【新屋台飯？】とろっとろのナスの開き🍆

なす一本を豪快に蒸し焼きすると、めっちゃくちゃトロトロ〜になるの知ってた？
柔らかくなったナスを割いて、ソースと卵を落とせば主役級の一品に✨
■材料
長茄子 1本
《玉ねぎソース》
玉ねぎ 50g
コチュジャン 5g
お酢 2ml
ごま油 10g
醤油 10ml
卵 1個
一味唐辛子 適量
万能ネギ 適量
■作り方
【事前準備】
《玉ねぎソース》を作る。玉ねぎをみじん切りにし、全ての材料と混ぜ合わせて完成。
1. フライパンでなす全体に焼き目がつくまで蓋をしながら焼き、最後の面を焼く際に水を少量入れて蒸し焼きにする。
2. なすが柔らかくなったらハサミで開く。
3. (2)に玉ねぎソースをかけ、卵を落とし広げて蓋をして2分ほど焼く。
4. 一味、万能ネギをかけて完成。
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