レンチンで作る柚子ジャムで簡単スウィートピザ

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【柚子ピザ】
～材料～
・柚子 1個
・てんさい糖 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・餃子の皮 8~10枚
・マヨネーズ 大さじ1
・ミックスチーズ 70g程度
・あらびき胡椒 適量
材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。
①柚子は皮を薄く剥いて千切りにして耐熱容器に入れる。実は半分に切って種を取り、房を取り出してみじん切りにして耐熱容器に入れる。(※ 今回白いワタは取り除いています。苦味が気にならない方は、刻んで一緒に入れてください。)
②刻んだ柚子にてんさい糖とはちみつを入れて軽くあわせて、ふんわりラップをして電子レンジで600wで2分加熱する。1度取り出してよく混ぜて、再度ラップをして600wで1分加熱する。
③フライパンにオリーブオイルを入れて餃子の皮で油を伸ばして、餃子の皮を重ねて並べる。
④マヨネーズを全体に塗ってミックスチーズを散らして、柚子ジャムを広げてのせてあらびき胡椒をかける。
⑤蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きする。
⑥食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付けて完成！
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～BGM～
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・Play-Doh meets Dora (Carmen Maria and Edu Espinal)
観てくれてありがとう
また観てね～(* ´ ▽ ` *)ﾉ