La démarcation dont tu parles sur l'émouture n'est pas une double émouture mais deux nuances d'acier. Le tranchant est en acier très dur, type White paper, pris en sandwich dans un acier plus tendre, une construction très classique au Japon (idem sabres japonais, katana, etc.). Cela facilite l’affûtage, rend la lame plus résiliente. En son temps - au temps des samouraïs jusqu'au début de l'ère industrielle -, cela réduisait aussi la consommation d'acier dur, qui était peu disponible et très cher. Bon dimanche !
Quel intro t'es génial Roger !! 😂 Merci pour la présentation du Higonokami , étant un amoureux de l'Asie il me fallait un couteau japonais à ma collection j'ai choisi un autre modèle que celui de la présentation (blue paper) qui est très bien aussi.
Toujours aussi fan de ton humour dont on a que trop besoin,particulièrement dans le contexte actuel,et qui fait une belle entrée en matière à ta revue sauce nipponne 👍 Un type de couteau que je possède mais sans ce design de lame très esthétique...Revue toujours aussi agréable et pertinente,est il besoin de le rappeler à chaque fois,une chaîne qu’il faudrait inventer si elle n’existait pas....je vais manquer de cirage,zut 🤣🤣🤣
@@legoutdeslames Rien que pour l'humour je regarde,même dans le cas où je n'accroche pas sur le modèle couteau....mais en général,je sors très vite ma visa ;-)))
4:55 à côté de mon sog aegis, il est parfaitement centré haha. Comme dit dans ta dernière vidéo, je voulais m'en acheter un et j'ai attendu ta vidéo pour voir celui que tu allais nous présenter. Le manche en laiton, l'acier carbone, le côté tradi, le côté histo, j'aime tout ça. J'en veux un. Et comme d'hab, super vidéo, bonne présentation, j'ai rie. Merci pour tout! Bonne journée.
Remarque le centrage de lame n’est pas si mauvais j’ai un peu exagéré et de toute façon c’est pas ce qu’on recherche sur ce genre d’outil fabriqué à la main.
Énorme l'intro ! 😂👍 Vu le nombre de commentaires je vois que ces couteaux ont beaucoup de succès, je n'aurais pas cru, malgré votre intro chaude moi ça me laisse froid. 😉
Je suis fan de higonokami, j’en possède une dizaine de Nagao. Pour info la ligne que tu as montrée est la frontière entre les deux aciers, car c’est une lame type sandwich (extra dure au cœur et plus tendre autour) Ça tranche sévère :)
Je me doutais un peu de ça mais je n’ai réussi à trouver aucun renseignement exact sur cette lame, nulle part il est fait mention de sandwich, seul le White paper est mentionné.
Coucou très heureux depuis le temps c’est le premier couteau que je possède parmi toute ta collection. Je vois tout de même une meilleure qualité pour le tien ( tranchant métal ) mais j’aime beaucoup ce gentleman knife . Et pour l utilisation c’était mon edc dans ma sacoche. En tout cas très bel objet .
@@legoutdeslames Oh tu n’as pas à justifier je me suis permis de faire des recherches sur gogole mon amie et les choix sont nombreux c’est même déroutant les prix les choix et d’être sur de l’authenticité et de l’origine . Je serai moi aussi curieux de traduire les inscriptions. Bon week-end.
J'en possède un, fabriqué artisanale ment au Japon La lame rouille très facile ment, mais il suffit d'y déposer une fine couche de ballistol ou d'huile d'olive après usage et le problème est résolu Pas fait du tout pour manger ou cuisiner, c'est plutôt un petit outil très pratique pour ouvrir des cartons, couper corde ou papier, tailler des crayons... Le miens est le Fujiknife du coutellier japonais Mujun Il est vraiment très beau et très particulier, et intègre même un décapsuleur Il suffit de chercher sur Google pour le voir dans toute sa splendeur... Merci beaucoup Monsieur pour cette excellente vidéo
bonsoir très joli couteau sa simplicité sa qualité d'acier son tranchant rasoir et cette ouverture "lentille" qui renforce son authenticité et son manche si simple en laiton, objet traditionnel par excellence, je le vois intégrer parfaitement dans un set de bureau , l'avoir a ses cotés pour penser a sa fonction et que les bonnes choses prennent du temps, merci pour cette vidéo agréable, toujours clair et avec le bon ton. Cordialement.
Vous venez de définir exactement la fonction qu’il avait à l’origine, un objet à garder sur le bureau (l’écritoire) connaissant les japonais pour l’art du dessin et la calligraphie l’objet a du sens. Merci pour ce commentaire.
il me semble que la démarcation est probablement du au fait que sa soit une feuille de white steel en sandwich avec un acier plus mou si tu aime les couteau traditionnel japonais il y a toyokuni knife qui est une forge qui y plus de 400 ans et qui font des couteau japons traditionnelle fixe outdoor/chasse/bushcraft tous en white et blue paper steel
Il n’est pas du tout fait mention d’acier sandwich, j’y ai pensé et c’est fort possible merci pour cette précision. J’irai voir ce que tu m’a indiqué. 🙏👍
Super vidéo surtout le début 😉. Franchement pas mal du tout j'aime beaucoup sa fait authentique et pas pacotille. Sa me plairait bien un vrai japonais mais j'avoue un ptit pe chèro mais je le trouve vraiment pas mal . Merci pour t vidéo et force a toi
@@legoutdeslames connais tu le higonokamis de Michael moing ? Si un jour tu as le temps jette un œil coutelier français et il son vraiment beau. Merci a toi aussi pour t vidéo et t'es réponses car il n'y en a pas des masse ki réponde comme toi
t un dingue j'adore ...j'en possède un mais le mien a une lame forme tanto avec manche chromé, je m'en sert tout les jours j'aime cette lame artisanal son coté simple et pour le coup il ne quitte jamais ma poche et le miens s'ouvre beaucoup plus facilement que le votre, video sympa franchement un bon moment.
Je ne connaissais pas cette marque Mais étant fan de la culture japonaise j'adore ! Je le trouve très jolie et authentique. Moi qui aime taillé mes crayons et ceux de ma fille au couteau, je pense que je me l'offrirais 😁 Merci pour ce partage culturelle
Il m’a troué la poche, je lui ai fixé une petite pince et il est parfait pour un maintient vertical. Je le trouve bien plus sécurisant qu’un edc qui s’ouvre plus facilement. Merci encore pour ton travail…
Trop géniale l'intro !... l'Higo c'est le premier couteau que je me suis fabriqué, la lame était en 440C, ça et le Douk Douk c'est la base pour un coutelier. Merci pour cette revue !
Non ce n'est pas du tout un problème, c'est un mécanisme intelligent le piémontais (vous avez les avantages du système mécanique de blocage de la lame à cran d'arrêt, sans en avoir ses inconvénients (port interdit des catégories D2, entretien, usure, cassure..). Ici Tant que vous avez le pouce en opposition sur la lentille, rien ne bouge (c'est un rapport simplicité/efficacité imbattable) Et vous pouvez aussi l'ouvrir et le fermer d'une seule main !
Salut Roger, j'ai deja acheté 4 higonokami et je peux te dire que tu l'as acheté bien trop cher. Chez Outinomi (à Paris mais aussi en ligne) tu trouves la lame de 95 mm (Aogami=white paper) et le manche en laiton (plus beau et ne rouille pas) à 32 €. Il est plus rapide et moins cher qu'Amazon, et c'est de la qualité.
J'en ai ramené 2 de Tokyo il y a deux ans on les trouve la bas pour environ 15 euros , je m'en sers comme petit couteau d'appoint ou de camping . Ils ont l'air de tenir le coup sur le long terme. La lame et le manche s'oxyde un peut certe mais ça fait tout son charme.
Traditionnellement, on retrouve gravé sur la lame le nom du forgeron. Parfaitement adapté pour tailler la pointe d'un crayon, mais beaucoup moins pour se couper du saucisson. Le manche en laiton est un support idéal pour l'expression des artistes. Certains y font des gravures magnifiques. je vous suggère d'aller sur le site de IRIE-CROS MALI, une artiste que j'ai découvert au salon COUTELLIA 2019 à Thiers. Merci encore pour tes vidéos toujours agréable à regarder.
Merci mais je préfère les modèles originaux pur jus plutôt que des reprises d’artistes. Pour moi l’Hogonokami n’est pas un objet de mode tendance c’est un rappel du passé.
@@legoutdeslames Je comprends ce point de vue. Le couteau que tu nous présentes est construit dans la pure tradition japonaise. La lame est forgée par un forgeron japonais en acier très dur. Le chikiri (piémontais)est diffèrent sur chaque couteau. La forme de la lame en feuille de bambou est très jolie.
Je l'adore, donc wishlist direct. En revanche un seul me suffira. Je n'en ferai pas la collection, mais 1 dans ma collection fera l'affaire. Je suis vraiment emballé et pourtant ca paraît bien cher => 7/10
@@johndoe-se5ky moi aussi à fond et je n’ai pas honte de le dire et rassure toi il y a beaucoup de gens qui sont d’accord, les seuls à ne pas l’être sont justement ceux qui sont visés et qui font exprès de comprendre de travers ce qui a été écrit. 😉
Sinon, j'adore ces couteaux et mon Higonokami est toujours à portée de main, à côté de mon Opinel et de mon Laguiole. Les aciers utilisés, White ou Blue paper et même Super Blue parfois sont les meilleurs aciers carbone du monde (mon avis), avec les suédois. Coupe incomparable. J'utilise des outils de menuiserie japonais dans ces aciers et je peux témoigner de leur efficacité et de leur ténacité, même dans les bois les plus durs, avec un angle d’affûtage adéquat. En passant, il n'y a pas traditionnellement de micro-biseau, c'est affûté comme un ciseau à bois, ou comme une émouture scandi. Très facile à affûter avec un peu d'expérience. A l'usage, tomate, pomme donnent à la lame une très belle patine, avec des reflets bleus-verts-pourpre du plus bel effet.
Super couteau que je possède depuis quelques années je m'en servais tout les jours et pour cela j'ai fabriqué un petit étui en kydex (certains vont surement crier c'est pas vraiment le style de l'objet ) je met la lentille en bas ça tient très bien parfois je le porte autour du cou c'est très léger pour moi super couteau et solide
Ce sont des couteaux qui sont utilisés par beaucoup plus de gens qu’on ne croit, j’en suis assez surpris. Étui kydex ou cuir quelle importance ... après c’était un objet qui était posé sur les tables de travail avec la gomme et la règle donc la vocation première n’était pas d’être au fond des poches.
J'ai 2 higo de nagao, l'un est un manche en titane mais sans les encoche sur le manche, c'est bien mais personnellement je suis vite revenu à mes douk. C'est cool de parlé de ces couteaux tradi. Nagao est très âgé(peut être déjà delta Charlie), dans tous les cas c'est un couteau à avoir dans sa collection.quand on pense que les écoliers japonais avaient ça dans leurs trousses... Jusqu'à l'interdiction des lames.
Les écoliers japonais de l’époque devaient certainement être moins bêtes que ceux d’aujourd’hui et ne devaient probablement pas faire de conneries avec ces outils. 😆
😀 Salut Le gout des lames, Je vien de recevoire le mien 🙂 Model de base 7,5cm, ca devrais etre parfait pour les enveloppes et boites 😁 & bien sure la collection 🤗 Le high-tek japonais a son meilleur, juste 100 ans en retard 🤣 genial old school😃 ✌
J'ai eu l'opportunité d'acheter le mien dans la boutique d'un fabricant à Kyoto lors d'un voyage au Japon. Au départ je cherchais à m'offrir un vrai couteau de cuisine japonais, et le higonokami dans la vitrine du comptoir me faisait aussi de l'oeil. Ce fabricant existe depuis plusieurs siècles. Il forgeait des sabres pour les samouraïs. Et lorsque ces derniers ont reçu l'interdiction de porter les sabres en 1876, la boite s'est recyclée dans la fabrication d'ustensiles de cuisine. Il y a d'ailleurs sur toutes leurs lames le marquage impérial.
Salut ! Merci beaucoup pour tes super video ! Tu as parfaitement raison. Je confirme quand le couteau commence à se desserrer, un petit coup de marteau sur le rivet (qui est en fer doux) permet de resserrer le couteau.
Merci pour la vidéo ! j'attends de mon côté avec impatience mon Böker Ibykus pour son côté japonisant ... si par hasard tu peux faire une revue dessus, je n'en connais aucune !!! Bravo pour ton travail !!!
Enfin une vidéo sur les higonokami!!! Merci. Super couteau, tranchant redoutable, et très facile à aiguiser. J en ai 2 un pour tout les jours, et un manche martelé et lame dans le style katana que je garde dans sa pochette. Tout 2 acheter au Japon à Tokyo. Donc grosse valeur sentimentale. Et j aime bien m avoir de temps en temps dans la poche. jamais d accident et sa légèreté permet de l oublier.
bonjous a tous, je compte l'aquerir ce couteau, j'aimerai la confirmation de vrai passioné, le white paper a une plus haute teneur en carbon que le blue paper c'est bien ca ? il y a une version sur un site tres connu comme tu dirais ^^ 140 balle ^^ et mon douk pour moi c'est le meilleurs et je pense qu'il le restera malgres ces belles lamles japonaise, pour la vision peripherique ce n'est que l'instinct les amis depuis tout jeunes je l'ai et je ne suis pas une racaille...
Merci pour cet avis, je pense pareil, les douk douk sont une grosse arnaque, en Afrique il y a 50 ans les vrais on les achetait au kilo sur les marchés.
Bonjour vraiment un tres grand merci pour ce REVIEW !! je cherche a trouver pour comprendre les différents type de matière qu'on trouve pour les lames ? et ainsi différencier tel ou tel type de couteau ?? car la je suis perdu .. quand on me dit qu'un couteau coute 45€ et un autres 345€ et que la différence ce trouve dans le choix des materiaux blablabla ... franchement je suis pommé ... je vais tenter d'en trouvé plus sur votre chaine :-) ! en tout cas un grand merci a vous pour la présentation !! c top !!! quand on tape sur gogol y a que des sites à fric et aucun WIKI qui sort :'( c chiant ce nouvelle internet 100% capitaliste !!! pffffffff
Pour Google en général les premières pages sont squattées par les offres commerciales, il faut aller voir sur les pages suivantes. Sur les Igonokami les différences sont simples ce sont les aciers et l’artisant qui les a fabriqués qui font la différence mais en gros pour simplifier … bon acier = cher (white paper), acier moyen = moins cher (blue paper), acier merdique = pas cher (inox)
@@legoutdeslames c'est tellement plus simple quand on RE-parle enfin a des VRAIS gens :-) !! merci merci !!! j'ai donc trouvé un couteau du forgeron Forgeron Tomita San de la ville de Miki Hyogo.. il est mort y a pas longtemps .. c dommage car son travail fait main semble etre vriament a part .. notamment par la taille .. très fins .. très petit .. très minutieux ... parfait pour mon travail sur bois :-) et la lame est donc SANMAI et fer ancien SHIROGAMI white paper style •_• heeuuuuuu .. okkkk ... bon .. mais il est beau :v merci !! c'est top votre chaine .. je découvre !! c cool :-) merciiiiii
@@perdresontemps3560 Honnêtement je n'en sais pas beaucoup plus sur ces couteaux, je n'en ai qu'un c'est celui qui est montré sur la chaine et qui est venu prendre sa place dans ma collection hétéroclite. Mais a priori presque tout le Igonokami sont fabriqués à la main par contre leurs lames pas forcément.
Le combat au sabre était interdit pour le samouraï, son forgeron attitré était au chômage .....donc ,la reconversion du forgeron pour la réalisation de l'higonokami .....perso ,je vire le manche à mon gout trop fin pour lui mettre un beau manche en acier carbone "toxifié..... Salut Roger!!t'es vidéos sont toujours topisssimes!!
Un K-Nif qui sort de l'ordinaire et des lames habituellement présentées..je ne connaissois point. Saurais tu me dire où tu l'as trouvé ? En tant que petit collectionneur, il me botte...merci pour cette présentation René...reste affûté ( merde les droits d'auteur !)
Je conaissais higonokami depuis quelques années déja. Mais c'est depuis 2 ans qu'ils se font vraiment vraiment connaître. Leur prix ont augmenter avec leur popularité.
C’est RUclips qui a favorisé leur popularité et malheureusement les prix suivent. C’est comme le Douk Douk qui a l’origine était fabriqué en Afrique et qu’on achetait 2 francs CFA sur les marchés.
Sympa le couteau. Il faut savoir que les seuls "vrais" higonokamis sont fabriqué par Nagao Kanekoma ). Nagao est le seul fabricant a détenir la marque Higonokami et le savoir faire de ce type de couteau.( il ya beaucoup de pale copie ( même au Japon )
Le mien est un Higonokami Nagao de 5ème génération ce qui explique son prix.
3 года назад+1
Moi voir des couteaux 'inhabituels' j'aime bien :) Je connaissais sans connaître, j'avais déjà vu sur Knivesandtools, il y a d'autres aciers genre D2 et SK5 et des manches qui m'ont l'air plus confortables que celui-ci mais qui ne sont peut-être pas aussi 'traditionnels' J'aime bien la ligne de ces couteaux mais je ne suis pas trop fan du système de fermeture piémontais (apparemment on appelle ça un chikiri la lentille en japonais, c'était le moment culture :p). Pour l'éventuel resserage de la lame si il y a trop de jeu je suppose que c'est comme un système deux clous, juste tapoter sur le clou avec un petit marteau d'horloger (pas une masse hein !!!!! et pas taper comme un sourd ! => p'tit marteau et tapoter sur le clou:)) Petit edit/PS: J'ai reçu mes deux couteaux Brother (Aliexpress). Z'ont l'air pas mal du tout pour le prix. Peut-être une idée pour toi d'aller voir cette marque (le fixe modèle F005 lame en D2 est probablement celui qui t'intéresserait le plus, l'autre est un cran forcé (modèle 1510, lame en VG10))
Salut m’sieur des Higonokami dans des aciers modernes c’est un non sens, c’est comme si tu achetais une fausse Porsche avec moteur de twingo et carrosserie en plastique. Oui j’ai bien compris "pas de masse d’horloger, petit marteau d’horloger" j’ai saisi le truc 🙂 Je ne connais pas cette marque j’irai voir. Merci.
@@legoutdeslames Dommages ça aurait pu être sympa d'avoir ton avis qui serait peut être différent, on arrive à une époque ou ça devient aussi pertinent de parler de Civivi que spyderco / opinel, on peut plus faire comme si ils existaient pas 😅, mais je comprend ton point de vue, en espérant que tu te laisses tenter un jour
@@bloodymotivationtv5926justement c’est le côté incontournable qui me saoule ils sortent trop de nouveautés chaque mois, ça perd tout intérêt à mes yeux.
M'enfin, si je ne me trompe pas, les soldats japonais en avait lors de la guerre qu'ils ont gagné contre les russes... Normalement ça peut faire plus que coupe papier haha
Je m’en suis pris un tout à l’heure sur Kickstarter, vendant toute la tradition de la 5 eme génération de forgerons et de plieurs de tôle. Achat instantané. J’ai l’impression que c’est de la même boite que le tiens. Je trouve que c’est un bel objet de tradition. Ma femme dira sûrement que c’est juste un autre couteau.
@@legoutdeslames Ouais y’a vraiment de tout là bas, pour ceux que sa intéresse www.kickstarter.com/projects/alphakogyo/higonokami-knife Y’a aussi le couteau bushcraft des DBK réalisé par TRC Knives en ce moment, faut juste taper DBK dans la barre de recherche.
Bonjour à tous. Pour info ce couteau possède un tranchant incroyable, pour le prix, impossible de trouver plus performant d'après moi. Presque au même niveau que les higos de Mickael Moing. Achetez ! Vous ne serez pas déçu 😉
Bon, je l'ai reçu, conclusion : à avoir dans sa collection pour le côté culturel. La lame du mien (carbone) est vraiment très très bien. Le manche... j'ai du customiser sortie de boite. J'ai du le resserrer et sérer le rivet. Mais en bref, vue le prix, je suis vraiment content du truc. C'est vraiment super. Merci Jac... euh... LGDL...
@@legoutdeslames oui et non. J'ai aussi pris un artisanal, acier carbone local mais avec la forme tradi. Du coup j'ai un avis assez mitigé dessus... C'est plutôt EDC que couteau de table alors qu'avec la finesse du manche on pourrait croire le contraire. Pour la ficelle, la botte de foin, ça va étonnamment très bien... Par contre pour couper le steak, la forme est bizarre, c'est pas confortable, ça va pas. J'imagine donc que pour le sac de ciment, ça ira bien aussi. Pour couper les légumes (navet / carotes), la lame manque de finesse, ça fend le légume, la lame est trop large. Le truc où c'est parfait, c'est la cueillette de plantes sauvages! Il n'y a pas mieux, sérieux, il n'y a pas mieux! La petite courbe est vraiment super efficace et en même temps on ne le sent pas dans la poche pour la balade. Il n'y a rien de mieux!
Encore une bonne vidéo... sinon tu demandes si on connaît les higonokami ?! J’ose espérer que les mecs qui traînent sur cette chaîne le connaissent au minimum en ont déjà possédé au moins un ! C’est comme si un mec d’une chaîne d’arme à feu parlait de beretta ou une chaîne de jeux vidéos avec PlayStation ou une chaîne de Q de katsuni , etc...ce couteau est une vraie daube pour ma part pourtant j’aime bien les conneries exotiques et je critique jamais les couteaux.. mais celui-là est (rapport qualité prix) le pire choix à faire...enfin c’est mon avis mais c’est tellement rare que je trouve un couteau tellement inutile que je me permet de le donner (mon avis ) merci pour tes vidéos
Tu te trompes complètement, les amateurs de couteaux ne connaissent pas forcément l’Higonokami ce n’est pas une marque de couteaux c’est juste un modèle parmi des milliers et ton exemple de Beretta pour les armes à feux est mauvais, tu confonds marque et genre. En possèdes tu un pour dire que c’est un couteau si inutile ? Ou est ce juste un jugement basé sur une simple impression ? 😉 En tout cas merci pour cet avis intéressant. 🙏
@@legoutdeslames j’ en ai eu 2 ... je maintient que un amateur de couteaux qui ne connaît pas higonokami c’est grave pour moi , c’est comme opinel spyderco victorinox laguiole etc... un amateur connaît les marques et genre (d’où l’exemple avec beretta...) un mec qui s’intéresse aux fringues par exemple qui ne connaît pas Lacoste Gucci ou aidas 😱... pourtant c’est des marques... je n’en démordrai pas qu’à part un mec qui s’intéresse aux couteaux depuis plus d’une semaine (un enfant de 12ans) tous les amateurs se doivent de connaître les bases et higonokami en fait partit justement... c’est impensable avec internet aujourd’hui de pas connaître de tel marques ou genre ! Je suis passionné de couteaux depuis 30ans , c’est sûr que l’euro et internet n’existait pas , d’où mon commentaire...😉
Enfin c’est mon avis, rien de méchant ici , mais c’est vrai que ces couteaux je les déteste et ça c’est très rare ! D’ailleurs c’est les seules couteaux que je déteste mal grès le fait que j’en ai possédé et que justement j’adorais l’histoire des écoliers qui taillaient leurs crayons avec ...ils sont juste beaux pour moi , une fois qu’on les a en main y’a rien qui va , en plus du prix...tu vas me dire que ça a rien à voir mais si c’est pour avoir du japonais alors go mcusta...en tout cas merci de l’attention que tu portes à ta communauté dont je fais partie 👍
@@et1et2et3 je suis loin d’être un connaisseur, mais je me souviens que les kanji (symbole japonais) , l’inscription sur le manche et,où, sur la lame , pourrait signifier plusieurs choses selon les modèles, par exemple : -marque déposée -higonokami en japonais -le modèle du couteau - nom du fabricant -Teji Murakami le forgeur qui est à l’origine de ces lames - le nom d’un samurai qui a popularisé ses couteaux(je ne me souviens plus du nom).... je ne parle malheureusement pas le japonais et je pense que vous trouverez la réponse sur le net mais attention aux erreurs de certains... désolé de ne pas pouvoir vous aider plus , et sachez que je me suis un peu acharné sur ces couteaux car je les trouvais très jolies mais j’ai vite compris que ces couteaux n’étaient pas fonctionnel, même pour manger par exemple...et le prix est rédhibitoire je trouve à moins d’en ramener un du Japon... bref c’est un très joli couteau qui coupe fort mais une fois en main je lui trouve beaucoup trop de défauts. Bonne recherche 😉
Des vrais Higonokami sont trouvable à 30€ même moins. Lors prix varie énormément selon la tailles de lame, les acier utilisées et la matière du marche. Allant de ~15 euro à plus de 100 euro. En revanche la versions laiton, 7 cm carbon San Maï est à 30/40, donc 70€ : je suis très étonné, surement cette acier white-paper... Pour la part, en poche je trouve pas ça dérangant.
Ceux qui sont en Blue Paper Steel sont moins chers, c’est la pureté du carbone qui défini sa valeur je suppose et aussi l’ancienneté de l’acier. Ceux qui sont dans des aciers modernes n’ont aucun intérêt un Higonokami en VG10 ... bof quoi.
Je conseille la rubrique "143 les-aciers en coutellerie" du site couteauxduchef pour avoir des info sur les acier notamment sur les acier japonais Sk et paper.
@@legoutdeslames c'est un couteau que je voulais acheter mais je manque de retour dessus... Vu que t'es un homme de gout (lol) je savais que ça allait être pertinents
J'ai kifféla vidéo..(sur le shlass 🤣) Pour les piémontais ça dépend de là rétention sur les higo sans problème ça tien dans le temps et ça s'ouvre pas facilement ( contrairement a cert...bon ça vas je fais pas cette vanne...) bonne fin de journée 😊👍
couteau traditionnel avec une véritable forge japonaise, ouverture et fermeture à une main et bloquage de la lame en position de travail (piémontais), le tout donc plus légal dans la poche (absence de mécanisme pour le blocage de la lame...), j'adore....
Pour l'inscription sur la lame, les deux derniers kanjis "割込" pourraient faire référence à la façon dont la lame a été forgée ("warikomi" awase). Mais je suis tombé sur un blog japonais qui explique que le sens a été perdu en quelque sorte. "I thought that this would refer to the former, which is the original method of making that has been around for a long time, that is not the case. Many are written. I don't know what it means. I think this kind of word, which is neither an academic term nor a legal term nor a trademark, is a magic to increase sales." On y trouve parfois aussi le nom de l'artisan coutelier ou le type d'acier utilisé. Bye & et super vidéo ;-) edit: voilà le blog en question l'inscription correspondrait à la 2e illustration sur l'image : hamonotogiya.blog75.fc2.com/blog-entry-323.html
Bonjour, j'aime bien ce côté ancien traditionnel, les japonais étaient des super artistes et je m'inspire beaucoup de leur culture, c'est celui là dont vous m'avez parlé la dernière fois qui me plairait pour mon travail ? L'autre jour j'ai pris mon mari devant l'écran du pc en train de regarder un porno c'est contagieux ou quoi ? 😆
Tiens au passage j'ai offert à un ami un civivi elementum button lock... J'ai été bluffé par ce couteau tu devrais y jeter un oeil. Cette marque chinoise (oui désolé hein ) est proprement à surveiller, du genre WE knife qui nous fait un complexe d'identité de genre m'voyez...
Je l’ai repéré des qu’il a fait son apparition sur les salons de couteaux mais vu que toutes les chaînes RUclips font se jeter dessus pour en parler à commencer par les chaînes de vendeuses de couteaux, je n’aime pas faire comme tout le monde. 😉
@@legoutdeslames ah ah ça m'etonne pas . N'empêche que ce couteau est vraiment super pour l'avoir eu en main. Je vous peu de vidéos sur les kizer pourtant y'en a des pas mal, j'ai offert le sunburst à ma femme pour la table elle est est ravie.
Quand on achète ce couteau, on achète un morceau d’histoire, il a donc sa place dans une collection. Par contre en utilisation EDC ça semble compliqué, on peut pas mangé avec à moins d’aimer le goût de la rouille... donc ça fait cher le taille crayon... je passe mon tour sur ce coup là ...
Oui c’est un avis qui se défend mais à condition de manger avec son couteau, perso je n’utilise jamais mes couteaux pour manger, plutôt que de flinguer le tranchant dans les assiettes j’utilise des couteaux de table classique. Merci pour ce commentaire. 🙏
Personnellement j'ai un piémontais qui fait 15cm fermé, h24 dans ma poche et ca n'a pas tendance a s'ouvrir si facilement. Mais je comprend la crainte que cela se produise.
Merci pour cette vidéo. Je connaissais déjà ce style et l'apprécie beaucoup, c'est agréable en main. J'en ai quelques uns à la maison mais ce n'est pas toujours facile à trouver en version française. Le couteau quant à lui à l'air sympa, il ferait sans doute un bon couteau de gentleman dans une poche de veste. à+
C’est ce qui m’a guidé dans mon choix, cette forme de lame est assez peu courante. Je suppose qu’il va se faire dans le te.pas mais je suis pas pressé. Merci de me suivre. 🙏
Salut Roger. Alors bel objet mais pas pour moi. Pour te dire la seule lame non sécurisée que j'ai plaisir à garder dans la poche c'est à la rigueur mon kiana gravé (parce que c'est français et j'en ai fait faire un pour chacun de mes gars ) ou a la rigueur mon victorinox huntsman ou farmer x, et encore j'ai tendance à privilégier mon évolution 18 qui lui a un blocage de lame..c'est à mon sens la seule concession en échange d'une plus grande polyvalence mais comme mes couteaux sont avant tout des outils j'ai du mal à placer l'esthétique ou le travail à la main avant tout malgré la noblesse. Sinon pour la fin, surtout pas de vision périphérique , je rêve d'un enrichissement culturel circulaire autour du cou.., non au lieu de ça plutôt je regarde des séries débiles à la télé, je fonce dans les rayons promo Nutella et je lutte contre "la haine" sur les réseaux sociaux ....attends ... faut un minimum ...
@@legoutdeslames déconne pas, j'ai un gabarit à faire peur aux gauchistes, faut que ça le reste , après ils vont me coller des associations de lutte contre la grossophobie au cul en pensant que je suis une énième victime oppressée.
La seul chaîne ou on peut voir une tel intro
Je sais ça m'afflige 😁
La démarcation dont tu parles sur l'émouture n'est pas une double émouture mais deux nuances d'acier. Le tranchant est en acier très dur, type White paper, pris en sandwich dans un acier plus tendre, une construction très classique au Japon (idem sabres japonais, katana, etc.). Cela facilite l’affûtage, rend la lame plus résiliente. En son temps - au temps des samouraïs jusqu'au début de l'ère industrielle -, cela réduisait aussi la consommation d'acier dur, qui était peu disponible et très cher. Bon dimanche !
Superbe découverte, bonne vidéo sans langue de bois, j adore.
Merci Roger !
Avec plaisir 🙏
La simplicité extrême de ces HIGONOKAMI fait toutes leurs beautés, j’adore 👍...très drôle l’introduction, si je peux dire ainsi 😁
Merci c'est sympa.
Quel intro t'es génial Roger !! 😂 Merci pour la présentation du Higonokami , étant un amoureux de l'Asie il me fallait un couteau japonais à ma collection j'ai choisi un autre modèle que celui de la présentation (blue paper) qui est très bien aussi.
😉🙏
Quand on a sorti la lame, et ce qu’il y a quelque chose pour « bloquer » la lame afin qu’elle ne se rentre pas ?
Il faut regarder la video
Toujours aussi fan de ton humour dont on a que trop besoin,particulièrement dans le contexte actuel,et qui fait une belle entrée en matière à ta revue sauce nipponne 👍 Un type de couteau que je possède mais sans ce design de lame très esthétique...Revue toujours aussi agréable et pertinente,est il besoin de le rappeler à chaque fois,une chaîne qu’il faudrait inventer si elle n’existait pas....je vais manquer de cirage,zut 🤣🤣🤣
Haha je savais qu’elle te plairait mon Intro. 😁
@@legoutdeslames Rien que pour l'humour je regarde,même dans le cas où je n'accroche pas sur le modèle couteau....mais en général,je sors très vite ma visa ;-)))
Avec la boîte de mouchoir à côté ??? 🤣🤣🤣 Tu es super ! A chaque fois c est top tu presentes super bien avec cette bonne touche d humour ! Nikel !
Merci 😉
Bonne vidéo en tabarbak mon Roger! T l'meilleur men!
salutations du Québec
Salut à toi cousin du bout du monde. ✊
4:55 à côté de mon sog aegis, il est parfaitement centré haha.
Comme dit dans ta dernière vidéo, je voulais m'en acheter un et j'ai attendu ta vidéo pour voir celui que tu allais nous présenter. Le manche en laiton, l'acier carbone, le côté tradi, le côté histo, j'aime tout ça. J'en veux un. Et comme d'hab, super vidéo, bonne présentation, j'ai rie. Merci pour tout! Bonne journée.
Remarque le centrage de lame n’est pas si mauvais j’ai un peu exagéré et de toute façon c’est pas ce qu’on recherche sur ce genre d’outil fabriqué à la main.
Énorme l'intro ! 😂👍
Vu le nombre de commentaires je vois que ces couteaux ont beaucoup de succès, je n'aurais pas cru, malgré votre intro chaude moi ça me laisse froid. 😉
Haha pas mal le jeu de mots et merci ça fait plaisir. 🙏
Je suis fan de higonokami, j’en possède une dizaine de Nagao. Pour info la ligne que tu as montrée est la frontière entre les deux aciers, car c’est une lame type sandwich (extra dure au cœur et plus tendre autour)
Ça tranche sévère :)
Je me doutais un peu de ça mais je n’ai réussi à trouver aucun renseignement exact sur cette lame, nulle part il est fait mention de sandwich, seul le White paper est mentionné.
@Decata Nox j’y crois pas trop à cette hypothèse en général les trempes différentielles ne se voient pas à l’œil.
C’est bien un sandwich mais RUclips n’accepte pas l’URL vers la preuve :-(
Je retente: www.higonokami.jp /en/pg143866.html
Avec un espace au milieu ça fonctionnera peut être :-)
Coucou très heureux depuis le temps c’est le premier couteau que je possède parmi toute ta collection. Je vois tout de même une meilleure qualité pour le tien ( tranchant métal ) mais j’aime beaucoup ce gentleman knife . Et pour l utilisation c’était mon edc dans ma sacoche. En tout cas très bel objet .
C'est un modèle qui coûte quand même un certain prix, je voulais être sûr de pas me tromper.
merci à ++
@@legoutdeslames Oh tu n’as pas à justifier je me suis permis de faire des recherches sur gogole mon amie et les choix sont nombreux c’est même déroutant les prix les choix et d’être sur de l’authenticité et de l’origine . Je serai moi aussi curieux de traduire les inscriptions. Bon week-end.
J'en possède un, fabriqué artisanale ment au Japon
La lame rouille très facile ment, mais il suffit d'y déposer une fine couche de ballistol ou d'huile d'olive après usage
et le problème est résolu
Pas fait du tout pour manger ou cuisiner, c'est plutôt un petit outil très pratique pour ouvrir des cartons, couper corde ou papier, tailler des crayons...
Le miens est le Fujiknife du coutellier japonais Mujun
Il est vraiment très beau et très particulier, et intègre même un décapsuleur
Il suffit de chercher sur Google pour le voir dans toute sa splendeur...
Merci beaucoup Monsieur pour cette excellente vidéo
bonsoir très joli couteau sa simplicité sa qualité d'acier son tranchant rasoir et cette ouverture "lentille" qui renforce son authenticité et son manche si simple en laiton, objet traditionnel par excellence, je le vois intégrer parfaitement dans un set de bureau , l'avoir a ses cotés pour penser a sa fonction et que les bonnes choses prennent du temps, merci pour cette vidéo agréable, toujours clair et avec le bon ton. Cordialement.
Vous venez de définir exactement la fonction qu’il avait à l’origine, un objet à garder sur le bureau (l’écritoire) connaissant les japonais pour l’art du dessin et la calligraphie l’objet a du sens.
Merci pour ce commentaire.
il me semble que la démarcation est probablement du au fait que sa soit une feuille de white steel en sandwich avec un acier plus mou
si tu aime les couteau traditionnel japonais il y a toyokuni knife qui est une forge qui y plus de 400 ans et qui font des couteau japons traditionnelle fixe outdoor/chasse/bushcraft tous en white et blue paper steel
Il n’est pas du tout fait mention d’acier sandwich, j’y ai pensé et c’est fort possible merci pour cette précision.
J’irai voir ce que tu m’a indiqué. 🙏👍
Super vidéo surtout le début 😉. Franchement pas mal du tout j'aime beaucoup sa fait authentique et pas pacotille. Sa me plairait bien un vrai japonais mais j'avoue un ptit pe chèro mais je le trouve vraiment pas mal . Merci pour t vidéo et force a toi
Merci pour ton commentaire sympa et tes encouragements. 🙏
@@legoutdeslames connais tu le higonokamis de Michael moing ? Si un jour tu as le temps jette un œil coutelier français et il son vraiment beau. Merci a toi aussi pour t vidéo et t'es réponses car il n'y en a pas des masse ki réponde comme toi
t un dingue j'adore ...j'en possède un mais le mien a une lame forme tanto avec manche chromé, je m'en sert tout les jours j'aime cette lame artisanal son coté simple et pour le coup il ne quitte jamais ma poche et le miens s'ouvre beaucoup plus facilement que le votre, video sympa franchement un bon moment.
Je reconnais que je suis pas tout seul dans la tête. 😆
@@legoutdeslames si seulement nous étions plus nombreux hahahahihihi portez-vous bien ainsi que les vôtres.
Je ne connaissais pas cette marque
Mais étant fan de la culture japonaise j'adore !
Je le trouve très jolie et authentique.
Moi qui aime taillé mes crayons et ceux de ma fille au couteau, je pense que je me l'offrirais 😁
Merci pour ce partage culturelle
Il m’a troué la poche, je lui ai fixé une petite pince et il est parfait pour un maintient vertical. Je le trouve bien plus sécurisant qu’un edc qui s’ouvre plus facilement. Merci encore pour ton travail…
👍
Trop géniale l'intro !... l'Higo c'est le premier couteau que je me suis fabriqué, la lame était en 440C, ça et le Douk Douk c'est la base pour un coutelier.
Merci pour cette revue !
C’est clair que ça doit pas être très compliqué à fabriquer quand on est du métier.
Merci de me suivre 🙏
Le gros problème c'est qu'il n'y a pas de vrai blocage automatique de la lame, dommage...
Non ce n'est pas du tout un problème, c'est un mécanisme intelligent le piémontais (vous avez les avantages du système mécanique de blocage de la lame à cran d'arrêt, sans en avoir ses inconvénients (port interdit des catégories D2, entretien, usure, cassure..). Ici Tant que vous avez le pouce en opposition sur la lentille, rien ne bouge (c'est un rapport simplicité/efficacité imbattable) Et vous pouvez aussi l'ouvrir et le fermer d'une seule main !
Salut Roger, j'ai deja acheté 4 higonokami et je peux te dire que tu l'as acheté bien trop cher. Chez Outinomi (à Paris mais aussi en ligne) tu trouves la lame de 95 mm (Aogami=white paper) et le manche en laiton (plus beau et ne rouille pas) à 32 €. Il est plus rapide et moins cher qu'Amazon, et c'est de la qualité.
J'en ai ramené 2 de Tokyo il y a deux ans on les trouve la bas pour environ 15 euros , je m'en sers comme petit couteau d'appoint ou de camping . Ils ont l'air de tenir le coup sur le long terme.
La lame et le manche s'oxyde un peut certe mais ça fait tout son charme.
Ceux qu'on touve a ce prix ne sont pas en acier White Paper.
🔪🇯🇵 pour ma part je ne connaissais pas du tout, je trouve ça jolie et effectivement pour la collection 👍
Merci pour cette touche d'humour 😂
Merci pour ce commentaire 🙏
Systeme mis à part, c'est tres proche d'un Douk Douk . Celui la est plus debut 20eme siecle (manche laiton lame modernisée )
Traditionnellement, on retrouve gravé sur la lame le nom du forgeron. Parfaitement adapté pour tailler la pointe d'un crayon, mais beaucoup moins pour se couper du saucisson. Le manche en laiton est un support idéal pour l'expression des artistes. Certains y font des gravures magnifiques. je vous suggère d'aller sur le site de IRIE-CROS MALI, une artiste que j'ai découvert au salon COUTELLIA 2019 à Thiers. Merci encore pour tes vidéos toujours agréable à regarder.
Merci mais je préfère les modèles originaux pur jus plutôt que des reprises d’artistes.
Pour moi l’Hogonokami n’est pas un objet de mode tendance c’est un rappel du passé.
@@legoutdeslames Je comprends ce point de vue. Le couteau que tu nous présentes est construit dans la pure tradition japonaise. La lame est forgée par un forgeron japonais en acier très dur. Le chikiri (piémontais)est diffèrent sur chaque couteau. La forme de la lame en feuille de bambou est très jolie.
Hello le nom du fabricant est sur le manche et le type d.acier sur la lame (sur les originaux)
Énorme l'intro !!! 😂
Merci
Bonjour, Que pensez vous du SOG Flash MK3 AT ? :D
Aucune opinion je ne connais pas ce couteau mais il a une bonne tête.
Bonjour. Je ne connaissais pas. Bonne info comme dab. Pour la collection pourquoi pas 👍😎✌️
Pas mal de gens en utilisent régulièrement je suis assez surpris.
Je l'adore, donc wishlist direct. En revanche un seul me suffira. Je n'en ferai pas la collection, mais 1 dans ma collection fera l'affaire. Je suis vraiment emballé et pourtant ca paraît bien cher => 7/10
Un bel objet de collection qui me tente depuis un moment 😂
J'espère que tu parles bien de celui que j'avais à la main ... Sinon j'ai mis le lien dans la description sous la vidéo pour ceux que ça intéresse.
Sympa le taille crayon !! Sacré fou rire sur cette vidéo !! Merci pour la découverte et la bonne rigolade !
C’est toujours un plaisir 😉
Bonjour, et merci pour cette revue !
Le pouce et le commentaire qui va bien !
Désolé pour les anciens messages mais quand je peux pas, je peux pas :(
Pas grave John il y a des jours avec et des jours sans, allonge toi, pose ta tête ici et raconte moi tout ... 🙂
@@legoutdeslames 😂
C'est franchement pas le lieu pour ce type de propos !
Disons juste que je soutiens la lettre des généraux ... 😉
@@johndoe-se5ky moi aussi à fond et je n’ai pas honte de le dire et rassure toi il y a beaucoup de gens qui sont d’accord, les seuls à ne pas l’être sont justement ceux qui sont visés et qui font exprès de comprendre de travers ce qui a été écrit. 😉
Sinon, j'adore ces couteaux et mon Higonokami est toujours à portée de main, à côté de mon Opinel et de mon Laguiole. Les aciers utilisés, White ou Blue paper et même Super Blue parfois sont les meilleurs aciers carbone du monde (mon avis), avec les suédois. Coupe incomparable. J'utilise des outils de menuiserie japonais dans ces aciers et je peux témoigner de leur efficacité et de leur ténacité, même dans les bois les plus durs, avec un angle d’affûtage adéquat. En passant, il n'y a pas traditionnellement de micro-biseau, c'est affûté comme un ciseau à bois, ou comme une émouture scandi. Très facile à affûter avec un peu d'expérience. A l'usage, tomate, pomme donnent à la lame une très belle patine, avec des reflets bleus-verts-pourpre du plus bel effet.
Super couteau que je possède depuis quelques années je m'en servais tout les jours et pour cela j'ai fabriqué un petit étui en kydex (certains vont surement crier c'est pas vraiment le style de l'objet ) je met la lentille en bas ça tient très bien parfois je le porte autour du cou c'est très léger pour moi super couteau et solide
Ce sont des couteaux qui sont utilisés par beaucoup plus de gens qu’on ne croit, j’en suis assez surpris.
Étui kydex ou cuir quelle importance ... après c’était un objet qui était posé sur les tables de travail avec la gomme et la règle donc la vocation première n’était pas d’être au fond des poches.
On voit bien que c'est fait à la main, j'adore et l'intro sur les sumo est vraiment géniale super idée !👍👍👍
Merci c’est sympa 🙏
Je m’en sers en coupe papier 📑. Génial 👍
J'ai 2 higo de nagao, l'un est un manche en titane mais sans les encoche sur le manche, c'est bien mais personnellement je suis vite revenu à mes douk. C'est cool de parlé de ces couteaux tradi. Nagao est très âgé(peut être déjà delta Charlie), dans tous les cas c'est un couteau à avoir dans sa collection.quand on pense que les écoliers japonais avaient ça dans leurs trousses... Jusqu'à l'interdiction des lames.
Les écoliers japonais de l’époque devaient certainement être moins bêtes que ceux d’aujourd’hui et ne devaient probablement pas faire de conneries avec ces outils. 😆
Ils avaient des higo juste pour tailler leurs crayons. C'est vrai que les enfants d'aujourd'hui sont pour la plupart mal habile avec un canif.
😀 Salut Le gout des lames, Je vien de recevoire le mien 🙂 Model de base 7,5cm, ca devrais etre parfait pour les enveloppes et boites 😁 & bien sure la collection 🤗 Le high-tek japonais a son meilleur, juste 100 ans en retard 🤣 genial old school😃 ✌
Profites en bien.
Première fois que je regarde une de vos vidéos....la voix me rappelle un comédien qui est très amis a Baffie... c'est drôle...je peux me trompé 🤔😉
Ma voix rappelle souvent beaucoup de choses a beaucoup de gens mais un ami de Baffie ça ne risque pas.
@@legoutdeslames Daniel Russo 🧐
Qu’il arrête de m’imiter alors … plus sérieusement je suis aux antipodes de ces gens là, je viens d’un univers qu’ils détestent. 😉
J'ai eu l'opportunité d'acheter le mien dans la boutique d'un fabricant à Kyoto lors d'un voyage au Japon. Au départ je cherchais à m'offrir un vrai couteau de cuisine japonais, et le higonokami dans la vitrine du comptoir me faisait aussi de l'oeil. Ce fabricant existe depuis plusieurs siècles. Il forgeait des sabres pour les samouraïs. Et lorsque ces derniers ont reçu l'interdiction de porter les sabres en 1876, la boite s'est recyclée dans la fabrication d'ustensiles de cuisine. Il y a d'ailleurs sur toutes leurs lames le marquage impérial.
Excellent l'intro 😂😂
Merci 🙏
Salut ! Merci beaucoup pour tes super video !
Tu as parfaitement raison. Je confirme quand le couteau commence à se desserrer, un petit coup de marteau sur le rivet (qui est en fer doux) permet de resserrer le couteau.
Heureusement qu’on a cette possibilité parce que l’intérêt c’est que ça garde un certain serrage de lame.
Merci pour la vidéo ! j'attends de mon côté avec impatience mon Böker Ibykus pour son côté japonisant ... si par hasard tu peux faire une revue dessus, je n'en connais aucune !!! Bravo pour ton travail !!!
Je suis pas fan du tout de ce couteau désolé.
Mais merci pour ce commentaire.
Le couteau et jolie et original 😙 super la vidéo
Merci 🙏
Enfin une vidéo sur les higonokami!!! Merci.
Super couteau, tranchant redoutable, et très facile à aiguiser. J en ai 2 un pour tout les jours, et un manche martelé et lame dans le style katana que je garde dans sa pochette. Tout 2 acheter au Japon à Tokyo. Donc grosse valeur sentimentale. Et j aime bien m avoir de temps en temps dans la poche. jamais d accident et sa légèreté permet de l oublier.
Achetés au Japon ça leur donne une valeur supplémentaire je trouve, félicitations et merci pour ce commentaire. 🙏
bonjous a tous, je compte l'aquerir ce couteau, j'aimerai la confirmation de vrai passioné, le white paper a une plus haute teneur en carbon que le blue paper c'est bien ca ? il y a une version sur un site tres connu comme tu dirais ^^ 140 balle ^^ et mon douk pour moi c'est le meilleurs et je pense qu'il le restera malgres ces belles lamles japonaise, pour la vision peripherique ce n'est que l'instinct les amis depuis tout jeunes je l'ai et je ne suis pas une racaille...
Comme je l’explique dans la vidéo 😉
Tu as bien résumé le "DOUK DOUK" japonais.
Sur un bureau ce doit êtres très beau.
Moi je n'ai qu'un Douk Douk, bien qu'aujoud'hui certain soit cher.
Merci pour cet avis, je pense pareil, les douk douk sont une grosse arnaque, en Afrique il y a 50 ans les vrais on les achetait au kilo sur les marchés.
Bonjour vraiment un tres grand merci pour ce REVIEW !! je cherche a trouver pour comprendre les différents type de matière qu'on trouve pour les lames ? et ainsi différencier tel ou tel type de couteau ?? car la je suis perdu .. quand on me dit qu'un couteau coute 45€ et un autres 345€ et que la différence ce trouve dans le choix des materiaux blablabla ... franchement je suis pommé ... je vais tenter d'en trouvé plus sur votre chaine :-) ! en tout cas un grand merci a vous pour la présentation !! c top !!! quand on tape sur gogol y a que des sites à fric et aucun WIKI qui sort :'( c chiant ce nouvelle internet 100% capitaliste !!! pffffffff
Pour Google en général les premières pages sont squattées par les offres commerciales, il faut aller voir sur les pages suivantes.
Sur les Igonokami les différences sont simples ce sont les aciers et l’artisant qui les a fabriqués qui font la différence mais en gros pour simplifier …
bon acier = cher (white paper),
acier moyen = moins cher (blue paper),
acier merdique = pas cher (inox)
@@legoutdeslames c'est tellement plus simple quand on RE-parle enfin a des VRAIS gens :-) !! merci merci !!! j'ai donc trouvé un couteau du forgeron Forgeron Tomita San de la ville de Miki Hyogo.. il est mort y a pas longtemps .. c dommage car son travail fait main semble etre vriament a part .. notamment par la taille .. très fins .. très petit .. très minutieux ... parfait pour mon travail sur bois :-) et la lame est donc SANMAI et fer ancien SHIROGAMI white paper style •_• heeuuuuuu .. okkkk ... bon .. mais il est beau :v merci !! c'est top votre chaine .. je découvre !! c cool :-) merciiiiii
@@perdresontemps3560 Honnêtement je n'en sais pas beaucoup plus sur ces couteaux, je n'en ai qu'un c'est celui qui est montré sur la chaine et qui est venu prendre sa place dans ma collection hétéroclite.
Mais a priori presque tout le Igonokami sont fabriqués à la main par contre leurs lames pas forcément.
Super petit couteau j'ai le même en couleur vert jade avec une forme de lame tanto c'est clairement original !
Il en existe décliné dans plein de matériaux et même des très chers j’ai vu ça.
Merci 🙏
Merci pour la découverte
Avec plaisir
Le combat au sabre était interdit pour le samouraï, son forgeron attitré était au chômage .....donc ,la reconversion du forgeron pour la réalisation de l'higonokami .....perso ,je vire le manche à mon gout trop fin pour lui mettre un beau manche en acier carbone "toxifié.....
Salut Roger!!t'es vidéos sont toujours topisssimes!!
Merci pour ce petit cours d’histoire et merci pour ce commentaire sympa. 🙏
Un K-Nif qui sort de l'ordinaire et des lames habituellement présentées..je ne connaissois point. Saurais tu me dire où tu l'as trouvé ? En tant que petit collectionneur, il me botte...merci pour cette présentation René...reste affûté ( merde les droits d'auteur !)
Tu devrais lire les descriptions sous les vidéos 😉
@@legoutdeslames excuse moi je me focalise sur le son...je ne suis qu'un homme
Je conaissais higonokami depuis quelques années déja. Mais c'est depuis 2 ans qu'ils se font vraiment vraiment connaître. Leur prix ont augmenter avec leur popularité.
C’est RUclips qui a favorisé leur popularité et malheureusement les prix suivent.
C’est comme le Douk Douk qui a l’origine était fabriqué en Afrique et qu’on achetait 2 francs CFA sur les marchés.
J'adore la simplicité de ce couteau 🔪
Lol mdr trop drôle surtout le début....oui ce couteau me fait penser aussi au douk douk....
C’est plutôt le contraire
Sympa le couteau. Il faut savoir que les seuls "vrais" higonokamis sont fabriqué par Nagao Kanekoma ). Nagao est le seul fabricant a détenir la marque Higonokami et le savoir faire de ce type de couteau.( il ya beaucoup de pale copie ( même au Japon )
Le mien est un Higonokami Nagao de 5ème génération ce qui explique son prix.
Moi voir des couteaux 'inhabituels' j'aime bien :)
Je connaissais sans connaître, j'avais déjà vu sur Knivesandtools, il y a d'autres aciers genre D2 et SK5 et des manches qui m'ont l'air plus confortables que celui-ci mais qui ne sont peut-être pas aussi 'traditionnels'
J'aime bien la ligne de ces couteaux mais je ne suis pas trop fan du système de fermeture piémontais (apparemment on appelle ça un chikiri la lentille en japonais, c'était le moment culture :p).
Pour l'éventuel resserage de la lame si il y a trop de jeu je suppose que c'est comme un système deux clous, juste tapoter sur le clou avec un petit marteau d'horloger (pas une masse hein !!!!! et pas taper comme un sourd ! => p'tit marteau et tapoter sur le clou:))
Petit edit/PS:
J'ai reçu mes deux couteaux Brother (Aliexpress). Z'ont l'air pas mal du tout pour le prix. Peut-être une idée pour toi d'aller voir cette marque (le fixe modèle F005 lame en D2 est probablement celui qui t'intéresserait le plus, l'autre est un cran forcé (modèle 1510, lame en VG10))
Salut m’sieur des Higonokami dans des aciers modernes c’est un non sens, c’est comme si tu achetais une fausse Porsche avec moteur de twingo et carrosserie en plastique.
Oui j’ai bien compris "pas de masse d’horloger, petit marteau d’horloger" j’ai saisi le truc 🙂
Je ne connais pas cette marque j’irai voir. Merci.
bonjour je ne connaissait pas mais très intéressant a posséder pour une collection
Oui c'est chargé d'histoire et sa se patine avec le temps.
toujours aussi bon !!
Merci
Je viens de me payer le même je l adore ❤
Hello, envisages-tu une petite review d'un CIVIVI à l'occasion ? Sinon bonne vidéo comme d'hab
Je laisse Civivi aux autres chaînes qui font toutes pareil. 😉
@@legoutdeslames Dommages ça aurait pu être sympa d'avoir ton avis qui serait peut être différent, on arrive à une époque ou ça devient aussi pertinent de parler de Civivi que spyderco / opinel, on peut plus faire comme si ils existaient pas 😅, mais je comprend ton point de vue, en espérant que tu te laisses tenter un jour
@@bloodymotivationtv5926justement c’est le côté incontournable qui me saoule ils sortent trop de nouveautés chaque mois, ça perd tout intérêt à mes yeux.
@@legoutdeslames j'avoue ça perd de son charme quand il y a trop de modèles
6:00 La démarcation c'est le "Hamon" c'est-à-dire la ligne de trempe, comme sur les katanas, ce qui donne une lame avec une trempe selective.
Non c’est la limite entre les couches de l’acier sandwich.
Merci pour cette découverte. Joli objet à offrir que j'envisage plus comme un coupe papier à laisser sur le bureau pour ouvrir le courrier.
Vu le tranchant rasoir c’est surtout à utiliser comme outil de découpe par les maquettistes ou les fans d’origami. 🙂
M'enfin, si je ne me trompe pas, les soldats japonais en avait lors de la guerre qu'ils ont gagné contre les russes... Normalement ça peut faire plus que coupe papier haha
@@defontney
Qui peut le plus peut le moins.
Bonne journée
Je m’en suis pris un tout à l’heure sur Kickstarter, vendant toute la tradition de la 5 eme génération de forgerons et de plieurs de tôle. Achat instantané. J’ai l’impression que c’est de la même boite que le tiens. Je trouve que c’est un bel objet de tradition. Ma femme dira sûrement que c’est juste un autre couteau.
Kikstarter vend des Higonokami ??? Étonnant.
@@legoutdeslames Ouais y’a vraiment de tout là bas, pour ceux que sa intéresse www.kickstarter.com/projects/alphakogyo/higonokami-knife
Y’a aussi le couteau bushcraft des DBK réalisé par TRC Knives en ce moment, faut juste taper DBK dans la barre de recherche.
Bonjour à tous. Pour info ce couteau possède un tranchant incroyable, pour le prix, impossible de trouver plus performant d'après moi. Presque au même niveau que les higos de Mickael Moing. Achetez ! Vous ne serez pas déçu 😉
Merci pour cet avis.
Ça me rappelle le douk douk.
Surtout quand tu regardes le souk-souk ! Lol
😜😂🤣🤗
Petit coquin 😉
C’est l’une des rares fois où vous n’avez pas mentionné le vendeur. Oubli ou y-a-t-il de l’eau dans le gaz ? Produit original et intéressant. Merci.
il faut toujours penser à lire les descriptions sous les vidéos 😉
Je ne les lis jamais. Vous nous avez trop bien habitués. Mea culpa.
Bon, je l'ai reçu, conclusion : à avoir dans sa collection pour le côté culturel.
La lame du mien (carbone) est vraiment très très bien.
Le manche... j'ai du customiser sortie de boite. J'ai du le resserrer et sérer le rivet.
Mais en bref, vue le prix, je suis vraiment content du truc. C'est vraiment super.
Merci Jac... euh... LGDL...
Tu as pris le même que le mien ?
@@legoutdeslames oui et non. J'ai aussi pris un artisanal, acier carbone local mais avec la forme tradi.
Du coup j'ai un avis assez mitigé dessus... C'est plutôt EDC que couteau de table alors qu'avec la finesse du manche on pourrait croire le contraire. Pour la ficelle, la botte de foin, ça va étonnamment très bien... Par contre pour couper le steak, la forme est bizarre, c'est pas confortable, ça va pas.
J'imagine donc que pour le sac de ciment, ça ira bien aussi.
Pour couper les légumes (navet / carotes), la lame manque de finesse, ça fend le légume, la lame est trop large.
Le truc où c'est parfait, c'est la cueillette de plantes sauvages! Il n'y a pas mieux, sérieux, il n'y a pas mieux! La petite courbe est vraiment super efficace et en même temps on ne le sent pas dans la poche pour la balade. Il n'y a rien de mieux!
Très sympa ce petit couteau , presque autant que ton intro ! 🤣🤣🤣
Hum désolé 😇😬
Encore une bonne vidéo... sinon tu demandes si on connaît les higonokami ?! J’ose espérer que les mecs qui traînent sur cette chaîne le connaissent au minimum en ont déjà possédé au moins un ! C’est comme si un mec d’une chaîne d’arme à feu parlait de beretta ou une chaîne de jeux vidéos avec PlayStation ou une chaîne de Q de katsuni , etc...ce couteau est une vraie daube pour ma part pourtant j’aime bien les conneries exotiques et je critique jamais les couteaux.. mais celui-là est (rapport qualité prix) le pire choix à faire...enfin c’est mon avis mais c’est tellement rare que je trouve un couteau tellement inutile que je me permet de le donner (mon avis ) merci pour tes vidéos
Tu te trompes complètement, les amateurs de couteaux ne connaissent pas forcément l’Higonokami ce n’est pas une marque de couteaux c’est juste un modèle parmi des milliers et ton exemple de Beretta pour les armes à feux est mauvais, tu confonds marque et genre.
En possèdes tu un pour dire que c’est un couteau si inutile ? Ou est ce juste un jugement basé sur une simple impression ? 😉
En tout cas merci pour cet avis intéressant. 🙏
@@legoutdeslames j’ en ai eu 2 ... je maintient que un amateur de couteaux qui ne connaît pas higonokami c’est grave pour moi , c’est comme opinel spyderco victorinox laguiole etc... un amateur connaît les marques et genre (d’où l’exemple avec beretta...) un mec qui s’intéresse aux fringues par exemple qui ne connaît pas Lacoste Gucci ou aidas 😱... pourtant c’est des marques... je n’en démordrai pas qu’à part un mec qui s’intéresse aux couteaux depuis plus d’une semaine (un enfant de 12ans) tous les amateurs se doivent de connaître les bases et higonokami en fait partit justement... c’est impensable avec internet aujourd’hui de pas connaître de tel marques ou genre ! Je suis passionné de couteaux depuis 30ans , c’est sûr que l’euro et internet n’existait pas , d’où mon commentaire...😉
Enfin c’est mon avis, rien de méchant ici , mais c’est vrai que ces couteaux je les déteste et ça c’est très rare ! D’ailleurs c’est les seules couteaux que je déteste mal grès le fait que j’en ai possédé et que justement j’adorais l’histoire des écoliers qui taillaient leurs crayons avec ...ils sont juste beaux pour moi , une fois qu’on les a en main y’a rien qui va , en plus du prix...tu vas me dire que ça a rien à voir mais si c’est pour avoir du japonais alors go mcusta...en tout cas merci de l’attention que tu portes à ta communauté dont je fais partie 👍
@@eseeskull8439 OK, et comme vous semblez connaître ces lames, avez-vous une traduction en français des idéogrammes ? Merci d’avance pour votre aide😉
@@et1et2et3 je suis loin d’être un connaisseur, mais je me souviens que les kanji (symbole japonais) , l’inscription sur le manche et,où, sur la lame , pourrait signifier plusieurs choses selon les modèles, par exemple : -marque déposée -higonokami en japonais -le modèle du couteau - nom du fabricant -Teji Murakami le forgeur qui est à l’origine de ces lames - le nom d’un samurai qui a popularisé ses couteaux(je ne me souviens plus du nom).... je ne parle malheureusement pas le japonais et je pense que vous trouverez la réponse sur le net mais attention aux erreurs de certains... désolé de ne pas pouvoir vous aider plus , et sachez que je me suis un peu acharné sur ces couteaux car je les trouvais très jolies mais j’ai vite compris que ces couteaux n’étaient pas fonctionnel, même pour manger par exemple...et le prix est rédhibitoire je trouve à moins d’en ramener un du Japon... bref c’est un très joli couteau qui coupe fort mais une fois en main je lui trouve beaucoup trop de défauts. Bonne recherche 😉
Superbe l'intro.
Merci
Des vrais Higonokami sont trouvable à 30€ même moins. Lors prix varie énormément selon la tailles de lame, les acier utilisées et la matière du marche. Allant de ~15 euro à plus de 100 euro. En revanche la versions laiton, 7 cm carbon San Maï est à 30/40, donc 70€ : je suis très étonné, surement cette acier white-paper...
Pour la part, en poche je trouve pas ça dérangant.
Ceux qui sont en Blue Paper Steel sont moins chers, c’est la pureté du carbone qui défini sa valeur je suppose et aussi l’ancienneté de l’acier.
Ceux qui sont dans des aciers modernes n’ont aucun intérêt un Higonokami en VG10 ... bof quoi.
40 vues et déjà un pouce en bas... sérieux ya vraiment des décérébrés qui prennent même pas la peine de regarder vos vidéos ! 😅
Attend un peu il va y en avoir un peu plus 😁
Tiens tiens les méchants tiens !!!!!
Je conseille la rubrique "143 les-aciers en coutellerie" du site couteauxduchef pour avoir des info sur les acier notamment sur les acier japonais Sk et paper.
Je connais merci je consulte assez régulièrement c’est un bon site j’ai souvent acheté chez eux. 🙂
Oh je suis trop content
Ah bon pk ?
@@legoutdeslames c'est un couteau que je voulais acheter mais je manque de retour dessus... Vu que t'es un homme de gout (lol) je savais que ça allait être pertinents
J'ai kifféla vidéo..(sur le shlass 🤣)
Pour les piémontais ça dépend de là rétention sur les higo sans problème ça tien dans le temps et ça s'ouvre pas facilement ( contrairement a cert...bon ça vas je fais pas cette vanne...) bonne fin de journée 😊👍
Je pense avoir deviné .. 😆
Je n'en possède pas, mais en avoir un pour la collection pourquoi pas 😉👌👍👍je suis bien fendu la poire l'intro 😆😆😆😅👍👍
Merci à toi 👍
Avec grand plaisir 😊😉👌🔪🔪🔪
couteau traditionnel avec une véritable forge japonaise, ouverture et fermeture à une main et bloquage de la lame en position de travail (piémontais), le tout donc plus légal dans la poche (absence de mécanisme pour le blocage de la lame...), j'adore....
hello ,ca complète bien une collection ,en effet 👍
Oui je trouve aussi, même si en général je ne suis pas très "vitrine" je préfère des couteaux qui s’utilisent.
@@legoutdeslames oui moi aussi ,
Pour l'inscription sur la lame, les deux derniers kanjis "割込" pourraient faire référence à la façon dont la lame a été forgée ("warikomi" awase). Mais je suis tombé sur un blog japonais qui explique que le sens a été perdu en quelque sorte. "I thought that this would refer to the former, which is the original method of making that has been around for a long time, that is not the case. Many are written. I don't know what it means. I think this kind of word, which is neither an academic term nor a legal term nor a trademark, is a magic to increase sales." On y trouve parfois aussi le nom de l'artisan coutelier ou le type d'acier utilisé. Bye & et super vidéo ;-) edit: voilà le blog en question l'inscription correspondrait à la 2e illustration sur l'image : hamonotogiya.blog75.fc2.com/blog-entry-323.html
Merci pour l’info et ton commentaire 👍
23 secondes, aucune idée du contenu de la vidéo. Je m arrête juste pour poster 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Je vous laisse je regarde la suite .
C’est sur le Japon 😉
J aimerais bien un douk douk avec le manche en laiton.
Comme celui la quoi 😉
Il y a un lien dans la description
@@legoutdeslames Je préfère quand même la lampe du douk douk. Et il est français 👍
Bonjour, j'aime bien ce côté ancien traditionnel, les japonais étaient des super artistes et je m'inspire beaucoup de leur culture, c'est celui là dont vous m'avez parlé la dernière fois qui me plairait pour mon travail ?
L'autre jour j'ai pris mon mari devant l'écran du pc en train de regarder un porno c'est contagieux ou quoi ? 😆
Hello oui c’est celui ci dont je parlais, ça vous irait bien ça non ?
Alors pour votre mari dites lui comme coco et Loulou "c’est la nature Roger" ! 😁
ça me rapelle une scene..looooooòoooooooòl
Intéressante entrée en matière.
"ils servaient à s'enthai la plume...." mignon.
😁
J adore c'est couteaux j en ai une petite collection et en plus les lames sont d'un tranchant
si on sait bien les affûter parce que sinon c'est pareil qu'avec n'importe quel couteau
Mdr, merci pour ce moment fun
Avec plaisir 😉
c'est pas grave c'est la nature ^^ 8D
Mais euh ...
@@legoutdeslames :ptdrlolmdr:
Tiens au passage j'ai offert à un ami un civivi elementum button lock... J'ai été bluffé par ce couteau tu devrais y jeter un oeil. Cette marque chinoise (oui désolé hein ) est proprement à surveiller, du genre WE knife qui nous fait un complexe d'identité de genre m'voyez...
Je l’ai repéré des qu’il a fait son apparition sur les salons de couteaux mais vu que toutes les chaînes RUclips font se jeter dessus pour en parler à commencer par les chaînes de vendeuses de couteaux, je n’aime pas faire comme tout le monde. 😉
@@legoutdeslames ah ah ça m'etonne pas . N'empêche que ce couteau est vraiment super pour l'avoir eu en main. Je vous peu de vidéos sur les kizer pourtant y'en a des pas mal, j'ai offert le sunburst à ma femme pour la table elle est est ravie.
Mais du coup il sert a quoi si n’est pas un edc
Tu peux te grater les ongles ou toiletter ton chien 🐕
A couper des trucs comme tout les couteaux 😁
J'en ai un en aogami mais je m'en sert jamais ( juste dans la collection ) car trop inconfortable pour les phalanges .
C’est parfait à collectionner ou pour des petits travaux de précision mais pour le reste c’est pas super pratique.
Quand on achète ce couteau, on achète un morceau d’histoire, il a donc sa place dans une collection. Par contre en utilisation EDC ça semble compliqué, on peut pas mangé avec à moins d’aimer le goût de la rouille... donc ça fait cher le taille crayon... je passe mon tour sur ce coup là ...
Oui c’est un avis qui se défend mais à condition de manger avec son couteau, perso je n’utilise jamais mes couteaux pour manger, plutôt que de flinguer le tranchant dans les assiettes j’utilise des couteaux de table classique.
Merci pour ce commentaire. 🙏
Indispensable pour la collection !! 😁 Je ne l'utilise pas..... Mais ça m'a donné envie de le sortir du tiroir... Merci !!
Bon ça me rassure tu es allé plus loin que la simple ouverture du tiroir. 😉
Personnellement j'ai un piémontais qui fait 15cm fermé, h24 dans ma poche et ca n'a pas tendance a s'ouvrir si facilement. Mais je comprend la crainte que cela se produise.
Surtout quand ça commence à se fluidifier un peu. 🙂
@@legoutdeslames oui tout a fait.
Il me semble que c'est une lame "sandwich" C'est à dire que c'est deux tranche d'acier qui en emballe une plus dure
Ça pourrait mais je n’ai aucune info, juste que c’est du White Paper Steel c’est tout.
Merci pour cette vidéo. Je connaissais déjà ce style et l'apprécie beaucoup, c'est agréable en main. J'en ai quelques uns à la maison mais ce n'est pas toujours facile à trouver en version française. Le couteau quant à lui à l'air sympa, il ferait sans doute un bon couteau de gentleman dans une poche de veste. à+
Pour ceux qui aiment les objets un peu authentiques c’est assez sympa, et c’est aussi un rappel que parfois prendre son temps est important.
Qu'entendez vous par version française ?
je suis d'accord la lame est originale, et tres jolie :)
parcontre, les miens, sont fluide ouverture "une main" nikel chrome :)
poche de jean = petit étui :)
C’est ce qui m’a guidé dans mon choix, cette forme de lame est assez peu courante.
Je suppose qu’il va se faire dans le te.pas mais je suis pas pressé.
Merci de me suivre. 🙏
Salut Roger. Alors bel objet mais pas pour moi. Pour te dire la seule lame non sécurisée que j'ai plaisir à garder dans la poche c'est à la rigueur mon kiana gravé (parce que c'est français et j'en ai fait faire un pour chacun de mes gars ) ou a la rigueur mon victorinox huntsman ou farmer x, et encore j'ai tendance à privilégier mon évolution 18 qui lui a un blocage de lame..c'est à mon sens la seule concession en échange d'une plus grande polyvalence mais comme mes couteaux sont avant tout des outils j'ai du mal à placer l'esthétique ou le travail à la main avant tout malgré la noblesse.
Sinon pour la fin, surtout pas de vision périphérique , je rêve d'un enrichissement culturel circulaire autour du cou.., non au lieu de ça plutôt je regarde des séries débiles à la télé, je fonce dans les rayons promo Nutella et je lutte contre "la haine" sur les réseaux sociaux ....attends ... faut un minimum ...
😆😆👍 le minimum est assuré !
Bientôt on va t’appeler Big -Bigjoe !
@@legoutdeslames déconne pas, j'ai un gabarit à faire peur aux gauchistes, faut que ça le reste , après ils vont me coller des associations de lutte contre la grossophobie au cul en pensant que je suis une énième victime oppressée.