กระเพาะปลาน้ำแดง ยกอาหารเหลามาไว้ที่บ้าน สูตรเข้มข้นกลมกล่อม ทำเองได้ไม่ง้อเหลา

กระเพาะปลาน้ำแดง ยกอาหารเหลาไฮโซมาไว้ที่บ้าน สูตรเข้มข้นกลมกล่อม ทำเองได้ไม่ง้อเหลา
**อัตราส่วนน้ำซุป**
น้ำเปล่า 4000 ml.
โครงไก่ 1 โครง
อกไก่เลาะหนังออก 2 ชิ้น
ปีกไก่บน 10 ชิ้น
พริกไทยเม็ดบุบ 1 ชช.
รากผักชีบุบ 4 ราก
กระเทียมจีนบุบ 5 กลีบ
หัวไชเท้าหั่นแว่น 2 หัว
**อัตราส่วนกระเพาะปลา**
น้ำซุป 3500 ml.
ซุปคนอร์ 1 ก้อน (เพิ่มจากในคลิป)
เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 15 ดอก
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ชต.
เกลือป่น 1 ชต.+ 1/2 ชต.
ซีอิ๊วดำ 2 ชช.
เหล้าจีน 2 ชต. (ตัดออกได้)
กระเพาะปลา 250 กรัม (นน.ก่อนแช่น้ำ)
หน่อไม้สดต้มหั่นเส้น 300 กรัม
เลือดไก่หั่นเต๋าต้มสุก 1 ก้อน
ปีกไก่บนต้มสุก
อกไก่ต้มสุกฉีกเส้น
ไข่นกกระทาต้มสุก 20 ฟองหรือตามชอบ
แป้งท้าวยายม่อมหรือแป้งมันฮ่องกง 120 กรัม
น้ำเปล่า 70 ml.(สำหรับละลายแป้ง)
ผักชีสำหรับโรยหน้า
จิ๊กโฉ่ว พริกไทยป่น น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น
#กระเพาะปลาน้ำแดง #เมนูสร้างอาชีพ