Сардины | Как это устроено | Discovery
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Сардинки, сардинки! Такие вкусные на кусочке мягкого хлеба! Как вы думаете, где самый крупный промысел этой мелкой, но хищной рыбки? Знали ли вы, что "столица сардин" находится в Марокко?
Смотрите больше интересных подробностей в шоу "Как это устроено?" на телеканале Discovery в субботу, 1 мая, в 18:50 (мск)!
Заходите на наш сайт: clc.am/Discove...
Подписывайтесь на наши соцсети:
TikTok: clc.am/Discove...
Telegram: clc.am/Discove...
ВКонтакте: clc.am/Discove...
Facebook: clc.am/Discove...
Instagram: clc.am/Discove...
Яндекс.Дзен: clc.am/Discove...
Рыбаки заметили косяк рыб... Если бы рыбы не косячили, рыбаки бы их не замечали!!!
Супер!🤣🤣🤣🤣
ахахаххахахах))))классная шутка))))
@@user-friendlygirl358 игра слов
🤣🤣🤣🤣🤣
Прикольно😂😂😂
''Необходимо чтоб всё было стерильно'' сказал чуДак с мухой на лбу 😂😂😂
Чудак это твой родитель, mudak. А у них всё достаточно чисто.
П. С. Мухи везде обитают, не только в Марокко.
@@alexdemidoff8014 а плодятся эти мухи в твоей башке
П. С. групповуха там жёсткая!!!!!
@@alexdemidoff8014 а вот и первый тарас за швитого барина порвался
Это не навозная муха и вреда от нее нет при стерилизации продукции
i know it's kinda off topic but does anybody know of a good website to watch new tv shows online?
по моему, там антисанитария
Yes
Ну поработай на производствах сам поймешь. Еду не феи на облаках делают.
Наоборот это придает вкус, к примеру еда на костре вкуснее чем на газе
@@zukozzzz там люди работают 😉
Ничё ничё, не умрёшь, а если умрёшь то тоже в банку пойдёшь.
Новейшие технологии .. ножницами режут...
Ну дык ты это им скажи.
Раньше зубами откусывали, так что в некотором роде это реально новые технологии.
@@TrollfaceVZerkale ФУУУУУУ 🤢
@@TrollfaceVZerkale Никогда в жизни не откусывали зубами. Что за бред то?
Я думала про шпроты!?Но, в общем,очень интеоесно
Шпроты -- это копчёные сардины, а тут просто варёные в масле...
ruclips.net/video/zunHWhJ76KY/видео.html
Хм...а где тут шпроты?
"мароканские рыбаки вылавливают пол миллиона сардин в год а это миллиарды рыбок" (с) 😁
Ну опять перевод кривой, что поделаешь.
Я тоже не понял
@@phantom0055 ну так озвучивающиему не пришло а голову , что это бред
@@daria1717 он не станет "отсебятину" нести, он читает, что написано.
Полмиллиона банок наверное
Классно менеджер мух со лба гоняет))
И ещё про СТЕРИЛЬНОСТЬ говорит 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@borets-s-rasizmom и при чем тут стерильность? Если ты прошляпил, то все консервы стерилизуют уже закрытими
Не знал, что к хорошему вину, кто-то подает консервированные Сардинии 😂😂😂
😂😂😂😂👍👍👍
4:59 Ржавое допотопное оборудование - это те самые новейшие технологии про которые говорится?
Современные технологои: работники крутят ржавый кран, вся работа ручная, фуру разгружают бабы и сам менеджер говорит «работают как и 50 лет назад»)))))
ага, и мухи садятся на рожу управляющего, больше не ем сардин
Если поставить новую линию, то все эти женщины лишатся работы, и в Марокко произойдет цветная революция)))
Без масок и перчаток еще, обеспечение инфекционой безопасности ноль
@@shpilivili1294вы серьезно?😂
Тема - сардины, а на обложке - шпроты. Да как так-то!?...
Шпроти и сардины однаковые С виду
Шпроты это бывшие сардинки.
Шпроты- это копчёная рыба!
Упрости- тема рыба ,на обложке рыба.
@@ДмитрийКот-е2с точно, это очень по современному)
Да уж чистота и порядок видно же наглядно 😁
Да уж почище чем у твоих родственниц между булок! Это стопроцентно
Вполне чисто для такого предприятия. Каждую пересменку там стерилизуют помещение чтоб не проквасить тонны продукции и не занести болячки. Это был бы конкретный удар по репутации, а в ЕС ее берегут. Головы и хвосты тоже идут в дело, рыбий жир давят, корма для куриных, норковых ферм... Вода там постоянно проточная с реки или моря
@@alexdemidoff8014 тебя так чисто били в детстве, что ты теперь пускаешь дресню в каждом комменте?
@@loranso5045, тебя в@флили. На клык конкретно навалили
@@alexdemidoff8014 ваше мнение очень важно для нас. Оставайтесь на линии.
спасибо что обеспечиваете работой стольких людей
Порадовала фраза про оливковое или растительное масло)
А что не так?
Если что, оливковое к растительным маслам не относится
@@nedomoskvichn4561 почему?
*Видео можно не смотреть, достаточно прочесть комментарии!)*
Бедная рыбёха, когда она вырастать успевает.
😋🍽️🐟 😁
Бох Я-хве сказал жрать
Так что закрыв рот жрем и размножаемся. Подлизываться тоже не забываем, иначе бохнокажэт
@@berserg666 что да дичь ты несешь? - дегрила.
Видам животных нужно дотянуть до окончания нефти , тогда люди будут жрать друг друга и им будет не до рыбы
@@МихаилСалтыков-Щедрин-ю2е пока нефть закончится, изобретут альтернативу.
Цитирую: "марокканские рыбаки вылавливают пол миллиона сардин в год, а это миллиарды рыбок". Господа, уважайте своего зрителя, пересматривайте итоговую версию того, что заливаете...
Полмиллиона сардин в год - миллиарды рыбок.
Занятная математика)
Полмиллиона тонн , миллиарды рыбок
Полмиллиона сардин в день, это млрд рыбок в год
Полмиллиона сардин в день, это млрд рыбок в год
Таки да, косяк диктора, не путать с косяками сардин😛
@@AMANDIK нука сколько дней году?
Не думал что сардины производят столь кустарно.
Ловят с маленьких лодок, разделывают практически вручную.
Между тем разделку очень не сложно автоматизировать.
А варить... варить лучше уже запечатанную рыбу.
И кстати:
Я в одном магазине как то купил сардины сделанные Марокко на таком производстве...
редкая гадость!!! они плохо очищены. Отдал кошке, но и она нос воротит.
Мароканский женский труд на столько дешев, что его использует вся Европа.
Креветок ловят в Северном море и в рефрижераторах везут в Марокко, где женщины в ручную чистят, пакуют и
эти же рефрижераторы везут готовую продукцию в магазины на берегах Северного моря.
вы таки забыли что тут показана страна третьего мира т.е. Кения - т.е. африка. Вот такая там автоматизация.
Производители есть разные. есть практически полностью автоматизированные линии. есть и с большим количеством ручного труда. особенно в странах третьего мира и в странах бывш СССР ну и там где ручной труд тупо дешевле чем автоматика. Где ручной труд дорог - там автоматика. все просто.
ой прошу прощения задумался чего то - это Морокко.
Кошка тоже этот ролик посмотрела 🤭
У нас "Доброфлот" делает вкусные консервы. Часть на берегу в цехе а часть в море на корабле. Различия где сделано на этикетки. Красный флажок где написано "морем" это в цехе, а где "в море" это на корабле. Для меня отличные консервы. Свежак!
согласен
Намёк понял, присмотрюсь подробней к продукции этого производителя.
Котакты жемеш
доброфлот лет уже пять как рухнул ниже плинтуса, года до 18-го был реально супер, возможно лучший, сейчас такой же отстой как все остальное, только дороже
Не только. В коде продукции, выдавленной на жестяной крышке.
Не удивлен что народ сардинами травится. Типы после того как сардины отварили , опять пальцами туда лезут 😅
Успевает ли рыба восстановится в таком же количестве в каком их ловят?
раз это делают уже 70 лет, то ответ да
Боже мой! Ручной труд
Консервирование рыбы в таких больших масштабах требует новейших технологий и... больше 800 рабочих 🤦🏻♂
Чё-то жрать захотелось... 😁
«Такую не поставишь на стол с хорошим вином» 🤣. Консерву на стол наверное с водкой ставят, а не с хорошим вином.
Каждому свое.
@@АлександрШмат-ъ3е Вы закусывали дорогое вино рыбной консервой? Сардина- рыба бедняков, как и шпроты. Какое хорошее вино и закусь алкашей на троих? Просто представляю- сословие собирается с бокалами вина и хавают из банки рыбную консерву с костями и кишками.
@@godzilariga разные страны, разные народы, разные культуры, устои, кто то и сардинку под вино ест, а кто то и под пиво.
Вот вам пример: кто то шашлычок под вино ест, кто то под пивасик, а кто то любит под водочку.
Не надо за всех гамузом решать.
@@АлександрШмат-ъ3е ну назовите страну, где под хорошее вино едят рыбную консерву из самой дешёвой рыбы? Очень интересно узнать.
@@godzilariga хм...а кто вам сказал что сардинка это дешовая рыбка? Иль у вас до сих пор советское мышление когда минтай считался сорной рыбой и годился только для кормления кошек?
Ну вот как такое может быть? Налил рюмочку, открыл баночку сардин в томатном соусе, включил ютюб с мыслью - чего бы такого посмотреть?..
За нами следят, сегодня жена подарила орехи, самые дорогие в мире, название не помню и никогда их не видел и не слышал, открываю ютуб, первый ролик про них!)))
Фантастика. Дело по халатности возбуждено, но подозреваемых нет.
Учитывая что люди поколениями работают на этом производстве, продукция действительно качественная
Никакой автоматики, ножницами режут рыбам головы и хвосты. 21 век блин...
А что это как то уменьшает производства товара?
поставь автомат и 800 баб останется без работы. У нас в супермаркетах скоро продавцов не останется Касы самообслуживания однако
@@АндрійАнатолійович и? почему о кузнецах или водоносах не беспокоишься?.. Это нормальное явление, когда простая узкопрофильная работа заменяется на автоматику/масштабируется техникой. Тут уже извините, квалификации не нужно никакой, было бы за что сражаться.
И что? Если завод занимается маленькими партиями, то чего бы и нет?
Handmade
Они работают без перчаток
автоклав с температурой стерилизации в 120 градусов исправит этот недостаток. Все что в банку упадет - свариться там надежно и станет девственно стерильным. Тут главное что бы режимы автоклавирования не нарушали а все что до - полная фигня. Что поделать производство в стране третьего мира - Морокко. людей ставить дешевле чем автоматизированную линию. ибо она дорого стоит да и обслуживать ее то же нужны высокообразованные специалисты. А люди-роботы стоят сущее ничего.
С учтеом того что продукция уходит на очень требовательный рынок - выходной контроль в том числе на микробиологию там достаточно строгий. В общем не надейтесь - не важно это есть перчи или нет. Все что под тепловую обработку и стерилизацию обычно не требует перчаток.
Перчатки и прочее требуются там где продукцию не будет проходить последующей тепловой обработки. Например в украшении тортов. ибо там украсили и все - отдали "потребителю".
Где на видео Передовые технологи?
Я их вместе с хвостом съедаю обычно😁
Они же его отстригли ✂
Шедеврально
При упаковке могли бы перчатки одевать !!!
надевать
Презик тоже не одевают а надевают? Или всё же натягивают.😝
Да намана. Банка не вздулась и так намана
Тебе следует посетить ближайший мясокомбинат, дабе стать сторонником веганов😛
Зачем перчатки? Корона-шиза и тебя укусила!
Раньше без эхолокаторов ловили, и какой-то баланс был. а сейчас у рыб мало шансов
Качество? На лоб менеджера села муха))).
Она перед этим отложила опарышей в рыбу,села отдохнуть перед повторным нерестом😊
пол миллиона сардин в год это миллиарды рыбок...... цитаты дискавери
Если бы рыба не курила косяки,то рыбаки их не словили....
Жара и рыба вареная, вот там штыняка стоит...
Люблю рыбалку и рыбку❤❤❤
Спасибо, как всегда ТОП.👍😎
Живу в Германии, покупала сардины и в Aldi и в Kauflande (консерва в масле) с лимоном и без рыбка имеет привкус мазута❔Больше покупать не буду..🐬тогда уж лучше свежую покупать и самой поджарить.
"Проблема в том, что хоть сардины и сварены, они долго не протянут, и их помещают в оливковое или растительное масло" - смущает меня эта фраза. Разве оливковое масло нельзя считать растительным?
Перевод не совсем правильный. Там смесь масел.
Не протянут🤣🤣 мне больше понравилось😏 редактора на мыло!
Видимо у них оливковое это животное.
Вы не поверите, но оливковое действительно не считается растительным. Растительное - из зёрен или орехов.
@@nedomoskvichn4561 странно. Оливковое дерево - растение, следовательно, его плоды - оливки - растительного происхождения. Но масло из оливок растительным почему-то не считается. Логично, логично.
Особенно захотелось сардин после того как увидел, как их лапают руками на всех этапах производства...
большинство рыбных консерв как и например тушеные говядина со свининой в банки укладываются в ручную)
повар в шикарном ресторане тоже руками работает
ну так не ногами же рыбу обрабатывать. Хотя если закажете вам могут и чем другим обработать на ваш выбор.
А если серьезно то какая разница чем ее т.е. рыбу лапают. Сначала она сырая и тут без разницы вовсе. потом она обваривается в специальных печах т.е. проходит процесс тепловой обработки аж 30 мин. Потом ее заливают рассолом и маслом и отправляют в автоклав (таймкод сами найдите по видео это продолговатый аппарат где барышня вертя ручку штурвал закрывает дверцу и потом даже табличку показывают с импортной надписью) в котором уже запечатанные на упаковщике банки автоклавируют при повышенном давлении и температуре в 120 градусов. Т.е. обратно рыба и все содержимое банки проходит повторную высокотемпературную обработку. Т.ч. лапали ее до этого руками или не лапали уже не имеет никакого значения. вся патогенка там в автоклаве благополучно свариться.
Ну и да выше вам уже написали. что в рыбо переработке да и в мясо переработке дофига ручных операций. А равно как и в других производствах . В той же пекарне вы не поверите тесто формуют и обрабатывают таки руками. )))) И даже тортики о ужас то же делают руками. Ну право слово не ... их же делать. ))
@@alex-uu6258 причем же здесь ноги, конечно же имелось ввиду перчатки) ну за иронию спасибо, повеселило.
--
по поводу термообработки, хорошо, принято.
--
гипотетическая ситуация. к вам заходит сосед и предлагает руками замесить фарш на котлеты. конечно же будет делать это "не ногами". непонятно, может он в носу ковырялся до этого или на унитазе "дела" как раз закончил. скажет "да, все впорядке..я же котлеты жарить буду". термообработка.
--
с точки зрения логики вы правы, а вот восприятия нет. мне было неприятно видеть, когда рыбу трамбовали руками без перчаток.
--
дополню, что всем побарабану о чем мы здесь обсуждаем. сардины как паковали так и будут паковать. просто двум людям нужно в час ночи обсудить эту тему. справились, можно идти спать ;-)
@@wbrframe не совсем так.
Если котлеты после замеса фарша пройдут сначала варку при ста градусах в течении 30 минут. а потом еще и автоклавирование в масле при температуре в 120 градусов и экспозиции (для котлет - ибо это мясо ) в 45- 60 минут то с точки зрения микробиологии и пищевой безопасности без разницы где перед замесом фарша ковырялся сосед, хоть в носу. хоть в заднице у больной коровы - все едино - передохнет в такой среде и на такой экспозиции даже палка коха не говоря уже об элементарных кишечных патогенах и холере с тифом вместе взятых.
Выживет разве что сибирская язва и то в споровом состоянии. но эта пакость в смысле сиб язва вообще живучая тварюшка.
Одно радует в воде и в рыбе она не живет да и Морокко не эпид очаг по данной заразе.
А вот как раз ЖАРКа котлет не является ДОСТАТОЧНОЙ тепловой обработкой. потому как во первых готовность мяса достигается уже при 70 градусах цельсия. а во вторых даже если вы котлету прогреете до сотни и у вас появитя красивая поджаристая корочка и из котлеты не будет вытекать вытекаемое. Это НЕ ГАРАНТИРУЕТ надлежащее время тепловой обработки посему есть определенный шанс, что если сосед ковырялся в заднице больной коровы то что нибудь в котлет е да останется - и дальше будет веселая ОКИ.
да и вообще фарш сам по себе очень вкусная среда для развития разной патогенки. Поэтому к фаршу и к фаршевым заготовкам предъявляются более жесткие требования нежели чем к цельной рыбе.
В общем в вашем случае если котлеты без автоклава - то требования жесткие. если с автоклавом - можно и допустить.
С рыбой было бы так же. если бы ее там просто жарили - то требования будут более жесткими (в условиях стандартизированного общепита) а если как тут консервный завод - и последующая обработка двукратная высокой температурой - соответственно и требования на санитарию менее жесткие.
И до кучи - все ж таки вы должны понимать где расположено это производство - африка как никак.
В целом у них чисто. на головах повязки или шапочки - что бы труха не сыпалась в банки ))) ну может мухи иногда туда в качестве дополнительного белка такит и попадают.
Остальное достаточно чисто. относительно не древне. вон даже укупорочный автомат стоит (примерно восьмидесятых годов выпуска но всеже). Автоклав не самый древний. Одним словом медленно но перевооружаются.
А остальное. Обычно после смены цех моется хотя бы струей воды включая оборудование. ибо ошметки и масло все одно будут вокруг в процессе работы. Если совсем не мыть - то духан там будет такой. Да и ... в общем такое производство точно не сможет иметь многолетнюю историю.
И для справки. перчатки таки используют не для защиты сырья от человека. а для защиты ЧЕЛОВЕКА от сырья в данном случае рыбы. техника безопасности однако. Это при условии что продукция будет проходить термо обработку .
Вот ежели продукция НЕ термообрабатываетя тогда предъявляются высокие требования к микробиоологической безопасности. Скажем в кондитерской промышленности на декорировании изделий. во первых это уже завершающий этап и после только отгрузка потребителю т.е. больше в печь не пойдет. во вторых всякие кремы - это очень удачная и питательная среда для микробов.
Поэтому тут перчатки как раз барьер между человеком и продукцией. Но там и перчатки далеко НЕ ЕДИНСТВЕННЫЙ барьер. и срок ношения перчаток ограничен. и подготовка рук под надевание тех перчаток - т.е. предварительная их дез обработка. иначе такое мерзкое и специфическое явление как "перчаточный сок" может запороть все что угодно.
Ну и возвращаясь к нашим консервам. все одно из партии после автоклава отбираются пробы на лаб исследования в том числе на микробиологию. Просто многие операции в фильме не показали.
Вкусняшки с лимоном луком хлебом ))))
5:58 у него на лбу -Муха. 0;3 сек примерно :)
А так вообще любая Настоящая работа требует приложения Настоящих усилий.
Можно принять как аксиому. Иначе эти кризисы будут бесконечно.
А ещё говорят youtube не передаёт запах
все работают голыми руками, шок
Это только марокканские рыбаки вылавливают миллиард сардин, а остальные рыбаки тогда сколько? Человек - венец творения природы и он же её губитель...парадокс
Обожаю сардини но масло сливаю кошкам а сама поливаю сардини лимоном вкуснота
Настя правильно ! А , кошачью мочу подмешивай в сардины ! Кошкам твоим будет приятно !
Все стерильно и выбор масла даже есть.либо растительное либо оливковое.а оливы это животные такие?
Вы не поверите, но оливковое действительно не считается растительным. Растительное - из зёрен или орехов
Нет. Это оливки. Из них делают масло.
Либо растительное масло либо оливковое сало😁
Представляю какой там запах
Круто спасибо за видео
Такие видео нужны, что б не покупать больше ничего сделанного на заводах
Очень интересное видео! Действительно, производство сардин это не так просто. Но как появились эти рыбы?
Рыба папа чпокал рыбу маму,: появились новые рыбы.
@@Mikhail-Milkhail в твоём случае папа чпокал другого папу))
@@Mikhail-Milkhailрыбы не сношаются , всё оплодотворении происходит вне рыб
5:55 муха решила испортить репутацию
A GDE NETU MUH?
антисанитария в цехе и везде
Как все окуратно
Аккуратно
"А как же стерильность?" - сказал зритель, поедая бутерброд с местной колбасой набитой крысами и тараканами.
Точно!
Но они же обработаны и солью посыпаны,колбасы то из крыс
Пол миллиона сардин в год, а это миллиарды рыбок....
Пол миллиона тон .а в количестве больше меллиарда
Консервы это братская могила
А перчатки одевать на производстве?!)))
это также как готовить шашлык в перчатках )
sardiny?spasibo.mne luchshe shproty;)
Я так и не понял. А соль или приправы? Я не помню пресные консервы вообще на вкус!
супер 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Рыбка ням ням😽
неужели отрезать головы и хвосты нужно вручную?
Без перчаток или что то не понимаю)
А что будет, если ловля рыбы в океане полностью прекратится? Океан будет рыбой переполнен?
Нет, станет больше хищных рыб
Если бы люди относились ко всему живому бережнее, то всем бы всего хватало. К сожалению, огромная часть этого промышленного потребления просто выбрасывается, и человек бессмысленно убивает жизнь.
Не выбрасывай
Может проблема в неравенстве и неравномерном распределении? Вы об этом не задумывались?
Сардины а на заставке шпроты 🤔
Почему я смотрю видео "Как устроены Сардины?" потому что, почему бы и нет.
Наверно потому что я жру их почти каждый день
Ну и зачем я это посмотрел? Где я теперь в 6 утра найду сардины?
нахрена, ты не блёваную от ролика ?
Меня смущает, что работники без перчаток
Ручной, огромный ручной труд в наше время:((((.
Про санитарию слышали? Нет😂😂😂
люди просто не понимают сколько нужно работы и умения что бы сделать одну банку. он вообще о чём если обслужить всё производство
Соли не добавляют??
в масле уже добавлена. Так как она в масле не растворяется, она осядет на рыбке
предпосол перед первой варкой. в видео когда банки ставят на сетки и потом переворачивают из банок вытекает жижа собственно и есть посолочный раствор. может солиться и способом который написал Murka
специи если есть добавляют в масло.
хоспади.... как теперь есть сардины в масле???
Сардинка, сардинка, сардинка моя!
В море рыбочка сардинка, сардинка моя!
Новейшая технология ложить рибу руками и носить банки в тазике
Жуть, везде на оборудовании ржавчина
Производства везде одинаковые, даже если это лухари кавиар голд едишн
вода и соль делают свое черное вернее ржавое дело.
"заливают оливковым или растительным маслом". Оливковое то есть не растительное?
Вы не поверите, но оливковое действительно не считается растительным. Растительное - из зёрен или орехов
Сардины, на стол, с вином??? Кто вообще может додуматься пить вино со шпротами?
шпроты и сардины немного разные продукты так то.
Так шпроты или сардины решил?
Они династиями внюхались/провонялись каждодневной/старой рыбой:)) как и то оборудование
Што то расхотелось сардин из Марокко
Температура всего сто градусов？Вроде консервы должны готовиться при более высокой температуре, иначе привет Танатос
Танатос?
Ну получтся хорошо, не получится в швецию экспортируют на сюрстрёмминг😃
@@mr.grinch9584 Ага, именно）
@@Аквамарин-и9д кто это, или что
@@mr.grinch9584 Это бог смерти）
Покажите этому менеджеру как ловят треску!
Дай бох вам не побывать на рыбном производстве, скользко, мерзко, а запашок - мне глубокого вдоха едва хватало добегать до офиса внутри цеха. Притом, я ел сюрстреминг, дважды. Это не люди, это киборги.
человек ко всему привыкает.
Дело обычное. вы таки думаете в цехе убоя КРС пахнет розами, там сухо и тепло? )))
Я думал фух обработали паром но они потом туда орять пальцы сунут
А оливковое это не вид растительного масла?
Свежесть и качество.. и тут на лоб менеджера села жырнючая муха =)
Полмиллиона тонн сардин это миллиарды рыбок
Было бы хорошо/ если сардины устроено в желудке/ 😁
Где хранят такую рыбку в столиче сардин?! Адресок дадите?!
муха лбу но все стерильно у нас )))) жалко природу в таких моштабах рыбу убивают когдато же она кончиться
Старый,иди в библиотеку )
В 1:57 сказан какой-то бред!
Люблю сардинки из Марракеш)))