에루샤 없이 1조 클럽 등극, 백화점이 식품관에 돈 쏟아 붓는 이유 / 소비더머니
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- 업계 최초 ‘3조 신화’를 쓴 신세계백화점 강남점부터 ‘에루샤’ 없이 1조 클럽에 등극한 더현대 서울까지, 한국에서 가장 잘나가는 백화점들이 식품관 확장과 F&B 브랜드 유치에 총력을 다하고 있습니다. 비싼 백화점 수수료를 깎아주고, 인테리어 지원까지 해주고 있다는데요. 사실 식품관이 백화점 총매출에서 차지하는 비중이 높은 편은 아니라고 합니다. 그런데도 불구하고 백화점이 식품관에 돈을 쏟아붓고 있는 진짜 이유는 뭘까요? 현장에서 근무하고 있는 롯데백화점 F&B 정동현 팀장이 직접 설명합니다
#더현대 #롯데몰 #신세계스위트파크
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
업로드 후 영상 편집(잘라내기) 반영이 늦어져 몇 분 동안 영상과 음성 싱크가 맞지 않았던 점 양해 부탁드립니다. 현재 정상적으로 영상 시청 가능합니다.
그냥 한글로 식품관으로 명명한 현대가 직관적이고 젤 좋네요! 푸드마켓이니 에비뉴니 에피세르니 절레절레 ……
그러게요~ 영어로 쏼라쏼라 하는 것보다 한글로 직관적인 이름을 짓는 게 기억에도 오래 남음
진짜 너무 영어 외국어 집착함
푸드 브랜드들도 마찬가지고
애초부터 식품도 한자어인데 뭔ㅋㅋㅋㅌ
@@TTING-w5d 원어 그대로 발음하는게 아니라 그건 우리 말임 어가 아닌거지
@@김현수-r8k4h외래어도 한국인이쓰면 표준어로 인정받는건 아시죠?
고급식재는 명품보다 훨씬 저렴하게 즐길 수 있는 부분이라 좋은 듯.
내용이 유익합니다. 평소 현대 다니면서 왜 저렇게 식품관에 집중하나 싶었고, 최근 인천 롯데가 롯데마트 없애고 식품관 만들었을때 왜 저러나 했는데 이제 이해가 되네요.
헉 지하 공사하는 것 같더니 마트 없어졌나요?!?!
@@888Jupiter88 네 없어진 지 좀 됐어요. 식당이 엄청 들어가 있어요.
요새는 마트가 망해가는것 같아요. 인터넷으로 배달 다 되니까 😅 컬리나 쿠팡프레시, 배민배달 등등 식품이 하루안에 배달이 되서요. 본래의 백화점 매출 올리기에 치중하는게 공간낭비가 안되는 것 같을 것 같아요.
요리의 고급화에 대한 인사이트는 생각해보지 못했던 부분인데 재밌네요 ㅋㅋ
와 이번 편도 정말 유익하네요.
롯데/신세계/현대의 식품관 스타일이 단 한 번이 이해되는 ㄷㄷㄷㄷㄷ
예전부터 식품에 진심인건 현대였음.
롯데나 신세계도 많이 수준이 높아졌지만, 아직까지도 최상급 정육과 과일은 현대백화점이 넘사임.
단, 트랜드를 따라가는 음식점은 아직까지는 현대보다 신세계가 앞서는게 맞고.
롯데는 이도아니고 저도아니고 그냥 어중간함. 솔직히 롯백보다 롯데마트 과일이나 정육이 나을것 같다는 생각도 했었음.
특별편이 아닌 두분이 계속 해줘요.. ❤
(저랑 동갑이시지만) 롯데형의 애사심만큼은 최고십니다!^^
다른 이야기인데요~ 요즘 잠시 배송일을 하고 있는데 백화점 지하주차장 진입해서 주차할 자리 찾기가 너무 힘들어요~ㅜㅠ
오늘도 유익한 시간 만들어 주셔서 감사하고, 정동현 셰프님도 힘내세요~^^
롯데맨이지만 중립적이라서너무 재밌어요
중립적이라? 그동안 세분이서 하시던 영상은 안보셨던 듯
진지충 납셨네
@@룰루랄라-s2i사회생활은 해봤냐
그 정돈 개그지 ㅋㅋ
@@룰루랄라-s2i 편파적으로 보는건 당신인 듯
와~ 처음보다 발음도 정확해지고 말속도도 적당하고 완전 듣기 좋아졌어요. 아나운서 오신 줄… ㅋㄷ 앞으로도 계속 해주세요!!
승마처럼 요리가 고급취미가 될수도 있다는 이야기가 흥미롭네요. 요즘 트렌드보면 식사 포함해서 식재료, 조리과정까지도 양극화로 가긴 하는것 같아요😅😅😅 재미있게 잘 봤습니다😊
백화점은 식품관을 어떻게 구성했냐에 따라 확실히 이미지가 달라짐. 옷가게는 한계가 있는데 식품관은 정말 다양😮
대박 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 계속 볼이유가 생겼습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무좋다
오늘은 진짜 역대급으로 꼭 필요한 지식 얻어갑니다
유익한 정보네요. 감사합니다^^
재밌게 잘 봤습니다 😊
싱크가 안맞는데요?
ㅋㅋㅋㅋ무심결에 일시정지해본 1인😢 갑자기 곰비디오 추억잌ㅋㅋㅋ
잘맞는디?
재부팅 ㄱ
정동현 팀장님 말씀 쏙쏙 들어와서 넘 좋아요ㅎㅎㅎㅎ진짜 흥미롭고 재밌었습니다❤❤
알림 오자마자 왔다!
너무 유익하고 흥미로웠습니다:) 감사해요.
푸드나잇은 두분을 위한 빌드업이었을까요오오~ 아쉬움도 있었지만 롯데횽님과 약사님이 고정되셨음 좋겠어요 🎉
유익한 영상 감사합니다 백화점 푸드코트가 화려해서 보는맛이 있더군요
이분 팬인데.. 5:02 미소 녹는다 아주…😊😊
빵편인가에도 댓글 달았는데 이형님이 진짜 업계 돌아가는 상황 아시는 분임
롯데 편 한번 해주시져 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개인적으로 관심이 많은 분야라 영상 정말 재미있게 잘 봤습니다.
아는 만큼 보인다는 말처럼
말씀하는 내용에 대한 이해가 있는 상태에서 백화점에 가면
각 백화점의 차이점이나 전략이 보여서 재미있을 것 같네요.
일반적인 기성품의 시장에서는 차별화가 어려우니
각 백화점이 식품관에서 차별화된 경험을 제공해 충성고객을 늘려려 한다는 게
이야기의 핵심인 것 같습니다.
영상 감사합니다.
잎으로도 이런 영상 많이 올려주세요!
앞으로도 약사님이랑 번갈아감서 소비더머니 유지해주세요~~ 제발~~~😊
참 알차다...
전문가의 시선으로 보는 업계 현황 재밌네요!
진짜 백화점 식품점 어딜가나 맛있음. 심지어 가격도 그렇게 안비싸보임. 위생적이고 친절하고..
소리가 안맞아요…
요즘 젊은세대나 돈이 있는 사람들은 기존에 백화점에서 명품 구매를 진행하기보다 해외에 나가서 여행겸 구매가 늘어나는 추세인거같습니다.
그에 따른 기존 국내 백화점의 시각적인 / 식품적인 측면이 더 커지는거같네요. 백화점이 조금더 퓨처지향적인 변화가 빠르게 반영되는거같습니다~
좋은 영상 감사합니다.
ㅋㅋ캬캬캬캬캬캬캬 퓨처지향적인 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@최지훈-p6d6sㅋㅋㅋ
미래지향적인?ㅋ
퓨쳐지향적;;;; 풉
퓨쳐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
옷과 명품은 꾸준하게 살 수 있는 사람이 극소수 한정적이지만 식품관은 연령 제한도 없고 누구나 접근이 가능합니다
새로우신목소리.
식품관으로 먹거리를 먹고 그 다음으로 다른 곳 쇼핑도 같이 해주어야 콜라보 효과가 있는데 푸드코트 먹는쪽에만 사람만 많고 콜라보 효과를 가져오지 못하고 있습니다. 어떻게든 오프라인 고객유입을 끌어들이기 위한 방안이지만 그렇지 못한 현실입니다.
넘나 재밋당 ㅎ
진짜 현대백화점 근처에 살다보니 반찬가게나 식재료 거기서 살때 많아요. 반찬이 맛있고 가격도 요즘은 다른곳과 똑같아요. 하도 올라서 ㅠㅠ
자막 싱크 좀
재밌어요 🎉
저만 싱크 안 맞나요..)
어쩐지 현백에 지하에도 음식점 있고 윗층에도 있어서 궁금했는데 원래 윗층에 있다가 점점 지하로 내려온거군용!!!
해외여행이 활발해진 요즘, 어지간한 명품은 이제 더이상 새롭지 않다. 이제는 우리만 갖고있는 고급 식재료가 경쟁요소가 될 것이다. 백화점 식품관은 실패가 적은 좋은 품질의 식재료를 구하기 좋고, 명품보다는 적은 값에 만족도가 높기때문에 고급 식재료를 쇼핑 및 손질 서비스를 제공하는 백화점 식품관의 힘은 더욱 커질 것 같다.
제가 이래서 롯데백본점 식품관 거의 매일 출근합니다 👍 많이 발전하고 있습니다~ 매번 갈때마다 Improving!
더현대는 백화점이 아니라 '더현대'에 간다는 생각이 듬 브랜드가 가지는 크기도 큰거같고 백화점에 가면 위로 올라가면 돈이 많이 깨지니까 마음의 벽이 있는데 지하1층에 다양한 점포들 있으니까 내려가서 놀면서 돈을 가볍게 쓰다보면 향수나 옷에 자연스럽게 돈을 쓰고 오는것 같음
롯데의 문제
1. 식품 원재료 퀄리티가 낮음 (식품관의 생명인데...)
2. 유럽식에 치중해서 이름이 어렵고 항상 이름이 바뀜 (2년뒤에 이름이 또 바뀔듯)
3. 경쟁사 보다 느린 맛집 유치 (맛 감별사 한명정도는 꼭 외부 영입하길)
4. 동선이 어지럽고 인테리어 디자인이 조잡해서 한눈에 음식이 안들어옴 (simple is the best)
이런걸 인지해도 윗선 갈아엎고 변화시킬 조직이 아니라서....ㅋ
롯백잠실 먹을게없고 특히 6,7층 전문식당가는 2층씩이나쓰면서 비싸기만하고 서비스는 개판인데다 맛도없어요,..얼마전 비빔밥에 같이나온국물이 차갑게나오고 혼자갔는데 사람도없어서 텅텅빈테이블만있고 안내도안해주면서 주문도안받음ㅋ 다양성도없고 테마로 묻어갈모양이던데 더현대나 신세계 절대못따라잡습니다. 모르긴몰라도 경영진 마인드부터가 글렀단생각. 대형맛집 몇개 유치하면 될것같나요? 절대아닙니다. 대형브랜드 몇몇곳 유치했지만 안되서 접고접고 계속 종목만바꾸던데 근본적으로 타브랜드와 뭐가다른지 곰곰히 생각해보시길ㅎ.
F&B 팀장이 롯백 맛집 추천 머뭇거리는건 좀
영상 유익해요
1:55 편집이 이상하네요 삭제했어야할 클립이 남아서 오디오 싱크를 밀고있나보네요
예전 대치동 롯데 지하1층의 냉면집. 압구정현대의 팥빙수집은 서울에서 오래거주한 지금 50대이상은 어느정도 유명했던 곳
우와 정셰프님 잘 보고 있습니다
헤어스타일 ~❤
소비더머…….니! 수정해주세요!
치폴레 해주세요
롯데본점도 식품관 리뉴얼 좀…
자본주의의 순기능이네요 ㅎㅎ 역시 한 업계가 도태되거나 횡포질 안 하려면 경쟁을 해야함. 덕분에 국내 브랜드도 돈 많이 벌고
요즘 mz들이 명품살돈은 없으니깐 제일 만만한게 디저트지 ㅋㅋㅋ
개인적으로 쌀국수 브랜드는 비싸고 맛 없는 음식이 너무 많던데..... 요즘 인터넷에 파는 베트남, 태국산 라면 같이 파는 것보다 못하다는
인천 롯데도 런던베이글 입점시켜주세요
대전 롯데백화점에만 성심당 들어가있는데 딸기시루 케이크 인기가 너무 많아서 원래1층에서만 빵, 케이크 팔았는데 지하층에 딸기시루 케이크 만 파는곳도 생김…
애들이 잘 못해 ㅠㅠ 팀장님~ 너무 무서워요~
노티드 힘 많이 빠진 듯. 잠실 포토존 다 없어짐.
이제 또 다른거 낼 듯ㅋㅋ 유행 그래도 오래간 편..
맛이 없는건 아니지만 유행이 지났지 ㅋㅋㅋ 초창기엔 한정적인 매장으로 웨이팅하게 만들어서 입소문 알아서 내고 이제는 안먹어본 사람 별로 없어서 그런 단물은 다 빠졌고, 전국 각지에 매장 다 냈고 힙함이 아니라 친근함으로 다가가야지
신세계 현대 에도 노티드 있는곳있음 거의 던킨보는느낌임
지금도 내분비내과 환자들 많은데 훗날 내분비내과에 환자도 더 많이질 듯 당뇨 혈압 고지혈 각종 성인병
일본따라 가는거지. 일본 백화점업계가 식품관에 공 엄청들였음.
음식은 보고 집에가서 인터넷으로 주문할 수 없기 때문임.
대전 롯데백화점 유일하게 성심당이 있는 백화점입니다
잘생기심
화면 검증도 안하고 내보내 셨나 보네.... 싱크가 하나도 안맞는데...
먹는게 역시 중요
온전히 즐기고 싶어 씽크 맞춘 담에 올게요!
가족들이 옹기종기 식품관에 앉아서 밥먹는거보면
식품관중요성이 매우 강조됨
싱크가 안맞네요.. ㄷㄷ
역시 먹는거는 돈이다.
먹어야 산다.
살고 있으면 맛있는거 먹고 싶다.
근데 비싼 가격에 비해 맛이 생각보다 별로고 한번 먹어봤으니 됐다.. 하는게 대부분임. 너도나도 갔다 왔다고 sns로 자랑질 해대니까 괜히 가보고 싶고 어찌저찌 사먹어 봐도 또 사먹고 싶다 하는건 손에 꼽을 정도
동현이햄 잘하노
문제는 백화점 식품은 더어어어어어어어럽게비쌈 긍정적인 느낌을 준적이 없는거같음...
싱크 안맞네요
나만 싱크 이상항 줄 알고 애꿎은 유튜브만 5번 껏다켰네
이따가 다시봐야지
오래가진 못함. 잘 안되니 그거라도 하는거임
왜 특정 백화점 직원이 프로그램을 진행하죠? 자꾸 롯데얘기를 끼워넣는게 영상 집중에 방해돼요. 기존처럼 아나운서를 데려다가 진행하게 해주세요
요즘 누가 명품사러 백화점 감? 식품관이 훨씬 더 중요하지.
원래하던 기자님이 정말 잘했던게 역체감이 되네.. 전에는 딕션부터 확 사로잡고 스토리들을 하나하나 쌓아가며 몰입하게 만들다가 영상 마무리짓는 그런게 참 좋았는데 바뀌고 부터는 뭐.. 단락 별로 얘기하는것도 서로서로 연결 안되는 느낌이니 영상 하나 보는게 아니라 쇼츠 4~5개 이어붙인거 보는 느낌이 듦 그래서 그런지 중간 중간 텐션 확 죽는 부분이 너무 많음 웬만하면 응원 하겠는데 이건 직감적으로 별로라는게 느껴지니 참 아쉬움
흠...MBC 내부에서는 이 채널 맡을 사람이 없던건가... 아까운 채널이 되어버렸네..
씽크 정리됐습니다 보셔도 되요
에투샤인줄 알고 포켓로그인가? 하고 호다닥 뛰어왔습니다.
1:54 편집 이상해...
원래 노가리 듣는 재미로 보던건데 점점 특색이 사라지네....
어차피 물건은 사봐야 잘 쓰지도 않으면 의미도 없고 고급은 아니어도 쓸만한 가성비탬으러도 어느정도 만족이 되는데
음식은 확실히 비싸면 좋은 식재료 들어간 만큼 맛으로 돈값을 하니까 상대적으로 덜 아까운 것 아닐지..그냥 보자마자 생각나서 적어 봄
오우 14초전 영상이라니 1등 처음이다
자고로 먹는게 남는거다 ㅎㅎㅎ
근데 눈이 많이 부신가봐요?😂
꿀잼
싱크 머선129
최근 백화점들의 식품관 폼이 많이 올라온건 사실이나 아직 일본을 따라가는 수준이리 더 분발해야 함
대본을 약간 바꾸는 것도 좋을 거 같아요 뭔가 어색해요
신세계 식품관 리뉴얼 보면 13층 분위기의 지하식품관
맛...집??
더현대 장사 안돼서 루이비통 들어온거 아닌가요?
뤼비텅은 장사 잘되는 곳이어야만 들어감
싱크가 안 맞습니다
먹어야 살지