「萩しーまーと」で開催される「萩の瀬付きあじ祭り」は「瀬付あじ」が主役のグルメフェアです。去年訪れた時の様子を紹介させていただきます。（山口県萩市観光）

「萩の瀬付きあじ祭り」は「瀬付あじ」が主役のグルメフェアです。今年は行けなかったのですが、去年訪れた時の様子を魚の水揚げを中心に紹介させていただきます。瀬付あじは回遊性のあじ（沖あじ）と違い、九州五島列島西沖で生まれたマアジが対馬暖流に乗って山口県の日本海沿岸に来遊し、その一部が萩沖の瀬（天然礁）に住みつき、育ったものだそうです。ここでプランクトン等の豊富で良質なエサを食べ成長し、脂がよくのって身がふっくらしたおいしい「瀬付あじ」となります。近年、瀬付きあじのおいしさが県外でも知られるようになりました。特に東京ではブランド魚として定着してきているそうです。しかも萩は漁場が近いため、獲ったばかりのアジが市場に運ばれ、鮮度バツグンです！