раз делает упор на уровень содержания метанола...смысл?Спирт(уже очищенный)+мацерация(или джика)+перегон=откуда тут столько метанола,что его приходится неоднократно выделять...плавает пацан в материале,хоть и гладко стелет,кмк
Ага. Отбирать 60% от спирта люкс звучит дико.
Спасибо. Норм лекция. Я джин делаю на сокслете, норм получается.
Спасибо. Очень интересно.
Саня от души!
Класс
Хорошая лекция. Надо продолжать в таком формате. Благодарю
Саня Спасибо за инфу.
Очень интересно!
Тоже делаю вакуумный джин, мне очень понравился.
Отличнейший ролик! Можно и нужно продолжать
Спасибо, было очень познавательно
Отличная и главное понятная лекция, спасибо!
Зачётный ролик. Саня молодец! Ещё бы рассказал , как правильно употреблять Джин.? Саня как ты употребляешь?
Саня привет, к сожалению мало роликов в последнее время.
Понравилось! Так держать)
Требую граммовки в студию!!!)))
Сппсибо Александр! Видео позновательное, тоже изготавливаю джин, интересный напиток.
Вакуумный аламбик с другой планеты пришельцы прислали?
Александр, так что джин корзины свои на надо выкинуть? Я так понял джин надо делать не на джин корзине а методом настаивания и последующей дисциляции????
все слышали . грейт фрукт и можжевельник . чем проще тем лучше )
Лично мне сочетание с грейтфруктом меньше нравится чем с апельсином!
И чёрный перец не забывайте!
Не расслышал, что за чай он назвал в ингредиентах между дягилем и цедрой грейпфрута? может кто знает - напишите, пожалуйста
Сайган дайля
Интересно.
Кого вы смотрите,это не винокур,люди вы с ума сошли?
Спасибо!!! Крутая лекция от Владимира Колганова!!! Приятно видеть однофамильца, который профессионально занимается джинами!!!
А Владимиру сколько лет я извиняюсь?,судя по возрасту он недавно только паспорт получил!
Да ты гонишь.
С точки зрения общей эрудиции наверное кому то будет полезно, с точки зрения практического применения в домашнем винокурении - инфы ноль... Хотя конечно какие претензии - название ролика читать нужно...)
Информация интересная, но звук полная ж..
40 минут личного времени коту под хвост. Ни о чем. Полезной информации ноль, ноль.
1.5скорость ставь
Класс