KUE BAHULU/BOLU KAMPUNG KHAS BANGKA~MENGGUNAKAN OVEN TANGKRING
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- KUE BAHULU/BOLU KAMPUNG KHAS BANGKA~MENGGUNAKAN OVEN TANGKRING
Saya coba membuat kue Bahulu/Bolu Kampung khas Bangka dengan oven tangkring ternyata bisa,,saya terinspirasi ide ini dari salah satu komentar teman di postingan kue bahulu saya sebelumnya yang sudah saya upload,makasih buat komentarnya dan idenya 🙏🙏🙏
Ternyata bisa membuat kue bahulu menggunakan oven tangkring,tetapi lubang atas oven harus dibuka,tujuannya supaya sirkulasi panas oven mengarah keatas,jika sirkulasi panas oven mengarah ke atas akan menghasilkan api atas,dan matang/warna kue baik yang bagian bawah dan atas sama rata
Untuk lebih jelasnya lihat divideo
Divideo kue bahulu saya sebelumnya,takaran terigu saya masuk bertahap,kali ini semua bahan saya konversikan ke gram biar lebih mudah
BAHAN:
5 butir telur
125 gr gula pasir
125 gr terigu protein sedang(diayak)
1 bungkus vanili bubuk
Jika mau tekstur kue yang garing diluar tambahkan 10gr maizena,dicampur dengan terigu dan diayak
NOTE:
1. Mixer telur dan gula sampai mengembang dan kental berjejak selama 10-15 menit(tergantung mixernya)
2. Saat tepung terigu dimasukkan,dimixer dengan speed rendah cukup sampai tercampur rata,jangan sampai over mixer lihat seperti yang saya kasih tau divideo(teksturnya masih kental tidak encer). Setelah tercampur sebaiknya semua adonan dimasukkan ke dalam piping bag
3. Punya saya adonan sedikit encer saat dituangkan di cetakan,karena setelah sudah tercampur rata seperti divideo, dibelakang layar masih saya aduk🤦(jangan seperti saya ya teman2🤗,karena saya sudah terbiasa dengan tepung dimasukkan bertahap seperti video kue bahulu saya sebelumnya,jadi saya ragu saya aduk lagi dibelakang layar 😊),tetapi untung kuenya masih mau mengembang dan tidak keras. Kalau adonan saya tidak over ngaduk tekstur kuenya bisa lebih bagus hasilnya dari yang divideo (saya harap punya teman2 kalau bikin hasilnya bisa lebih bagus,makanya semua saya jelaskan dideskripsi)
4. Jika adonan over mixer setelah dimasukkan terigu,adonan akan encer dan turun dan itulah yang menyebabkan kue keras(tekstur seperti karet) dan tidak mengembang
5. Jika ragu untuk memasukkan tepung terigu secara sekaligus,bisa pakai cara saya divideo kue bahulu sebelumnya,adonan telur diambil bertahap dan tepung dimasukkan bertahap juga,resiko gagal kue sedikit(ini caranya mama saya kalau bikin kue bahulu adonan basah diambil bertahap dan dikasih tepung bertahap jg,saya lebih suka caranya mama resiko gagal sedikit apalagi kalau bikinnya banyak)
6. Cetakan harus dipanaskan dulu ke dalam oven, setelah panas oles dengan minyak baru masukkan adonan
7. Lobang hawa oven dibuka
Link video kue bahulu saya sebelumnya
• KUE BAHULU/BOLU JADUL ...
NB: Untuk loyang kue bahulu yang baru beli biasanya lengket ya, saya sudah mendapatkan tipsnya supaya tidak lengket,akan saya share tipsnya divideo saya selanjutnya
Instagram: / lingtjenkitchen
TikTok: / lingtjenkitchen
Terimakasih buat teman2 yang sudah mendukung channel ini,, untuk terus mendukung channel ini tolong bantu di SUBSCRIBE LIKE COMMENT AND SHARE yah teman2
Karena dukungan dari teman2lah yang membuat channel ini bisa berkembang dan membuat saya semangat untuk mengupload video selanjutnya
~ENGLISH~
BAHULU CAKE / BOLU KAMPUNG SPECIAL BANGKA CAKE ~ USING OVEN TANGKRING
I tried to make a typical Bangka Kampung Bahulu / Bolu cake with a Tangkring oven, it turned out that it worked, I was inspired by this idea from a friend's comments on my previous Bahulu cake post that I uploaded, thanks for the comments and the idea 🙏🙏🙏
It turns out that you can make Bahulu cakes using a Tangkring oven, but the top hole of the oven must be opened, the goal is that the oven's heat circulation is pointing upwards, if the oven's heat circulation is pointing upwards it will produce an upper fire, and the cake is cooked / the color of the cake is both the bottom and top of the cake equally
For more details, see the video
My previous video of the Bahulu cake, my flour measurement went in stages, this time I converted all the ingredients to grams to make it easier.
INGREDIENT:
5 eggs
125 grams of sugar
125 grams of medium protein flour
1 packet of powdered vanilla
*if you want the outer texture of the cake crisp add 10gr cornstarch, mixed with flour and sifted *
SELAMAT MENCOBA
SEMOGA BERMANFAAT
🙏🙏🙏
#LingtjenKitchen #kuebahulu #bolukecit #bolukampungkhasbangka
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Mantap bolu jaful tapi ngangenun.skses sll
mantap, endulita sx.
Trims ya bu resep dan tata cara membuat n memasaknya mudah2an bermanfaat bagi saya n org banyak
Kue pavorit saat lebaran
Kalo di belinyu, namanya bolu kecik.
Mksh resepnya, bun.
Iya ada jg yg menyebutnya dgn bolu kebengkel bun😊
Makasih bun 🙏🙏
Trm ksh.suka baca deskripsi nya..
Terimakasih jg 🙏🙏
Mksi resep ny
Langsung buat nih
🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰
Makasih jg sis... semoga suka dan berhasil 🙏🙏
Wah kue jadul enak nih ci
Sinmung sis🙏🙏
Pas banget dekat lebaran nich😊
Martin Lo... Xie Xie 🙏🙏
Sin mung ce ....semenjak lihat channel/resep dr ace,bikin ku bisa bikin kue dr bangka,dak pernah gagal..,di tunggu resep yg lainnya ce 🙏🙏👍👍
Sama2 sis... sinmung jg buat dukungannya 🙏🙏
Hebat bagus hasilnya maaf oven nya apinya bawah aja ya🙏🙏
Iya api bawah bun,lobang hawa oven dibuka bun🙏🙏
Bolu pelangi adoo y000 ibuu sygg😢😢😢😢😢
Kue nya kempes itu ukuran telor dan gula harus sama. Dan trigu ya klo kurang sedikit saja jadinya gk bs montok kue nya.
Cici, bikin siomai dong sesekali 😍
Cie...aku coba buat beli cetakan baru...alhasil semua kue bahulu ku lengket gk bisa d angkat ...apa cie ada trik sdh ctkan baru tdk lengket hrs pke apa ya cie....mohon saran
Ce,terigunya tidak disangrai dulu ya?
Ce klo oven tangkring begini, bs gk kita bedaiin api atas dan bawah gitu 🙏 pengen cb beli oven tangkring , tks ce
Gak pakai mentega apa butter bund?
Ci,klo otang mending beli yg arang ato putaran hawa?
Trima ksh ce resepnya...mau tnya..beli cetakannya dimana ya ?
Ditoko bahan kue sis
Terimakasih 🙏🙏
Bun memanaskan nya berapa menit ya
Kalo pake oven biasa GK ada lubang atas nya bisa GK bun.🙏🏻🙏🏻
Boleh dikasih mentega?
Oven untuk suhu 180° dan 15 menit api kecil atau sedang atau besar kak ?
Cantik..bolunya garing ngga mba ,bisa tahan lama ngga ya
Klu mau garing panggangnya sampai kering jgn masih basah,klu dipanggang agak kering kue tidak saling menempel dan bisa tahan lama
C kue kyk gini thn brp bln
Kenapa oven yg atas hrs dibuka kak
Berapa sendok makan terigu,gula,fanili
Sinmung Ce. Buat resep kue Bolu Khas Bangka. Saya mau tanya. Cetakan kue Bolu yang terbuat dari kuningan bertahun tahun dak pernah pakai. Apakah cetakan kue itu masih bisa di Pakai ya?. Sinmung Ce.
Bisa sis...enakan pakai yang berbahan kuningan tidak lengket, tetapi seblm digunakan dicuci,dipanaskan dulu setelah panas oles dengan minyak
Sinmung jg sis🙏🙏
Cici... Apakah resep bolu jadul/ kue bahulu ini memang tdk memakai garam. Saya sdh byk melihat resep kue ini kebanyakan tdk memakai garam.. Terima kasih
Resep aslinya dari keluarga memang tidak memakai garam, sekarang sdh banyk dimodif sebagian menggunakan garam dan susu
Resep orang dulu tdk menggunakan timbangan,takaran menggunakan mangkok...1 mangkok telur,1 mangkok gula,utk terigunya adonan diambil bertahap dan dikasih bertahap terigunya
Untuk lebih jelasnya silahkan lihat resep kue bahulu yg sudah saya share sebelum yg ini
Ini linknya ruclips.net/video/eHqiExPc-hg/видео.html
Ce kalo pake oven tangkring yg model sikok t cmn ce. Yg pnya q bukan cem ace nee
Dicoba saja sis mungkin bisa... yang penting konsistensi hasil adonannya bagus kuenya pasti mengembang, tetapi jika adonan turun saat dicampur dgn terigu dijamin kue tdk akan mengembang dan hasilnya bantet/keras
Ce kalo nek bikin kurang manis/ dikurangi gule a bisa dak ce? Akan pengaruh ke tekstur kue dak?
Saya rasa mempengaruhi,sebeb takaran orangtua jaman dulu, takaran resepnya: 1 mangkok telur,1 mangkok gula dan 1 mangkok terigu (ukuran mangkok yg sama)
Boleh dikurangi dikit saja gula nya gak boleh banyak tapi nanti tekstur permukaan kue bolunya gk cantik dia mulus tidak berpori pori dan glowing
Ce, sambil menunggu adonan pertama masak, bahan yg dimixer td gpp di diamkan lama? Apa boleh di mixer lg supaya adonan nya kembang/ naik kembali? Karna sy baru punya cetakan cuma satu.
Coba lihat video bolu kampung yg sdh saya upload sebelum video ini sis, ini caranya mama saya bikin bolu kampung klu bikin banyak
Ini linknya ruclips.net/video/eHqiExPc-hg/видео.html
@@LingtjenKitchen ok ce, terimakasih sdh dijawab♥️
Mau tanya sis, pakai oven tangkring pakai apinya besar, sedang atau kecil...? Kamsia ci🙏
Suhu 180-200° sis
Kamsia jg sis🙏🙏
Sis, itu waktu dipanggang kan cetakannya cuma satu. Terus adonan yg masih tersisa gak turun ya?
Aku buat atasnya kering dan rata. Harusnya bolu kan ada ngembangnya di bagian atas. Apa yg kubuat gagal?
Harus dimixer sampai adonan sudah kental dan berjejak, untuk mendapatkan adonan kental berjejak telur harus fresh
Setelah tercampur dengan terigu sebaiknya semua adonan dimasukkan ke dalam plastik segitiga/piping bag
Mau tanya ce kl pake cetakan muffin bisa ga?kamsia ya ce
Bisa sis,klu cetakan muffin tdk akan lengket
Disini saya menggunakan cetakan yg biasa digunakan di Bangka sesuai dgn judulnya bolu kecit/bolu kampung khas bangka
Terimakasih sis 🙏🙏
Ok,kamsia ya ce
Maaf kak, mau tanya, kalo panggang pakai oven listrik bisa nggak? Suhu nya brp, trus panggang nya berapa lama ya?
Bisa bun...suhu 180° api atas bawah
Untuk lebih jelasnya bisa lihat diposting kue bahulu saya sebelumnya yg menggunakan oven listrik ini linknya ruclips.net/video/eHqiExPc-hg/видео.html
@@LingtjenKitchen makasih banyak kak
Cici oven aku tidak ada bukaannya sama sekali, apa bisa bgs untuk hasil kue bagian atasnya ya ci?
Dicoba saja bun... mungkin bisa
@@LingtjenKitchen kebetulan aku baru selesai bikin bun, tp pakai cetakan pie krn blm punya ctkan kue bolu jadulnya.
Punyaku sebagian lengket bagian bawahnya bun di cetakan, itu knp ya,?cm sebagian aja sih bun.
Kak cetakanx beli dmn y
Saya beli ditoko bahan kue bun
Biasa a men muet kue bolu to ken cau mangkok ox cara a
Auk... ukuran mangkoknya sama
1 mangkok telur
1 mangkok gula
1 mangkok terigu
Sinmung 🙏🙏
Maf mautanya bisa tahan berapa laman ya?
Kalo bolu ini tahan lama bisa 1bulan terlebih dimasukkan ke kulkas tapi kurang wangi lagi seperti baru panggang
Ci, kalau mau masukkan bertahap terigu nya, bagaimana takaran adonan dan terigunya ? Tolong dijawab ya, terima kasih🙏
Untuk lebih jelasnya lihat video kue bahulu saya sebelumnya yg penepungannya secara bertahap sis
Ini link videonya ruclips.net/video/eHqiExPc-hg/видео.html
1resep jd brp biji ci?
1 resep dpt 6 loyang seperti divideo sis,1 loyang 8 lobang total semuanya dapat 48biji
Sinmung 🙏🙏
Ci mau tanya nama cetakan nya apa ya?
Cetakan bolu jadul bangka
Knpa kl udh dingin..kuenyan jd agk basah n nempel
Dipanggang sampai warna kuenya agak kecoklatan sis jadi walau sudah dingin teksturnya tetap kering dan tidak basah, karena ini bahannya menggunakan gula pasir jadi hrs dioven sampai warnanya agak kecoklatan klu warnanya masih muda memang menempel setelah dingin karena masih basah,jika mau tekstur luarnya garing dan tidak basah tambahkan 10gr maizena(utk 1 resep ini),dicampur dengan tepung terigu dan diayak
Terimakasih 🙏🙏
Kenapa ya sis punya sy udah ikutin resep tp bolunya keras, tapi kuenya tetap mengembang
Kalau keras biasanya adonannya belum dimixer sampai kental berjejak jadi saat memasukkan terigunya adonan turun
Mixer telur dan gula sampai kental berjejak sis,telur harus fresh jangan keluar dari kulkas (kalau sudah terlanjur masuk kulkas rendam diair hangat,air hangat ya bukan panas)
Peralatan baik wadah,mixer harus bebas dari air minyak dan bekas margarin/butter
Terimakasih 🙏🙏