обожаю кумыс)))раньше каждый вечер покупал помню лягу на пол телек включу кисюшка кумыса красота а футбол как под него смотрится пиво рядом не стоит)))) вообще это священый напиток для меня;))
Классно,Ценная информация и для нашей жизни и для нашего здоровья👍 какие трудолюбивые люди какие молодцы спасибо за этот канал узнала столько важных информаций и не только а жизненных информаций которые очень потребуются. Несмотря на то что я Кыргызка пила кумыз с детства но не знала и не думала о его стольких удивительных целительных свойствах , и странно что я не задавалась вопросом почему же его вообще пьют,так вот почему ,и не зря наши отцы-предки его пили 😍😍спасибо большое за этот ролик многое узнала продолжайте в том же духе молодцы 👍👍👍👍❤
У нас, у саха-якутов, в кумысе держат кусок сухожилия жеребёнка (один иди несколько). Потом этот кусок кидают в новое кобылье молоко, можно кому-нибудь дать, если человек хочет производить кумыс. Он действует как стартёр, как губка-закваска. Его хранят в сухом виде, даже через год молочно-кислые бактерии бактерии не умирают. И снова можно делать кумыс.
В каждом ЖК в Астане и Алматы , фермеры продавали кумыс, какой же ценный напиток❤❤❤ особенно на рынке, бахнеш стаканчик поллитровый, крепкого, холодного и резкого напитка и жизнь похорошела🎉🎉🎉 Также шубат люблю, жаль что за пределами Казахстана такого нет
хочу и я отведать из вашего кубка очень жаль что вы от меня далеко когда то и я жила в ваших краях скучаю по степям лошадям верблюдам и козам я так думаю что вы не выезжаете далеко- некогда лошади у вас красивые ухоженные с приветом из России
Теперь понятно ,почему все слабые и много болеют,а потому что мы не пьем таких ценительных и полезных напитков а пьем газировки некие многосодержащие сахара напитки энергетики.Ведь они только ухудшают наше здоровье ,а Кумыс-нет!
ВСЕ ХОРОШО , ДАТОЛЬКО ГЛАВНОЕ - СОСТАВ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ , ТАК И НЕ РАСКРЫЛИ !!! И НИКАКАЯ БРАГА НЕ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СПИРТА БОЛЕЕ 15 % , ПОСЛЕ ЧЕГО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ , А О 40% - "ЗАГИБАЮТ" , ТОГДА БЫ ВСЕ ВИНО-ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ ПЕРЕШЛИ БЫ С ВОДКИ НА ПРОИЗВОДСТВО КУМЫСА , ДА ГНАЛИ БЫ ИЗ НЕГО СПИРТ В ЕЩЕ БОЛЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ , ЧЕМ ИЗ БРАГИ !!!
1. берете галон органик молока 2. 5ти литровую стеклянную тару (с завинчивающейся крышкой) 3. 400 грамм органик жирной сметаны 4. в 500 граммах молока размешиваете 400 гр сметанны до полноого растворения смешивания сметанны с молоком 5. выливаете в 5ти литроовую емкость 6 дооливаете туда же все остальнноое молокоо ( весь галон) 7 закрываете марлей, чтобы дышало 8. ставите в теплоое место минимум на сутки 9. через сутки ложкой пробуете 10. уже должно получится как густой густой кефир 11. ставите в холодильник на 1 день 12. поокупаете газированный напиток - я покупаю перье - почти без вкуса минеральную ггазированную воду 13. пропорции - 60 % готовый вкуснейший кефир и 40% перье 14. хорошо смешиваете ( по желаннию -- можно добавить немного соли ) я лично соль не добавляю, но моя родственница - добавляет и любит именно с солью 15. попробуйте и так и эдак оочень вкусно и вкус максимально приближенный к кумысу )) я в детстве много пил ))))))))))))))) мы тоже в сша- поэтому приходится выкручиваться самим как можем)
Да воры не дают пакоя!почему власти не борятся с этим преступлением!каждую осень выходят из своего логова воры проклятые!такой урон хозяйству!им надо руки отрубать!
Обычно берут старую, прошлогоднюю закваску, но если совсем нет , даже старой посуды, то делают из сырого высушеного желудка ягнёнка. Но так говорили старики, сейчас всегда есть старая закваска.
@@timatree3215 на мясном рынке купите только там есть многокамерный желудок ( у парнокопытный жвачных два желудка ) вот его хорошо вымойте и затем на ветру , без попадания солнечный лучей , высушите, и только потом нужно им заквашивать кобылье свежее молоко. А лучше приезжайте в среднюю Азию, в кыргызстане без проблем и напьётесь и с собой заберёте. Сейчас как раз начало кумысолечения, он длится недолго, месяца полтора, потом лечебные свойства понижаются. Люди пьют цельное кобылье молоко.
что то преувеличил насчет 40 градусов, самый крепкий кумыс в пределах 9 градусов 40 градусов это уже арак получаемый в процессе перегонки так же как и самогонка из браги
Прикол ещё в том что немцы и другие товарищи рецепт запатентуют точнее уже запатентовали и всё А немцы в Германии и евреи в Израиле точно уже запатентовали точно говорю потому что в Германии и в Израиле его производят Хорошие деньги делают на нём По закону это теперь их и принадлежит им Теперь им принадлежат все права на производство этого напитка А есть законы об авторском праве Начнёт кто то другой его изготавливать они могут в суд подать ты их собственность воруешь Так что господа казахи скоро у вас запад отнимет право на производство вашего национального напитка и хрен вы что сделаете Закон на стороне правообладателя У него патент он хозяин Вот знаю людей они один из рецептов кваса запатентовали и всё без их разрешения никто по этому рецепту квас делать не имеет права Так что и с кумысом тоже будет короче приехали вы Всё у вас отнимут будете потом немецкий кумыс пить Вообще удивляюсь почему страны и народы в которых традиционно на протяжении веков изготавливают кумыс и другие напитки да и много чего полезного Не объявили это своим национальным достоянием сделали патент на производство и продавали право на его производство в промышленных масштабах желающим С частниками понятно А вот крупным и средним предприятиям патент в зубы и вперёд Мелкий предприниматель он что он много не наделает ему достаточно лицензии и небольшой налог
@@clonyara рекомендую почитать www.caravan.kz/news/bezvkusnaya-kukhnya-lechashhaya-rak-i-tuberkulez-kak-v-zapadnykh-smi-opisyvali-tradicionnye-kazakhskie-blyuda-531748/ 15 баксов за литр К тому же кумыс можно и из коровьего молока делать Если что технология была разработана ещё при СССР И по своим лечебным качествам он практически не отличается от кобыльего Проверено минздравом СССР Применяли в лечебно оздоровительных центрах
@@user-nr3fb3od9m обычно поджигают бересту и батман для кумыса верх дном накрывают подожженную бересту, она там тлеет, обеззараживает посуду, ну и запах копчения придаёт напитку
Спасибо, но ты вверху написал -" слишком много коптит " - может ещё больше нужно, всё таки необходимо обеззаразить от микробов, или я чё то недопонимаю ?
Ужас, что за журналисты?! Даже текст прочитать нормально не могут! Такие ленивые, что даже липу не соизволили перевести. Вот так таких лодырей пускают на работу?!🤦🏻♀️
Эи шала Казак неғып журсын өз тылынды былмесен . Кымыз деп соилеиалмаисын ба . Казактын кымызын Орыстың тылымен кумыс деимын . Ар быр нарсенын атын өз атымен Казак тылынде соилесе аит .
Какой хороший человек трудолюбивый и благодарный человек. Пусть Всевышний даст вам мира,здоровья и долгих лет жизни!
Отличный репортаж! Столько лет живу и только узнала как готовят кумыс. Здоровья этой казахской семье и привет Казахстану!
х
обожаю кумыс)))раньше каждый вечер покупал помню лягу на пол телек включу кисюшка кумыса красота а футбол как под него смотрится пиво рядом не стоит)))) вообще это священый напиток для меня;))
Классно,Ценная информация и для нашей жизни и для нашего здоровья👍 какие трудолюбивые люди какие молодцы спасибо за этот канал узнала столько важных информаций и не только а жизненных информаций которые очень потребуются. Несмотря на то что я Кыргызка пила кумыз с детства но не знала и не думала о его стольких удивительных целительных свойствах , и странно что я не задавалась вопросом почему же его вообще пьют,так вот почему ,и не зря наши отцы-предки его пили 😍😍спасибо большое за этот ролик многое узнала продолжайте в том же духе молодцы 👍👍👍👍❤
У нас, у саха-якутов, в кумысе держат кусок сухожилия жеребёнка (один иди несколько). Потом этот кусок кидают в новое кобылье молоко, можно кому-нибудь дать, если человек хочет производить кумыс. Он действует как стартёр, как губка-закваска. Его хранят в сухом виде, даже через год молочно-кислые бактерии бактерии не умирают. И снова можно делать кумыс.
Leonid Ch спасибо за просветление. Привет вам из Украины ,Одесса
КЫРГЫЗДА КОРОНГО КЫМЫЗ-ЭТО КАК ЗАКВАСКА
@@culbaraaskarova9121 В Казахстане кымыз это ещё и закваска для курт
@@Dxi_real_men ммммммм.... кумыс с куртом.
Ханна баарый ол кымыһын, биири да булан көрбөтүм. Сыбыс-сымыйанан, лактобактерия, лактобактерия, үс-хатын. Барыта быырпах, быырпах. Сүтэрэн биһэн баран таах өйдөөҕүмсүйэ олороллор.
Рахмет оте керемет репортаж. Кумызшыларга берекет
Хороший репортаж, замечательные люди, жалко сейчас таких все меньше....
Наконец-то я понял, как его делают. Спасибо авторам.
В каждом ЖК в Астане и Алматы , фермеры продавали кумыс, какой же ценный напиток❤❤❤ особенно на рынке, бахнеш стаканчик поллитровый, крепкого, холодного и резкого напитка и жизнь похорошела🎉🎉🎉
Также шубат люблю, жаль что за пределами Казахстана такого нет
баурым люблю казахскую кухню и кумыс! салам из Ташкента!
Хочу в Казахстан наедается хазой и кумысом запивать.интересно сколько будет с фин.стороны на неделю туда и обратно.и тенге сколько по курсу доллара
Хороший фильм, тёплый , познавательный.
хочу и я отведать из вашего кубка очень жаль что вы от меня далеко когда то и я жила в ваших краях скучаю по степям лошадям верблюдам и козам я так думаю что вы не выезжаете далеко- некогда лошади у вас красивые ухоженные с приветом из России
А где взять первую закваску?
Очень интересно !
---
Служил в Алма- Ата , 1977-1979
Москва .
Теперь понятно ,почему все слабые и много болеют,а потому что мы не пьем таких ценительных и полезных напитков а пьем газировки некие многосодержащие сахара напитки энергетики.Ведь они только ухудшают наше здоровье ,а Кумыс-нет!
Скифы это и есть казахи наши предки .
скифы ираноязычный народ
@@user-ul6zr1tc9p весьма вероятно, что скифы делились на ираноязычных и тюркоязычных. Греки же всех азиатских кочевников чохом называли "скифами".
Не скиф а Сак
Это факт 🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
У тюрков , история богатая
И культура богатая
Здравствуйте! Я могу использовать ваш ролик на своем канале? Это не будет нарушением авторских прав?
.
ВСЕ ХОРОШО , ДАТОЛЬКО ГЛАВНОЕ - СОСТАВ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ , ТАК И НЕ РАСКРЫЛИ !!! И НИКАКАЯ БРАГА НЕ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СПИРТА БОЛЕЕ 15 % , ПОСЛЕ ЧЕГО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ , А О 40% - "ЗАГИБАЮТ" , ТОГДА БЫ ВСЕ ВИНО-ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ ПЕРЕШЛИ БЫ С ВОДКИ НА ПРОИЗВОДСТВО КУМЫСА , ДА ГНАЛИ БЫ ИЗ НЕГО СПИРТ В ЕЩЕ БОЛЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ , ЧЕМ ИЗ БРАГИ !!!
Ну это вам не алкоголь! А лечебный напиток!
Правильно казах говорит.молоко и мясо лошади это наше лекарство
Керемет👍🏽👍🏽👍🏽
Напишите как делают кумыс хочу сделать сама . Напишите пожалуйста
У вас есть кобылье молоко ?
Там же показано, что вы ещё хотите узнать ?
Хорошая передача
я раньше на базаре торговал.привозили кумыс.знатная вещь.кисловатый опьяняющий вкус.
Телеканал «Алматы» поздравляет с праздником Наурыз мейрамы! ruclips.net/video/W1_WFOHN5v8/видео.html
Я живу в Дагестане могли я заказать у вас кумыс ?
👍👍👍👍👍👍👍
За чарку кумысе пол жизни бы отдал. В Америке его нету.
Эээх... Понимаю земляк
1. берете галон органик молока
2. 5ти литровую стеклянную тару (с завинчивающейся крышкой)
3. 400 грамм органик жирной сметаны
4. в 500 граммах молока размешиваете 400 гр сметанны до полноого растворения смешивания сметанны с молоком
5. выливаете в 5ти литроовую емкость
6 дооливаете туда же все остальнноое молокоо ( весь галон)
7 закрываете марлей, чтобы дышало
8. ставите в теплоое место минимум на сутки
9. через сутки ложкой пробуете
10. уже должно получится как густой густой кефир
11. ставите в холодильник на 1 день
12. поокупаете газированный напиток - я покупаю перье - почти без вкуса минеральную ггазированную воду
13. пропорции - 60 % готовый вкуснейший кефир и 40% перье
14. хорошо смешиваете ( по желаннию -- можно добавить немного соли )
я лично соль не добавляю, но моя родственница - добавляет и любит именно с солью
15. попробуйте и так и эдак
оочень вкусно и вкус максимально приближенный к кумысу )) я в детстве много пил
)))))))))))))))
мы тоже в сша- поэтому приходится выкручиваться самим как можем)
вот бы в Канаде нам здесь делать кумыс. Воров здесь нету ( среди народа). Но на чужой земле свой кумыс не родится.
Родится, нужна закваска и сосуд для сбора кумыса. Мы тюрки есть везде. Якуты, казахи, башкиры...
Кумыс хочу живу в Казахстане где его купить ?
Сколько надо,могу отправить
👍👍👍👍
Да воры не дают пакоя!почему власти не борятся с этим преступлением!каждую осень выходят из своего логова воры проклятые!такой урон хозяйству!им надо руки отрубать!
Қымыз жасаудың ешқандай құпиясы жоқ. Кез келген таза ыдысқа 10/1 етіп қымыздың үстіне саумал құйып жылы жерге қойып қойсаң 2-сағат қымыз дайын болады.
А где кумыс взять, чтобы добавить а саомал?
Чем вы заквашиваете первый кумыс?
Обычно берут старую, прошлогоднюю закваску, но если совсем нет , даже старой посуды, то делают из сырого высушеного желудка ягнёнка. Но так говорили старики, сейчас всегда есть старая закваска.
@@user-nr3fb3od9m спасибо. Где бы купить, высушенный жедудок где продают?
@@timatree3215 на мясном рынке купите только там есть многокамерный желудок ( у парнокопытный жвачных два желудка ) вот его хорошо вымойте и затем на ветру , без попадания солнечный лучей , высушите, и только потом нужно им заквашивать кобылье свежее молоко. А лучше приезжайте в среднюю Азию, в кыргызстане без проблем и напьётесь и с собой заберёте. Сейчас как раз начало кумысолечения, он длится недолго, месяца полтора, потом лечебные свойства понижаются. Люди пьют цельное кобылье молоко.
@@user-nr3fb3od9m Спасибо, при возможности приедем 🤗
Бир кози кормит кымыздын жасауын айткансонгой
БРОТАН СНЕМАЙ ЕЩО ЕТО ПРОСТА АФИГЕННА МНЕ ПАНРАВИЛАСЬ
Қазақша жазбайсың ба, позориться етпей. 15 ошибок в одном предложении!!!
Казакша тындайын десем, аудара береды, аудара береды...
Осыдан екі кесесін тартпағасын
Перевод не соответствует сказанному
Потомственный конокрад😂😂😂
Қымыз
Бактерии погибают после нарастания градуса до 9. Как же он 40 становится?😒
что то преувеличил насчет 40 градусов, самый крепкий кумыс в пределах 9 градусов 40 градусов это уже арак получаемый в процессе перегонки так же как и самогонка из браги
Якутский кумыс высший сорт
@@baska_14_region2 у вас в Якутии ковыля нет, поэтому не может ваш кумыс быть лучшим
@@bashtel287 может ещё как может у нас есть секретная начинка которую ни кто не знает кроме шаманов и друзей шаманов
@@baska_14_region2 да, да, да
Казакшв айтса кайтеди орыска керекпе онын технологиясы? жынга тидиндер гой дым естиртпей
Быр жагынан дцрыс орысша аитканы орыстар былсын казактардын касиеты тагамдарын сусындарын
Ай інім ай ата бабамыздын керемет қазақ тілін рәсуа қылдын ау. Орыс тіліне аудармасан да болар еді.
Мне кумыс нужен для лечения
Приезжайте в кыргызстан, сейчас как раз начался сезон кумысолечения, в интернете загуглите, санаториев полно, там и цены расписаны.
Правильнее Кымыс а не кумыз, якт
Правильно не Кымыс, а Қымыз)
Казакша сойле
Скифы это предки казахов и других тюркских народов. Кумыс пили только скифы и их потомки тюрки.
Я 40
какой еще спирт в молоке вот заливает
Не в молоке а потом после брожения появляется алкоголь .пять шесть градусов.
Прикол ещё в том что немцы и другие товарищи
рецепт запатентуют точнее уже запатентовали и всё
А немцы в Германии и евреи в Израиле точно уже запатентовали точно говорю
потому что в Германии и в Израиле его производят
Хорошие деньги делают на нём
По закону это теперь их и принадлежит им
Теперь им принадлежат все права на производство этого напитка
А есть законы об авторском праве
Начнёт кто то другой его изготавливать они могут в суд подать
ты их собственность воруешь
Так что господа казахи скоро у вас запад отнимет право на производство вашего национального напитка
и хрен вы что сделаете
Закон на стороне правообладателя
У него патент он хозяин
Вот знаю людей они один из рецептов кваса запатентовали
и всё без их разрешения никто по этому рецепту квас делать не имеет права
Так что и с кумысом тоже будет
короче приехали вы
Всё у вас отнимут будете потом немецкий кумыс пить
Вообще удивляюсь почему страны и народы в которых традиционно на протяжении веков
изготавливают кумыс и другие напитки
да и много чего полезного
Не объявили это своим национальным достоянием
сделали патент на производство
и продавали право на его производство в промышленных масштабах
желающим
С частниками понятно
А вот крупным и средним предприятиям патент в зубы и вперёд
Мелкий предприниматель он что он много не наделает
ему достаточно лицензии и небольшой налог
в израиле никого кумыса не прризводят, так как лошадь и её молоко не кошерны🤷♂️ так что приходится в домашних условиях из коровьего готовить
Если станем независимыми от иипортируемых товаров, то похрен будет на патент этих иностранцев.
@@clonyara рекомендую почитать
www.caravan.kz/news/bezvkusnaya-kukhnya-lechashhaya-rak-i-tuberkulez-kak-v-zapadnykh-smi-opisyvali-tradicionnye-kazakhskie-blyuda-531748/
15 баксов за литр
К тому же кумыс можно и из коровьего молока делать
Если что технология была разработана ещё при СССР
И по своим лечебным качествам он практически не отличается от кобыльего
Проверено минздравом СССР
Применяли в лечебно оздоровительных центрах
Кыртпаш
На кумыс есть госты ещё с советских времён, никто не сможет предьявит авторские права. Причём ГОСТы есть на все мол.продукты.
Ожеребевшей кобылы́...ржунимагу.
Слишком много коптит, там немного надо
Два раза пересмотрел, так и не увидел процесс копчения, где и что они коптили, подскажи пожалуйста.
@@user-nr3fb3od9m обычно поджигают бересту и батман для кумыса верх дном накрывают подожженную бересту, она там тлеет, обеззараживает посуду, ну и запах копчения придаёт напитку
@@user-nr3fb3od9m башкиры так делают
Спасибо, но ты вверху написал -" слишком много коптит " - может ещё больше нужно, всё таки необходимо обеззаразить от микробов, или я чё то недопонимаю ?
@@user-nr3fb3od9m да там не надо до черноты коптить, немного дыма хватит, а бактерии в виде болгарской палочки сам добавляешь в закваске
Ужас, что за журналисты?! Даже текст прочитать нормально не могут! Такие ленивые, что даже липу не соизволили перевести. Вот так таких лодырей пускают на работу?!🤦🏻♀️
Какую липу?
Липа это дерево такое, как сосна, берёза, дуб. Что вам надо было перевести???
Кумыс не токо казахстанский вы чьо
қазақша сөйле қымыздан садаға кет әйтпесе
Эи шала Казак неғып журсын өз тылынды былмесен . Кымыз деп соилеиалмаисын ба . Казактын кымызын Орыстың тылымен кумыс деимын . Ар быр нарсенын атын өз атымен Казак тылынде соилесе аит .
В кумысе спирта нет это очередное враньё . Казактар кымыз iшiп короновирус тан емделдi
Если передержать то брадит и получается как пиво, у нас в якутске еще есть барпах как кумыс тока из коровьего молока он капитально брадит