Френски макарони - стъпка по стъпка

[@anelkaanelkaa9019]

Здравейте,90 гр.белтък колко белтъци на яйца са?

[@thesistersbakery]

Здравейте! Около 3 белтъка са, зависи от големината на яйцата.

[@plamendoudov535]

От клипа не се разбира какво се прави със стопената в тенджерата захар

[@thesistersbakery]

45 гр. белтъци разбиваме за около 2 мин. След това, когато захарният сироп достигне 120 градуса температура, малко по малко го изсипваме към леко разбитите белтъци и продължаваме да ги разбиваме още 10 мин. На 2:08 минута се вижда как изсипваме захарния сироп към белтъците.