超好吃白菜煨麵_一鍋到底,軟爛入味,一碗老少咸宜的傳家麵_章新漫談,家傳手法分享

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  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 107

  • @美珠黃-j2p
    @美珠黃-j2p Год назад +4

    章老師真的很孝順、煮好吃的東西都會想到章伯伯👍
    超喜歡你們兩位💕🌹🌹🌹

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      美珠早安,這種麵條特別軟爛,營養也全部在麵條裡頭,老人家吃這個真的很棒,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @AnnLin-k2w
    @AnnLin-k2w Год назад +5

    早上看到您的白菜煨麵,晚餐就用冰箱現有食材,做了高麗菜煨麵;終於吃到30幾年前曾吃到的好味道

    • @章新
      @章新  Год назад +3

      早安,其實很多小時候吃過的東西,在忙碌的社會裡都給我們遺忘了,抽個空自己動手做一下,我覺得也是不錯的選擇,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @彭慧鈞
    @彭慧鈞 Год назад +5

    章大哥,您好,我常看您的視頻,但我是個潛水客不習慣留言,這次會留言是想對您表達感謝,因為我住在東部要去桃園不容易,前一陣子帶小孩去小人國玩,順便帶我爸媽走走,我們去您介紹的王X活魚海鮮餐廳用餐,好吃價錢很公道,我爸媽吃得很開心,回來家後念念不忘,在此,想要感謝您,未來有機會再去桃園玩,再嚐嚐您介紹其他的美食,還有您的視頻烹飪教學,讓不會煮菜的我很受用,感謝有您們夫妻願意分享,感恩~~~忠實的粉絲

    • @章新
      @章新  Год назад +2

      慧鈞午安,您實在太客氣了,聽到你母親吃的開心,我們也覺得很高興,再次謝謝您的留言,如果有機會,請代我們向你父母問好,祝兩位老人家身體健康,天天開心愉快

  • @ellieshih9555
    @ellieshih9555 Год назад +5

    好棒的白菜煨麵,串連起一家人的情感,就像那煨麵,簡單卻有濃濃味道!讚啦!

    • @章新
      @章新  Год назад +2

      Ellie早安,我覺得這就是食物的神奇力量,既可以溫暖一家人的胃,也可以溫暖一家人的心,更可以串聯起一代人的共同回憶,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @人魚美-r8q
    @人魚美-r8q Год назад +10

    煨的東西都是軟而不爛又入味,今天這道面一定學起來不但是兒時的回憶更是學到了其中的精髓⋯謝謝分享❤

    • @章新
      @章新  Год назад +2

      早安,其實這就是我們小時候的味道,簡單便宜的食材,一樣做出一碗令人回味無窮的麵條,謝謝姐姐,祝你有個愉快的早晨

  • @wendyfisch4030
    @wendyfisch4030 Год назад +7

    這是一鍋到底的經典家常美食,而且一定人人愛吃,一定吃得飽😊

    • @章新
      @章新  Год назад

      Wendy早安,這樣做真的很好吃,麵條悶到軟爛入味,唏哩呼嚕兩三下就吃下肚了,特別香特別好吃,謝謝你,祝你有個愉快的一天

  • @邱碧鈴-e6s
    @邱碧鈴-e6s Год назад +3

    白菜煨麵,軟爛香甜,好吃喔😋適合牙口不好老人家、小孩。感謝分享💕👍🥳

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      碧鈴早安,沒錯沒錯,老爸要吃的就再加點水,再燜個兩三分鐘,麵條軟爛營養好吃,真的老少咸宜,謝謝你,祝您有個愉快的早晨

  • @crazycat8993
    @crazycat8993 Год назад +3

    我超愛吃麵條,這道菜又讓我多一道我的最愛

    • @章新
      @章新  Год назад

      早安,上馬的餃子下馬的麵,回到家一碗熱熱的麵條,溫暖了身子,也溫暖了心,謝謝你的留言,祝您天天開心愉快

  • @LillianMa-xq3ud
    @LillianMa-xq3ud Год назад +5

    我也是在台灣眷村長大,父母隨著軍隊從山東千辛萬苦到了台灣,看了你這白菜麵煨還真的想家了!😌

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      Lilian午安,我們都是外省第二代,我老婆是山東青島即墨,這是屬於我們小時候的味道,很高興認識你,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一天

  • @潘森豪
    @潘森豪 Год назад +2

    感覺加點肉絲跟蛋酥好像也不錯ㄟ~謝謝章老師分享~

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      森豪早安,沒錯沒錯,加進去一定就更豐富也更香了,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @牟鳳儀
    @牟鳳儀 Год назад +3

    看到這影像,馬上想到爸爸曾經煮過的這種煨麵,好熟悉的爛麵,印象中稀里嘩啦全吸進嘴裡,美味精華全進嘴裡,感謝章弟讓我回味這久違的美味。

    • @章新
      @章新  Год назад +2

      姐姐早安,這就是屬於我們年輕時候眷村的味道,真的是唏哩呼嚕就下肚,所有的滋味很營養瞬間進入身體裡面,溫暖了身子也溫暖了心,謝謝姐姐的留言,祝你有個愉快的一天

    • @章新
      @章新  Год назад

      對了,也向您報告,我們計劃七月的時候又去山東青島一趟^_^

  • @cwa525
    @cwa525 Год назад +4

    我小時候也有吃過相似做法是麵,可是因為我們家是靠海邊,我們是扁魚用油煸出香味加入白菜悶一下,再放適量的水及麵條然後煨到麵熟,白菜也整個軟爛,麵吸收了白菜的甜味及扁魚的香氣,特好吃的。

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      阿貓早安,哇,太棒了,加上扁魚就有白菜滷的感覺了,這樣煮的麵條一定超棒,謝謝你的留言,下次我也要買個扁魚來試試看,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @tbo92
    @tbo92 Год назад +8

    一鍋到底的煨麵,小時候我娘常給我做的點心,懷念。 🤤😢🤤😢🤤😢
    下次自己擀麵做來吃😅

    • @章新
      @章新  Год назад +2

      兄弟,謝謝您的留言,這就是我們小時候的味道,一碗到底簡單方便,也能端著一大碗熱騰騰的麵條,唏哩呼嚕就吃光了,充滿了兒時的回憶呀,謝謝兄弟的留言,祝您有個愉快的一天

  • @王德容-j4q
    @王德容-j4q Год назад +3

    我先生也是河南人,一個星期要吃三~四次麵條,那怕是剩菜剩湯來煮麵都覺得美味,尤其是冷天吃一碗熱呼呼的麵條,特別暖 和,謝謝分享

    • @章新
      @章新  Год назад

      老鄉早安,老家說上馬的餃子下馬的麵,回到家一碗熱熱的麵條,溫暖了身子,也溫暖了心,謝謝你的留言,請代我向老大哥問好,祝您全家天天開心愉快

  • @怡晴王
    @怡晴王 Год назад +3

    戰爭的殘酷,一別就是四十年,剛離鄉時都是十來歲,二十來歲的小伙,再回鄉時已白髮蒼蒼

    • @章新
      @章新  Год назад

      怡情早安,這就是戰爭與歷史的殘酷,現在年輕人早就不知道這些了,所以歷史的悲劇會不斷的重現,謝謝你的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @頌妍
    @頌妍 Год назад +3

    煨麵~好懷念的味道喔!🤤🤤🤤

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      午安,這就是我們小時候晚上最溫暖的味道,謝謝您的留言,祝您有個愉快的一天

  • @鄒青熒
    @鄒青熒 Год назад +3

    我娘也經常做‘’煨麵‘’給我吃,因她老人家是上海人。尤其是雞湯白菜煨麵。。好。6/1解禁後,做給我老爸吃。這兩天先熬豬油

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      加油加油,明天就解禁了

  • @楊承光-l6x
    @楊承光-l6x 7 месяцев назад

    吃麵不配蒜,香味少一半。感動了❤❤❤

  • @李玉翊
    @李玉翊 Год назад +2

    看起來好好吃😊

    • @章新
      @章新  Год назад

      玉翊午安,真的很好吃喔,煮完後立刻吃掉最棒,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天

  • @shufenwang1185
    @shufenwang1185 Год назад

    試了白菜煨麵, 真的很入味.

  • @zhengchen388
    @zhengchen388 Год назад +1

    丝瓜香菇煨面也很赞

    • @章新
      @章新  Год назад

      早安,沒錯沒錯,我今天就想要來做這個麵條給我老爸吃,謝謝您的分享,祝您有個愉快的早晨

  • @劉美雲-w1f
    @劉美雲-w1f Год назад +1

    讚~白菜味麵條香~😋👍

    • @章新
      @章新  Год назад

      美雲早安,白菜煮麵條最香甜了,有機會一定要試試看,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @酒空小宗
    @酒空小宗 Год назад +3

    白菜滷也是很好吃👍

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      兄弟早安,真的,我也正準備要來分享我們家白菜滷的做法,軟軟爛爛帶有一些蛋酥與扁魚的香味,超棒的,我覺得就像是簡單版的佛跳牆,哈哈,謝謝兄弟,祝你有個愉快的早晨

    • @酒空小宗
      @酒空小宗 Год назад +2

      @@章新 聽說沒加水的更好吃😋😋

  • @王世傳
    @王世傳 Год назад +1

    章新👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  Год назад

      老哥早安,謝謝你,祝你天天開心愉快

  • @bunlailau1359
    @bunlailau1359 Год назад +1

    非常好味❤

    • @章新
      @章新  Год назад

      早安,這樣做真的很好吃,一碗熱騰騰的麵,溫暖了出外遊子的心,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一

  • @蘇桂蘭-d1n
    @蘇桂蘭-d1n Год назад +1

    兩位早安👏👏👏👍👍👍

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      姐姐午安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的一天

  • @bnb878
    @bnb878 Год назад +1

    趕快來試試~

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      張學友早安,謝謝您的留言,很好吃喔,一定要做看看,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @user-ho5ck2fp9c
    @user-ho5ck2fp9c Год назад +1

    真棒

    • @章新
      @章新  Год назад

      早安,謝謝你,祝你有個愉快的一整天

  • @楊承光-l6x
    @楊承光-l6x 7 месяцев назад

    讚❤

  • @西湖许仙
    @西湖许仙 Год назад +11

    眷村,两岸的文化链接!致敬老兵!

    • @章新
      @章新  Год назад

      早安,謝謝您的留言,可惜老兵快速凋零,眷村文化漸漸消失,我還是特別謝謝您的留言,也祝您有個愉快的早晨

  • @賴杰瑋
    @賴杰瑋 Год назад +2

    早!煨麵好吃🤗

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      兄弟早安,這樣子做真的很好吃喔,軟爛又入味,唏哩呼嚕一整晚就吃光了,吃完之後身子暖暖的,心裡暖暖的,謝謝你,祝你有個愉快的一天

  • @秀靜周-d2t
    @秀靜周-d2t Год назад +1

    這個我喜歡❤

    • @章新
      @章新  Год назад

      秀靜早安,這個也是我的最愛,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一天

  • @breeze6050
    @breeze6050 Год назад +1

    方便又好吃,謝謝分享!家中剛巧有白菜,立刻試試;但麵條就只有苗栗花瓣麵,講問可以嗎?記得小時候,我媽會用生薑跟冰片糖煮湯下麵,印象中好好吃,這也是兒時甜美的回憶啊!

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      晚安,我沒有吃過用紅糖薑片下去煮的麵調味,我腦袋裡面不存在這種味道,改天有機會一定要來試試看,特別謝謝你,也謝謝您母親,祝您全家開心愉快

    • @breeze6050
      @breeze6050 Год назад +1

      先母已去世多年,可是還是會代您表達謝意,也謝謝您!哈哈,朋友聽了都說怪怪的,可是在炎炎夏日,吃起來冰冰涼,滑嘟嘟,小孩吃在嘴裡,可真是消暑妙品喔!我媽祖藉南海,卻在上海長大,不知道她哪來的主意🤔

    • @章新
      @章新  Год назад

      @@breeze6050 海南到上海,這一段歷程應該有很多故事,不過生薑和冰糖下麵,真的超酷無比^_^

  • @louisliu8441
    @louisliu8441 Год назад +1

    豆角五花肉,鸡蛋,豆芽。。。好多食材都可煨麵,方便好吃

    • @章新
      @章新  Год назад

      Louis早安,冰箱有什麼就拿什麼出來做就對了,不管怎麼做都有家的味道,怎麼做都好吃,謝謝你,祝您有個愉快的一整天

  • @林幸蓉-b6k
    @林幸蓉-b6k Год назад +1

    ❤❤❤❤❤❤❤❤真棒呀!

    • @章新
      @章新  Год назад

      幸蓉早安,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @黃玉英-m4u
    @黃玉英-m4u Год назад +2

    🎉👍🥳吃麵沒配過蒜頭😂吃香腸沒配蒜倒真的少一味😂

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      姐姐早安,沒錯沒錯,尤其熱熱的麵條配上蒜頭,那可真是絕配呀^_^

  • @suechingt985
    @suechingt985 Год назад +2

    早啊!

    • @章新
      @章新  Год назад

      早安,好久不見,謝謝您的留言,祝您有個愉快的早晨

    • @suechingt985
      @suechingt985 Год назад +1

      @@章新 哇!還記得我呀!
      那麼祈願 您二夫婦的山東之行 因為海參的最大產地在山東 能否安排上 一系列海參的養殖、發海參、燒海參 期待喲!

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      @@suechingt985 早安,我們這次去可能被別人安排的機會比較多,是要去廚師學校上課學習,每天早上就是從八點到下午六點,最後才留一兩天親戚帶我們去走走玩玩,我想應該也是回去老家和親戚吃飯吧,下次有機會再來研究海參和海蜇皮^_^

  • @小延-i2e
    @小延-i2e Год назад +3

    超讚😋
    我愛吃山東白菜
    我也是買這包家庭號的麵條👍
    下次你們可以吃看看五木家庭號的麵
    五木的麵條口感比這包麵條更好吃
    好勁道小包裝的麵條口感上也好吃

    • @章新
      @章新  Год назад +2

      姐姐早安,謝謝謝謝,我通常煮煨麵的時候會買這種比較便宜的麵條,煮其他麵條的時候才會用五木拉麵或者是同意的好勁道,這樣才吃的出他們的Q彈,謝謝姐姐的建議,祝你有個愉快的早晨

    • @小延-i2e
      @小延-i2e Год назад +1

      @@章新 了解了👍

  • @黃玲英-m8t
    @黃玲英-m8t Год назад +1

    觀察抽油煙機的濾網有變乾淨了(我歪樓了)

    • @章新
      @章新  Год назад

      玲英早安,太厲害了,我們上個禮拜有洗抽油煙機,這個抽油煙機還有永遠免費換濾網的服務,真的挺不錯的,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @杜瑞怡
    @杜瑞怡 Год назад +2

    今天有絲瓜,我想也可以做這道麵食,前提是要買到好絲瓜,才能煮出濃郁的湯汁,謝謝妳倆的分享,我舉一反三。

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      姐姐早安,絲瓜煨麵也是超級好吃的耶,那個鮮甜可不是一般調味可以弄得出來的,謝謝姐姐的留言,祝你有個愉快的早晨

  • @葉秀玲-t2u
    @葉秀玲-t2u Год назад +1

    許願可以上字幕謝謝你!😊

    • @章新
      @章新  Год назад

      秀玲早安,特別謝謝您的建議,也要跟您說一聲不好意思,我的眼睛和能力真的沒有辦法支持我把每一步影片加上字幕,真的非常抱歉,但特別謝謝您的建議,祝您有個愉快的早晨

  • @小瓶子-z2f
    @小瓶子-z2f Год назад +1

    章哥最近有一道豆角悶麵,這個悶麵和煨麵是否一樣?

    • @章新
      @章新  Год назад

      小瓶子早安,做法略有不同,我去年的時候也有分享我們家的做法,我把連結放在下面,您參考看看,謝謝你的留言,祝您有個愉快的早晨
      ruclips.net/video/nix3omtj4v0/видео.html

  • @amyl4662
    @amyl4662 Год назад +1

    如果加入肉絲 也和白菜一起煨嗎?

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      晚安,如果可以的話先稍微醃漬一下,炒完辛香料就炒豬肉,然後就放白菜麵條一起下去煨煮就好,這是我的想法與你分享,祝你有個愉快的夜晚

    • @amyl4662
      @amyl4662 Год назад +1

      感謝分享

  • @劉淑美-k5l
    @劉淑美-k5l Год назад +2

    😊

    • @章新
      @章新  Год назад

      淑美午安,謝謝你,祝你有個愉快的一整天

  • @tina-iv6qx
    @tina-iv6qx Год назад +1

    請問4分鐘開蓋後 還有再加水嗎 8分鐘開蓋明顯變很多水

    • @章新
      @章新  Год назад

      Tina早安,我印象中好像是有多加了一點水,所以中間打開的時候大家可以看著狀況可以攪拌一下,再加一些水進去悶煮就好了^_^,還有,如果麵條放的比較多,剛放下去的時候也先攪拌一下,不然麵條比較容易黏在影片,這是我的經驗與你分享,祝你有個愉快的早晨

    • @tina-iv6qx
      @tina-iv6qx Год назад +1

      好的 謝謝您

  • @amyleung5455
    @amyleung5455 Год назад +2

    🍜😁😋😋🤤🤤🫠🫠👏👏👍

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      Amy早安,謝謝你,祝你有個愉快的早晨

  • @judylou8287
    @judylou8287 Год назад

    這應該是嗆鍋麵。

  • @李丽珍-u5k
    @李丽珍-u5k Год назад +1

    介绍新字,添上汉语拼音👍👍👍👍

    • @章新
      @章新  Год назад

      哈哈,第一次填上漢語拼音,挺好玩的,謝謝你,改天到新加坡的時候再邀請您上我們的節目,謝謝你,祝你有個愉快的一天

    • @李丽珍-u5k
      @李丽珍-u5k Год назад +1

      欢迎贤伉俪到访新加坡,我会尽地主之谊,接待你们遍赏我国各民族各种风味的美食。

    • @章新
      @章新  Год назад

      @@李丽珍-u5k 謝謝謝謝,先說聲謝謝囉,我工作時候最後一任主管財務長就是新加坡人,他現在有回新加坡了,新加坡有我好多好多好朋友,改天有機會一定前去拜訪,再次謝謝,祝您有個愉快的一天

  • @moneychao5550
    @moneychao5550 Год назад +2

    哇~可以來一盤吃吃看嗎?😋😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    • @章新
      @章新  Год назад +1

      早安,趕緊自己動手做,吃上一大碗,全家都開心,謝謝你的留言,祝你有個愉快的一整天

  • @詹文宜-j4e
    @詹文宜-j4e Год назад +1

    說快點

    • @章新
      @章新  Год назад

      早安,耽誤您的時間了,先向您說聲抱歉,真的很不好意思,謝謝你的留言與建議,祝您有個愉快的週末假期