Obrigado por compartilhar, minha cerveja tem ficado melhor com suas valiosas dicas, também no meu trabalho nunca tive problemas e ensinar. Muito Bom Obrigado.
Daniel. Exatamente o que eu precisava! Estou com uma Saison q a levedura belga pegou tudo que é açucar que tinha kkkkkkk esta com 1.005 e 6.7ABV Provavelmente a maltodextrina não alterará nada no ABV final não é?
Obrigado pelas dicas Daniel, mas eu tenho uma duvida, estou na minha 4 brassagem, estou fazendo uma brow ele e a fg atingiu c 3 dias usando fermento s-04, sera q eu ja posso passar p a proxima etapa de clareamento? Obrigado!
Daniel, gostei deste vídeo, assim como gosto de vários outros que você fez. Mas, ainda tenho uma dúvida. Eu fiz uma Saison com a intenção de colocar bretta bruxelensis na garrafa. Acontece que a bichinha secou e tá FG de 0.997. Então, o que tem de alimento pra essas bactérias ainda? Devo adicionar açúcar e então brettar? Mas se fizer isso a levedura não vai consumir esse açúcar mais rapidamente? Se fora pra adicionar açúcar, recomendam usar açúcar de mesa, maltodextrina, lactose, mel, candy sugar, ...? De início, eu pensei em adicionar lactose, pois ao que sei é o único açúcar que somente a bretta vai consumir. Ainda assim restam dúvidas. Quanto de lactose devo adicionar considerando a alta carbonatação do estilo? Devo me preocupar com subprodutos que a bretta deixará ao consumir lactose? Enfim, eis meu dilema e peço ajuda. Abraço!!
Bom dia . Acabei de fazer uma Pumpkin Ale aí ela baixou demais quase 6 pontos . Posso adicionar a maltodextrina para aumentar a FG E quanto eu coloco umas 350 gramas ou vai colocando aos poucos .
Açúcar pode ser usado antes da fermentação nos últimos minutos da fervura para baixar a fg. No geral manter em 64 graus a fervura se reduz a fg sem necessitar açúcar.
Que beleza Daniel . Sou padre André, sou cervejeiro e admiro muito o seu canal. Boas brejas e bom trabalho. Obrigado por nos ajudar
É isso aí Daniel! Volta com os vídeos top.
É esse tipo de video diferenciado que precisamos depois de assistir todos do seu canal rsrsrs...Parabéns pela sacada!
Obrigado por compartilhar, minha cerveja tem ficado melhor com suas valiosas dicas, também no meu trabalho nunca tive problemas e ensinar. Muito Bom Obrigado.
Legal vc passar seu conhecimento
Sensacional
Boa noite irmão!
Saberia me dizer o potencial da maltodextrina?
Ja que falou sobre como subir a Fg, poderia falar tb sobre como baixar. Fica a dica! Abç
Tbm estou precisando dessa informação kkk
Daniel.
Exatamente o que eu precisava!
Estou com uma Saison q a levedura belga pegou tudo que é açucar que tinha kkkkkkk esta com 1.005 e 6.7ABV
Provavelmente a maltodextrina não alterará nada no ABV final não é?
Boa Daniel ... E ao contrário ? Como faço para abaixar a FG depois da fermentação ?
Obrigado pelas dicas Daniel, mas eu tenho uma duvida, estou na minha 4 brassagem, estou fazendo uma brow ele e a fg atingiu c 3 dias usando fermento s-04, sera q eu ja posso passar p a proxima etapa de clareamento? Obrigado!
Como fazer com o calor do balde na fermentação?
@@Alemdapolitica também não entendi
@@Alemdapolitica o que o rapaz perguntou ali em cima
@@Alemdapolitica não, não tinha entendido o que ele quis dizer.
Daniel, gostei deste vídeo, assim como gosto de vários outros que você fez. Mas, ainda tenho uma dúvida.
Eu fiz uma Saison com a intenção de colocar bretta bruxelensis na garrafa. Acontece que a bichinha secou e tá FG de 0.997. Então, o que tem de alimento pra essas bactérias ainda? Devo adicionar açúcar e então brettar? Mas se fizer isso a levedura não vai consumir esse açúcar mais rapidamente? Se fora pra adicionar açúcar, recomendam usar açúcar de mesa, maltodextrina, lactose, mel, candy sugar, ...?
De início, eu pensei em adicionar lactose, pois ao que sei é o único açúcar que somente a bretta vai consumir. Ainda assim restam dúvidas. Quanto de lactose devo adicionar considerando a alta carbonatação do estilo? Devo me preocupar com subprodutos que a bretta deixará ao consumir lactose?
Enfim, eis meu dilema e peço ajuda. Abraço!!
Bom dia .
Acabei de fazer uma Pumpkin Ale aí ela baixou demais quase 6 pontos .
Posso adicionar a maltodextrina para aumentar a FG
E quanto eu coloco umas 350 gramas ou vai colocando aos poucos .
Posso tbm adicionar açúcar ao invés de Maltodextrina ? O que acontece ?
Açúcar pode ser usado antes da fermentação nos últimos minutos da fervura para baixar a fg. No geral manter em 64 graus a fervura se reduz a fg sem necessitar açúcar.
Açúcar cristal é fermentável, vai subir a og, porém, irá ajudar a secar mais ainda sua cerveja.
Qual e a temperatura para medir a oferta.
20 graus
Não entendi o nome da coisa que vc usa pra calcular o tanto de malte que tem que colocar, bioesmif e isso
BeerSmith é um software cervejeiro, assim como brewfather por exemplo.
Não consegui entender o nome do malte q vc adiciona qdo precisa aumentar a gravidade... pode escrever por favor?
maltodextrina, tem fácil na internet.