Buongiorno faccio i prosciutti in casa e oggi sono capitata nel suo video, mi sono incuriosita sui tempi in cui avviene la zugnatura. Come posso contattarla? Grazie
Salve,io vorrei rucuperare il grasso della cotena e quello che si leva a volte dal prosciutto,ho letto che in Spagna un Chef famoso ora no ricordo fa delle bagnette di pane o aerobaghette ,il suo impasto e fatto dal ricupero di questo esto grasso e poi una volta cotte lo spalma sopra e ci coloca le fette di Prosciutto,io ho cercato di scioglierlo dentro un pentolino ma fa molto fumo e il grasso sciolto poi sa di bruciato come posdo fare per scioglierlo ?Grazie.Linda.
Siamo tutti sugnatoriiiii e abbiamo dei bellissimi sugni in fonto al cuoreeee. Anche io sugno i prosciutti tutti i giorni!
Dove si può comprare?
Ciao grande video e complimenti per la qualità. Percaso posso contattarti da qualche parte?
palladio503 puoi scrivere alle mail sul sito macelleria Rizzieri
Buongiorno faccio i prosciutti in casa e oggi sono capitata nel suo video, mi sono incuriosita sui tempi in cui avviene la zugnatura. Come posso contattarla? Grazie
Salve,io vorrei rucuperare il grasso della cotena e quello che si leva a volte dal prosciutto,ho letto che in Spagna un Chef famoso ora no ricordo fa delle bagnette di pane o aerobaghette ,il suo impasto e fatto dal ricupero di questo esto grasso e poi una volta cotte lo spalma sopra e ci coloca le fette di Prosciutto,io ho cercato di scioglierlo dentro un pentolino ma fa molto fumo e il grasso sciolto poi sa di bruciato come posdo fare per scioglierlo ?Grazie.Linda.
Provato aggiungendo un po’ d’acqua
o a bagnomaria!
Minchia.... La scoperta Dell America nel 2021