섬에서만 먹던 생선이 입소문 나면서 수요가 많아져도 여전히 저렴한 가격? 말 그대로 배 터지게 먹는 생선｜회로 구이로 인기 만점 해산물｜만선 자리돔 잡이｜바닷가 사람들｜
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- ※ 이 영상은 2021년 4월 23일에 방송된 ＜바닷가 사람들 - 제주 바다의 맛, 자리돔이 온다＞의 일부입니다.
제주도 서귀포시에 위치한 보목항. 이곳에 봄이 찾아오면 본격적인 자리돔잡이가 시작된다. 4월에서 7월까지 자리돔을 잡는데, 보리가 익기 전인 지금이 가장 맛있는 시기다. 멀리 이동하지 않고 한자리에서 일생을 머물며 ‘자리를 돈다’라고 해서 이름 붙여진 생선, 자리돔. 과거에는 볼품없는 생선으로 여겨져 제주 사람들만 즐겨 먹었지만, 지금은 제주를 찾는 관광객들 사이에서 입소문이 나면서 제주를 상징하는 대표 어종으로 인기를 누리고 있다.
매일 아침 5시 30분, 자리돔 어선들은 제주의 새벽 바다를 가르며 조업을 나선다. 자리돔잡이는 본선과 2척의 보조선, 운반선까지 네 척의 배가 팀을 이뤄 8~9명의 선원이 함께 조업한다. 선장이 지시하는 작전에 따라 일사불란하게 움직이는 네 척의 어선들. 파란 제주 바다에 붉은 그물을 드리우고 자리돔이 지나가기만을 기다린다. 어군탐지기를 뚫어질 듯 쳐다보며 자리돔과 눈치작전을 벌이던 선장, 드디어 자리돔이 떴다는 신호를 보내는데... 하루에도 몇 번씩 얼굴을 바꾸는 제주 날씨 속에서, 비바람과 맞서며 자리돔을 잡는 선원들의 모습을 담았다.
운반선에 실려 온 자리돔은 보목항에서 직거래 된다. 아직 수온이 낮아 자리돔 어획량이 적은 편이라 수요에 공급이 미치지 못하는 상황. 그러다 보니 보목항에선 검은 비닐봉지를 들고 자리돔을 팔라고 사정하는 손님들을 목격할 수 있다. 힘겨웠던 보릿고개마다 제주 사람들의 배를 채워줬던 고마운 생선 자리돔. 많이 잡히고, 쉽게 먹을 수 있어 서민 생선으로 알려져 왔지만, 최근 들어 금자리가 되었다고. 더운 여름, 자리물회 한 그릇을 먹지 않고는 여름을 날 수 없다는 제주 사람들. 그들이 사랑하는 서민 생선, 자리돔을 맛본다.
제주 사람들의 삶을 담고 있는 제주도 서민 대표 생선, 자리돔! 제주도의 푸른 바다에서 펼쳐지는 자리돔잡이 이야기를 만나본다.
✔ 프로그램명 : 바닷가 사람들 - 제주 바다의 맛, 자리돔이 온다
✔ 방송 일자 : 2021.04.23
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제피잎넣고 먹음 시원하니 좋지~~
◁😒
제주도 국민생선❤
자리돔 정말 맛있죠. 비늘만 벗기고 세꼬시로 통째 썰어 회덥밥, 물회, 초고추장 찍어 먹으면 최고
뼈가 대단히 단단
이건 옛날부터 먹었는데 맛남 ㅎㅎㅎ
물회에빙초산넣으면가시도야들야들해지고시큼하고상쾌함
치아도 녹음
수도권..그중에 인천 김포는 왜 판매하는곳이 없을까요..ㅜㅜ
인천 도매시장 가보세요 아마있을걸요 미사수산시장에는 있어요 도매쪽에
꼬소하이 맛있다
와 저걸 어떻게 뼈채 먹을까..
자리물회 좋쵸 ㅋㅋ
선장 인상이 욕심 그득드득 하네 ㅋㅋ
자리돔은 좋은데...
아무리 좋아도 자리때문에 제주도 가고 싶은 생각은 전혀 없슴..
자리가 제주도에만 나는가..많진 않지만 동해안에도 나는구만..차라리 동해로...
자리돔 예전엔 제주도에만 나왓는데 수온변화로 지금 부산 남해쪽도 많이나옵니다 ㅎㅎ 낚시로도 쉽게잡아요
@@user-ci4ov6sr2n 낚시 타겟 어종은 아닌듯.. 전 자리돔 나오면 망햇다고 생각하고 자리 옮김.
@@sudden_acceleration 자리돔 마니아들이 많습니다 본인ㅇㅣ 좋아하는 고기가잇듯이 ㅎㅎ
와~~뼈가 억세서 못먹겠던데 ..
자리사서젖갈담고싶은데.구입할방법이없넹~선주님전번알고싶어요.
3년전 영상입니다
대신 제전번이라도드림?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ전번 드리셈ㅋㅋㅋ
자리돔은 남해안에서도 잡혀요
하지만 제주도 서귀포 지역에 사는 자리돔연 연하고 맛있어서 유명합니다
제주도 사람들도 호불호 갈림. 전어보다 뼈가 억셈
지금이 구석기냐 배터지게 먹게 기사좀 지적으로 쓰셨으면 좋겠어요
뼈채 먹으면 위험한데... 자리젓 정말 맛나는데, 자리젓 먹을 때도 뼈 조심해야지 안그러면 지옥을 맛보게됨. 아예 갈아먹던지.
28:06 역사적기록이 조선총독부 기록밖에 없을까....일제강점기...너무도 지난하고 힘들었을 듯.. 무력감을 주는 조선총독부 기록을 굳이 보여줬어야 할까..
고눔들 구워 먹고싶네... 소금 솔솔 뿌리고... ㅋ
활어로 팔지
영상보니 바다낚시 하러 간곳이네 한마리도 못잡았지만 ㅋ
자리가 뜨면 다른고기 잡기 겁나 힘들죠~미끼 내려가기전에 죄다 자리가 드셔버리니~
자리돔 뼈 진짜 억세던데 일반적아 세꼬시 느낌이 아님
빙초산 살짝넣은 초된장에 살포시 담갔다가 (약 20초) 꺼내면 뼈가 약해져서 먹기 좋아요. 이빨 좋은 사람들은 잡자마자 비늘 내장 안따고 그냥 된장에 쿡 찍어서 대가리부터 씹어먹었던 너무 고소한 횟감이라해요.
자리돔 잡는 거 존나 비겁해 보임. ㅋㅋㅋ
일단 즐기시는 분들은 부럽지만 맛나다는 말 듣고 먹어보면 호불호 엄청 갈리는 생선이라는 거.
된장에 먹어사주
저걸 사먹으러해봐 싸기는개뿔ㅡ얼마나비싼데ㅡ
1등
그들만이 좋아하는 음식? 물회 먹고 깜짝 놀람... 된장 육수...그들은 이게 최고라 말하지만 그들만에 리그... 그외에 육지 사람들은 한번은 속아서 먹지 두번은 안먹음....
저뼈 목에걸리면 죽는다 쇠;철같은 가시 억세기가 말할수없다
제주도하면 긴꼬리벵에돔인데 ㅜㅜ 왜 자리돔일까
벵에는 쪼~~꿈 잡히고 자리는 겁나 잡히니까요~~ㅎ
자리돔뼈억세서먹기힘듬
식초대신빙초산 ㅇㅋ뼈능글닝글해짐
해수인 티비 보니까,, 돔에 기생충이 많던데.. 그냥 저렇게 먹어도 괜찮나요?
원래 어부들은 그런거 신경 잘 안쓰긴해요...
기생충보다 저 삶이 더무서우니까
방사능을 쪼이면 몸 속에 기생충이 죽습니다
님은 회를 안드시나보죠??
언제죽을지도모르는데 왜사는거임
요세 누가 자리돔을 먹나요?❤😊
없어서 못 먹어요...
예?????그럼 요세 뭐드세요?
요새 요사이 준말 ok?
나랑은 안맞는 자리 맛없엉
그래도 귀여운건 인정~~
진짜 씨를 말리는거 아닌가...
씨를 말렸다면 진작에 남아있지 않았겠지 번식이 무지 잘되는 어종임
자리돔 진자 맛없음 뼈가억새고
이 배선장 수도없이 방송 나온 인간이고
제주도 버려라 요즘은 동해방어 남해 자리돔인데 제주도 3배비싸다~~~~ 무늬오징어 한마리 큰거 8만원한다 미친동네다 ㅡㅡ
삐딱선 인생 삐딱선. 그런 당신은 얼마나 훌륭한 삶을 살고 있는가? 낄대가 있고 참을때가 있는법