Иван добрый вечер. Попробуй коптить на сосновахоаскоытых шишках которые пролежали не один год у них уже нет смолы и еще старый сгнивший пень сосны , где одна труха мягкая, отлично получается, что горячего или холодного, удачи.
Добрый день. Рыба клсс!!!! Копчу так же. Копилка у меня только больше. А Копчу я на лиственице. Выбираю поленья без смолы. Разницы с ольхой не заметил.
Приветствую, Александр !!! Спасибо, я вот пожалел что маленькую сделал ,можно было бы чуть пошире сделать и пониже, а то приходится наверхний ярус скакать)) но зато дым остывает)) Я листвяк немного для цвета добавляю и разжигаю им!!!
опять слюни пустил )) сколько по времени солить такова размера рыбу? и сколько по времени щук больших? чтоб не вымачивать потом... а как с мухами быть, пока рыба вялится? смотрю щелей в шкафу много. может где рассказывал уже, если есть, дай ссылку пжлста
Павел, приветствую, да немного дверь приоткрыта, но ребята советуют два окошка открывных сделать, но за счет щелей и двери нормально все подвялилось и продуло!!!
@@pavellgrishenko2913 /Павел, да металл в любом случае нагревается больше чем древесина, поэтому и сделано из доски, у меня ямка выкопана 50-60 см , можно или сразу или чуть позже обложить кирпичом, чтобы края не осыпались ,первые раза 3 нормально покоптил потом земля стала высыхать и сыпатся пришлось обложить кирпичом!!!
Михалыч, приветствую, в картоной коробке в гараже прохладно в нем все лето он у меня в тени получается, да и хранить то то друзья с пивком ,то родные, теща жена едят))
@@АйгульГайфуллина-ц6ш Приветствую, в баке разожкгли сначада огонь, дайте немного прогореть чтобы угли появились, и далее закладывайте дровишки, в бачке сделайте отверстия снизу !!!
Ваня здравствуйте! Вопрос, рыбка с икрой была или нет? Я зимних окуней копчю не вычиняя с икрой и печенью на ольховых опилках очень вкусный получается.Всех Вам благ.
Здравствуй Иван! А говорил, что у вас нет ольхи. Много наловил рыбы молодец. Я не видел видео, как ты солил окуньков. Скажи мне пожалуйста, ты как гурман, на чем лучше коптить.
Александр, да есть ольха за ней надо ехать , но мне тут подсказали рядом где есть) вот и нарезал, еще на черемухе хорошо получается, а в основном копчу на осине.
Владимир, примерно через 7 см по разному получилось, да мне нынче дали прутки с нержи на крючки) но не пригодились))) с рейками удобнее, да вместо гвоздиков нержавека хорошо бы!!!
@@ВладимирГор-е1щ Владимир, да тоже поначалу с крючками надеть, подвесить снять убрать крючки))) А на рейку сразу подвешал рейку с продуктов в шкаф и просто и легко. А вы прутики из нержи какой толщины нашли???
@@Sibir38 4 мм уже и рейки сделал. Да удобно. И в сушилку и в коптилку без проблем. Просто мне в свое время достали этой проволоки и делаю из нее решетки в коптилку. Мне повезло еще союзовскую нержавеющую сетку прикупить с ячеей 5х5 мм и тоже хорошо выручает. Кусочек 6х1,5 м от рулона прихватил. Жалею что мало взял. Сделал сита в сушилку и коптильню. Хорошо коптить мелкую рыбу, яйца, сыр и другую мелочь. А в сушилке фрукты и овощи окромя рыбы и другого.
@@Sibir38 да не обессуть это моё мнение у тебя там жар от углей идёт температура высокая раньше кидали трубу метров 5 и разжигали костёр пока по трубе гол дым он остывал а у тебя что-то среднее между гор копч и ход копч всех благ
@@МаринаКрошкина-ь3ф Да я в курсе у самого раньше была такая коптильня с трубой. Для этого тут и сделан шкоф и высота,дым так же успевает остыть, максимум до 30 градусов внутри шкафа, еще ниразу рыба не сварилась как при горячем копчении , поэтому то все там делается по холодному )
Спасибо за ваши труды для нас! Видео отличное!
Константин, спасибо, по просьбам подписчиков скоптил много )))
@@Sibir38 Молодец!
Иван добрый вечер. Попробуй коптить на сосновахоаскоытых шишках которые пролежали не один год у них уже нет смолы и еще старый сгнивший пень сосны , где одна труха мягкая, отлично получается, что горячего или холодного, удачи.
Приятно посолониться в охотку,
Под пивко, глядя на рыбацкие фотки!)
Молодец Иван, рукастый, хозяйственный и с головой!
Евгений, приветствую !!! Спасибо)))
Окунь копчёный это одна из любимых рыбок к пиву!;))
Отлично 👍
Мы раньше коптили сало и рыбу гнилушками и ольхой от ольхи цвет действительно красивый
Александр, спасибо ,да ольха отличается от осины по цвету и запаху !!!
Привет тезка!Рыбка получилась огонь.Молодец!Делаю такуюже коптилку как у тебя.👍👍👍
Приветствую, Иван, спасибо !!! Эта коптильня реально работает классно и все получается на отлично!!!
Мммм... Вкусно ! Угостил от души . Спасибо , Иван , за заботу о нас .)))
)))))))
Чтобы руки не поранить, не наколоть о колючки когда промываешь . Я например одеваю перчатки дачные с покрытием.
Ольга, согласен !!!
Иван, огромный привет! Как всегда на пятёрочку 👍😊
Леонид, приветствую, спасибо!!!!
Вкусненько как всегда😁😁😁👍
Пока смотрел слюна на клаву капала))Классно Иван!!!
)))))) Андрей, спасибо!
Не чо се уловчык !😃
Рыбалка трех дневная была)) поэтому и рыбки куда с добром))) спасибо!!!
Приветствую! Как всегда всё на высшем уровне 👍👍👍
Приветствую, Руслан, спасибо!!!
Добрый день. Рыба клсс!!!! Копчу так же. Копилка у меня только больше. А Копчу я на лиственице. Выбираю поленья без смолы. Разницы с ольхой не заметил.
Приветствую, Александр !!! Спасибо, я вот пожалел что маленькую сделал ,можно было бы чуть пошире сделать и пониже, а то приходится наверхний ярус скакать)) но зато дым остывает)) Я листвяк немного для цвета добавляю и разжигаю им!!!
Молодец Иван👍! Как всегда, все отлично получилось!
Николай, спасибо!!!
Иван привет, поновательный видос, тоже буду делать копилку.
Евгений ,спасибо !!! Если такую то можно пошире сделать и пониже, я уже не буду переделывать, и в ней все получится!!!
Сижу слюной давлюсь, пойду окуня куплю💣💣💣👍👍👍
Спасибо)
Вань рыба класс
Дима, спасибо))
Вань привет! Приятного аппетита. Слюньки потекли😁👍
Ильхам, приветствую, благодарю!!!
Привет Иван! Как всегда 👍👍👍
Очень аппетитная рыбка! Молодец!
Альбина, приветствую ,спасибо)
Иван супер 👍👍👍💯💪🤤
Артемий, спасибо, друг !!!
Привет Иван! Классно коптиш 📹🍻🍺👍
Геннадий ,приветствую, благодарю)
Красавчик братик, вкуснятина, приятного аппетита!!!)
Благодарю))))
Ох мне такую коробку с окушками🤤🤤🤤
Привет с Урала ольха хороша но у кожура даёт горечь
Согласен , с ольхи надо кору убирать !
Приветствую, Сергей, да с нее трудно убрать кору)) с осины проще)
Отлично!!!
Под пивас самое то👍
Верно ))
привет иван ! а я уже видел твою коптильню! ну всё россия будет с рыбой!
Игорь, приветствую) спасибо))
Пивка возьми Иван 💪✊😂👍👍👍!!
Виталий, да домой нужно было уехать)) проба без пивка прошла))
а мы как!
Красотища!👍
Молодец👍👍👍👍👍
Не плохо
Очень вкусно!👍
Спасибо!
Иван здравствуйте, напишите пожалуйста как солите окуня, пропорции и по времени. Спасибо
опять слюни пустил )) сколько по времени солить такова размера рыбу? и сколько по времени щук больших? чтоб не вымачивать потом... а как с мухами быть, пока рыба вялится? смотрю щелей в шкафу много.
может где рассказывал уже, если есть, дай ссылку пжлста
Как храните ее столько, аж 4 ведра , расскажите пожалуйста.
Зема здорова, рыба класс на рыбалку когда собираетесь
Евгений, приветствую, на нормальную рыбалку после запретов) а тут по месту , надо с дачей немного раскидаться)))
Здравствуйте а сушите в закрытом положении без солнца
Павел, приветствую, да немного дверь приоткрыта, но ребята советуют два окошка открывных сделать, но за счет щелей и двери нормально все подвялилось и продуло!!!
@@Sibir38 я по вашему подобию строю коптилку старую седня разломал и выбросил она из холодильника но щас из дерева сделаю а яму глубоко выкапывать
@@pavellgrishenko2913 /Павел, да металл в любом случае нагревается больше чем древесина, поэтому и сделано из доски, у меня ямка выкопана 50-60 см , можно или сразу или чуть позже обложить кирпичом, чтобы края не осыпались ,первые раза 3 нормально покоптил потом земля стала высыхать и сыпатся пришлось обложить кирпичом!!!
@@Sibir38 ну да я в земле вырыл яму и обложил кирпичем и трубу подвел но все равно рыба варилась теперь делаю как у вас.
Ваня твой сюжет показывали на канале рыболов
Виталя, привет )) круто __))) А что именно? Этот ролик?
Вкусно смотрится,аж пива захотелось.Как летом копчёную хранишь ?
Михалыч, приветствую, в картоной коробке в гараже прохладно в нем все лето он у меня в тени получается, да и хранить то то друзья с пивком ,то родные, теща жена едят))
Супер. Отправь чуть рыбки)) куплю , скажи только по чем и куда деньги переводить!)
Костя, спасибо)) напиши на Lego-2@list.ru
Ванек привет!!!!А где же пенный напиток?
Сергей ,приветствую, да домой надо было уехать, пришлось на "сухую" пробу снимать))) исправимся))))))))))
@@Sibir38 Понятненько.
@@Sibir38 как зимой?
@@Sibir38 день добрый, я так же пробовал. У меня не хочет гореть
@@АйгульГайфуллина-ц6ш Приветствую, в баке разожкгли сначада огонь, дайте немного прогореть чтобы угли появились, и далее закладывайте дровишки, в бачке сделайте отверстия снизу !!!
Привет,Иван, кору с осины снимай и горчить не будет
Приветствую, Дмитрий !! !Это на ольхе коптил, с нее сложно снять а в от с осины да отлетает )
Иван обновите пожалуйста ссылку на постройку коптильни. Не открывается видео. Заранее спасибо
Валерий, спасибо, исправил работает!!!
Привет,когда за рыбкой заехать😉
Ваня здравствуйте! Вопрос, рыбка с икрой была или нет? Я зимних окуней копчю не вычиняя с икрой и печенью на ольховых опилках очень вкусный получается.Всех Вам благ.
Приветствую, да мы на берегу икорку отбирали в чашку отдельно, я горячего копчения не потрошу!! !
Интересно, как соседи относятся к длительному запаху дыма?
Угостить просят рыбой)))) атак дым же не застелает все вокруг он рассеивается, бани топят тоже дым стоит еще больше !!!
Знатные сухарики получились.
доброго дня!!!а купить у Вас рыбку можно?
Здравствуй Иван! А говорил, что у вас нет ольхи. Много наловил рыбы молодец. Я не видел видео, как ты солил окуньков. Скажи мне пожалуйста, ты как гурман, на чем лучше коптить.
Александр, да есть ольха за ней надо ехать , но мне тут подсказали рядом где есть) вот и нарезал, еще на черемухе хорошо получается, а в основном копчу на осине.
Иван привет из Омска, красава классный окунь получился. У меня вопрос ты когда коптишь соседи не ругаются, такой аромат по улице идет
Евгений, приветствую))) спасибо, соседи просят угостить)
Мух вообще нет, я про то, когда она вялилась в шкафу?
Больше похожее на горячее копчение правда
Если бы было горячее то рыба до утра не дожила а вся была бы на дне коптильни так как сварилась бы , дым холодный , 25 -32 градуса !!!
@@Sibir38 понял. Спасибо. Я только учусь в этом
@@studiobrizz Не за что , на канале есть постройка данной коптильни.
@@Sibir38 да. Видел. Спасибо
👍👍👍👌
Иван, пробуй коптить сало! 👍
Николай, попробую !! !
Подскажи на каком расстоянии забивал гвозди в оригинальные рейки. а если заленить на нержавеющие штыри будит вообще отлично.
Владимир, примерно через 7 см по разному получилось, да мне нынче дали прутки с нержи на крючки) но не пригодились))) с рейками удобнее, да вместо гвоздиков нержавека хорошо бы!!!
@@Sibir38 Крючки из нержавейки у меня давно но мне понравилась идея именно с рейками. И уже на них и прутки из нержавейки приготовил. Спасибо за идею.
@@ВладимирГор-е1щ Владимир, да тоже поначалу с крючками надеть, подвесить снять убрать крючки))) А на рейку сразу подвешал рейку с продуктов в шкаф и просто и легко. А вы прутики из нержи какой толщины нашли???
@@Sibir38 4 мм уже и рейки сделал. Да удобно. И в сушилку и в коптилку без проблем. Просто мне в свое время достали этой проволоки и делаю из нее решетки в коптилку. Мне повезло еще союзовскую нержавеющую сетку прикупить с ячеей 5х5 мм и тоже хорошо выручает. Кусочек 6х1,5 м от рулона прихватил. Жалею что мало взял. Сделал сита в сушилку и коптильню. Хорошо коптить мелкую рыбу, яйца, сыр и другую мелочь. А в сушилке фрукты и овощи окромя рыбы и другого.
добрый день! А при таком копчении какая температура внутри коптильни?
Добрый день!!! По разному ,зависит от температуры на улице) Внутри доходит до 35 градусов!!!
@@Sibir38 простите еще один вопрос, возможно ли вариант обогрева коптильни с помощью инфракр. лампы? в нете не нашел информации
@@user-nh1se2zl4o а для чего??? Поставьте больше бак или потолще стенки чтобы были!!!
@@Sibir38 что бы зимой внутри было 20-25 градусов
@@user-nh1se2zl4o Может тогда ТЭН лучше придумать???
👍👍👍👍
🙋♂️ 👍
Ольха сухая?
Нет в основном стараюсь сырую использовать, но если долго лежит то конечно высыхает !!!
Мухи в шкаф при провяливание рыбы че не залетают Тебе надо вентилятор на обдув в шкаф а при копчении снимать его
Это когда прохладно так ))) мухи нет, если жара то в сетку рыбу вешаю !!!
@@Sibir38 ЯСНО удачи Я тоже рыбак толька с иркутска
Вопрос а ты для себя коптишь или продаешь
Для себя, родных, друзей)
Добрый день или вечер Иван мне кажется или на самом деле ты похудел чуток 😀👍
Алексей, приветствую )) Есть немного )) Спасибо)
Молодцом диета какая или как?
@@АлексейАксаментов-т2э Неее, просто подсушился к лету) ))) А так ем все, некоторые продукты убрал из рациона __)))
Почему без пива ???
)))) Так получилось)
Иван
🤤🤤🤤🤤
Иван ну это не серьёзно рыба и без пива !как так то
Да восресенье в город надо было уехать)
Это не холодное копчение
Как скажете !!!
@@Sibir38 да не обессуть это моё мнение у тебя там жар от углей идёт температура высокая раньше кидали трубу метров 5 и разжигали костёр пока по трубе гол дым он остывал а у тебя что-то среднее между гор копч и ход копч всех благ
@@МаринаКрошкина-ь3ф Да я в курсе у самого раньше была такая коптильня с трубой. Для этого тут и сделан шкоф и высота,дым так же успевает остыть, максимум до 30 градусов внутри шкафа, еще ниразу рыба не сварилась как при горячем копчении , поэтому то все там делается по холодному )
Где пиво?
В этот раз без пивка)))
Интересно у вас👍 мне все понравилось👍 остаюсь свами👍 заходите и вы на чай с лимоном😎 ьь
Благодарю))
скопти рульки свиные
Рыбка без пива -
- деньги на ветер.
Домой нужно было уехать ))) В эти выходные исправился)))
💪👍👍👍