ENG)계속 손이 가는 로투스쉬폰케이크 ☕️ | Lotus Mocha Chiffon Cake | 로투스케이크 | 모카케이크 | 쉬폰케이크 | 베이킹 | BAKEYOON
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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안녕하세요 구워윤이예요☺️
오늘은 로투스 모카쉬폰케이크를 만들어 보았어요~
로투스와 커피는 정말 잘 어울리는 조합인 거 아시나요?!
생크림과 로투스 가루를 넣은 크림으로 아이싱 했는데 꾸덕하고 너무 맛있어요!!
퐁신퐁신한 모카쉬폰케이크도 너무 부드럽게 넘어가서 계속 들어가요ㅜㅜ
살짝 땅콩냄새도 나는 듯하면서 은은한 모카쉬폰케이크! 꼭꼭 만들어 보세요 ~
[ 재료 ]
* 쉬폰케이크 2호틀 지름 18cm
박력분 100g
베이킹파우더 2g (=1ts)
인스턴트커피가루 2g
달걀노른자 57g (약 4개)
설탕 45g
꿀 10g (물엿, 올리고당으로 대체 가능)
카놀라유 60g
따뜻한 물 60g
달걀 흰 자 130g
설탕 50g
생크림 200g
설탕 20g
로투스가루 80g
[ 방법 ]
*****오븐170도 10분 예열 *****
1. 달걀노른자를 골고루 풀어준 후 설탕과 꿀을 두 번으로 나누어 섞어줍니다.
2. 카놀라유를 넣고 풀어준 후 따듯한 물을 골고루 섞어줍니다.
3. 체 친 박력분과 베이킹파우더, 커피가루를 섞어주세요.
4. 흰 자와 설탕을 나눠 섞으며 머랭을 뿔이 올라올 정도까지 올려주세요.
5. 머랭을 반죽에 조금씩 덜어서 거품이 죽지 않도록 살살 섞어줍니다.
6. 쉬폰케이크 틀에 물을 뿌린 후 반죽을 담고 꼬챙이로 기포를 정리해 줍니다.
7. 170도로 예열한 오븐에서 27분간 구워줍니다.
- 오븐사양에 따라 다르니 반죽이 묻어 나오는지 찔러보고 결정합니다.
8. 다 구워졌으면 컵에 틀 자체를 뒤집어서 식힙니다. ( 1시간 정도 )
* 뒤집어 논 틀 위에 차가운 행주를 두면 더 빨리 식어요 *
9. 로투스를 봉지에 넣어 밀대로 부수어 가루를 만들어 줍니다. 푸드프로세서, 믹서기 사용하셔도 되요.
9. 생크림과 설탕, 로투스가루를 섞어 로투스 크림을 만들어 줍니다.
10. 완전히 식은 쉬폰을 분리한 후 아이싱해줍니다.
11. 냉장고에 많이 둘수록 더 맛있어요 ~
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[ 음악 ]
Music provided by 브금대통령
Track : Winter Waltz - • [브금대통령] (따뜻한/오르골/Music...
💚시청해주셔서 감사드립니다.
구독과 좋아요도 감사드려요! 💚
#베이킹 #홈베이킹 #로투스케이크
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(ENG)
Hello, I'm Bake-Yoon.☺️
I baked lotus mocha chiffon cake today.
I made lotus mocha chiffon cake today.
Did you know that rotus and coffee are a really good mix?!
I iced it with cream with whipped cream and lotus powder. It's sweet and delicious!!
The mocha chiffon cake is too soft.ㅜㅜ
It smells like peanuts. It smells like a soft mocha chiffon cake! Make sure you make it. ~
[ Ingredients ]
* Chiffoncake No.2 Diameter 18CM
Soft fiour 100g
Baking powder 2g (=1ts)
Coffee powder 2g
Egg yolk 57g (약 4개)
Sugar 45g
Honey 10g (Can be substituted for starch syrup and oligosaccharide)
Canola oil 60g
Warm water 60g
Egg white 130g
Sugar 50g
Fresh cream 200g
Sugar 20g
Lutus 80g
[ Recipe ]
*******Oven 170 degrees 10 minutes Preheat ***
1. Loosen egg yolks evenly and mix sugar and honey in two times.
2. Add canola oil and release it. Mix the warm water evenly.
3. Mix the sifted soft flour, baking powder, and coffee powder.
4. Blend the egg white and sugar and place the meringue to the point.
5. Gradually reduce the meringue to the batter and gently mix it to prevent froth.
6. Sprinkle water on the chiffon cake mold, add the dough, and air bubbles without.
7. Bake 27 minutes in a preheated 170 degree oven.
- It depends on the oven specifications, so you have to poke and decide if the dough comes out.
8. When it's done, turn the mold over to cool it. (about an hour )
* Turn it upside down and place a cold tissue on the the mold to cool it faster *
9. Put the lotus in a bag and crush it with a rolling pin to make powder. You can use a food processor or blender.
9. Mix whipped cream, sugar, and lotus powder to make a lotus cream.
10. Remove completely cooled chiffon and icing it.
11. The more you put in the fridge, the more delicious it is. ~
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#Baking #Home-baking #lotuscake
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오늘은 로투스 생크림을 아이싱한 모카쉬폰케이크를 만들어 보았어요~
커피랑 로투스 정말 잘 어울리는 거 아시죠..
진짜 꾸덕하고 맛있네요 : )
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[ 재료 ]
* 쉬폰케이크 2호틀 지름 18cm *
박력분 100g
베이킹파우더 2g (=1ts)
인스턴트커피가루 2g
달걀노른자 57g (약 4개)
설탕 45g
꿀 10g (물엿, 올리고당으로 대체 가능)
카놀라유 60g
따뜻한 물 60ml
달걀 흰 자 130g
설탕 50g
생크림 200ml
설탕 20g
로투스가루 80g
로투스랑 모카라니!! 맛이 없을 수가 없는 조합이네요ㅠㅠ 아메리카노랑 같이 먹으면 완전 맛있을거같아요 😋😋
ㅜㅜ 따뜻한 아메리카노랑 찰떡이여유ㅠ