dạ dùng loại nào cũng được ạ. Dùng phễu ko giấy thì sẽ bị cặn bởi những hạt mịn lọt xuống và cả phần dầu gây vị đắng nữa ạ. Còn giấy sẽ đem đến 1 ly cà phê trong và sáng hơn bác nha :D
Thành thực hario switch em chưa trải nghiệm nên khó so sánh được b ạ :D tuy nhiên có thể thấy mấy điểm khác biệt là áp suất khác biệt trong giai đoạn chiết xuất có thể sẽ khiến hương vị khác nhau phần nào đấy. Còn tổng thể thì Aeropress và Hario Switch có nguyên lý hoạt động khá giống nhau ạ :D :D
Nhiệt độ thì thường bác thay đổi theo loại cà, cỡ rang hoặc theo kiểu hương vị mong muốn ạ. Còn cỡ xay thì vì dòng chảy chậm nên dùng mugen sẽ xay thô hơn so với v60 ạ.
Cho mình hỏi chút là hương vị cà phê của phương pháp single pour và phễu hario mugen có khác biệt gì không vì bạn có nói là phễu mugen chỉ nên rót 1 lần
dạ sẽ không giống đâu bác ạ, vì ngoài cách rót thì còn các yếu tố khác như cỡ xay, nhiệt độ... còn nếu dùng mugen và sử dụng kĩ thuật single pour thì hương vị sẽ khá tương tự nếu dùng với v60 hay origami. nhưng cũng không giống hoàn toàn do mỗi phễu có thiết kế khác nhau ảnh hưởng đến dòng chảy bác ạ :D
Trong thật tế trải nghiệm của Mình thì chất liệu nhựa, thuỷ tinh, kim loại, gốm v60 không có sự khác biệt về hương vị. Hy vọng EM sẽ làm clip về topic này ❤
Dạ anh :D thực chất cái này nếu ko có con số khoa học vd như tỉ lệ % chính xác của từng bình pour thì sẽ thiếu khách quan, nên có dịp em sẽ làm nó đầy đủ thông tin hơn a nhá :D
dạ rất tiếc bác ơi :( video 1 phần là gợi ý những loại phễu, nhưng cơ bản vẫn là đưa ra những tiêu chí để ae lựa chọn chứ ko chỉ những phễu có trong này ạ :D
Tại sao thay vì gộp hết 7-8 cái phễu vào 1 video thì sao kênh k bôi ra thành 7-8 video review chi tiết mỗi loại phễu. Rồi lấy hario v60 và kalita 155 làm tiêu chuẩn để phân tích xem các phễu khác ưu nhược kiểu gì. 1 video chỉ cần 5-6p là đủ rồi. Dạo này page thiếu năng suất quá ạ, đến shot video cũng lèo tèo chứ chưa nói đến video dài
Nghề chơi này nói ngon hay dở toàn do cảm nhận bản thân, gu mình thế nào. Bác trên cũng nói chung chung thôi. Còn ai khen món nào quá thì thường kèm link shop.❤
Bàn này làm rất có tâm, ắt sẽ có ngày có tầm
Nhiệt dung riêng, theo mình hiểu về chất liệu là vậy 😄. Mình chưa nghe khối lượng nhiệt
thuật ngữ em tìm hiểu là "thermal mass", sr ae em cũng dốt lý :D :D
nên dùng loại phểu thép lưới không giấy lọc hay loại cần giấy lọc bạn?
dạ dùng loại nào cũng được ạ. Dùng phễu ko giấy thì sẽ bị cặn bởi những hạt mịn lọt xuống và cả phần dầu gây vị đắng nữa ạ. Còn giấy sẽ đem đến 1 ly cà phê trong và sáng hơn bác nha :D
Bác thấy hương vị của hario switch với aropress hương vị có giống nhau k ạ, cái nào hương vị đầy đủ hơn ạ. So với hario v60 thì như nào ạ.
Thành thực hario switch em chưa trải nghiệm nên khó so sánh được b ạ :D tuy nhiên có thể thấy mấy điểm khác biệt là áp suất khác biệt trong giai đoạn chiết xuất có thể sẽ khiến hương vị khác nhau phần nào đấy. Còn tổng thể thì Aeropress và Hario Switch có nguyên lý hoạt động khá giống nhau ạ :D :D
Cho mình hỏi với ạ. Nếu dùng phễu hario mugen thì cỡ xay và nhiệt độ khác nhau như thế nào so với phễu V60 thông thường ạ
Nhiệt độ thì thường bác thay đổi theo loại cà, cỡ rang hoặc theo kiểu hương vị mong muốn ạ. Còn cỡ xay thì vì dòng chảy chậm nên dùng mugen sẽ xay thô hơn so với v60 ạ.
Giấy to và nhỏ có khác nhau k a. E dùng phễu thuỷ tinh ( ảnh số 1 của a ) nhưng lỡ mua giấy size nhỏ 1 chút a ạ
Mình trri nghiệm thì không thấy có sự khác biệt hehe
Cho mình hỏi chút là hương vị cà phê của phương pháp single pour và phễu hario mugen có khác biệt gì không vì bạn có nói là phễu mugen chỉ nên rót 1 lần
dạ sẽ không giống đâu bác ạ, vì ngoài cách rót thì còn các yếu tố khác như cỡ xay, nhiệt độ... còn nếu dùng mugen và sử dụng kĩ thuật single pour thì hương vị sẽ khá tương tự nếu dùng với v60 hay origami. nhưng cũng không giống hoàn toàn do mỗi phễu có thiết kế khác nhau ảnh hưởng đến dòng chảy bác ạ :D
Trong thật tế trải nghiệm của Mình thì chất liệu nhựa, thuỷ tinh, kim loại, gốm v60 không có sự khác biệt về hương vị.
Hy vọng EM sẽ làm clip về topic này ❤
Dạ anh :D thực chất cái này nếu ko có con số khoa học vd như tỉ lệ % chính xác của từng bình pour thì sẽ thiếu khách quan, nên có dịp em sẽ làm nó đầy đủ thông tin hơn a nhá :D
Bên shop có bán phễu Cuppa moka không bạn ?
dạ link mua hàng ở phần description em có chèn đó ạ :D
Mình thấy giấy cafec 92 rất khó chiết xuất
Đợt này em cũng dùng giấy đó. Nhưng khá ổn ạ, xay thô chút ra hương vị khá ấn tượng
K phải khó mà đó là tính năng bác nhé
giấy V60 dùng origami đc ko b ơi
dạ theo nsx đề xuất là ori dùng tốt nhất vơi giấy v60 bác nha
@@espressomaker cảm ơn b
Kalita 102 iu thích của toy ko có mặt rồi
dạ rất tiếc bác ơi :( video 1 phần là gợi ý những loại phễu, nhưng cơ bản vẫn là đưa ra những tiêu chí để ae lựa chọn chứ ko chỉ những phễu có trong này ạ :D
Mình chọn April nha :))
April em cũng tò mò lắm mà chưa đc trải nghiệm :D :D
@@espressomaker nhìn chung không khác nhiều các phễu flatbed khác.
Tại sao thay vì gộp hết 7-8 cái phễu vào 1 video thì sao kênh k bôi ra thành 7-8 video review chi tiết mỗi loại phễu. Rồi lấy hario v60 và kalita 155 làm tiêu chuẩn để phân tích xem các phễu khác ưu nhược kiểu gì. 1 video chỉ cần 5-6p là đủ rồi. Dạo này page thiếu năng suất quá ạ, đến shot video cũng lèo tèo chứ chưa nói đến video dài
Nghề chơi này nói ngon hay dở toàn do cảm nhận bản thân, gu mình thế nào. Bác trên cũng nói chung chung thôi. Còn ai khen món nào quá thì thường kèm link shop.❤