Osmanlı’da Kahvehaneler ve Bozahaneler

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 20 окт 2024

Комментарии • 61

  • @Tarih_Obası
    @Tarih_Obası  Год назад +5

    Bozahaneler
    Osmanlı Şehir Mekânlarına Bir Örnek: Bozahaneler
    dergipark.org.tr/en/download/article-file/1248118
    Muhammed YAZICI, Osmanlı Dünyasında İçki İçme Suçuna Dair Bazı Gözlemler (XVI. Yüzyıl)
    arastirmax.com/en/system/files/dergiler/79201/makaleler/5/8/arastrmx_79201_5_pp_1317-1332.pdf
    Kahvehaneler
    Muhittin Eliaçık, Bostanzade Muhammed Efendi’nin Manzum Kahve Fetvası
    dergipark.org.tr/en/download/article-file/1482240
    Muhittin Eliaçık, Ebussuûd Efendi’nin Mükeyyifâtla İlgili Fetvâları
    sobider.com/?mod=tammetin&makaleadi=&makaleurl=ef547d39-3835-46a8-8896-00ca0f4235f4.pdf&key=37049
    Cengiz Kırlı, “Kahvehaneler ve Hafiyeler: 19. Yüzyıl Ortalarında Osmanlı’da Sosyal Kontrol,” Toplum ve Bilim, no: 83, January 2000, pp. 58-79
    www.academia.edu/21038560/_Kahvehaneler_ve_Hafiyeler_19_Y%C3%BCzy%C4%B1l_Ortalar%C4%B1nda_Osmanl%C4%B1_da_Sosyal_Kontrol_Toplum_ve_Bilim_no_83_January_2000_pp_58_79
    Cengiz Kırlı, Kahvehaneler: 19. Yüzyıl Osmanlı İmparatorluğu’nda Kamuoyu, Osmanlı Kahvehaneleri, Mekân, Sosyalleşme, İktidar, ed. Ahmet Yaşar
    www.kitapyurdu.com/kitap/osmanli-kahvehaneleri-mekan-sosyallesme-iktidar/137444.html
    İdris Bostan, Kahve, İA
    islamansiklopedisi.org.tr/kahve
    islamansiklopedisi.org.tr/yakiniyyat
    Savaş Çağlayan, Anadolu’nun İlk Kamusal Mekânı: Kahvehane
    dergipark.org.tr/tr/download/article-file/217196
    Mehtap Demir, Osmanlı Eğlence Hayatında Bir Alt Kültür Müzikli Kahvehâne: Amane Kahvehâneleri
    dergipark.org.tr/tr/download/article-file/544151
    Osmanlı Şehir Mekânları: Kahvehane Literatürü
    www.academia.edu/2069517/Osmanl%C4%B1_%C5%9Eehir_Mek%C3%A2nlar%C4%B1_Kahvehane_Literat%C3%BCr%C3%BC_Ottoman_Urban_Spaces_An_Evaluation_of_Literature_on_Coffeehouses_
    Osmanlı Arşivlerinde Şeyhülislam Fetvaları
    www.devletarsivleri.gov.tr/varliklar/dosyalar/eskisiteden/yayinlar/osmanli-arsivi-yayinlar/Osmanli_arsivinde_seyhulislam_fetvalari.pdf
    Görseller
    Coffee house scene (recto) and Persian calligraphy (verso), folio from an Ottoman album
    viewer.cbl.ie/viewer/image/T_439_9/1/LOG_0000/
    Mekke
    eng.travelogues.gr/item.php?view=53788
    Eski Yayınlar
    Bozanın Tarihi I
    ruclips.net/video/1WyGpSFzs0g/видео.html
    Bozanın Tarihi II
    ruclips.net/video/5fBWR_NbXT4/видео.html
    Evliya Çelebi’de Sarı Saltık, Boza ve Ebussuud Fetvaları
    ruclips.net/video/Qd2ZJPic67g/видео.html&ab_channel=TarihObas%C4%B1

  • @helincetin7876
    @helincetin7876 Год назад +5

    Aşırı eğlenceli ve keyifli bir yayın ağzınıza sağlık hocam

  • @seancourtney57
    @seancourtney57 Год назад +2

    Hayatımda izlediğim en iyi videoydu. Hala inanamıyorum. Çok teşekkürler. ❤

  • @ebruistanbul
    @ebruistanbul Год назад +4

    Ağzına sağlık. Hem bilgilendim hem eğlendim. Çok güzel vakit geçirdim seyrederken. 👏👏👏

  • @missalpaca6116
    @missalpaca6116 Год назад +4

    52:30 nerde görsem tanırım bu dedikodu pozu ele bak bakışlara bak gıybet kazanı kaynıyor...

  • @gokhany4486
    @gokhany4486 9 месяцев назад +3

    Şöyle bir bilgi var: “Kuşadası “ Üzüm Helvası” nın bir zamanlar dünyaca meşhur olduğunu, 19. yy da faaliyet gösteren yüz otuzun üzerinde helvahanenin bulunduğunu ve kentimizin gelir kaynakları arasında helvanın önemli bir yeri olduğunu biliyor musunuz? Kuşadası 16.yy da “ Gelibolu, Gazi Antep, Lâpseki ve Tokat “ şehirleriyle birlikte önemli pekmez merkezlerinden biridir ve İstanbul’a pekmez göndermektedir. Bir ara Kuşadası pekmezine olan talep fazla olunca, buradaki üreticiler pekmezin kalitesini bozmuşlar ve bu durum İstanbul tarafından hoş karşılanmamıştır. 22 Ağustos 1568 tarihli divan-ı humayun’da alınan 1975 sayılı karar[9] ile zamanın Kuşadası kadısına ferman gönderilerek üreticiler sertçe ikaz edilmiş ve üzüm pekmezinin nasıl yapılacağı fermanla tarif edilmişti. Bu ikaz üzerine tekrar kaliteli Kuşadası üzüm pekmezi üretilmeye devam edilmişti. “

  • @siberyeniceri
    @siberyeniceri Год назад +3

    Değerli hocam, “çiftler birbirine benzermiş” derler ya, 03:29’daki cümlenizi Can Bey’in sesiyle ve üslubuyla tekrarladım zihnimde ve hiç sırıtmadı. Allah birliğinizi ve dirliğinizi daim etsin ömür boyu, ikinizi de ayrı ayrı çok seviyorum. ^_^
    Yayın için teşekkür ederim, canlı yayın izlemek ruhumu daraltıyor çünkü 1x’te dinlemek çok zorluyor ama yine de mümkün mertebe sonraları sektirmeden izlemeye çalışıyorum.

  • @emrahbelge7878
    @emrahbelge7878 10 месяцев назад +3

    Mina Urgan, "Bir Dinozorun Anıları" kitabında, kahvehanenin birinde (sanırım Yavrunun Çayhanesi?) Neyzen Tevfik'ten ney dinlediğini anlatmıştı, çok şaşırmıştım ne alakası var diye..şimdi taşlar yerine oturdu teşekkürler

  • @Libbyrhodes
    @Libbyrhodes Год назад +3

    giriş müziğini nedir acaba efsane bi yayın olmuş teşekkürler sultan hazretleri🌸💓

  • @Turgut_t
    @Turgut_t Год назад

    shortslardan görüp geldim boza yayınını izlemiştim bu yayında harikadır kesin

    • @Turgut_t
      @Turgut_t Год назад

      bu arada boza yayını dediğim yayın ingilizce makale okuma anlama yayınıydı sadece 1 makaleydi

  • @prirodavostok
    @prirodavostok Год назад +2

    Bostanzade Mehmed Efendi damağı lezzeti, dimağı mantıklı olanı tartabilen bir adammış 🧿 Öyle olmasa kahvenin tadını alıp, ondan zarar gelemeyeceğini kavrayıp üstüne şiir yazamazdı. Sayenizde varlığından haberdar olduk. Var olun, harika bir seri yayın oluyor 🙏 Bu arada iklim krizi bu hızla yıkmaya devam ederse kahve çekirdeği üretimi önümüzdeki yıllarda daha hızla düşecek, o zaman n'apcez kahve sevdalıları:(

  • @onurdiler6194
    @onurdiler6194 Год назад +5

    Bir daha ki frp oyununu Osmanlıda filan yapacağım herhalde... süper malzeme biriktirdim sayenizde.

  • @yaseminaydin4014
    @yaseminaydin4014 3 месяца назад

    Ekşi boza içmiş kadar keyif aldım 🙏

  • @tugceyuksel9435
    @tugceyuksel9435 7 месяцев назад

    Ya akşam izlemiştim bu giriş aşırı modunu yükseltti bende oynadım seninle ceren hanım çok güzel oldu

  • @Pouriya787
    @Pouriya787 Год назад +1

    46:25'teki yaylı sazın rebap değil, kabak kemane olması daha muhtemel.

  • @aylaihtiyaroglu
    @aylaihtiyaroglu 9 месяцев назад

    Emeğinize sağlık🌺

  • @mierea_
    @mierea_ Год назад +6

    valla ben çaycıyım kahveyi o kadar sevmem ama bu videoyu bir yandan sunum hazırlarken kahve eşliğinde dinlemem ironik oldu sanki

  • @gurkan-engin
    @gurkan-engin Год назад +3

    23:32'den itibaren Evliya Çelebi'nin boza gibi içeceklerle ilgili verdiğiniz bilgilerde geçen ayet meali hakkında bir açıklama yapmak lazım. Ayet mealini her ne kadar "sarhoşluk verici her şey haramdır" (24:56) diye okumuş olsanız da, muhtemelen Evliya Çelebi Maturidi'nin de benimsediği şekilde anlıyor ayeti. Özetle:
    «Haram olan "hamr"dır. yani üzüm ve hurma şarabıdır. Bunlardan bir damla bile içilse/içeni sarhoş etmese bile bunlar haramdır. Ancak hamr harici sarhoşluk verici diğer içkiler, kişi sarhoş etmeyecek kadar içilirse bu haram değildir.»
    Dikkat! Bu benim görüşüm değildir, bu dediğim gibi Türklerin muteber gördüğü Maturidi'nin de görüşüdür, hatta bu görüşü bazı hadislere dayandırır. Nitekim Maturidi tefsirinden ilgili ayetlerin (Maide Suresi 90. ayet gibi) açıklamalarına bakarsanız görebilirsiniz.

    • @bahadrergintan1988
      @bahadrergintan1988 Год назад

      işte yakaladım seni ,şimdi dosdoğru eve gidiyoruz....

  • @12345649243
    @12345649243 Год назад

    çok lezzetli bir yayın olmuş oh

  • @aysegulaksu6608
    @aysegulaksu6608 Год назад +10

    Sevgili Hocam mutfakta yemek vs yaparken aklıma düşüyorsunuz, Ceronimo Hocamı açayım da dinleyeyim diyorum. ( C ile yazılmadığını biliyorum, okunduğu gibi yazdım asdgadassdfjk)

    • @aysemievet48
      @aysemievet48 Год назад

      Şuan mutfakta annemin memleketten gönderdiği dolmalık biberleri ayıklarken okudum yorumunuzu durum bende de aynı 😅😅

    • @hirrorstories
      @hirrorstories 11 месяцев назад

      Instagramini bilen var mi?

    • @renkeromosele
      @renkeromosele 3 месяца назад

      ​@@hirrorstories ceren sungur ya da csungur

  • @Darkmoon12469
    @Darkmoon12469 Год назад +2

    Mükemmeldi.. 🖤

  • @mertcanklncarslan9774
    @mertcanklncarslan9774 7 месяцев назад

    💯

  • @petekarican5088
    @petekarican5088 3 месяца назад

    Süperdi❤ Ebussud da her neredeyse çıkıp masaya tepinebilir.😂

  • @acarzeytin8060
    @acarzeytin8060 8 месяцев назад

    Giriş müziği de harika olmuş.hangi makam acaba

  • @nur_yağmur_kar
    @nur_yağmur_kar Год назад +2

    50:00 deki meselenin sebebi belki kahvenin kokusuyla alakalıdır, kahvenin kokusu ile kitabım kokusu iyi gidiyor gibi gelir bana hep ^^'

  • @emineorhan5724
    @emineorhan5724 Год назад +1

    Harika bir içerik olmuş 😍

  • @erbulentballi6727
    @erbulentballi6727 Год назад +1

    Ya bu kiz vallahi ki delli, ama onu dinlemeyi cok seviyorum.
    Ayni saban gibi.

  • @aysenurakkoc2068
    @aysenurakkoc2068 Год назад

    Kahvenin balgamı attığına dair şöyle bir şey söylenebilir belki; nezle oduğumuzda burun akıntısını azaltmak için içtiğimiz bazı ilaçların içinde "pseudoefedrin" isimli bir madde bulunur ve etkisi kahveye bir miktar benzer. Kahve içmek de benzer etkiler gösterir. Tabi ne kadar dozda ne kadar etki eder bakmak lazım. 16.yüzyılda bunu keşfetmiş olabilirler mi bilemiyorum. Kahve içmenin gerçekten balgamı ve burun akıntısını azalttığına dair bilgilerinin olması gerçekten iyi bir gözlemcilik, yani kastedilen gerçekten bu ise

  • @tugceyuksel9435
    @tugceyuksel9435 7 месяцев назад

    Ya girişteki müzik nereden atar mısınız

  • @tulyatulya212
    @tulyatulya212 Год назад

    Sesinize emeğinize sağlık 👏

  • @gulnazpalta5035
    @gulnazpalta5035 3 месяца назад

    Ceren hanım kaç defa başa sario izledim bilemiyorum Basra çalan müzigi bilen varmı arkadaşlar 😅

  • @2ey_nep
    @2ey_nep 3 месяца назад +1

    Offf kahve çok severimm hayatımın en vazgecilmezi kocamdan vazgecerim kahveden gecemem😅

  • @kozmonotgagarin8126
    @kozmonotgagarin8126 Год назад

    Gönül ne kahve ister ne kahvehane gönül sohbet ister kahve bahane

  • @gline7147
    @gline7147 Год назад

    Benim oldukça ilgimi çeken bir konuydu.Ele aldığınız için teşekkür ederim.Kahvenin Türkiye'ye Yemen'den geldiği yazıyordu baktığım kaynakta ama doğruluğundan emin değilim.Konuyla alakalı bilgisi olan varsa ve benimle paylaşabilirse sevinirim 🥰

    • @ahmettatar2825
      @ahmettatar2825 6 месяцев назад

      Kahvenin gecmisi aslinda mekkedeki bir meshep mensuplarinin geceleri de zikir yaparken ZINDE olmak icin kullanmalarina kadar iner sanirim 1400lu yillardir..buradan misir ulkesinden istanbula dogru gelmis ve once saray ve cevresine sonrada istanbula yayilmis..bir icecek..tabii mekkeye de yemen den gecmis..ancak icilen degil hamur/sakiz gibi kullanilan bir urunmus..kahvenin icilebildigi mekanlar DISARIDA /oldugundan ve yine ekseriyetle evlerde haremlik oldugundan kadinalr evlerde meşk ederken erkekler KAHVEHANELERDE takilmaya baslamislar..1600lu yillarda istanbulda kayitli 600 kadar kahvehane varmis..bu mekanlar Osamnli doneminin SOSYAL mekanlari oldugu icin siyaset/ticaret /dedikodu...ne ararsan buralarda donermis..tabii bu sebeple de bazen tamami kapatilmis bazen tamami desteklenmis..2.murat malum ..yiine Abdulahamit de..bu arada Nargile/tutun de abd den gelince...Kahvehaneler resetoenme merkezi olmus..hatta gazetelerin de kahvehanelere girmesiyle bir nevi Turk Aydinlanmasi !?baslamis .;))velhasil kahve bahane...insan insanin yuvasidir...sohbet sahane..😅

  • @mierea_
    @mierea_ Год назад +1

    1:25:20 o soldaki ikili kahve falı mı bakıyorlar acep :D

  • @tubakeles9327
    @tubakeles9327 2 месяца назад

    Şeker şey seniiiii🥰🥰🥰🥰

  • @ZCD94
    @ZCD94 Год назад +6

    Ebussuud: the enjoy killer

  • @begumacar
    @begumacar 11 месяцев назад

    Köpeğin çok boza içene dalmaması şundan olabilir.:"Deli bile sarhoştan korkar. "deyimiyle aynı sebepten olabilir. Yani sarhoş kişinin ne yapacağı belli olmadığı için, köpekler korkuyor olabilir.

  • @beyza75272
    @beyza75272 Год назад

    1:18:00 'da bahsedilen balgamı çok ola kahve içmesin vesveseye sebep olur bana çok uygun bir cümle. Sütsüz ve şekersiz kahve kalbimin hızlı çarpması, elimin ayağımın uyuşması, o an uğraştığım işe odaklanamam, öğle saatlerinde içsem bile sabahlara kadar uyuyamamam hatta baş dönmesine yan etkilere sebep olurken şekeli ve sütlülerbeni neredeyse hiç etkilemiyor. Balgamım çok değil ama tükürüğümün çok olması da bu cümleden sonra tesadüf olmadığını kanıtladı. Katip Çelebi yine haklı

  • @ahmetyelcin
    @ahmetyelcin Год назад +2

    Dedikodunun merkezi osmanlı kahvehaneleriymis. Tele kulak bile var 😂

  • @kadirmirza1864
    @kadirmirza1864 Год назад

    Bu kadar çok reklam koymanın ne gereği var

    • @Gmzbm
      @Gmzbm 3 месяца назад

      Ceren hanımın Emeği ne çok hakkını ödeyemeyiz reklam izleyip iki kuruş para kazandırsak ne kaybederiz

  • @onurocal3574
    @onurocal3574 7 месяцев назад

    Din tahmini ne zaman yasaklanır ya? :(

  • @begumacar
    @begumacar 11 месяцев назад

    Boza almaya gidiyorum🤣🤣

  • @kuntabak
    @kuntabak Год назад

    ☕️

  • @US-vy8up
    @US-vy8up Год назад

    EYYT

  • @oguzhansozen4356
    @oguzhansozen4356 Год назад

    Su dan sonra en çok içilen ayran ve pekmezdir bu araştırmalar sadece İstanbul la sınırlı herlade