Yumurtalı Soğan Erkeği Kavurması 💚 Soğan (Cücüğü) Zibeği Nasıl Yapılır?
HTML-код
- Опубликовано: 30 окт 2022
- Bugünkü tarifimiz çoğu kişinin bilmediği, pazarlarda ya da bahçelerde çok kısa süre karşımıza çıkan Yumurtalı Soğan Erkeği Kavurması. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Yemeğimiz için gereken malzemeler:
• Soğan Erkeği
• 4 Adet Yumurta
• ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• ½ Çay Kaşığı Karabiber
Yemeğimizi yapabilmek için bahçemizde bulunan taze soğanlardan faydalanacağız. Soğanın erkeği denen şey, aslında soğanın henüz tohum aşamasındayken ortasından çıkan dallar. Bildiğimiz taze soğana göre oldukça kalınca ve sanki bir boruymuş gibi ortası boş olan soğan sapları, uç kısmındaki tomurcuklar çiçek olarak açmadan toplanıyor ve böylece erkek soğan dediğimiz bu çok lezzetli soğan soframıza geliyor. Pazarda genelde Nisan - Mayıs - Haziran aylarında satılmaktadır. Denk gelirseniz mutlaka almanızı ve denemenizi öneririm.
Topladığımız erkek soğanların baş kısımlarındaki tohumları atıp kalan kısımları küçük küçük kesiyoruz.
soğan sübeği, soğan zibeği ya da soğan cücüğü gibi yerel isimlerle de tanımlanan erkek soğan, özellikle bahar ve yaz aylarında soğan bahçelerine yakın oturanların mutfaklarında çeşitli şekillerde kullanılmaktadır.
İzmir ve ilçelerinde de yumurtalısı çok yapılır. İç Ege ve güneyde bulgurlu kavurması yapılır. Piştikten sonra üzerine koruk veya turunç suyu ile sarımsak ezip pul biberli kızgın yağ gezdirilir. Pek çok yerde baharda yapılan böreklerin içine eğer el altında soğan erkeği varsa mutlaka doğranır.
Erkek soğanların kesme işlemi bittikten sonra, tavaya zeytinyağını koyuyoruz. Ardından soğanları ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz.
Yumurtaları ekleyerek soğanlar ile üstünü kapatıyoruz. Böylece yumurtalar içten içe pişmiş olacaklar
Yumurtalar hafif piştikten sonra tüm malzemeler birbirini özümseyene kadar güzelce karıştırıyoruz.
Yemeğimiz artık hazır afiyetle yiyebilirsiniz.
Bugünkü tarifimiz çoğu kişinin bilmediği, pazarlarda ya da bahçelerde çok kısa süre karşımıza çıkan Yumurtalı Soğan Erkeği Kavurmasıydı. Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın. Videonun altına yorum yaparak görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın…
#soğan #soğancücüğü #soğanerkeği 
Хобби
evet bunun yendiğini de herkes bilmiyor..ben ıspartada öğrenmiştim pazarda satıldığını görünce..
Elinize sağlık çok güzel olur, uçlarını neden attınız ki taze sonuçta. Başarılar kardeşim, destek oldum 👍🏻
Az önce köye geldik
Makarna yapma planımız varken bahçedeki soğan erkeklerini görünce çocukluğumda yediğim aklıma geldi
Nasıl yapıldığını da sizden öğrendim
Birazdan ziyafet var
Teşekkür ederim
Ben teşekkür ederim. Afiyet olsun. Sevgiler 🌹
Ellerine sağlık öykücüm.
Çok teşekkür ederim 🙏 Sevgiler 🌹
Bayıldım
Teşekkürler 🌹
En lezzetli yerlerini çöpe attınız